Մատնահարդարում 

Saury ձուկ. Պահածոներ Pacific Saury բնական յուղով: Ինչ տեսք ունի սաուրին և որտեղ է հայտնաբերվել

Ձուկը, որպես սննդամթերք, ունի բարձր սննդային արժեք, հետևաբար կարևոր տեղ է գրավում մարդու սննդակարգում։ Ամբողջ ձկնորսական արդյունաբերության ընդհանուր ֆոնի վրա բարենպաստորեն առանձնանում են օվկիանոսային ձկները, որոնց բոլոր օգտակար հատկությունները հնարավոր չէ թվարկել։ Սաուրին հատկապես արժեքավոր ձկնատեսակների նշանավոր ներկայացուցիչ է։

Արտաքին տեսքի նկարագրություն

Saury-ն օվկիանոսային դպրոցական ձուկ է, որը ապրում է վերին ջրային սյունակում, ինչը որոշում է դրա կարևորությունը ձկնաբուծության մեջ: Սուրիի մարմինը երկարավուն է՝ 25-40 սմ երկարությամբ, աստիճանաբար նոսրանում է դեպի պոչը։ Մարմինը ծածկող թեփուկները փոքր են, կողքերում՝ արծաթագույն-մոխրագույն, իսկ մեջքին՝ մուգ կապույտ-կանաչ։ Միջին քաշը՝ 180 գ։

Դուք գիտեի՞ք։ Saury-ի գիտական ​​անվանումը «Cololabis» է, որը հունարենից թարգմանաբար նշանակում է «կարճ շուրթեր», որն ամբողջությամբ չի արտացոլում մարմնին անհամաչափ մեծ բերանը:

Գլուխը երկար է, մարմնին համաչափ, նկատելիորեն դուրս ցցված ստորին ծնոտով։ Սկումբրիաների ընտանիքի հետ ազգակցական կապը որոշեց ձկներին ունենալ երկայնական պոչային լողակներ՝ մեջքային և հետանցքային: Միևնույն ժամանակ, մեջքային լողակը որոշ չափով տեղաշարժվում է դեպի պոչը և լրացվում է հինգ կամ վեց փոքր լողակներով։ Պոչային լողակը ունի ընդգծված խորը կտրվածք։ Խաղաղօվկիանոսյան և ատլանտյան սաուրիի տեսքը որոշ չափով տարբերվում է և բաղկացած է ստորին ծնոտի տեղաշարժի աստիճանից.

Կազմը և սննդային արժեքը

Saury-ի բարձր արժեքը պայմանավորված է նրա հարուստ քիմիական բաղադրությամբ և ցածր կալորիականությամբ, ինչը այն դարձնում է սննդանյութերի անփոխարինելի աղբյուր, հատկապես դիետա պահելիս:

100 գ մթերքի սննդային արժեքը.

  • լիարժեք հեշտությամբ մարսվող - 19,5 գ;
  • հագեցած և չհագեցած ճարպեր - 14,1 գ;
  • պարզ և բարդ - բացակայում է:
Արտադրանքի 100 գ-ի կալորիականությունը՝ 204,9 կկալ:

Կարևոր! Քաղցրահամ ջրերի ձկնատեսակների համեմատ, սաուրին սննդանյութերի պարունակությամբ գերազանցում է ցուցանիշները։


 Քիմիական բաղադրությունը ներկայացված է.
  • վիտամիններ (ռետինոլ), խումբ, (կալցիֆերոլ), (տոկոֆերոլ), (նիկոտինաթթու);
  • հետքի տարրեր՝ (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
  • մակրոտարրեր՝ (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl):
Սուրիի օգտագործմամբ օրգանիզմը համալրվում է վիտամինների և հանքանյութերի ամենօրյա պաշարի հիմնական մասով, իսկ սննդային արժեքը երաշխավորում է էներգիայի բարձր պաշար ակտիվ օրվա համար։

Օգտակար հատկություններ

Saury-ն, ինչպես և ջրային աշխարհի ցանկացած այլ ներկայացուցիչ, անշուշտ օգտակար արտադրանք է, որի հիմնական առանձնահատկությունը պայմանավորված է պոլիչհագեցած ճարպաթթուների պարունակությամբ և. Օրգանիզմն ինքնուրույն չի արտադրում այդ ճարպերը, ուստի ձուկը այդ նյութերի համալրման հիանալի աղբյուր է։ Սուրիի օգտակար հատկությունները, քիմիական բաղադրության մեջ նյութերի բարձր պարունակության պատճառով, գտնվում են մարմնի բոլոր համակարգերի վրա գործողության լայն շրջանակի մեջ.

  • չհագեցած ճարպերը, նվազեցնելով «վատ» խոլեստերինի մակարդակը, մաքրում են արյունատար անոթները՝ դրանով իսկ բարելավելով սրտանոթային համակարգի աշխատանքը։ Ունենալով հակաօքսիդանտ հատկություններ՝ կանխում են վաղ ծերացումը և քաղցկեղի զարգացումը.

Դուք գիտեի՞ք։ Օմեգա-3 և օմեգա-6 չհագեցած ճարպերի ընդունումը բարձրացնում է օրգանիզմի կողմից ինքնուրույն արտադրվող «երիտասարդության տարրի» մակարդակը՝ հակաօքսիդանտ կոֆերմենտի Q10-ը, որը մեծացնում է կյանքի տևողությունը:

  • վիտամիններ, որոնք խթանում են արյունաստեղծ համակարգը, բարելավում են արյան որակը, կարգավորում են նյութափոխանակությունը, ամրացնում են ոսկրային հյուսվածքը, բարձրացնում մաշկի առաձգականությունը և ապահովում մազերի լավ վիճակ;
  • հանքային բաղադրությունը կանխում է անեմիայի զարգացումը, ամրացնում է իմունային համակարգը և ունի ընդհանուր հակաբորբոքային ազդեցություն:

Բացի այդ, տաուրինի ամինաթթվի բարձր պարունակությունն ապահովում է պաշտպանիչ ազդեցություն լյարդի բջիջների վրա, նպաստում է լեղու արտադրությանը և, համապատասխանաբար, ինսուլինի արտադրությանը, ինչը հատկապես արժեքավոր է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար։

Պահածոյացված ձուկ. ինչ օգուտ

Ձուկը խոհանոցում բազմակողմանի արտադրանք է: Այն կարելի է եփել, շոգեխաշել, տապակել, ապխտել, չորացնել և օգտագործել ոչ միայն որպես հիմնական ուտեստ, այլ նաև որպես խորտիկների կամ թխած ապրանքների միջուկ։ Saury-ի պահածոները շահեկան տարբերակ է: Ոչ ոք չի վիճի թարմ ձկան օգուտների մասին, բայց ի՞նչ օգուտ կարող է ունենալ պահածոյացված ձուկը։ Բոլորին է հայտնի, որ երկարատև ջերմային մշակումը «սպանում է» արտադրանքի բաղադրության մեջ առկա բոլոր օգտակար նյութերը, սակայն այս հատկությունը չի վերաբերում ձկան պահածոներին։

Դուք գիտեի՞ք։ Ձկան թեփուկներից ստացված հանքային տարրերն օգտագործվում են շրթներկի արտադրության մեջ։

Իհարկե, ջերմային մշակումը նվազեցնում է վիտամինների և հանքանյութերի կոնցենտրացիան ձկների մեջ, սակայն վերջնական հավասարակշռության դեպքում դրանք առավելագույն քանակությամբ են։ Պահպանման ընթացքում պահպանվում են բոլոր վիտամիններն ու մակրոէլեմենտները, իսկ հակաօքսիդանտները հասնում են առավելագույնին տաքացման և երկարատև ջերմային մշակման դեպքում: Ուստի սաուրին ոչ միայն բնական, այլեւ պահածոյացված է, մեծ օգուտ է բերում օրգանիզմին։Ձկան պահածոյի մյուս կարևոր առավելությունն այն է, որ երկարատև ջերմային մշակման ժամանակ պահպանության ընթացքում ոչնչացվում են բոլոր ախտածին միկրոֆլորան և վտանգավոր միկրոօրգանիզմները։
Եվ սա, առաջին հերթին, վերաբերում է այնպիսի վարակիչ հիվանդությանը, ինչպիսին բոտուլիզմն է։ Բակտերիաների արտադրած տոքսինները մահացու վտանգ են ներկայացնում մարդու առողջության համար, սակայն մահանում են բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Հարկ է նշել նաև, որ ձկան պահածոները, ունենալով բարձր սննդային արժեք, ինքնաբավ մթերք են, պատրաստ՝ առանց հավելյալ վերամշակման։

Կարևոր! Պահածոյացված ձուկ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել պահածոյի վրա «C20» մակնշման առկայությանը. սա ցուցանիշ է, որ ապրանքը անորակ է:

Հակացուցումներ և վնաս

Հիպոկրատի «Ամեն ինչ լավ է չափի մեջ» արտահայտությունը ճշմարիտ է նաև ձկան պահածոների օգտագործման առնչությամբ։ Չափավորության դեպքում նման ապրանքը վտանգ չի ներկայացնում մարդու առողջության համար, սակայն, այնուամենայնիվ, արժե զգույշ լինել: Ինչպես արտադրության ցանկացած այլ ապրանք, այնպես էլ տեխնոլոգիաներին համապատասխան խախտումները վնասակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Սա կարող է վերագրվել նաև արտադրողի անազնվությանը` կապված արտադրության ժամկետների և արտադրանքի համապատասխանության հետ:

Միշտ կան նաև վտանգներ, որ հումքը (հում ձուկը) սխալ է պահվել, մաքրվել և վերամշակվել արտադրության համար, ինչը էականորեն ազդում է ոչ միայն արտադրանքի որակի, այլև դրա օգտագործման հետևանքների վրա։ Հաճախ, կախված արտադրողից, ցածրորակ բուսական յուղ է օգտագործվում յուղի մեջ սաուրի արտադրելու համար, որը կարող է ազդել մարդու կարևոր օրգանի՝ լյարդի աշխատանքի վրա։
Պահածոյացված ձուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ աղ, ուստի դրանք կարող են վնասակար լինել անսարքությունների դեպքում.

  • սրտանոթային համակարգ, հատկապես զարկերակային հիպերտոնիայով (այսպես կոչված «բարձր արյան ճնշում»);
  • լյարդի և լեղապարկի հիվանդություններ;
  • ստամոքս-աղիքային տրակտ (GIT):

Կարևոր! Ձկան պահածոյացված աղի քանակը 10 անգամ ավելի է, քան թարմ ձկան մեջ, ինչը 1,5 անգամ գերազանցում է օրգանիզմի օրական պահանջը։

Ուստի սրտի, լյարդի, երիկամների և աղեստամոքսային տրակտի ախտորոշված ​​հիվանդություններ ունեցողներին խորհուրդ է տրվում բացառիկ դեպքերում փոքր չափաբաժիններով ձկան պահածո ուտել և միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո։ Saury-ի օգտագործման ուղղակի հակացուցումը արտադրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է:

Ինչպես ընտրել լավ ձուկ

Պահածոյացված ձուկ, ներառյալ սաուրին ընտրելիս, պետք է առաջնորդվել ընտրության հիմնական կանոններով.

  • պետք է ուշադիր փակցվի ընթեռնելի կազմով պիտակ, որտեղ առաջին հերթին նշվում է հումքի տեսակը (ձուկ կամ ձկան թափոններ), որոնցից պատրաստվում է արտադրանքը.
  • թիթեղյա տարաները պետք է զերծ լինեն թերություններից և վնասներից՝ հեշտությամբ տեսանելի, ներսից դուրս սեղմված կամ լազերային նշված արտադրության ամսաթիվը (dd/mm/yy ձևաչափով) և ապրանքի տեսականու ծածկագիրը (saury-ի համար օգտագործել՝ 177 - “ ապխտած յուղով» , 186 - «յուղով սպիտակեցված», 308 - «բնական», 931 - «յուղով բնական»);

Կարևոր! Կափարիչի վրա պարտադիր է նշված կամ դաջված P տառը, որը հաստատ նշան է, որ բնական ձկնամթերք է օգտագործվել որպես հումք։

  • Օգտագործելուց առաջ բանկա բացելիս պետք է ուշադրություն դարձնել գույնին (միսը պետք է լինի բաց, առանց մուգ բծերի) և պահածոյի հոտին։ Անորակ արտադրանքի ամենափոքր կասկածի դեպքում ձկան պահածո չի կարելի օգտագործել։

Քիչ հավանական է, որ դուք կկարողանաք գնել թարմ սաուրի մեր երկրում, սակայն թարմ սառեցված սաուրի գնելիս կարևոր է ուշադրություն դարձնել հետևյալ հատկություններին.
  • սառույցը (փայլ) չպետք է շատ լինի;
  • տեսանելի բնական, առանց դեղնության, դիակի գույնի;
  • հարթ, ոչ փշրված դիակ;
  • փաթեթավորման վրա գործարանային մակնշումների առկայությունը.
Գնման ժամանակ այս պայմաններին համապատասխանելը կօգնի պաշտպանվել թունավորումից և աղիքային խանգարումներից:

Պահպանման կանոններ

Կնքված պահածոյացված ձկան պահպանման ժամկետը արտադրության օրվանից ոչ ավելի, քան 2 տարի է: Ցանկալի է պահել սառնարանում պիտակի վրա նշված ջերմաստիճանի ռեժիմին համապատասխան։ Եթե ​​բացվում է ձկան պահածոյացված բանկա, ապա նման ապրանքը կարելի է պահել միայն սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան 24 ժամ։

Պահածոյացված ձուկը բացելիս խորհուրդ է տրվում այն ​​հանել ապակյա սպասքի մեջ՝ այդպիսով կանխելով մետաղի քիմիական օքսիդատիվ ռեակցիաները օդի հետ շփման ժամանակ։ Սառնարանում թարմ ձկան պահպանման ժամկետը կարող է լինել մինչև մեկ տարի՝ պայմանով, որ ջերմաստիճանը 0 ºС-ից ցածր լինի և հաճախակի տատանումների ենթակա չլինի։

Դուք գիտեի՞ք։ Որքան բարձր է ձկան սորտի ճարպային պարունակությունը, այնքան ավելի կարճ է ընդունելի պահպանման ժամկետը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պարունակվող ձկան յուղն առաջին հերթին փչանում է և հետագայում դառնություն է տալիս եփելուց։

