Վարսակի ալյուր առանց ալյուրի. Վարսակի ալյուրով տորթ՝ համեղ և առողջարար բաղադրատոմսեր. Վարսակի ալյուրի կեքսի բաղադրատոմսեր

Ժամանակ չունե՞ք լիարժեք նախաճաշելու համար: Հոգնե՞լ եք դասական վարսակի ալյուրից: Այնուհետև հանգստյան օրերին թխեք վարսակի ալյուր կամ հացահատիկային կեքս, իսկ առավոտյան ձեզ հաճույք պատճառեք առողջ և համեղ խմորեղենով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Կարևոր չէ՝ դուք աշխատասենյակում նստած եք աշխատում, թե աշխատավայրում ֆիզիկապես լարվում եք, նախաճաշը բոլորին է պետք։ Իսկ վարսակի ալյուրը համարվում է առավոտյան ամենաառողջ կերակուրը։ Այնուամենայնիվ, ոմանք պարզապես չեն սիրում վարսակի ալյուր, մյուսները ձանձրանում են դրանից, իսկ ինչ-որ մեկը ընդհանրապես ժամանակ չունի նախաճաշ պատրաստելու համար: Այս դեպքում հանգստյան օրերին թխեք վարսակի ալյուրի կեքս՝ տարբեր համերով և հավելումներով: Հետո շաբաթվա ընթացքում դուք միշտ ձեռքի տակ կունենաք համեղ նախաճաշ։

Վարսակի ալյուրով կեքսները պարզ և մատչելի ակնթարթային աղանդեր են: Դրանք շատ ավելի առողջարար և ավելի քիչ բարձր կալորիականությամբ սովորական խմորեղեն են՝ պատրաստված ցորենի ալյուրից: Դրանք հաճույքով օգտագործում են նույնիսկ նրանք, ովքեր միայնակ չեն կարողանում տանել վարսակի ալյուրը։ Բացի այդ, փափուկ և փարթամ խմորեղենի տեսականին կարելի է դիվերսիֆիկացնել բոլոր տեսակի հավելումներով: Եվ ամենակարևորը, այս գաղափարը լավն է, քանի որ դուք կարող եք ձեզ հաճույք պատճառել համեղ ուտելիքներով՝ չվնասելով գոտկատեղին և ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելով։

• Վարսակի ալյուրով կեքսները թխվում են կլոր, ուղղանկյուն, օղակի նման անցքով կամ բաժանված փոքր ձևերով:
• Օդային և համեղ կեքսների գլխավոր գաղտնիքը հետևյալն է՝ խմորը հարում է նրբորեն և արագ։ Վերևից վար հարում ենք հարումով կամ բլենդերով։ Խմորի խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։
• Ավելի նուրբ խմորեղեն ստանալու համար թույլատրվում է ձվի փոխարեն օգտագործել դեղնուց, և որպեսզի աղանդերը երկար չհնանա, ալյուրի մի մասը փոխարինում են օսլայով կամ աղացած ընկույզով։
• Տնական տորթը շատ ավելի համեղ և բուրավետ կլինի, եթե ավելացնեք չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, մրգեր, կակաչի սերմեր, ընկույզներ, շողոքորթ մրգեր: Այս ապրանքները ներմուծվում են խառնուրդը հարելուց հետո:
• Ապրանքները թխվում են նախապես տաքացված ջեռոցում մոտ մեկ ժամ տ 200 ° C ջերմաստիճանում: Դրանք կարելի է եփել նաև դանդաղ կաթսայում 35-45 րոպեում։ Թխելու պատրաստակամությունը ստուգվում է չոր փայտե բեկորով կամ փայտով։
• Թխելու ընթացքում խորհուրդ չի տրվում բացել ջեռոցի դուռը և տեղափոխել կաղապարը։ Հակառակ դեպքում, ջերմաստիճանի փոփոխության և անհարկի շարժումների պատճառով, թխվածքաբլիթը կնստի։
• Հացը սառչելուց հետո հանել ջեռոցից, տաք վիճակում դժվար կլինի դրանք կաղապարից հեռացնել։
• Պատրաստի արտադրանքը զարդարված է մրգերով, հատապտուղներով, շաքարի փոշիով, հալված շոկոլադով, քաղցր օշարակով։