սաուրի- սննդի արդյունաբերության մեջ բարձր արժեք ունեցող օվկիանոսային ձուկ. Լինելով վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ՝ դրա չափավոր օգտագործումը կանխում է բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը։ Անկախ սաուրի մշակման և պատրաստման եղանակից՝ սննդանյութերի և օգուտների քանակությունը չի նվազում։ Չնայած այս հատկությանը, սաուրին կարող է վնասել ստամոքս-աղիքային տրակտի, սրտի, լյարդի և երիկամների հիվանդություններ ունեցող մարդկանց: Այսպիսով, հիշեք, որ ամեն ինչ լավ է չափի մեջ:

Դեռևս հեռավոր 70-ականներին սաուրիի պահածոներն ավելի տարածված էին, քան շպրատները, և միևնույն ժամանակ դրանք վաճառվում էին շատ մատչելի գնով։ Տասնամյակներ անց խաղաղօվկիանոսյան բնական սաուրը նույնպես հաճախ է լինում ճաշի սեղանին, և դուք դեռ կարող եք այն գնել ողջամիտ գնով:

Օգուտներ մարդու համար

Այս ձկան օգտակար հատկությունները կայանում են նրա հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրության մեջ (պարունակում է օմեգա-3 ճարպաթթուներ և հակաօքսիդանտներ, ինչպես նաև երկաթ, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ֆտոր) և հաստատվել են բազմաթիվ հետազոտություններով Ռուսաստանում և արտերկրում: . Պահածոյացված խաղաղօվկիանոսյան բնական սաուրիան սննդաբանների կողմից խորհուրդ է տրվում պարբերաբար օգտագործել հավասարակշռված դիետայի համար:

Նկարագրություն և կիրառություն

Հարկ է նշել պահածոների «ճիշտ» կալորիականությունը, դրանք հիանալի հագեցնում են մարմինը և հագեցնում սովի զգացումը, մինչդեռ ածխաջրեր չեն պարունակում, այսինքն՝ անվտանգ են կազմվածքի համար։ Պահածոյացված սաուրին հաճախ ավելացնում են տնական ապուրներին և աղցաններին, թխում են անուշահոտ կարկանդակների մեջ, մատուցում որպես նախուտեստ, ինչպես նաև օգտագործում են ձկան տորթեր պատրաստելու համար: Բնական ծագման սպիտակուցների շնորհիվ պահածոյացված բնական սաուրին հիանալի կերպով մարսվում է և ավելորդ քաշ չի առաջացնում։

Մենք առաջարկում ենք ծովամթերք

Մենք արտադրում ենք ձկան պահածոներ բաց ծովում, որպեսզի պահպանենք Խաղաղօվկիանոսյան ձկների բոլոր օգտակար հատկությունները՝ վերացնելով հումքը սառեցնելու անհրաժեշտությունը հետագա փոխադրման համար:
Մենք մատակարարում ենք պահածոներ Խաղաղօվկիանոսյան բնական սաուրի մեծածախ և մանրածախ վաճառքով ամբողջ Ռուսաստանի Դաշնությունում, որտեղ դուք կարող եք գնել Dobroflot ապրանքանիշով ապրանքներ արտադրողի գնով:

Ուղարկել ձեր լավ աշխատանքը գիտելիքների բազայում պարզ է: Օգտագործեք ստորև ներկայացված ձևը

Ուսանողները, ասպիրանտները, երիտասարդ գիտնականները, ովքեր օգտագործում են գիտելիքների բազան իրենց ուսումնառության և աշխատանքի մեջ, շատ շնորհակալ կլինեն ձեզ:

Տեղադրված է http://www.allbest.ru/

Ներածություն

1. Ձկնորսության գոտի

2. Ձկնորսության օբյեկտ

3. Կարգավորող-իրավական դաշտ

4. Արդյունահանման և մշակման տեխնոլոգիաներ

5. Մշակման տեխնոլոգիա

6. Լոգիստիկա

7. Վաճառքի շուկաներ

գրականություն

Ներածություն

saury ձվադրող ձուկ

Աշխատանքի արդիականությունը. Խաղաղօվկիանոսյան սաուրին սկոմբրեշչուկների ընտանիքի միակ ինտենսիվ շահագործվող անդամն է: 17-րդ դարից մինչ օրս այս տեսակը եղել է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային մասում մասնագիտացված ձկնորսության արժեքավոր օբյեկտ։ Ներկայումս Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան ավազանի երկրների կողմից սաուրի տարեկան որսը կազմում է 300-400 հազար տոննա, ներքին որսի բաժինը կազմում է ընդամենը մոտ 15%, թեև դրա ավելացման զգալի պաշարներ կան:

Ընդլայնված գիտական ​​ուսումնասիրությունԽաղաղօվկիանոսյան սաուրիան սկսվել է 20-րդ դարի առաջին կեսին: Այս ժամանակաշրջանը ներառում է սաուրի միգրացիայի առաջին սխեմաները, կլաստերների բաշխվածության և դրա վարքագծի ուսումնասիրությունները (Անդրիաշև, 1939; Ալպերովիչ, 1940; Շո, 1935; Նակամուրա, 1937 և այլն): Այս տեսակի ուսումնասիրության մեջ նշանակալի, անգնահատելի ներդրում են ունեցել հայրենական հետազոտողները (Պարին, 1960; Նովիկով, 1966, 1967; Ռումյանցև, 1947; Սիդելնիկով, 1963, 1974, 1981; Շունտով, 1967; Սերդյուկ, 1967, 1967, 1967, Պավլիչև, 1968; Սաբլին, 1978; Իվանով, 1994 և այլն): Խաղաղօվկիանոսյան ծովի կենսաբանության և էկոլոգիայի տարբեր հարցերի վերաբերյալ նրանց դատողությունները ներկայումս չեն կորցրել իրենց նշանակությունը: Այնուամենայնիվ, չնայած այն հանգամանքին, որ 20-րդ դարի երկրորդ կեսին հայտնվեցին շատ մեծ թվով հրապարակումներ, այդ թվում՝ ընդհանրացնող զեկույցներ (Odate, 1977; Fukushima, 1979; Sablin, 1980 և այլն), որոնք նվիրված էին կենսաբանության տարբեր ասպեկտներին և Saury-ի տնտեսական օգտագործումը, շատ հարցեր մնում են անպատասխան: Դրանք պետք է ներառեն սուրիի պոպուլյացիայի կառուցվածքը, այս տեսակի տեղն ու դերը ծովային էկոհամակարգերում, կենսաբանական պարամետրերի երկարաժամկետ փոփոխությունները և բնակչության կանխատեսումը: Տեսակի տնտեսական օգտագործման հետ կապված շատ առանձնահատուկ խնդիրներ նույնպես անբավարար են լուսաբանվում՝ առևտրային կուտակումների չափն ու տարիքային կառուցվածքը, դրանց տարածման և ձևավորման առանձնահատկությունները, պաշարների կառուցվածքը, այդ թվում՝ տարբեր տարածաշրջաններում: Այս խնդիրների ըմբռնման առաջընթացը պետք է նպաստի ժայռային ձկնորսության ժամանակակից ռազմավարության մշակմանը և դրա պաշարների ավելի ռացիոնալ օգտագործմանը, որը հասնում է մի քանի միլիոն տոննայի միայն օվկիանոսի հյուսիս-արևմտյան մասում (Novikov, 1974; Oozeki et al., 1999): .

Անցյալ դարի վերջին տասնամյակներում ռուսական հետազոտությունների հիմնական շեշտը դրված էր համեմատաբար սահմանափակ տարածքում՝ Կուրիլյան կղզիների խաղաղօվկիանոսյան ջրերում, սաուրիի կենսաբանության և էկոլոգիայի ուսումնասիրության վրա: Միայն մեկ TINRO-ում պատրաստվել են մի քանի ատենախոսություններ և տպագրվել են մեծ թվով աշխատություններ, որոնք ընդգրկում և ամփոփում են այս տարածաշրջանի հետազոտության տարբեր ոլորտները՝ սկսած տեսակների ընդհանուր կենսաբանական բնութագրերից և վերջացրած տեխնոլոգիական մշակման առանձնահատկություններով (Սիդելնիկով, 1966 թ. Նովիկով, 1967, Սաբլին, 1980, Շատալինա, 1986, Ֆիլատով, 1989):

Միևնույն ժամանակ, Ճապոնական և Օխոտսկի ծովերում, Խաղաղ օվկիանոսի կենտրոնական և հյուսիսարևելյան մասերում տեսակների կենսաբանության և էկոլոգիայի վերաբերյալ գիտական ​​աշխատանքները հատվածական են (Ռումյանցև, 1947; Շունտով, 1967; Նովիկով, 1973; Բայտալյուկ և Դավիդովա): , 2002; Baitalyuk, Davydova, 2004), գործնականում չկան գիտական ​​առաջարկություններ և վերլուծություններ այս տարածքներում առևտրային ձկնորսական հանդերձանքի տարբեր տեսակների օգտագործման վերաբերյալ: Նմանատիպ պատկեր կարելի է նկատել օտարերկրյա ուսումնասիրությունների հետ կապված։ Քչերից կարելի է նշել Ի. Գոնգի աշխատանքը (Գոնգ, 1984), որն ընդգծում է Ճապոնական ծովի հարավային մասում կենսաբանության և ձկնորսության առանձնահատկությունները և ամերիկացի հեղինակների աշխատանքը (Smith et al., 1970; Inoue, Hughes, 1971), կապված օվկիանոսի հյուսիսարևելյան մասում սաուրի կենսաբանության և էկոլոգիայի առանձնահատկությունների հետ:

Ռուսական ձկնորսական արդյունաբերության կարևոր խնդիրներից մեկը հիդրոբիոնտների չօգտագործված կամ չօգտագործված տեսակների պաշարների զարգացումն է։ Ներկայումս Խաղաղօվկիանոսյան ծովի ռեսուրսները լիովին չեն օգտագործվում: Այսպիսով, մեկ այլ խնդիր, որը դրված է այս աշխատանքում, ուսումնասիրել սուրիի պոպուլյացիայի միջտարեկան դինամիկան, պաշարների ներկա վիճակը և առաջարկություններ մշակել ձկնորսական ավելի զգալի ճնշումով սուրիի ռացիոնալ շահագործման համար:

Գիտական ​​նորույթ.Չնայած սաուրիի էկոլոգիայի և կենսաբանության ուսումնասիրությանը նվիրված բազմաթիվ աշխատանքներին, չկան ընդհանրացումներ, որոնք ընդգրկում են խաղաղօվկիանոսյան սաուրի խմբերի առավելագույն հնարավոր քանակը: Աշխատանքում հիմնական ուշադրությունը դարձվում է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսարևմտյան մասում սաուրի աճեցման տեխնոլոգիային և դրա ռացիոնալ արտադրությանը։

Կուտակված նոր տվյալները, ինչպես նաև գրականության մեջ տեղեկատվության վերլուծությունը հնարավորություն են տվել ավելի ամբողջական պատկերացում կազմել բաշխվածության, ձվադրման, միգրացիայի, չափի և տարիքային կառուցվածքի, պաշարների ներկա վիճակի և ծովային ձկնորսության հեռանկարների մասին։ իր տիրույթի որոշակի մասը։

Գործնական նշանակություն.Երկարաժամկետ տվյալների ընդհանրացումը թույլ տվեց որոշել Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմտյան մասում սաուրիի առատության ներկա վիճակը և միտումները, որը մոտ ապագայում մնում է այստեղ առաջնահերթ առևտրային օբյեկտ:

1. Ձկնորսության տարածք

Խաղաղ օվկիանոսի ձկնորսության գիտական ​​աջակցության պրակտիկան վերջին 10 տարիների ընթացքում և այս ժամանակահատվածում իրականացված ուսումնասիրությունները Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմտյան մասում դրա առևտրային կուտակումների բաշխման վերաբերյալ՝ օգտագործելով հետահայաց նավի հիդրոօդերեւութաբանական և հիդրոկենսաբանական չափումներ, կենսաբանական տվյալները և արբանյակային բարձրաչափական տվյալները հնարավորություն են տվել առաջադիմել դպրոցների վարքագծի ըմբռնման հարցում, որը կախված է օվկիանոսաբանական պայմաններից տարբեր տարածական ժամանակային մասշտաբներով: Խաղաղօվկիանոսյան ծովախորշը բնակավայրերի լայն տեսականի ունի (նկ. 1) և իր կյանքի ընթացքում երկարատև միգրացիաներ է կատարում:

Բրինձ. Խաղաղօվկիանոսյան սաուրի բաշխումը. 1 - տարածք, 2 - Օյաշիո, Կուրոշիո և Ցուշիմա հոսանքների ջրերում ձվադրող բնակչության հիմնական միջավայրի ջրային տարածք, 3 - կուտակման ձևավորման տարածքներ, որոնք որսացել են նավատորմի կողմից: Ռուսաստանի, Ճապոնիայի, Կորեայի Հանրապետության և Չինաստանի Հանրապետության (Թայվան)

Խաղաղ օվկիանոսի սաուրիի ռուսական հիմնական ձկնորսական տարածքը գտնվում է Խաղաղ օվկիանոսում, ավելի ճիշտ նրա հյուսիս-արևմտյան մասում: Saury-ն արդյունահանվում է նաև Կուրիլ-Կամչատկայի շրջանում: Սրանք սաուրի արդյունահանման և ձկնորսության երկու հիմնական ոլորտներն են:

Հյուսիսարևմտյան շրջան (NWTO). Սրանք Խաղաղ օվկիանոսի ամենահարուստ, հիմնականում դարակաշարային ծովերն են: Որոշ գիտնականներ Օխոտսկի ծովը համարում են աշխարհում ամենահարուստը ձկնային պաշարներով և կերային բենթոսների կենսազանգվածով (220-400 գ/մ2): Հյուսիս-արևմտյան տարածքում են գտնվում ռուսական հիմնական ձկնորսությունը՝ սաուրին, ցողունը, սարդինա-իվասին և այլ արժեքավոր առևտրային ձկները, իսկ անողնաշարավորներից՝ հայտնի թագավոր ծովախեցգետինը:

Տարածքը ներառում է Բերինգի ծովի արևմտյան մասը, Օխոտսկի ծովը, Ճապոնական ծովը, Դեղին ծովը, Արևելա-չինական ծովը և Խաղաղ օվկիանոսի բաց տարածքները:

NWTO-ի ջրային տարածքը կազմում է 20,5 միլիոն կմ 2: Տարածաշրջանի ջրերի բարձր կենսաարտադրողականությունը որոշվում է հզոր հոսանքներով՝ տաք Կուրոշիո և սառը Օյաշիո (Կամչատսկի):

Տարածքը աշխարհում առաջին տեղն է զբաղեցնում ձկների և անողնաշարավոր կենդանիների որսալով (2014 թվականին ավելի քան 84 հազար տոննա):

1992-ին այս տարածքում ձկների համաշխարհային որսով առաջին տեղում էր pollock-ը (ձուկաձկան ընտանիքից ձուկ)՝ տարեկան 3,5 միլիոն տոննա որսով, երկրորդ տեղում էր կոկորդների ընտանիքի ձուկը (2,6 միլիոն տոննա): իսկ երրորդում՝ սարդինը՝ իվաշին (2,5 մլն տոննա): Ցավոք, սաուրին (382 հազար տոննա) զբաղեցրել է 10-րդ տեղը։ Ներկայում այս տարածքում սաուրի որսի վերաբերյալ շատ քիչ տվյալներ կան, և մի քանի տարի դրանք ընդհանրապես հասանելի չեն:

Պելագիկ ձկների պաշարները (Իվասի սարդինա, սկումբրիա, անչոուս, սաուրի), ինչպես Համաշխարհային օվկիանոսի այլ տարածքներում, ենթակա են առատության զգալի երկարաժամկետ տատանումների: 17-րդ դարից մինչ օրս Խաղաղ օվկիանոսի սաուրը եղել է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային մասում մասնագիտացված ձկնորսության արժեքավոր օբյեկտ: Այս տեսակի ընդհանուր որսը որոշ տարիներին հասել է 0,5-0,6 մլն տոննայի, իսկ վերջին տասնամյակում այն ​​կազմել է 0,2-0,4 մլն տոննա։

Կենցաղային սաուրի ձկնորսության հիմնական տարածքը գտնվում է հարավային Կուրիլյան կղզիների խաղաղօվկիանոսյան ջրերում: 1980-ականների երկրորդ կեսին։ Սուրի ձկնորսությունը բավականին հաջող էր միջին Կուրիլյան կղզիների շրջանում։ Սակայն ձկնորսությունն այս տարածքում հետագա զարգացում չի ստացել։

1990-ականների երկրորդ կեսին։ Տնտեսական հետաքրքրության անկման պատճառով ռուսական սաուրի որսը զգալիորեն նվազել է։ Այնուամենայնիվ, 1999 թվականից հետո ներքին նավատորմի կողմից սաուրի որսի աճ է գրանցվել, ինչը, մի կողմից, համընկել է ձկնորսության արդյունավետության բարձրացման հետ, 1999 թվականից ի վեր միջին հաշվով այն կազմել է ավելի քան 10 տոննա մեկ նավի համար։ օր, իսկ մյուս կողմից՝ նավատորմի շահութաբերության աճով։

Միևնույն ժամանակ, չնայած ձկնորսության այս օբյեկտի նկատմամբ աճող հետաքրքրությանը, Ռուսաստանի ԵՏԳ-ում առգրավումների ծավալները չեն գերազանցում TAC-ի 50%-ը։ Ճապոնական ծովում կենցաղային ձկնորսություն չի իրականացվում, չնայած այստեղ տարեկան TAC-ը կազմում է 45-40 հազար տոննա: Այսպիսով, կա սաուրի պաշարների թերօգտագործված պաշար, ինչպես Խաղաղ օվկիանոսի ջրերում, այնպես էլ ծովում: Ճապոնիա. Այս շրջաններում վերջին տարիներին նկատվում է տեսակների առատության աճ և կայունացում։ Վերջին տարիների մի քանի ամիսների ընթացքում ռուսական EEZ-ում և Խաղաղ օվկիանոսի հարակից ջրերում սաուրի կենսազանգվածը հասել է մի քանի հարյուր հազար տոննայի՝ գերազանցելով այս տարածքներում առգրավումների ծավալը մեծության կամ ավելի մեծության կարգով: 1990-ական թթ միայն Ռուսաստանի և Ճապոնիայի ազգային տնտեսական գոտիներում սաուրիի առևտրային պաշարները տատանվում էին 1-ից մինչև 4 միլիոն տոննա, մինչդեռ առգրավումների ընդհանուր ծավալն այս ժամանակահատվածում չէր գերազանցում 30%-ը։ Սուրիի ռուսական որսը 1998 - 2005 թվականներին, հազար տոննա:

Սուրի որսի դինամիկան

Սուրիի համաշխարհային որս

Տտys.

Ձուկ և այլ հիդրոբիոններ որսում են NWTO-ում. Չինաստանը (այս երկրի որսը կազմել է ավելի քան 8,7 միլիոն տոննա), Ճապոնիան (ավելի քան 7,3 միլիոն տոննա), երրորդ տեղում Ռուսաստանը (3,2 միլիոն տոննա), այնուհետև Հարավային Կորեան: (ավելի քան 1,9 մլն տոննա) և Հյուսիսային Կորեան (ավելի քան 1,6 մլն տոննա):

Ռուսաստանն այստեղ հիմնականում հավաքում է ծղոտի բերք (ավելի քան 2,3 մլն տոննա կամ այս տարածքում ռուսական որսի ընդհանուր 73%-ը), ինչպես նաև սարդինա-իվասի (165 հազար տոննա), Խաղաղօվկիանոսյան ձողաձուկ (154 հազար տոննա), Հեռավորարևելյան սաղմոն՝ չում։ սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, կոհո սաղմոն և սաղմոն (նրանց տարեկան որսը Ռուսաստանում կազմել է 115 հազար տոննա) և խաղաղօվկիանոսյան ծովատառեխ (109 հազար տոննա):

Այսպիսով, Ռուսաստանը ձկնորսում է իր ընդհանուր որսի մոտ 58%-ը Համաշխարհային օվկիանոսում՝ հյուսիս-արևմտյան տարածքում։ Այնուամենայնիվ, NWTO-ի բոլոր երկրների որսի մեջ Ռուսաստանն այստեղ արտադրում է միայն 13,3%-ը։

Քանի որ NWTO-ն Ռուսաստանի համար ամենակարևոր ձկնորսական տարածքն է, ստորև ես տեղեկատվություն եմ տալիս դրանում ներառված ծովերի մասին՝ Բերինգի, Օխոտսկի և Ճապոնիայի: Որում ամենից շատ արդյունահանվում է սաուրին:

Բերինգի ծով

Բերինգի ծովը արևմուտքից սահմանափակվում է Չուկոտկայով և Կամչատկայով, արևելքից՝ Ալյասկայի հյուսիսային մասով, իսկ հարավից՝ Ալեուտյան կղզիների լեռնաշղթայով։ Ծովի ջրային տարածքը 2,3 մլն կմ2 է, միջին խորությունը՝ 1598 մ, առավելագույնը (Կամչատկայի նեղուցում)՝ 5,5 կմ։

Ծովը բաղկացած է երկու մասից, որոնք տարբերվում են խորությամբ՝ հյուսիսարևելյան ծանծաղ (մինչև 200 մ) և հարավ-արևմտյան խորքից։

Ծովի հյուսիսային մասի կլիման խիստ է, ամռանը ջրի ջերմաստիճանը մակերեսի վրա չի գերազանցում 5-6°C։ Սակայն տաք ջրերը ծովի հարավային մաս են թափանցում հարավից ալեության լեռնաշղթայի նեղուցներով, ջրի ջերմաստիճանն այստեղ ավելի բարձր է՝ 9-10°C։ Ընթացիկ պտտումները հանգեցնում են վերելքների և կենսաբանական արտադրողականության բարձրացման: Գարնանը հյուսիսային ծանծաղ ջրերում ինտենսիվ զարգանում է ֆիտոպլանկտոնը, գարուն-ամառ ժամանակահատվածում՝ զոոպլանկտոնը, իսկ զոոպլանկտոնի կենսազանգվածը հասնում է 1–2,5 գ/մ3։ Բերինգի ծովի հյուսիսում բենթոսի կենսազանգվածը բարձր է (ավելի քան 800 գ/մ2)։

Բերինգի ծովի իխտիոֆաունան ներառում է 315 տեսակ։ Նրանց մեծ մասը սառը ջրային բորեալ տեսակներ են, հյուսիսում կան արկտիկական տեսակներ։ Առևտրային նշանակություն ունեն ձկների 25 տեսակներ։ Ձկնորսության համար ամենակարևորն են ծովատառեխը, ցողունը, ձողաձուկը, սաուրին, սափորը և այլն։

Սննդի առումով ամենաթանկ ձկներն են Խաղաղօվկիանոսյան սաղմոնը, ածխաջրը և բույրը։

Բերինգի ծովում ձկնորսությունն իրականացնում են Ռուսաստանը, Ճապոնիան և ԱՄՆ-ը։ Ռուսաստանի որսը կազմում է մոտ 600 հազար տոննա, որոնցից շատերը պատված են:

Բերինգի ծովի ձկան արտադրողականությունը (1500 կգ/կմ2) համապատասխանում է Համաշխարհային օվկիանոսի ամենաարդյունավետ շրջաններին։

Ինտենսիվ ձկնորսության ազդեցությամբ նվազում են որոշ հիդրոբիոնտների՝ ձողաձողաձկան, ցողունի, ծովատառեխի, սաղմոնի, թագավորական խեցգետնի որսը և պաշարները։

Ռուսական ձկնաբուծության ամենաարժեքավոր առարկաները սաղմոն ձուկն է։ Նրանց որսը տարեկան կազմում է մոտ 40 հազար տոննա (այդ թվում՝ 22 հազար տոննա վարդագույն սաղմոն, 10 հազար տոննա սաղմոն, 2 հազար տոննա կոհո սաղմոն և շինուկ)։ Սուրի ձկնորսության հիմնական տարածքները գտնվում են հարավային Կուրիլյան կղզիների խաղաղօվկիանոսյան ջրերում:

Օխոտսկի ծով

Օխոտսկի ծովը Խաղաղ օվկիանոսից բաժանված է Կամչատկա թերակղզով, Կուրիլյան կղզիներով և Հոկայդո կղզով։ Նրա ջրային տարածքը կազմում է ավելի քան 1,6 մլն կմ2։ Առավելագույն խորությունը 3657 մ է։Նրա մեջ է թափվում Ամուր գետը։ Ջրի ջերմաստիճանը ամռանը տատանվում է 1,5-15°C (սովորաբար 5-6°C), ձմռանը՝ 1,8-2,0°C։

Աղիությունը տատանվում է 31-34 ppm բաց ծովում մինչև 25-30 ppm ծոցերում և գետաբերաններում:

Հոկտեմբերից հունիս ընկած ժամանակահատվածում Օխոտսկի ծովը ծածկված է սառույցով։ Ծովի հյուսիսային և հարավ-արևմտյան մասերը հսկայական ծանծաղ ջրեր են՝ 1000 մ-ից պակաս խորություններով (ջրային տարածքի 69%-ը)։ Դեպի հարավ շարժվելիս խորությունը մեծանում է, ծովի հարավ-արևելքում կա 3657 մ առավելագույն խորությամբ խորը ավազան։

Օխոտսկի ծովը, թեև ոչ ամենահյուսիսայինը, բայց Խաղաղ օվկիանոսի ծովերից ամենացուրտն է, նրա կլիման ավելի մայրցամաքային է, քան Բերինգի ծովի կլիման: Պենժինսկի ծովածոցը նման է ծովի «սառնարանի». Մայրցամաքի երկայնքով հիմնական սառը հոսանքն ուղղված է հյուսիսից հարավ՝ աստիճանաբար շեղվելով դեպի արևելք։ Ծովի հարավում կլիման ավելի տաք է. Կուրոշիո հոսանքի տաք ջրերը ներթափանցում են այստեղ Կուրիլյան կղզիների հարավային նեղուցներով։

Օխոտսկի ծովում ջրի շրջանառության ընդհանուր ուղղությունը ցիկլոնային է (հյուսիսային կիսագնդում ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, հարավային կիսագնդում ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ): Ծովում կա ջրի միջանկյալ շերտ՝ մոտ 150 մ խորության վրա, որը թույլ չի տալիս մակերեսային շերտերում պարունակվող թթվածին թափանցել խորություն, ինչպես նաև թույլ չի տալիս խորը շերտերում պարունակվող սննդանյութերն անցնել։ մակերեսին.

Օխոտսկի ծովը բենթոսի զարգացման առումով աշխարհում ամենաբիոարտադրողականներից մեկն է. այս ցուցանիշով այն զբաղեցնում է երկրորդ տեղը Ազովի ծովից հետո (400 գ/մ2): Բենթոսների մեծ մասն այստեղ գտնվում է հյուսիսային ծանծաղ ջրերում՝ Կամչատկայի արևմտյան և Սախալինի արևելյան դարակների ջրերում։

Հեռավորարևելյան ծովերի հայտնի հետազոտող Պ.Յու. Շմիդտը, Օխոտսկի ծովը, իր ձկների հարստությամբ, առաջին տեղում է ոչ միայն մեր Հեռավոր Արևելքի ծովերի, այլև մեզ հայտնի բոլոր ծովերի շարքում:

Օխոտսկի ծովի ձկան կենդանական աշխարհը (իխտիոֆաունա) ներառում է ավելի քան 300 տեսակ՝ հիմնականում սառը ջրով։ Միայն ծովի հարավում և հարավ-արևմուտքում, որտեղ կլիման ավելի տաք է, ապրում են հարավային բորիալ և մերձարևադարձային ֆաունայի ներկայացուցիչներ՝ թփուտ, սկումբրիա, սկումբրիա, անչոուս և այլն։

Գոյություն ունի առևտրային մոտ 30 տեսակ։ Ձկնորսության հիմքում ընկած են այնպիսի ձկներ, ինչպիսիք են ցողունը, ծովատառեխը, ձողաձուկը, սաղմոնը, սաղմոնը և այլն։ Օխոտսկի ծովի հարստությունը.