Այլ երկրների ավանդույթներն ու սովորությունները

Յուրաքանչյուր երկիր պատրաստում է cupcakes, մինչդեռ դրանք մի փոքր տարբերվում են միմյանցից նախասիրություններով և համով: Այսպիսով, Բահամյան կղզիներում, թխելու համար, չորացրած մրգերն ու ընկույզը թաթախում են ռոմի մեջ, Անգլիայում արտադրանքը պատում են մարցիպանով կամ գլազուրով, Շվեյցարիայում նախընտրում են շողոքորթ մրգերով և ընկույզով առատորեն համեմված թեթև տորթ, իսկ ԱՄՆ-ում՝ դեսերտ։ թաթախված է անուշահոտ լիկյորի կամ կոնյակի մեջ։

Վարսակի ալյուրի կեքսի բաղադրատոմսեր

Միշտ հաճելի է ուրախացնել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին թեյի և սուրճի համար փխրուն խմորեղենով: Տաք ըմպելիքը տաք բուրավետ կեքսներով ընտանեկան հարմարավետության և տան ջերմության խորհրդանիշն է: Դա միշտ օրվա լավագույն սկիզբն ու ավարտն է: Թխեք փափուկ բլիթներ բոլոր տեսակի հավելումներով (շոկոլադ, մրգեր, չոր մրգեր, ընկույզներ, հատապտուղներ) և թեյի ընդմիջումների ժամանակ զրուցեք ձեր ընտանիքի հետ՝ որոշ ժամանակ մի կողմ դնելով կարևոր բաները:

Այս վարսակի ալյուրով տորթը ցածր կալորիականությամբ, բայց համեղ է մեղրի, չամիչի հաճելի քաղցրությամբ և թեթև ցիտրուսային բույրով:

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `170 կկալ:
• Ծառայություններ - 10
• Խոհարարության ժամանակը - 40 րոպե

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր կամ աղացած փաթիլներ - 1,5 tbsp.
• Շիճուկ կամ կեֆիր - 0,75 ստ. (տաք ջերմաստիճան)
• Ձու - 1 հատ:
• Չամիչ - 50 գ
• Մեղր - 2 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ
• Խմորի սոդա - 1/2 թ/գդ
• Վանիլին - տոպրակ

Խոհարարություն:

1. Եթե ​​օգտագործում եք վարսակի ալյուր, ապա օգտագործեք սրճաղաց, սուրճի սրճաղաց կամ մսաղաց՝ այն ալյուրի վերածելու համար:
2. Միավորել վարսակի ալյուրը սոդայի և վանիլինի հետ։
3. Չոր բաղադրիչներին ավելացնել կեֆիր (շիճուկ) և հարել հարածով։
4. Զանգվածի մեջ լցնել կիտրոնի հյութ։
5. Դրեք լվացած չամիչը, մեղրը և ձուն։
6. Մանրակրկիտ խառնել։
7. Կեքսի բաժակները լցնել 3/4-ով խմորով:
8. Ապրանքները ուղարկեք թխելու 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե:
9. Ստուգեք քափքեյքերի պատրաստությունը՝ ծակելով ատամհատիկը՝ այն պետք է չոր դուրս գա։

Եթե ​​վարսակի ալյուրը հասանելի չէ կամ այն ​​պատրաստելու միջոց չկա, ապա դուք կարող եք թխել կեքսներ պարզապես հացահատիկից։ Մնացած ապրանքներն ընտրված են օգտակարության և բարիքների սկզբունքով։

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր (սովորական վարսակի ալյուր) - 1,5 tbsp.
• Ձու - 1 հատ:
• Հաստ մեղր - 2 ճ.գ.
• Ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 0,5 tbsp.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• Չամիչ - 100 գ
• Աղացած կոճապղպեղ և դարչին - մի պտղունց
• Բուսական զտված յուղ - 50 մլ:

Խոհարարություն:

1. Վարսակի ալյուրը լցնել կեֆիրով և թողնել կես ժամ, որպեսզի ներծծեն ամբողջ հեղուկը։
2. Լցնել զտված բուսական յուղի մեջ և ավելացնել նախապես հարած ձուն։
3. Խառնել ապրանքները:
4. Լցնել լվացած չամիչը, լցնել մեղրը, ավելացնել փխրեցուցիչը և ամեն ինչ նորից խառնել։
5. Կաղապարները 2/3 մասի լցրեք խմորով, վրան վարսակի ալյուր ցանեք և ուղարկեք թխելու 180°C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Կողմնակալ քննադատները բացասաբար են վերաբերվում դիետիկ կեքսներին։ Սակայն սննդաբանների ու խոհարարական մասնագետների ջանքերի շնորհիվ կարելի է ապացուցել հակառակը։ Դիետիկ վարսակի ալյուրով տորթ պատրաստելը բարդ գործընթաց չէ, բայց արդյունքն ուղղակի զարմանալի է։

Բաղադրությունը:

• Վարսակի թեփ - 2 ճ.գ.
• Կաթ - 200 մլ
• Ձու - 2 հատ:
• Խմորի սոդա - 1 ճ.գ (առանց սլայդի)
• Հեղուկ մեղր - 2 ճ.գ.
• Յոգուրտ անյուղ - 0,5 ճ.գ.