Ընդհանուր առմամբ, Օխոտսկի ծովի կենսաբանական պաշարները շատ ինտենսիվ են օգտագործվում։

1984 թվականին ԽՍՀՄ-ը ստեղծեց իր 200 մղոնանոց ձկնորսական գոտին Օխոտսկի ծովում: Արդյունքում, Օխոտսկի ծովի կենտրոնական հատվածում ձևավորվեց «բաց ծովի» մի հատված, որտեղ այլ երկրներ, հատկապես Ճապոնիան, սկսեցին ակտիվ ձկնորսություն անել։ Որոշ եղանակներին այստեղ կենտրոնանում են մինչև 60 խոշոր արտասահմանյան ձկնորսական նավեր։ Արդյունքում, այստեղ հիմնական առևտրային ձկների պաշարները հայտնվել են «թալան»-ի սպառնալիքի տակ։ Ներկայումս խիստ միջոցներ են ձեռնարկվում Օխոտսկի ծովի կենսաբանական պաշարները պահպանելու համար։ Հեռավորարևելյան գիտնականները պնդում են, որ մեկ տարի անց Օխոտսկի ծովում առևտրային ձուկ չի մնա։ Pollack-ի պաշարներն այստեղ 10 անգամ նվազել են վերջին 10 տարիների ընթացքում: Հիմնական պատճառը անվերահսկելի ձկնորսությունն է։ Մասնագետներն ասում են, որ հարյուրավոր նավեր բառացիորեն հավաքում են ձուկը՝ պարզապես թույլ չտալով այն աճել։ Միևնույն ժամանակ, որսի հսկայական մասը տեխնոլոգիայի անկատարության պատճառով պարզապես ծովն է նետվում: Տասնյակ ձկնորսական ընկերություններ՝ ռուսական և արտասահմանյան, ներգրավված են Օխոտսկի ծովի ավերման մեջ։ Ընդ որում, օտարերկրացիները թերագնահատում են որսի ծավալը։

Ճապոնական ծով

Ճապոնական ծովը արևմուտքից սահմանափակվում է ռուսական մայրցամաքային Պրիմորիեով, հարավ-արևմուտքից՝ Կորեական թերակղզով, արևելքից՝ Սախալին և Ճապոնական կղզիներով։ Ծովը ողողում է Ռուսաստանի, Հյուսիսային և Հարավային Կորեայի, ինչպես նաև Ճապոնիայի ափերը։ Օխոտսկի ծովը Թաթարական, Նևելսկի և Լապերուզեի նեղուցներով միացված է Ճապոնական ծովին, իսկ Սանգարի նեղուցով՝ Խաղաղ օվկիանոսին, իսկ Կորեայի նեղուցներով՝ Արևելյան Չինաստանին և Դեղին ծովերին։

Ծովի ջրային տարածքը 1,06 մլն կմ2 է, առավելագույն խորությունը՝ 3720 մ, կան ծովածոցեր՝ Արևելյան Կորեա և Պետրոս Մեծ։ Այստեղ են գտնվում ռուսական հիմնական նավահանգիստները՝ Վլադիվոստոկ, Նախոդկա, Վոստոչնի։ Դարակները վատ զարգացած են (միայն Թաթարական նեղուցի հյուսիսային հատվածը, Պրիմորիեն և Պետրոս Մեծ ծովածոցը)։

Ի տարբերություն Օխոտսկի և Բերինգի ծովերի, Ճապոնական ծովի խորջրյա ավազանը լցված է շատ սառը ջրով, որի մշտական ​​ջերմաստիճանը մոտ 0C է: Ամռանը միայն վերին շերտը տաքանում է մինչև 200-250 մ խորության վրա: Ձմռանը ջրի ջերմաստիճանը մակերեսի վրա տատանվում է զրոյից (հյուսիսում) մինչև 12 ° (հարավում), բայց ամռանը այն տաքանում է մինչև 17-26 °: Հետևաբար, Ճապոնական ծովի հյուսիսային հատվածը ձմռանը ծածկված է սառույցով, մինչդեռ հարավային մասը տաք է խաղաղօվկիանոսյան տաք ջրերի պատճառով, որոնք այստեղ ներթափանցում են հարավից:

Սառը ափամերձ հոսանքը Թաթարական նեղուցից շարժվում է դեպի հարավ։

Ճապոնական ծովում ջրի աղիությունը տատանվում է ափի մոտակայքում գտնվող 27,5 ppm-ից մինչև բաց հատվածում 34,8 ppm:

Ոչ վաղ անցյալում, մինչև սառցե դարաշրջանը, Ճապոնական և Օխոտսկի ծովերի գոտում ցամաքի մակարդակը ավելի բարձր էր, քան այժմ, ուստի ճապոնական կղզիները, Սախալինը և Կուրիլյան կղզիները կազմում էին մեկ ամբողջություն: Ասիական մայրցամաքի հետ։ Այդ ժամանակ Ճապոնական ծովը ներքին քաղցրահամ ջրային մարմին էր, իսկ Օխոտսկի ծովը օվկիանոսին միացված էր ընդամենը մեկ նեղուցով:

Որոշ ժամանակ անց տեղի ունեցավ ցամաքի անկում, և այդ ծովերը միաձուլվեցին Խաղաղ օվկիանոսի նեղուցներով, որոնք բավականին խորն էին Բերինգի և Օխոտսկի ծովերի մոտ և համեմատաբար ծանծաղ՝ Ճապոնական ծովի մոտ:

Ճապոնական ծովը, ինչպես Բերինգի ծովը և Ճապոնական ծովը, բավականին արդյունավետ է պլանկտոնի զարգացման առումով: Տաք ջրային պլանկտոնի տեսակները այստեղ առատորեն գալիս են հարավից՝ Ցուշիմայի հոսանքի հետ միասին:

Ճապոնական ծովի իխտիոֆաունան ներառում է 615 տեսակ, որոնցից 40-ը առևտրային նշանակություն ունեն։ Այստեղի ձկնային կենդանական աշխարհը շատ տարբեր է ծովի տարբեր հատվածներում։ Հիմնականում բորալային է, բայց ծովի հյուսիս-արևմուտքում ավելի սառը ջրային է (նավագա, ձողաձուկ, ծովատառեխ, թմբուկ, կանաչեղեն), իսկ հարավում՝ մերձարևադարձային և արևադարձային (սկումբրիա, սկումբրիա, թունա, սյուրի): , անչոուս):

Այստեղ բոլոր երկրների կողմից ձկան ընդհանուր որսը հասնում է տարեկան 1,5 միլիոն տոննայի, այդ թվում՝ Ռուսաստանի տարեկան որսը` ավելի քան 300 հազար տոննա:

Ձկնորսության ամենակարևոր օբյեկտը Իվաշի սարդինան է, որի պաշարները զգալի երկարաժամկետ տատանումներ են ապրում (որսում տարեկան 20 հազար տոննայից մինչև 3 միլիոն տոննա)։ 20-րդ դարում այստեղ նկատվել է Իվասի սարդինայի առատության «պոռթկում» 1936-1941 թվականներին, այնուհետև՝ 1943-ից մինչև 1970-ական թվականները, պաշարների դեպրեսիա՝ անչափահասների վերարտադրության և ապրելավայրի պայմանների փոփոխության պատճառով, մինչև 80-ականների կեսերին՝ պաշարների աճ, իսկ հետո՝ նոր նվազում։

Ի թիվս այլ ձկների, ցողունը մինչև 70 հազար տոննա հնարավոր տարեկան որսով, սաղմոնը (վարդագույն սաղմոն և քամ) տարեկան մոտ 8 հազար տոննա որսով (Ամուր գետում, հյուսիսային Պրիմորիեում և Սախալին կղզու հարավ-արևմուտքում), ծովատառեխ, gobies, smelt, flounders, cod եւ navaga.

2. Ձկնորսության օբյեկտ

Սեռի գիտական ​​անվանումը գալիս է հունարեն բառից կոլոս, նշանակում է «կարճ» և լատիներեն շրթունքներ-- «շուրթեր».

Սիստեմատիկա:

Թագավորություն:Կենդանիներ ( Կենդանիներ)

Ենթաթագավորություն. Eumetazoans կամ իսկական բազմաբջջային ( Էվմետազոա)

Գլուխ:Երկկողմանի սիմետրիկ ( Բիլատերիա)

Ենթաբաժին:Դեյտերոստոմներ ( Դեյտերոստոմիա)

Supertype:Չորդարիա ( Չորդարիա)

Տիպ:ակորդատներ ( Գhordata)

Ենթատեսակ:գանգուղեղային ( Գրանիատա)

Superclass:Ծնոտներ ( Գնաթոստոմատ)

Դասարան:ոսկրային ձուկ ( ՕSteichthyes)

Ենթադաս:Ճառագայթային ( Աctinopterygii)

Ենթակլաս:ոսկրային ձուկ ( Տէլէոստեյ)

Գերպատվեր:Կիպրինոդոնտոիդ ( Գyprinodontomorpha)

Ջոկատ:Կարմրուկ ( Բeloniformes)

Ենթակարգ:Կարմրուկ ( Սcomberesocoidi)

Ընտանիք:սկումբրիա ( Սcomberesocidae)

Սեռ:Սաիրա ( Cololabisսաիրա)

Դիտել:Խաղաղ օվկիանոսի սաուրի ( Cololabis saira)

Ընտանիք՝ Սկումբրեսչուկովյե (Ս comberesocidae ):

Այն իր մեջ ներառում է ընդամենը 3 տեսակ՝ սկումբրիա, սկումբրիա և պիգմի սաուրի, որոնք պատկանում են էպիպելագիկ գոտու, ներառյալ բաց օվկիանոսը, զանգվածային պլանկտոն ուտող ձկներին։ Պատկանում են չափավոր տաք ջրային իխտիոֆաունային, բացակայում են արկտիկական սառը ջրերում և արևադարձային գոտում։ Սկումբրիայի պաշարները շատ մեծ են, բայց օգտագործվում են փոքր չափով, հիմնականում Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքում: Խաղաղ օվկիանոսում սաուրիի որսը որոշ տարիներին գերազանցել է 500 հազար տոննան։ Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիսային դրեյֆի գոտում սաուրիի հսկայական պաշարները ընդհանրապես չեն օգտագործվում ձկնորսության համար, քանի որ այն չի ձևավորում խիտ կուտակումներ և թույլ է կենտրոնացված արհեստական ​​լուսավորության տակ:

Արտաքին տեսք:Մարմինը երկարաձգված է, ծածկված փոքր, հեշտությամբ ընկնող թեփուկներով։ Երկու ծնոտներն էլ սրածայր են և կազմում են փոքրիկ կտուց։ Ստորին ծնոտը մի փոքր ավելի երկար է, քան վերինը: Ատամները շատ փոքր են, թույլ, սրածայր։ Կրծքային և փորային լողակները փոքր են։ Մեջքային լողակը մեծ չէ, շատ հետ է տեղաշարժված, իր ձևով նման է անալին: Մեջքի և անալ լողակների հետևում 4 - 6 փոքր լրացուցիչ լողակներ: Կողային գիծը տեղաշարժվում է դեպի որովայնը՝ ձգվելով մինչև 4-րդ ստորին լրացուցիչ լողակը։ Մեջքը մուգ կանաչ է՝ կապույտ երանգով, որովայնը՝ արծաթագույն, փորային և հետանցքային լողակները՝ եղնջագույն, մնացածը՝ մուգ։

Ձվադրման տարածք. Սա Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային էպիպելագիկ գոտում ամենաառատ պլանտավոր ձկներից մեկն է: Սուրի լեռնաշղթայի ձվադրման մասի հյուսիսային սահմանն անցնում է մոտավորապես 40-42 հյուսիսային լայնության (N) երկայնքով Հոնսյուի արևելյան ափից մինչև Կալիֆորնիայի ափ, իջնելով ամերիկյան ջրերում դեպի հարավ 35 հյուսիս: Շրջանի հարավային սահմանը, որը համընկնում է ձվադրման տարածքի հարավային ծայրամասի հետ, անցնում է Ռյուկյու կղզիներից 20 - 25 հյուսիսային երկայնքով, հյուսիսից շրջում է Հավայան կղզիները և փակվում Կալիֆորնիայի թերակղզու հարավային ծայրում: Այսպիսով, ձվադրման տարածքը գտնվում է Կուրոշիո հոսանքի մերձարևադարձային ջրերում և դրա շարունակությունը՝ Հյուսիսային Խաղաղօվկիանոսյան հոսանքը, որը դեպի արևելք է տանում ձվերը, թրթուրները և տապակները: Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային մասում հոսանքը շեղվում է դեպի Ալյասկա և Կալիֆոռնիա, ուստի ամերիկյան ջրերում անչափահաս սաուրի ձվադրումը լայնորեն բնակեցված է Ալյասկայի ծոցից մինչև Կալիֆորնիայի թերակղզի: Անչափահասներին տեղափոխում են նաև Հյուսիսային Կուրիլ և Ալեուտյան ջրեր, բայց, ըստ երևույթին, մեծ մասամբ չեն վերադառնում բազմացման տարածքներ։

Սուրիի կերակրումը և դրա բաշխումը.Սուրիի կերակրումը կապված է ենթաբարկտիկ ջրերի և Կուրոշիոյի և Օյաշիոյի խառնման գոտու հետ։ 40 N-ից հյուսիս ի լրումն անչափահասների, հայտնաբերվում է միայն կերակրող սաուրի, որի տարածումը դեպի հյուսիս ենթակա է զգալի միջտարեկան փոփոխականության: Որոշ տարիների ընթացքում այն ​​կարող է ներթափանցել ամռանը դեպի արևելյան Կամչատկայի ջրերը և նույնիսկ Օլյուտորսկի ծոցը: Բաց օվկիանոսում այն ​​տարածվում է դեպի Ալեուտյան լեռնաշղթան (50 N)՝ այստեղ լինելով սաղմոնի և թունա գիրացնելու համար սննդի կարևոր օբյեկտ։ Շրջանակի սնուցման մասի զարգացումն ակտիվորեն տեղի է ունենում միայն մեծահասակ ձկների կողմից. Այս ժամանակահատվածում բաշխման վրա ազդող հիմնական գործոնը տարբեր ծագման ջրային զանգվածների բաշխումն է։

Կյանքի ցիկլը և չափերը. Սաուրին կարճ կյանքի ցիկլով ձուկ է. ապրում է մինչև 3-4 տարեկան, իսկ երկարությունը հասնում է 35-36 սանտիմետրի (տես) և 200 գրամ (գ) զանգվածի (ըստ որոշ տեղեկությունների՝ առավելագույն երկարությունը 40 սմ է, իսկ տարիքային սահմանը. 5 տարի է:) Տարիքային որոշման սաուրիան բոլոր գրանցող կառույցների համար բավականաչափ վստահելի արդյունքներ չի տալիս: Ըստ վերջին տվյալների՝ սաուրին ապրում է ընդամենը 2 տարի, իսկ ձվադրում է մեկ անգամ։ 1 տարեկանում ձկների երկարությունը միջինում 23 սմ է։ և կշռում են 44 գ Սահմանափակ տարիքի անհատները 36 սմ երկարությամբ հասնում են 180 գ զանգվածի։

Վերարտադրություն:Սուրիի ձվադրման շրջանը չափազանց երկարաձգվել է և նշվում է գրեթե ամբողջ տարին: Խաղաղ օվկիանոսի արևմտյան մասում Կուրոշիոյի ջրերում տեղի է ունենում աշուն-ձմեռ և գարնանային ժամանակաշրջաններում 14-25 º ջերմաստիճանում: Սաուրին հասունանում է երկու (1+) տարեկանում, երբ երկարությունը հասնում է առնվազն 23 սմ-ի, սակայն դա չի համապատասխանում 2 տարվա կյանքի տեւողությանը: Ըստ երևույթին, սաուրին մասամբ հասունանում է կյանքի առաջին տարվա վերջում: Հիմնական ձվադրման տարածքը Ճապոնական ծովի հարավային հատվածն է, որտեղ մակերեսի վրա լողում են բազմաթիվ սարգասում ջրիմուռներ, որոնք ծառայում են որպես ձվադրման հիմք։ Սուրիի բերրիությունը 9-23 հազար ձու է։ Սուրիի խավիարը օվալաձև է, 1,5-2,0 մմ տրամագծով։ (միլիմետր): Խավիարը ձվադրում է չափաբաժիններով, որոնցից յուրաքանչյուրը պարունակում է մոտ 5 հազար ձու։ Նրա բևեռներից մեկում կա կպչուն մազի նման հավելումների կապոց, որոնցով այն ամրացվում է ֆիքսված (ափամերձ բուսականություն) և շարժական (ֆինջ, ջրիմուռներ) սուբստրատի վրա։

Սեզոնային միգրացիաներ.Սեզոնային միգրացիաները, որոնք կապված են ձվադրման և կերակրման հետ, ուսումնասիրվել են միայն օվկիանոսի հյուսիս-արևմտյան մասում ապրող սաուրիների համար: Ձվադրման շրջանի երկրորդ կեսին (մարտ - ապրիլ) սաուրին գաղթում է դեպի հյուսիս, հունիսի վերջին մոտենում է Օյաշիոյի ճակատին։ Եվ նրանք կենտրոնանում են հարավային Կուրիլյան կղզիների մոտ, ներառյալ Օխոտսկի ծովի հարավ-արևելքը, որոշ տարիների ընթացքում հասնելով հարավային Կամչատկայի և Բերինգի ծովի հարավ-արևմտյան մասի ջրերին: Գիրացնող ձկների ամենախիտ կուտակումները գտնվում են տաք և սառը ջրերի միացման տարածքում։ Այնտեղ, որտեղ ջերմաստիճանի գրադիենտները փոքր են (սնման տարածքի հյուսիսում), սաուրին հազվադեպ է լինում: Սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին հասուն ձկները աստիճանաբար սկսում են գաղթել դեպի հարավ, սակայն Օյաշիոյի և Կուրոշիոյի մոտակայքում գտնվող ճակատում կուտակումները պահպանվում են մինչև դեկտեմբեր: Ձմռան սկզբին սաուրի մեծ մասը կենտրոնացած է Կուրոշիոյի ջրերում, որոնց ջերմաստիճանը առնվազն 14 աստիճան է, Հոնսյու, Սիկոկու և Կյուսյու կղզիներից հարավ և արևելք:

Ճապոնական ծովում սաուրին հայտնվում է իր հարավային մասում ապրիլին և աստիճանաբար շարժվում դեպի հյուսիս՝ հավատարիմ մնալով Ցուշիմայի հոսանքի շիթերին։ Ամռան վերջին այն թափանցում է Թաթարական նեղուց, բայց դա տեղի է ունենում միայն տաք տարիներին։ Պրիմորիեի և Սախալինի ափերի մոտ, Մոներոն կղզին մինչև Լոմանոն հրվանդան, սաուրիան, ներառյալ ձվադրումը, մեծ քանակությամբ հայտնվեց 1942-1946 թվականներին և 1948-1950 թվականներին: Նրա ձվերը հայտնաբերվել են խցանման ծուղակների և դրեյֆ ցանցերի վրա, իսկ ցածր տարիքի երեխաները մեծ քանակությամբ կուտակվել են նավերի կողքին, որոնք շարժվում են շեղվող ցանցերով: Ճապոնական ծովի հյուսիսային մասում ձվադրումը շարունակվում է ողջ ամառվա ընթացքում, ցուրտ եղանակի սկսվելուն պես սաուրին տեղափոխվում է հարավ:

Ճապոնական ծովում սաուրի կերակրման հիմնական և կայուն տարածքներից մեկը գտնվում է Կորեա կղզու ափերի մոտ 35 և 39 N լայնության միջև: ափից մինչև 200 մղոն հեռավորության վրա, ներառյալ մասամբ Յամատո բանկը: Կատարվում է ինտենսիվ ցանցով ձկնորսություն։ Սուրի են բռնում գրեթե ամբողջ տարին, սակայն ձկնորսության ամենակայուն վիճակը տեղի է ունենում մարտ-հունիս և նոյեմբեր-դեկտեմբեր ամիսներին հյուսիսային և հարավային միգրացիայի ժամանակ: Երկարաժամկետ տվյալներով (1959 - 2004 թթ.) մարտ-հունիս ամիսներին որսվում է միջինը 67% (առավելագույնը մայիսին) և 30% նոյեմբեր-դեկտեմբեր ամիսներին։ Հուլիս-սեպտեմբեր ամիսներին սաուրին հիմնականում հեռանում է Կորեական թերակղզու ափամերձ ջրերից, որսումները կրճատվում են մեկ ջանքի համար: Այս պահին արդյունահանվում է տարեկան որսի 4%-ից պակաս: Տարեցտարի ձկնորսության տարածքը քիչ է տարբերվում, բայց տաք տարիներին ձկնորսության կենտրոնը տեղափոխվում է դեպի հյուսիս և, ընդհակառակը, որսի չափի և տարվա տեսակի միջև կապ չի բացահայտվում: Բացի այդ, տաք տարիներին մեծանում է խոշոր սաուրի որսի բաժինը։

Սաուրի անչափահասները ակտիվ միգրացիաներ չեն անում, դրանք պասիվորեն տարվում են հոսանքների միջոցով։

Սնուցում:Սաուրին սնվում է zooplankton-ով, հիմնականում՝ խեցգետնակերպերով՝ կոպոպոդներով, հիպերիդներով և էֆաուսյաններով, երբեմն՝ ձվերով և ձկան թրթուրներով, մասնավորապես՝ անչոուսով: Սնումը տեղի է ունենում միայն ցերեկային ժամերին, ձվադրման ժամանակ կերակրումը գրեթե ամբողջությամբ դադարում է։

Տնտեսական արժեքը.Խաղաղ օվկիանոսի ջրերում մասնագիտացված ձկնորսության կարևոր օբյեկտ։ Ճապոնական ծովում սաուրի պաշարները գործնականում չեն օգտագործվում ներքին ձկնորսության կողմից, չնայած Հարավային և Հյուսիսային Կորեայի ձկնորսները այստեղ տարեկան մինչև 40 հազար տոննա են բռնում:

Այն հիմնականում արդյունահանվում է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմտյան մասում և Օխոտսկի ծովի հարևան հարավ-արևմտյան մասերում: Ռուսական որսը 1958 - 1997 թվականներին տատանվում էր 0,4-ից 73,0 հազար տոննա: Բարձր որսումներ եղել են 70-ականների առաջին կեսին (43,0 - 69,0), ցածր՝ 1983 - 1986 թվականներին (0,4 - 11,5)։ 1997 և 1998 թթ Ռուս ձկնորսները բռնել են ընդամենը 7 և 5, բայց արդեն 2000 թ. արդյունահանվել է 40,6 հազ. Ճապոնացիները այս բոլոր տարիների ընթացքում միջինը 220 հազար տոննա են արդյունահանել, առավելագույն որսը եղել է 623 հազար տոննա 1925 թվականին։ Ավելի քան 300 հազար տոննայի որսը եղել է 1954-1956, 1978-1979 թթ. Վերջին 10 տարում (1989-1998 թթ.) միջին հաշվով տարեկան որսացել է 269 հազար տոննա։ (Նկար 3): Բաժնետոմսերը թերօգտագործված են: Ռուսաստանի տնտեսական գոտու օվկիանոսային ջրերում պոտենցիալ որսը գնահատվում է 150 հազար տոննա, իսկ Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսարևմտյան մասում ընդհանուր որսը կարող է լինել առնվազն 450 հազար տոննա։

3. Իրավական շրջանակ

Մարդիկ վաղուց են փորձել պահպանել ու մեծացնել մեր երկրի հարստությունը։ Բայց այսօր այս խնդիրը չափազանց սուր է ոչ միայն հանքային պաշարների, բուսական ու կենդանական աշխարհի, այլեւ ձկնարդյունաբերության հետ կապված։ Մինչ օրս կան մի շարք օրենքներ, որոնք մասամբ սահմանափակում կամ ամբողջությամբ արգելում են ձկնորսության ոլորտում մարդու այս կամ այն ​​գործունեությունը:

Ներկայումս կան մի շարք ձկնորսական գոտիներ, որոնք կոչվում են ավազան։ Ընդհանուր առմամբ ութն է։ (FZ - 166; Art. 17) Հեռավոր Արևելք, Բայկալ, Հյուսիսային, Վոլգա - Կասպից, Ազով - Սև ծով, Արևելյան Սիբիր, Արևմտյան Սիբիր, Արևմտյան: Յուրաքանչյուր լողավազան ունի իր կանոնները, և այս կամ այլ սահմանափակումները հստակ իմանալու համար նախ պետք է որոշել, թե որ լողավազանում է ապրում այս կամ այն ​​ձկան պատառաքաղը։

Խաղաղօվկիանոսյան սաուրի բնակավայրը և ձկնորսական տարածքը կենտրոնացած են Հեռավոր Արևելքի ավազանում: 2013 թվականի հոկտեմբերի 21-ին Ռուսաստանի Դաշնության Գյուղատնտեսության նախարարության թիվ 385 հրամանով հաստատվել են Հեռավոր Արևելքի ձկնորսության ավազանի ձկնորսության կանոնները: Ահա դրանցից մի քանիսը.

2-րդ կետ Մասեր լ. խոսում է այն մասին, թե արտադրության որ տարածքները (որսը), առևտրային գոտիները (ենթագոտիները) և դրանց սահմաններն են ներառում Հեռավոր Արևելքի ավազանը։

Հեռավոր Արևելքի ձկնորսական ավազանը ներառում է.

ա) Չուկչի ծովը՝ իր մեջ թափվող գետերի ավազաններով, Բերինգի ծովը՝ իր մեջ թափվող գետերի ավազաններով, Խաղաղ օվկիանոսի ջրերը՝ Արևելյան Կամչատկայի հարևանությամբ և Կուրիլյան կղզիներ՝ գետերի ավազաններով։ այն, Օխոտսկի ծովը՝ դրան թափվող գետերի ավազաններով, Ճապոնական ծովը՝ դրան հոսող գետերի ավազաններով, ինչպես նաև ձկնաբուծական նշանակության ջրային օբյեկտներ, որոնք գտնվում են Ռուսաստանի Դաշնության ցամաքային տարածքում։ Չուկոտկայի ինքնավար օկրուգի սահմանները; Պրիմորսկու, Խաբարովսկի և Կամչատկայի տարածքներ; Հրեական ինքնավար մարզ; Սախալինի, Մագադանի և Ամուրի շրջանները, որոնք սահմանափակված են վերը նշված գետերի ավազաններով, բացառությամբ Ռուսաստանի Դաշնության բաղկացուցիչ սուբյեկտներին պատկանող լճակների և ողողված քարհանքերի, քաղաքային և մասնավոր սեփականության.

16-րդ կետ խոսում է Խաղաղօվկիանոսյան սաղմոնի անցման ժամանակ բոլոր տեսակի ջրային կենսաբանական ռեսուրսների արդյունահանման (բռնման) արգելքի մասին։

Արգելվում է հավաքել (բռնել) բոլոր տեսակի ջրային կենսաբանական ռեսուրսների […] ծովածոց Խաղաղօվկիանոսյան սաղմոնի անցման ժամանակ - մայիսի 15-ից հոկտեմբերի 31-ը (Պրիմորյան ենթագոտու Պրիմորսկի երկրամասի սահմաններում - բոլոր տեսակի ձկները, բացառությամբ Խաղաղօվկիանոսյան սաղմոնի, հունիսի 1-ից հոկտեմբերի 31-ը), Մագադանի շրջանի սահմաններում: - բոլոր տեսակի ձկները, բացառությամբ Խաղաղօվկիանոսյան սաղմոնի, հուլիսի 1-ից սեպտեմբերի 15-ը, Իտուրուպ կղզում` հուլիսի 1-ից հոկտեմբերի 31-ը, Կունաշիր կղզում` հուլիսի 15-ից հոկտեմբերի 31-ը):

21-րդ կետ Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների առևտրային չափերը որոշվում են թարմ ձևով.

ձկան մեջ - չափելով երկարությունը մռութի վերևից (բերանով փակ) մինչև պոչային լողակի միջին ճառագայթների հիմքը.

22-րդ կետ. Առևտրային չափերից պակաս ջրային կենսաբանական ռեսուրսների (անչափահասների) պատահական որսը թույլատրվում է.

22.3. այլ տեսակի ջրային կենսաբանական ռեսուրսների և այլ տարածքներում մասնագիտացված ձկնորսության դեպքում՝ այս օբյեկտի որսի արդյունահանման (որսի) մեկ գործողության համար վճարի ոչ ավելի, քան 8 տոկոսի չափով.

31-րդ կետ. Ձկնորսության ժամանակ արգելվում է.

31.1. ջրային կենսաբանական պաշարներ հավաքել (բռնել).