Խոհարարություն:

1. Վարսակի թեփը միացրեք սոդայի հետ և խառնեք։
2. Լցնել մածունը, կաթը և նորից խառնել։
3. Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ Վերջինը հարում ենք մինչև կայուն փրփուր ստացվի։ Այնուհետեւ ավելացնել դեղնուցը, մեղրը եւ շարունակել հարել մինչեւ հարթ:
4. Միավորել ձվերը թեփի զանգվածի հետ և հունցել խմորը։ Հետևողականությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։
5. Զանգվածը կաղապարների մեջ բաժանում ենք 2/3 մասի և ուղարկում թխելու 180°C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Կաթնաշոռով քափքեյքերը ամենանուրբ դելիկատեսն են։ Քաղցր, բուրավետ, թեթև, օդային: Նրանք հիանալի են առավոտյան սուրճի կամ երեկոյան թեյի հետ: Բացի այդ, կա խոհարարական երևակայության հնարավորություն: Փոխելով լցոնիչներն ու համը, դուք կարող եք անընդհատ թխելու նոր համեր ստանալ։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 250 գ
• Կարագ - 50 գ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Վանիլին - տոպրակ
• Ձու - 1 հատ:
• Նարնջի կեղև - 0,5 ճ.գ.
• Վարսակի ալյուր - 100 գ
• Կոկոսի փաթիլներ - 2 ճ.գ
• Կոնյակ - 2 ճաշի գդալ

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը միացնում ենք կարագի հետ և հարում ենք բլենդերով մինչև փարթամ դառնալը։
2. Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը և շարունակել հարել մինչև շաքարը լուծվի։
3. Ձվի մեջ հարել և զանգվածը հարել ևս կես րոպե։
4. Ավելացնել վարսակի ալյուր, կոկոսի փաթիլներ, նարնջի համը և խառնել։ Խմորը թողնել կես ժամ։
5. Լցնել կոնյակի մեջ, խառնել և լցնել կաղապարները խմորով։
6. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 170°C և կես ժամ եփեք կեքսերը։

Ոչ շատերը գիտեն, որ հրաշալի խմորեղեն կարելի է պատրաստել առանց ալյուրի։ Փոխարենը բավական է վարսակի ալյուր դնել, և արտադրանքը ավելի վատ չի ստացվի, այլ ընդհակառակը, այն ավելի առողջարար է, ավելի համեղ և ավելի հագեցնող։

Բաղադրությունը:

• Վարսակի փաթիլներ -200 գ
• Կեֆիր 1% յուղ - 200 գ
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
• Զտված բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Չամիչ - 50 գ
• Խմորի սոդա - 1,5 թեյի գդալ
• Աղ - մի պտղունց
• Աղացած համեմ և մշկընկույզ - մի պտղունց

Խոհարարություն:

1. Վարսակի ալյուրը լցնել կեֆիրով, խառնել և թողնել մեկ ժամ ուռչի։
2. Չամիչը 20 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։
3. Այտուցված փաթիլներին ավելացնել ձուն, շաքարավազը, սոդան, համեմունքները և խառնել։
4. Լցնել բուսական յուղը և դնել չամիչ: Կրկին խառնել։ Խմորի խտությունը մի փոքր հաստ կլինի։
   

Լավ տեսք ունենալը յուրաքանչյուր աղջկա երազանքն է: Բայց մետաղադրամի մյուս կողմն էլ կա՝ ունենալով համեղ աղանդեր, տրամադրությունը բարելավվում է, իսկ օրն ինքնին ավելի լավն է դառնում։ Ուստի պետք է ելք գտնել այս իրավիճակից, քանի որ ցանկանում եք ուտել համեղ կեքսեր ու թխվածքներ, միաժամանակ նիհարել։ Դիետիկ վարսակի ալյուրի նման աղանդերը շատ թեթև է և չի նպաստում ավելորդ քաշի ձեռքբերմանը։ Սովորական կեքսները շատ կալորիական են, դրանք ներառում են այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են կարագը, կամ նույնիսկ մարգարինը, իսկ շաքարավազի հետ միասին պարզվում է, որ այն այնքան էլ հաճելի մթերք չէ գործչի վիճակի համար։ Դրա հիման վրա վարսակի ալյուրի դիետիկ կեքսները պատրաստվում են առանց վերը նշված ապրանքների ավելացման, ինչը նշանակում է, որ դրանց օգտագործումից ոչ մի վնաս չի լինի։ Բացի այդ, վարսակը շատ օգտակար մթերք է, որը նպաստում է նիհարելուն, ինչպես նաև արդյունավետ է։ Այս աղանդերը կարող եք պատրաստել տանը, և դա դժվար չի լինի, բայց նախքան ճաշ պատրաստելը, պետք է հաշվի առնել հետևյալ մի քանի բաղադրատոմսերը.