· Առանց ջրային կենսաբանական ռեսուրսների արդյունահանման (բռնման) թույլտվության (բացառությամբ թույլատրված կողմնակի որսի արդյունահանման (որսի), ինչպես նաև առանց ջրային կենսաբանական ռեսուրսների արդյունահանման (որսի) հատկացված քվոտաների (ծավալների), բացառությամբ այն դեպքերի, երբ այլ կերպ նախատեսված է Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությամբ.

· արտադրության (որսի) քվոտաների (ծավալների) գերազանցումը՝ ըստ արտադրության ոլորտների (որսի), ինչպես նաև ջրային կենսաբանական ռեսուրսների տեսակների և թույլատրելի կողմնակի որսի ծավալների.

· ջրային կենսաբանական ռեսուրսների արդյունահանման (որսի) համար պատասխանատու անձի բացակայության դեպքում (առանց ձկնորսական նավատորմի նավերի ձկնորսության ժամանակ).

· պատշաճ կերպով չգրանցված նավերից և լողացող օբյեկտներից (բացառությամբ պետական ​​գրանցման չպիտի նավերի և լողացող օբյեկտների).

պայթուցիկ, թունավոր և թմրամիջոցների (նյութերի), արդյունահանման (բռնման) գործիքների և մեթոդների օգտագործմամբ, որոնք ազդում են ջրային կենսաբանական ռեսուրսների վրա էլեկտրական հոսանքով, արդյունահանման ծակող գործիքներով (որսում) և հրազենով (բացառությամբ արդյունահանման (բռնման) կաթնասունների, ինչպես նաև Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությամբ արգելված արդյունահանման (որսի) այլ գործիքներ և մեթոդներ.

խճողման, խցանման, փչացման մեթոդները (այդ թվում՝ թրթռելու և բուսաբանության օգնությամբ);

ձմեռային փոսերի վրա;

նավարկության համար օգտագործվող ներքին ջրային ուղիներում (նավարկելի ճանապարհներ) (բացառությամբ ներքին ջրային տրանսպորտի համար ավազանային պետական ​​մարմինների հետ համաձայնեցված տարածքների, որտեղ ջրային տրանսպորտը չի խանգարվում), ամբարտակներում, 500 մ-ից պակաս հեռավորության վրա գտնվող կողպեքներում, ժ. 500 մ-ից պակաս շառավղով արտանետվող կոլեկտորներ.

· արգելված ժամկետներում և արտադրության (բռնելու) համար փակ տարածքներում (վայրերում).

31.2. ընդունել (մատակարարել), նավի վրա ունենալ մեկ տեսակի ջրային կենսաբանական ռեսուրսների (կամ ձկների կամ դրանցից այլ ապրանքների) որսը մեկ այլ տեսակի անվան տակ կամ առանց նշման ձկնորսական մատյանում կամ որսի տեսակների կազմի տեխնոլոգիական մատյանում. ընդունել (մատակարարել) որսը առանց դրանք կշռելու, կամ որոշելով ջրային կենսաբանական ռեսուրսների որսի քանակը ծավալային քաշային մեթոդով և (կամ) կտորների հաշվման մեթոդով, որին հաջորդում է վերահաշվարկը ջրային կենսաբանական ռեսուրսների միջին քաշին.

31.3. պահել հաշվառումներ և տեղեկատվություն տրամադրել ջրային կենսաբանական ռեսուրսների արդյունահանման (բռնման) մասին՝ աղավաղելով որսի իրական չափը, դրա տեսակային կազմը, արդյունահանման համար օգտագործվող գործիքները (որսը), ժամկետները, օգտագործման տեսակները և արդյունահանման եղանակները ), ինչպես նաև առանց արտադրության (բռնելու) տարածքը նշելու կամ արտադրության տարածքի սխալ անվանումը (բռնում).

Թույլատրվում է նավի վրա գտնվող նավի նավապետի կողմից նախապես հայտարարագրված ջրային կենսաբանական ռեսուրսներից ձկների և այլ ապրանքների քաշից 5 տոկոսի սահմաններում շեղվել այս կամ այն ​​ուղղությամբ՝ ձկնորսության հետագա ճշգրտումներով։ գրանցամատյան, տեխնոլոգիական մատյան և մաքսային հայտարարագիր՝ համապատասխան կարգավորող մարմինների ծանուցմամբ։

31.4. ունեն ջրային կենսաբանական ռեսուրսներ (ներառյալ դրանց բեկորները (մասերը) և (կամ) ձուկը կամ դրանցից ստացված այլ արտադրանքները), որոնք ներառված չեն ձկնորսության մատյանում, տեխնոլոգիական ամսագրում, ընդունման փաստաթղթերում.

31.5. նավի վրա և ձկնորսական վայրերում ունենալ ձկնորսության, բերքահավաքի (որսալու) հարմար աշխատանքային վիճակում գործիքներ, որոնց օգտագործումը տվյալ տարածքում և որոշակի ժամանակահատվածում արգելված է, ինչպես նաև ջրային կենսաբանական ռեսուրսներ, արդյունահանում. (որսը), որոնց տվյալ տարածքում և որոշակի ժամանակահատվածում արգելված է, կամ դրանց բեկորները (մասերը).

31.6 տեղադրում:

գետի, առվակի կամ ջրանցքի լայնության 2/3-ից ավելի համընկմամբ արտադրական (որսալու) գործիքները, իսկ ալիքի ամենախոր հատվածը պետք է ազատ մնա […].

արտադրության (բռնելու) ֆիքսված գործիքներ շաշկի ձևով.

31.7. օգտագործել:

ֆիքսված (խարիսխ) և սահուն (հարթ) բերքահավաք (որսող) գործիքներ, ներառյալ ցանցերից միացված կամ կարված գոյացությունները, առանց դրանց դիրքը նշելու բոյերի կամ նույնականացման նշանների օգնությամբ, որոնք պարունակում են տեղեկատվություն բերքահավաք (որսում) օգտագործողի անվան մասին: ջրային կենսաբանական ռեսուրսներ և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների արդյունահանման (որսի) թույլտվության համար.

31.8. դեն նետել հավաքված (բռնված) ջրային կենսաբանական ռեսուրսները, որոնք թույլատրված են բերքահավաքի համար (որսում): Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների որսումների վերամշակումից մանրացված թափոնները կարող են թափվել մոտակա ափից 3 ծովային մղոն հեռավորության վրա, բացառությամբ նման արտանետումների ջրային մարմինների ջրային տարածքներում, որոնք տրամադրվում են իրավաբանական անձանց, անհատ ձեռնարկատերերի և (կամ) քաղաքացիների կողմից: ջրօգտագործման պայմանագրի հիմքը ջրային մարմինների սանիտարական պահպանության գոտիներում, նավահանգստային ջրերում և նավերի ճանապարհների վրա.

31.10. օգտագործել բերքահավաքի (որսալու) գործիքներ, որոնք ունեն չափսեր և սարքավորումներ, ինչպես նաև ցանցի չափսեր (սկիպիդար), որոնք չեն համապատասխանում Ձկնորսության կանոնների պահանջներին.

31.11. թույլատրել ձկնաբուծական նշանակության ջրային մարմինների աղտոտումը և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների բնական միջավայրի պայմանների վատթարացումը.

31.12. հավաքել (բռնել) ջրային կենսաբանական ռեսուրսների հարմարեցված տեսակներ, որոնք չեն թույլատրվում բերքահավաքի (որսի) սահմանված կարգով. Նման ջրային կենսաբանական ռեսուրսները, որոնք ընկել են արդյունահանման (որսի) գործիքները, պետք է անմիջապես կենդանի ձևով բաց թողնվեն իրենց բնական միջավայր՝ նվազագույն վնասով, և դրանց բռնագրավման փաստը պետք է գրանցվի ձկնորսության մատյանում.

31.13. թողնել թափոններ ձկնորսական տարածքներում ջրային կենսաբանական ռեսուրսների հատումից.

35-րդ կետ. Արգելվում է արտադրել (բռնել).

35.2. Ձկնաբուծական նշանակության ներքին ջրային մարմիններում, բացառությամբ Պրիմորսկի երկրամասի տարածքում գտնվող ներքին ծովային ջրերի.

ա) բոլոր տեսակի ջրային կենսաբանական ռեսուրսները.

· Ռազդոլնայա գետի վտակներում՝ Անանիևկա, Նեժինկա, Սիրենևկա, Գրյազնայա, Երկրորդ գետ;

· Բարաբաշևկա գետը (բերանից, ներառյալ արտաքին գետաբերանը 2 կմ շառավղով, մինչև Բարաբաշևսկի կամուրջը), Ռյազանովկա գետը (ներառյալ արտաքին գետաբերանը, 2 կմ շառավղով);

Ժելտայա գետը;

35.3. Էլգիգիտգին լճում, որը գտնվում է Չուկոտկայի ինքնավար օկրուգի տարածքում, բոլոր տեսակի ջրային կենսաբանական ռեսուրսները։

37-րդ կետ. Արգելվում է.

37.2. ջրային կենսաբանական ռեսուրսների բոլոր տեսակների արդյունահանում (բռնում) տրավերով Ուսսուրի ծովածոցի հյուսիսային մասում, որը հարավից սահմանափակվում է Բասարգին հրվանդանի և Օտկրիտի հրվանդանի (Պետրոս Մեծ ծովածոց) միացնող գծով, ապրիլի 15-ից հունիսի 15-ը.

95-րդ կետ. Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների արդյունահանմամբ (բռնմամբ) զբաղվող օգտագործողները, ովքեր մեղավոր են Ձկնորսության կանոնները խախտելու համար, պատասխանատվություն են կրում Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությանը համապատասխան:

2004 թվականի դեկտեմբերի 20-ին ընդունվել է «Ձկնորսության և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների պահպանման մասին» թիվ 166 դաշնային օրենքը, որտեղ ասվում է.

Հոդված 6Ձկնորսության և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների պահպանման մասին օրենսդրության շրջանակը

Ձկնորսության և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների պահպանման վրա օրենսդրության ազդեցությունը վերաբերում է.

1) Ռուսաստանի Դաշնության ներքին ջրերը, ներառյալ Ռուսաստանի Դաշնության ներքին ծովային ջրերը, ինչպես նաև Ռուսաստանի Դաշնության տարածքային ծովը, Ռուսաստանի Դաշնության մայրցամաքային շելֆը և Ռուսաստանի Դաշնության բացառիկ տնտեսական գոտին.

2) բաց ծովում գտնվող նավերը, որոնք նավարկում են Ռուսաստանի Դաշնության պետական ​​դրոշի ներքո և նշանակված են Ռուսաստանի Դաշնության նավահանգիստներին, եթե այլ բան նախատեսված չէ Ռուսաստանի Դաշնության միջազգային պայմանագրով.

3) Ռուսաստանի Դաշնության ցամաքային տարածքը, որն օգտագործվում է ձկնորսության և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների պահպանման նպատակով.

Հոդված 7Ձկնաբուծության և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների պահպանման ոլորտում հարաբերությունների մասնակիցներ

1. Ձկնաբուծության և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների պահպանման ոլորտում հարաբերությունների մասնակիցներն են Ռուսաստանի Դաշնությունը, Ռուսաստանի Դաշնության սուբյեկտները, քաղաքապետարանները, քաղաքացիները և իրավաբանական անձինք:

2. Ռուսաստանի Դաշնության, Ռուսաստանի Դաշնության հիմնադիր սուբյեկտների և քաղաքապետարանների, Ռուսաստանի Դաշնության պետական ​​\u200b\u200bմարմինների, Ռուսաստանի Դաշնության հիմնադիր սուբյեկտների պետական ​​\u200b\u200bմարմինների, տեղական ինքնակառավարման մարմինների անունից, իրենց իրավասության ներքո սահմանված կարգավորող իրավական ակտերով. համապատասխանաբար մասնակցել ձկնորսության և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների պահպանման ոլորտում հարաբերություններին՝ որոշելով այդ մարմինների կարգավիճակը։

Հոդված 7.1.Ջրային կենսաբանական ռեսուրսներից ձկան և այլ մթերքների արտադրություն

1. Ձկնորսական նավատորմի նավերի վրա թույլատրվում է արդյունաբերական ձկնորսության ընթացքում ձկան և այլ մթերքների արտադրությունը ջրային կենսաբանական ռեսուրսներից:

2. Ափամերձ ձկնորսության մեջ ձեռք բերված (որսված) ջրային կենսաբանական ռեսուրսների որսերի օգտագործումն իրականացվում է Ռուսաստանի Դաշնության առափնյա սուբյեկտների տարածքներում ջրային կենսաբանական ռեսուրսներից ձկան և այլ ապրանքների արտադրության համար, ինչպես նաև նախատեսված դեպքերում. ձկնորսական նավատորմի նավերի մասին սույն դաշնային օրենքով:

3. Սույն հոդվածի 1-ին մասում չնշված ձկնորսական գործունեության ընթացքում հավաքված (որսված) ջրային կենսաբանական ռեսուրսների որսերի օգտագործումը կարող է իրականացվել ցանկացած սուբյեկտի տարածքում ջրային կենսաբանական ռեսուրսներից ձկան և այլ մթերքների արտադրության համար: Ռուսաստանի Դաշնության.

4. Ջրային կենսաբանական ռեսուրսներից ձկան և այլ մթերքների արտադրությունն իրականացվում է տեխնիկական կանոնակարգի պահանջներին համապատասխան:

Հոդված 7.3.Գիտական ​​գործունեություն ձկնաբուծության և ջրային կենսաբանական ռեսուրսների պահպանման բնագավառում

2. Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների ձկնորսության և պահպանման բնագավառում գիտական ​​գործունեություն կարող է իրականացվել ինչպես ջրային կենսաբանական ռեսուրսների դրանց կենսամիջավայրից դուրս բերելով, այնպես էլ առանց դրանց:

Հոդված 10Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների սեփականություն

1. Ջրային կենսաբանական ռեսուրսները դաշնային սեփականություն են, բացառությամբ սույն հոդվածի 2-րդ մասով նախատեսված դեպքերի:

2. Լճակներում, ողողված քարհանքերում ապրող ջրային կենսաբանական ռեսուրսները կարող են լինել դաշնային սեփականություն, Ռուսաստանի Դաշնության բաղկացուցիչ սուբյեկտների սեփականություն, քաղաքային և մասնավոր սեփականություն:

3. Սույն դաշնային օրենքով սահմանված կարգով ձկնորսություն իրականացնող իրավաբանական անձինք և քաղաքացիները քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված կարգով ձեռք են բերում հնձած (որսված) ջրային կենսաբանական պաշարների նկատմամբ սեփականության իրավունք:

Հոդված 12Ջրային կենսաբանական պաշարների բերքահավաքի (որսալու) իրավունքի սահմանափակումներ

Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների բերքահավաքի (բռնելու) իրավունքը կարող է սահմանափակվել դաշնային օրենքներին և Ռուսաստանի Դաշնության միջազգային պայմանագրերին համապատասխան:

Հոդված 13Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների բերքահավաքի (որսի) իրավունքի դադարեցում

1. Ջրային կենսաբանական պաշարների բերքահավաքի (որսալու) իրավունքը դադարեցվում է.

1) ջրային կենսաբանական պաշարների բերքահավաքի (բռնելու) իրավունքի ժամկետը լրանալուց հետո.

2) ջրային կենսաբանական ռեսուրսները օգտագործման տրամադրված անձի և պետական ​​իշխանության լիազոր մարմնի համաձայնությամբ.

3) ջրային կենսաբանական ռեսուրսների օգտագործման իրավունքից հրաժարվելու դեպքում նշված ջրային կենսաբանական ռեսուրսները ստանալու (որսալու) իրավունքից.

4) իրավաբանական անձի լուծարման կամ այն ​​քաղաքացու մահվան կապակցությամբ, ում օգտագործման են տրամադրվել ջրային կենսաբանական ռեսուրսներ.

5) Ռուսաստանի Դաշնության Քաղաքացիական օրենսգրքով և այլ դաշնային օրենքներով նախատեսված այլ դեպքերում:

Հոդված 15Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների տեսակները, որոնց համար իրականացվում է ձկնորսություն

1. Ձկնորսությունն իրականացվում է ջրային կենսաբանական ռեսուրսների տեսակների առնչությամբ, որոնց արդյունահանումը (որսը) արգելված չէ։

2. Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների տեսակների ցուցակները, որոնց նկատմամբ իրականացվում է առևտրային և առափնյա ձկնորսություն, հաստատում է դաշնային գործադիր մարմինը ձկնորսության ոլորտում:

3. Ջրային կենսաբանական ռեսուրսների հատկապես արժեքավոր և արժեքավոր տեսակների ցանկը հաստատում է դաշնային գործադիր մարմինը ձկնաբուծության ոլորտում:

Հոդված 16Ձկնորսության տեսակները

1. Քաղաքացիները և իրավաբանական անձինք կարող են իրականացնել ձկնորսության հետևյալ տեսակները.

1) արդյունաբերական ձկնորսություն.

2) առափնյա ձկնորսություն.

3) գիտահետազոտական ​​և վերահսկման նպատակով ձկնորսություն.

4) կրթական, մշակութային և կրթական նպատակներով ձկնորսություն.

5) ձկնորսությունը ակվակուլտուրայի (ձկնաբուծության) նպատակներով.

6) սիրողական և սպորտային ձկնորսություն.

7) ձկնորսություն՝ ապահովելու Ռուսաստանի Դաշնության հյուսիսի, Սիբիրի և Հեռավոր Արևելքի բնիկ ժողովուրդների ավանդական կենսակերպը և ավանդական տնտեսական գործունեության իրականացումը.

2. Ջրային կենսաբանական պաշարները կարող են օգտագործվել սույն հոդվածի 1-ին մասով նախատեսված ձկնորսության մեկ կամ մի քանի տեսակների համար, եթե այլ բան նախատեսված չէ դաշնային օրենքներով:

Հոդված 53Ջրային կենսաբանական ռեսուրսներին պատճառված վնասի փոխհատուցում

1. Ջրային կենսաբանական ռեսուրսներին պատճառված վնասի հատուցումն իրականացվում է կամավոր հիմունքներով կամ դատարանի որոշման հիման վրա՝ ջրային կենսաբանական ռեսուրսներին հասցված վնասի չափը հաշվարկելու համար սահմանված կարգով և եղանակներով, և դրանց բացակայությունը՝ ելնելով ջրային կենսաբանական ռեսուրսների վերականգնման ծախսերից։

2. Ջրային կենսաբանական ռեսուրսներին պատճառված վնասի չափը, որը պետք է համարվի խոշոր, դրա որոշման կարգը սահմանում է Ռուսաստանի Դաշնության կառավարությունը:

4. Արդյունահանման և մշակման տեխնոլոգիաներ

Saury-ն կարևոր առևտրային տեսակ է, որը ձևավորում է առևտրային ագրեգացիաներ: Ձկնորսությունը սեզոնային է (ձկնորսություն), որն իրականացվում է դրեյֆ ցանցերով, կողային թակարդներով և ետնամասային թակարդներով, գիշերը լուսային թակարդների օգնությամբ: Սուրի ձկնորսությունը խիստ սպեցիֆիկ է և մի շարք պատճառներով էապես տարբերվում է, օրինակ՝ ձողաձկանից, ցողունից և, առավել ևս, սաղմոնից: Շատ կարևոր է, որ նրանք դեռ չեն սովորել, թե ինչպես աճեցնել սաուրին գերության մեջ, այսինքն. սա վայրի ձուկ է, որը բնականաբար իր համար կեր է փնտրում և աճում օվկիանոսի ազատ տարածություններում:

Բրինձ. Գիշերը սաուրի բռնելը թեթև և կողային թակարդների օգնությամբ. 2 - ձախ կողմի լամպերի ամրացում; 3 - նավահանգիստ լամպի մալուխ; 4 - տեղում կտրվածք; 5 - սրունք; 6 - սպիտակ աջակողմյան լամպեր; 7 - օղակաձեւ պիկապ; 8 - համակենտրոնացման լամպ; 9 - օղակ հալյարդի համար; 10 - անջատվող օղակ; 11 - համակենտրոնացման լամպի տեղափոխման համար նախատեսված հալյարդ; 12 - կապող մալուխ; 13 - բեժ եզր; 14 - ուժային բլոկ

Ինքնաթիռի թակարդը պարունակում է ցանցային գործվածք, որը տեղադրված է շրջադարձերի, կապող մալուխների և օղակների վրա, ինչպես նաև միջակայքային ձող, որին ամրացված է վերին շրջադարձը: Spacer բևեռը կատարվում է խոռոչ և կատարում է նաև լողացող դեր: Սաուրին թակարդի որսի տարածք ներգրավելու համար սարքը ներառում է ձկնորսության լուսավորության համակարգ, որը բաղկացած է լամպերից, որոնք տեղակայված են նավի տախտակի պարագծի երկայնքով՝ սաուրին թակարդի գոտի տեղափոխելու համար, և մի խումբ կենտրոնացնող լամպեր՝ թակարդի գոտում ձկների կոնցենտրացիան պահպանելու համար: . Մի խումբ կենտրոնացնող լամպեր տեղադրված են թակարդի ծածկույթի տարածքի վերևում գտնվող կադրի վրա:

Հայտնի տեխնիկական լուծման թերությունը հետևյալն է. Կրակոցի երկարությունը, որի վրա տեղադրված է համակենտրոնացման լամպերի խումբ, ինչպես անալոգային սարքը, 10-13 մ-ից ոչ ավելի է՝ կախված նավի չափսից։ Ծովային պայմաններում, կողային գլորումով, կրակոցի ծայրին տեղադրված կենտրոնացնող լամպերը ուղղահայաց հարթությունում կատարում են տատանողական շարժումներ, մինչդեռ տատանումների ամպլիտուդն ավելի մեծ է, այնքան ուժեղ է գլանվածքը և այնքան երկար է կրակոցը: Լամպերի նման տատանողական շարժումները կտրուկ նվազեցնում են դրանց կենտրոնացման հնարավորությունները։ Ավելին, թակարդի տարածքում ջրի մակերևույթի լուսավորության տարբերությունները, որոնք առաջանում են պտտվելու ժամանակ, որոշակի պայմաններում, որոշակի պայմաններում, հաճախ առաջացնում են սաուրի բացասական արձագանք լույսի նկատմամբ, ինչը ենթադրում է ձկների հեռանալ։ թակարդի տարածքից. Բացի այդ, քանի որ spacer-ի բևեռը` լողացողությունը, կախված նավի և թակարդի չափերից, գտնվում է նավի կողքից 20-50 մ հեռավորության վրա, իսկ կրակոցի երկարությունը սահմանափակվում է 10-13-ով: մ (կրակի երկարության հետագա աճը բարդացնում է դրա դիզայնը և աշխատանքը), այնուհետև կենտրոնացնող լամպերի միջոցով ստեղծված լուսային կետը գտնվում է ոչ թե թակարդի բռնած տարածության կենտրոնում, այլ նավի կողքին ավելի մոտ: Սա հանգեցնում է նրան, որ լամպերը ձկները կենտրոնացնում են նավի կողքի անմիջական հարևանությամբ, այսինքն՝ այն վայրում, որտեղով անցնում է ներքևի գիծը, երբ թակարդը քաշվում է, կտրում է ձևավորված դպրոցը, ինչի արդյունքում դպրոցական ծավալը թերի է։ . Այսպիսով, վերը նշված թերությունները նվազեցնում են կողային թակարդներով սաուրին որսալու արդյունավետությունը։

Բրինձ. Սուրի որսալը դրեյֆ ցանցերով.

Դրիֆտ ձկնորսություն- սա ձկնորսություն է, որն իրականացվում է drifters- ձկնորսական նավերի միջոցով: Նավը շարժվում է հոսանքի և քամու հետ միասին շատ երկար ցանցի հետ միասին, այսպես կոչված, դրիֆտերի կարգը կամ լողացող ցանցերը՝ կազմելով մեկ միասնական համակարգ: Ցանցերի երկարությունը կարող է հասնել 50 կմ-ի։ Այս ցանցերը բռնում են շարժվող ձկները: Դրեյֆ ցանցերի անհրաժեշտությունը առաջացել է սակավ պահվող ձկների որոշ տեսակներ որսալու անհրաժեշտության պատճառով։ Սայրայի նման։

Ցանցի առանձնահատկությունները.Դրեյֆ (կամ հարթ) ցանցերը ցանցի կտոր են, որը ձուկը խոչընդոտ չի համարում, հետևաբար պինդ քաշում է ցանցերը՝ ամուր խճճված դրանց մեջ՝ առանց փախչելու հնարավորության։ 10-12 մ բարձրությամբ և 30 մ երկարությամբ ուղղանկյուն առանձին ցանցերը փոխկապակցված են մեկ դրեյֆերի կարգով, որի հիմքը կարող է լինել առաջատար պարան, իսկ բոյերն ու լողակները պահում են այս համակարգը տվյալ խորության վրա: Դրիֆտերային ցանցերը օգտագործվում են արդյունաբերական ձկնորսության համար:

...

Նմանատիպ փաստաթղթեր

    Կամչատկայի և Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմտյան մասի ջրային կենսաբանական պաշարների ուսումնասիրություն: Ձկնորսությունը որպես ձկնորսության հիմնական տեսակ. Բաժնետոմսերի դինամիկայի առանձնահատկությունները. Կոձաձկան ձկնորսությունը, դրանց ապրելավայրը, չափերը, սեռական հասունացումը, ձվադրման հիմնական տարածքները:

    կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 21.11.2013թ

    Ստերլետի սիստեմատիկա, մորֆոլոգիա, սնուցում, բաշխում և կյանքի ցիկլ: Ձվադրողներից հասուն գամետների ընդունում, ձվերի սերմնավորում և պատրաստում ինկուբացիայի համար: Անչափահասների ազատ արձակումը և նրանց ամենամեծ գոյատևումն ապահովող հիմնական միջոցները.

    կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 04.10.2014թ

    Գյուղատնտեսական անասնաբուծության վերելքի հիմնական պայմանը կերային բազան է. Լրացուցիչ տեղական բնական աղբյուրների օգտագործումը՝ կերային ձկնալյուր, կենդանիների կաթը փոխարինող, մորմիշ, դրանց կենսաբանական օգտակարությունը, արտադրության եղանակները։

    վերացական, ավելացվել է 23.02.2011թ

    Սաբրաձկների համակարգված դիրքը և տեսականին: Կրասնոդարի ջրամբարի սիշելի կենսաբանություն. Տարբեր տարիքային խմբերի սեռային կառուցվածքը. Սաբրաձկան գծային և զանգվածային աճի տեմպերը. Բազմացում, զարգացում, գիրություն և գիրություն: Սիշելի սննդային բնութագրերը.

    թեզ, ավելացվել է 17.04.2015թ

    Ձկնորսական տարածքի աշխարհագրական բնութագրերը. Գետաբերանի տարածքում ձկնորսության զարգացման բնական և պատմական նախադրյալները. Վոլգա. Վենտերներով ձկնորսության հիմնական վայրերը և դրանց ներկայացվող պահանջները. Բնական պայմանների փոփոխություններ գետաբերանային ծովափի ծանծաղ գոտում.

    թեզ, ավելացվել է 21.07.2012թ

    Օխոտսկի ծովի ափի հիդրոօդերեւութաբանական հետազոտություն. Chum salmon - Հեռավորարևելյան սաղմոնի տեսակ, նրա կենսաբանական և տարածման տարածքները: Ձկնորսական նավի մարտավարական և տեխնիկական տվյալներ. Ձկնորսական հանդերձանքի վերլուծություն (սեթ), դրա տեղադրումը և ձկնորսության տեխնիկան:

    կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 17.10.2010թ

    Կլոր որդերի սիստեմատիկա և ձևաբանություն, տեղայնացում, կյանքի ցիկլ: Վարակիչ գործակալի աղբյուրը, դրա փոխանցման մեխանիզմը. Խոզերի զգայունությունը դրա նկատմամբ: Ասկարիազի ընթացքը և ախտանիշները, ախտորոշումը և բուժումը. Պաթոլոգիական և անատոմիական փոփոխություններ կենդանիների մարմնում.

    թեստ, ավելացվել է 11/30/2011

    Բրիոֆիտները որպես բարձրագույն բույսերի էվոլյուցիայի հատուկ գիծ: Սֆագնում մամուռների տեսակները և դրանց ազգային տնտեսական նշանակությունը. Բուսազանգվածի պաշարները և աճի դինամիկան. Սֆագնումի տորֆի օգտագործման առանձնահատկությունները արդյունաբերության, գյուղատնտեսության և բժշկության մեջ.