Դիետիկ cupcake թիվ 1 բաղադրատոմսը

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ավելին, դիետիկ վարսակի ալյուրով տորթին կարելի է ավելացնել տարբեր չրեր և ընկույզներ։ Ինքը՝ քափքեյքը, կստացվի, որ համով նուրբ է, և կուրախացնի ոչ միայն դիետա պահող աղջկան, այլև տան հյուրերին։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է 4 հավի ձու քշել խորը ամանի մեջ։ Ձվերին ավելացրեք 100 գ շաքարավազ, իսկ խմորի համար քիչ քանակությամբ դարչին, ինչպես նաև 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։ Զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ լինի, ապա լցնել 30 գրամ բուսայուղ, խառնել, լցնել 100 գ վարսակի ալյուր։ Ամեն ինչ նորից խառնել և լցնել 100 գրամ կաթի մեջ, ավելացնել 100 գրամ ալյուր, խառնել մինչև հարթ լինի, պատրաստի խմորի մեջ լցնել մի բուռ չամիչ և խառնել։ Խմորը դնել պատրաստի կաղապարի մեջ։ Եվ թխել մինչև եփվի, դա կտևի մոտ մեկ ժամ:

Բաղադրատոմս #2

Նման տորթի խմորը շատ թեթև է ստացվում, կարող եք դրան ավելացնել ձեր նախընտրած չրերը, կամ ուտել ձեր սիրած մուրաբայի հետ։ Հատապտուղները, ինչպիսիք են ելակը, ազնվամորին կամ հաղարջը, լավ հավելում կլինեն: Խոհարարությունը սկսելու համար հարկավոր է մեկ բաժակ վարսակի ալյուր լցնել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրի հետ, կամ մածուն առանց լցոնիչի։ Այս վիճակում փաթիլները թողեք 10-15 րոպե։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք հավի 2 ձու, քացախով սոդան, վանիլինը, դարչինն ու մշկընկույզը։ Շաքարի փոխարեն կարելի է օգտագործել սախարոզա։ Խմորը լավ խառնել, ապա ավելացնել 50 գ վարսակի ալյուր, 20 գրամ չամիչ։ Խմորը ևս մեկ անգամ լավ խառնում ենք, պատրաստում ենք կաղապարներ, լցնում ենք դրանք և թխում 20 րոպե։

Խնձորով բաղադրատոմս

Եթե ​​մարդը դիետա է պահում, ապա ինքներդ ձեզ քաղցրից հրաժարվելն ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Իսկ խնձորի ավելացումը կօգնի ավելի արագ հագեցնել օրգանիզմն ու երկար ժամանակով ազատվել քաղցից։ Խնձորի միջուկը կարելի է փոխարինել մեկ այլով, օրինակ՝ լցված տանձով, կեռասով կամ այլ սիրելի հատապտուղներով։ Նախ պետք է խորը գավաթ վերցնել, մեջը լցնել մի բաժակ վարսակի ալյուր և լցնել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր։ Լավ խառնել և թողնել 15-25 րոպե զով տեղում։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք հավի մեկ ձուն 50 գրամ շաքարավազի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք կեֆիրով թաթախված փաթիլներ։ Երկու փոքր խնձոր, լվացվեն, չորացրած, կեղևազրկված և սերմերը, այնուհետև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Հացահատիկի մեջ ավելացնել 50 գրամ ալյուր, իսկ համտեսել՝ դարչին, ապա ընդհանուր զանգվածի մեջ լցնել խնձորները։ Խմորը լավ հունցել, այնուհետև քսել քեքքեյքի ձևամանների մեջ։ Դիետիկ վարսակի ալյուրով կեքսները թխվելու են մոտ 30 րոպե: Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Խոհանոցում փոքրիկ մանիպուլյացիաների օգնությամբ դուք կարող եք ստանալ հրաշալի աղանդեր։ Դրա շնորհիվ դուք կվայելեք թեյ խմելը, ինչպես նաև վայելեք գեղեցիկ սլացիկ կազմվածքը։