    թեզ, ավելացվել է 05/07/2011 թ

    Խոզուկի կենսաբանական առանձնահատկությունների նկարագրությունը՝ նրա արտաքին կառուցվածքը, ապրելավայրը, սնուցումը, վերարտադրությունը, ձվադրումը և աճեցումը: Տվերի մարզում գտնվող Զուբցովսկի ձկնաբուծարանի պայմաններում վարդի արհեստական ​​բուծման և բիոտեխնոլոգիայի աճեցման տեխնոլոգիա.

    կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 04.11.2015թ

    Կենսաբանական առանձնահատկությունները, տաքսոնոմիական դիրքը, մորֆոֆիզիոլոգիական բնութագրերը և օպիստորխիազի կյանքի ցիկլը (Opisthorchis Felineus): Համաճարակաբանական իրավիճակը օպիստորխիազի կիզակետում. Կիպրինիդների ընտանիքի ձուկ՝ որպես օպիստորխիազի միջանկյալ հյուրընկալող:

Գաղտնիք չէ, որ ամենահամեղ և որակյալ պահածոյացված ձուկը եփում են ծովում՝ նոր որսած ձկից։ Saury-ն «Dalmoreprodukt»-ից հենց այդպիսի ապրանք է. դրանք պատրաստվում են «Պիտեր Ժիտնիկով» լողացող հիմքի վրա թարմ ձկից, աղից և համեմունքներից՝ առանց կոնսերվանտների և համը ուժեղացուցիչների օգտագործման: Մեր կայքում դուք կարող եք գնել ԳՕՍՏ ստանդարտներին համապատասխանող ամենաբարձր որակի պահածոյացված սաուրի մատչելի գնով և տան առաքմամբ:

Ինչ պատրաստել ձկան պահածոյից.

Պահածոյացված սաուրին բազմակողմանի արտադրանք է. այն հարմար է գնել ապագա օգտագործման համար և պահել խոհանոցում, եթե անհրաժեշտ է արագ ճաշ կամ ընթրիք պատրաստել: Պահածոյացված ձուկը ոչ հավակնոտ է պահպանման պայմանների նկատմամբ, և բանալիով հարմար կողպեքը հեշտացնում է բանկաը բացելը: Saury-ն պատրաստում է համեղ և առատ աղցաններ, հարուստ ապուրներ, ինչպես նաև մի շարք ձկան խորտիկներ:

Ինչու՞ գնել պահածոյացված սաուրի:

  • ԳՕՍՏ-ի համաձայն ծովում արտադրված ամենաբարձր որակի արտադրանք:
  • Վայրի ձուկը հարուստ է վիտամիններով, միկրոտարրերով և արժեքավոր Օմեգա-3 թթուներով։
  • Չի պարունակում վնասակար հավելումներ և համի ուժեղացուցիչներ։

Saury-ն պատկանում է այն ձկների խմբին, որոնք ընտրել են պահածոներ արտադրողները։ Այն գնահատվում է էներգիայի արժեքի լավ ցուցանիշների, հաճելի համի և շատ մանր ոսկորների բացակայության համար, որոնք նորմալ ծամել չեն կարող:

Ձկան պահածոները նախկին ԽՍՀՄ երկրներից ներգաղթյալների սեղաններին արմատավորել են հենց Խորհրդային Միության տարիներին։ Ֆավորիտների TOP-ը ներառում է ոչ միայն լոլիկի լեգենդար սփրատը, այլ նաև սուրին: Զբոսաշրջիկները դեռ սիրում են այն տանել արշավների՝ շտապելով սրտանց ապուր պատրաստել:

Անպայման կգտնեք նման բարիքներով մի քանի բանկա այրված ամուրիի դարակում, ով սովոր է ինքնուրույն ծառայել:

Երիտասարդները սիրում են նման պահածոներ, քանի որ դժվար թե ուսանողները կարողանան լավ մսային հումք ձեռք բերել շոգեխաշելու համար, իսկ կիսաֆաբրիկատի օգնությամբ հնարավոր կլինի առատ ու բյուջետային ընթրիք կազմակերպել։

Ինչպիսի՞ կենդանի։

Օվկիանոսի այս բնակչի անգամ ոչ բոլոր ժամանակներում փորձված երկրպագուները գիտեն, որ նա պատկանում է սկումբրիաների խմբին։ Նրանք հավաքվում են Խաղաղ և Ատլանտյան օվկիանոսների ջրերում։ Ընդհանուր առմամբ, այս ընտանիքին ընկան երկու սեռ, որոնք մի փոքր տարբերվում են արտաքին հատկանիշներով:

Ատլանտյան գործընկերը ստացել է երկարավուն ծնոտ, մինչդեռ խաղաղօվկիանոսյան տարբերակը ի վիճակի չէ պարծենալ նման ձևով: Բայց մնացած բոլոր առումներով երկու օվկիանոսների բնակիչների մեջ էական տարբերություններ չկային։ Երկու ներկայացուցիչներն էլ ունեն երկար մարմին, որը պատված է հեշտությամբ շարժվող թեփուկներով։ Ծնոտները հատուկ ուղղված են որսին ավելի հեշտ բռնելու համար:

Ձկների ներկայացուցիչները ստացել են արծաթափայլ փոր, իսկ թեփուկների կողքերում կանաչավուն երանգ կա։ Մեջքը մնում է մուգ։ Բոլոր գուրմանների համար միակ տխրությունն այն է, որ միջին նմուշները չեն կարող պարծենալ 40 սմ-ից ավելի երկարությամբ, ինչը նշանակում է, որ միջին անհատի քաշը սովորաբար տատանվում է 200 գրամի սահմաններում:

Զբաղված տնային տնտեսուհիների ջանասեր սիրելին նախընտրում է ապրել մերձարևադարձային և բարեխառն լայնություններում: Սա նշանակում է, որ սաուրին չի սիրում ցուրտը, փոխարենը ընտրում է բաց օվկիանոսի տարածությունը՝ ապրելով համեմատաբար փոքր խորության վրա։

Նրա սննդակարգի աղբյուրը խեցգետնի տեսակի պլանկտոնն է։ Սերունդ ձեռք բերելու համար անհատները պետք է հեռանան հեռու՝ հաղթահարելով զգալի տարածություններ։ Ջերմասեր ձկները նախընտրում են նստել ձմեռային շրջանը և միևնույն ժամանակ բազմացման սեզոնը արևելյան կամ հարավային Ճապոնիայի ափերի մոտ:

Հենց գալիս է ամառային շոգը, այն ավելի է մոտենում Սախալինին կամ Կամչատկային, իսկ հետո ամեն ինչ կրկնվում է շրջանով։

Ձվադրումը տեղի է ունենում սովորական սխեմայով. ձվերը դրվում են մասերի: Ապագա երեխաները կցվում են ցանկացած շարժվող մակերեսին, ըստ երևույթին, հատուկ կպչուն մանրաթելերի շնորհիվ, որոնք կոչվում են թելեր: Ենթադրվում է, որ ձկնորսության համար հարմար են միայն այն անհատները, որոնք վերապրել են իրենց գոյության երրորդ տարին:

Եթե ​​որսը կատարվում է օվկիանոսում, ապա դրա համար մասնագետներն օգտագործում են նման կենդանիների բնական հետաքրքրասիրությունը։ Ձկնորսության դասական մեթոդը ներառում է լույսի թակարդների կողքին ցանցեր տեղադրելու անհրաժեշտությունը: Հետաքրքրված լինելով պայծառ լույսի ճառագայթներով՝ ցանցի մեջ լողում են ձկների ամբողջ դպրոցը։

Չնայած այն հանգամանքին, որ շատերը սովոր են սաուրիի հիշատակումը տեսնել բացառապես պահածոների համատեքստում, մասնագիտացված խանութներում այն ​​կարելի է գտնել թարմ սառեցված վիճակում: Վերամշակման այս տարբերակը հիանալի է, եթե ցանկանում եք առաջին ճաշատեսակ պատրաստել, քանի որ նման ականջը կուրախացնի ձեզ լավ համով և նվազագույն ճաշ պատրաստելու ժամանակով:

Կարող եք նաև գտնել պահածոներով բաղադրատոմսեր, որոնք պատմում են, թե ինչպես պատրաստել պարզ նախուտեստներ կամ աղցաններ:

Թարմ սառեցված անալոգը լավ է աշխատում ցանկացած տեսակի ջերմային բուժման հետ: Saury-ն նույնիսկ կարկանդակ է ուղարկվում բանջարեղենի միջուկի հետ միասին, որպեսզի այն ավելի կծու լինի:

Ինչպե՞ս ընտրել:

Որոշ արտադրողներ հաճախ խաբում են իրենց սպառողներին՝ բաց թողնելով ավելի քիչ արժեքավոր ձուկ՝ իրական սաուրիի անվան տակ: Եվ չնայած այն կարող է ուղղակի վտանգ չներկայացնել սպառողի կյանքի և առողջության համար, ամոթ կլինի ավելի էժան անալոգի համար վճարել, և դոնդողով չքաղցրած խմորեղենն այդքան բուրավետ չի լինի:

Կեղծ կամ ամբողջովին անորակ ապրանքի հետ հայտնվելու ռիսկերից խուսափելու համար կարևոր է հետևել ընդամենը մի քանի պարզ հրահանգներին.

  • ուշադիր ստուգեք բանկայի վիճակը՝ մի կողմ թողնելով ուռած կամ վնասված տարաները;
  • ուսումնասիրել արտադրության ամսաթիվը, տարբերակը հետաձգելով «մոտավորապես» հարմար ժամկետով.
  • կարդալ թիթեղյա ծածկույթի թվերը:

Բայց եթե մարդիկ սովորաբար առաջին երկու կետերով չեն կորցնում զգոնությունը, ապա վերջինի հետ հաճախ խնդիրներ են ծագում։ Նույնիսկ այս պահածոյի վաղեմի երկրպագուները միշտ չէ, որ գիտեն, թե ինչ են ցույց տալիս փաթեթի վերևի մասում տրված թվերը:

Ընդհանուր առմամբ, կան երկու հիմնական նշում, որոնք նախատեսում են հիշատակում.

  • 186 - սպիտակեցում նավթի հիմքում;
  • 308-ը բնական արտադրանք է։

Եթե ​​սպառողը վստահել է բանկի նշմանը, բայց բացելուց հետո պարզվել է, որ տեղադրված ծածկագիրը չի համապատասխանում բովանդակությանը, ապա դա վկայում է կեղծիքի մասին: Իսկ այսօր արհեստավորները հասցրել են կեղծել նույնիսկ հայտնի ապրանքանիշերի ապրանքները՝ թողարկելով կեղծ ապրանքներ համաշխարհային համբավ ունեցող պիտակի տակ:

Բանկա բացելուց հետո դուք պետք է տեսողականորեն գնահատեք դրա լիության մակարդակը: Եթե ​​ներսից կոկիկ դրված են ոսկեգույն բաց կտորներ, որոնք չեն քանդվել կամ կեղևվել, ապա դա լավ նշան է: Սովորաբար, ազնիվ արտադրողները չեն խնայում առնվազն 70% հզորությունը դնելու վրա:

Եթե ​​ներսում անհասկանալի խառնաշփոթ է եղել, ավելի շատ նման է կոտլետների համար աղացած ձուկին, ապա դա ցույց է տալիս կամ կեղծ, կամ այն, որ ապրանքն արդեն փչացել է:

Էներգիայի արժեքը

Հարյուր գրամ կեղևավորված ֆիլեը ապահովում է 14 գրամ և 19 գրամ պարունակություն։ Saury-ի տարբերակիչ առանձնահատկությունը բացակայությունն է, ինչը ձկանը դարձնում է սիրելի նրանց մեջ, ովքեր սովոր են պահպանել դիետիկ սնուցման կանոնները:

Եթե ​​նման մաքրված դիակը պատրաստում եք ջեռոցում՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ապա կստանաք համեղ և օգտակար կերակուր։

Նաև բազմաթիվ գիտական ​​հետազոտությունների ընթացքում հաստատված օգուտների համար պետք է շնորհակալություն հայտնել բնական ծագման բաղադրիչներով հարուստ բաղադրությունը։ Այստեղ գրված են և . Նաև բարությունը հաճելի կլինի հանքանյութերի առկայությամբ, որոնցից ամենաշատը.

Վերջին կետը ենթադրում է պարունակություն և, որոնք դժվար է գտնել բավարար քանակությամբ այլ մթերքների մեջ։ Նման տարրերը բարենպաստ ազդեցություն ունեն ուղեղի գործունեության և մարդու անոթների վիճակի վրա:

Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել գրեթե մի դելիկատես՝ պահպանելով սննդային արժեքի մեծ մասը, ապա կարող եք հեշտությամբ համալրել օրգանիզմը բացակայող ճարպաթթուներով: Քանի որ մարմինը ի վիճակի չէ ինքնուրույն առաջացնել այդ բաղադրիչները, դրանք պետք է ստացվեն մուտքային սննդից:

Մեկ այլ հետաքրքիր փաստ ձկների Omega-6 Omega-9-ների մասին այն է, որ դրանց հալման կետը ընդամենը 30 աստիճան է:

Սա նշանակում է, որ երբ նրանք մտնում են արյան հոսք, դրանք վերածվում են բնական խոզանակների: Մաքրելով խոլեստերինի թիթեղները արյան անոթների պատերից՝ դրանք գործում են որպես հիանալի բնական կանխարգելիչ միջոց՝ սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար:

Նախ, հիմնական բաղադրիչները ուղարկվում են պտտվելու համար մսաղաց: Եվ միայն դրանից հետո այնտեղ ավելացվում է սխտոր, որը նախկինում անցնում էր մամուլով։ Դրանից հետո զանգվածը խառնում են։

Որպեսզի ավելի հեշտ տարածվի, խառնուրդին ավելացնում են պահածոների հեղուկ։ Բայց այստեղ կարեւոր է չափը չանցնել, քանի որ կաթնաշոռի չորության պատճառով ստույգ նորմ չկա։ Հետևողականությունը հիշվում է իր հայեցողությամբ:

Եթե ​​չեք ցանկանում սխտոր ավելացնել, ապա այն կարող եք փոխարինել այլ համեմունքներով ձեր հայեցողությամբ՝ ինքներդ ընտրելով օպտիմալ համամասնությունները։

Հարցեր ունե՞ք

Հաղորդել տպագրական սխալի մասին

Տեքստը, որը պետք է ուղարկվի մեր խմբագիրներին.

Ուղարկել