Առաջարկում եմ վարսակի ալյուրով հրաշալի քափքեյքեր թխել։ Նման խմորեղենը միշտ արդիական է տնային թեյ խմելու համար։ Քափքեյքերին ավելացնում են չամիչ, ինչն էլ ավելի հետաքրքիր է դարձնում նրանց համը։

Բաղադրիչներ

Վարսակի ալյուրով տորթեր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

1,5 բաժակ վարսակի ալյուր;
1/3 բաժակ շաքարավազ;

0,5 ճ.գդ մշկընկույզ;

0,5 ճ.գդ դարչին;
250 մլ կաթ;

1,5 բաժակ ցորենի ալյուր;
1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
3/4 թ/գդ սոդա;
4 ճ.գ. լ. արեւածաղկի ձեթ;

0,5 բաժակ չամիչ:

Խոհարարության քայլեր

Չամիչի վրա 5 րոպե լցնել եռացրած ջուր, ապա քամել ջուրը, չորացնել չամիչը։ Խառնել ալյուրը, սոդան, դարչինը, փխրեցուցիչը, մշկընկույզը, շաքարավազը և վարսակի ալյուրը։

Կաթը լավ խառնել ձվի հետ։ Արեւածաղկի ձեթը և կաթ-ձվի խառնուրդը մաս-մաս լցնել ալյուրի և վարսակի ալյուրի խառնուրդի մեջ, լավ խառնել, ավելացնել չամիչը, նորից խառնել։ Տորթի խմորը պատրաստ է։

Կաղապարները լցնել 2/3-ով խմորով։

Թխել 25 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (պատրաստությունը փայտե ձողով ստուգել)։ Վարսակի ալյուրի հավելումով պատրաստված cupcakes-ը մատուցելիս կարելի է շաքարի փոշի ցանել կամ ջնարակել։

Վարսակի ալյուրը բազմակողմանի արտադրանք է: Դրանցից դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն այնպիսի հայտնի հացահատիկային և թխվածքաբլիթներ: Շատ հաճախ դրանք կոսմետոլոգիայում օգտագործվում են տարբեր դիմակների համար։ Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել առողջ և համեղ վարսակի ալյուրով կեքս հացահատիկից։ Նրանք հիանալի տարբերակ են թեթև նախաճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար և իսկական հաճույք կպատճառեն երեխաներին և մեծահասակներին: Դրանց մեջ ավելացնելով մրգերի, հատապտուղների, եփած խտացրած կաթի, ջեմի տեսքով տարբեր լցոնիչներ՝ դուք դրանով իսկ ավելի բազմազան եք դարձնում դրանք։ Այսօր մենք ձեզ համար պատրաստել ենք վարսակի ալյուրով կեքսների հետաքրքիր բաղադրատոմսերի ընտրանի։

Վարսակի ալյուրի առավելությունները

Այս մթերքը ստացվում է վարսակի հատիկներից, որոնք սկզբում մաքրվում են, ապա հարթեցնում և շոգեխաշում։ Վարսակի փաթիլները շատ առողջարար են, քանի որ պարունակում են շատ մանրաթելեր և հանքանյութեր: Դրանք ավելի քիչ զտված են, քան առևտրային հասանելի լուծվող հացահատիկները և, հետևաբար, ավելի առողջարար են: Բայց ի տարբերություն վերջիններիս, դրանց պատրաստումը մի փոքր ավելի երկար է տևում։ Ի դեպ, բջջանյութի քանակով նրանք առաջատար են այլ հացահատիկային ապրանքների մեջ։ Բացի այդ, դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և բարդ ածխաջրեր: Վարսակի ալյուրի կազմը ներառում է B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, ֆոսֆորը, կալիումը, մանգանը, երկաթը և այլն:

Այսօր մենք ցանկանում ենք ձեր ուշադրությանը ներկայացնել այս անսովոր առողջ հացահատիկից թխելու մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր: Այս աղանդերը դուր կգա բոլոր տարիքի մարդկանց:

առավոտյան կեքսներ

Առավոտյան նախաճաշին խորհուրդ ենք տալիս խմորեղեն պատրաստել այս բաղադրատոմսով։ Հարկ է նշել, որ նման աղանդերը դիետիկ է ստացվում։ Բաղադրատոմսի մեջ ներառված դդմի և արևածաղկի սերմերը կեքսերին յուրահատուկ համ կհաղորդեն։ Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով չեք ցանկանում օգտագործել բաղադրատոմսում նշված խնձորը, այն կարող եք փոխարինել հատապտուղներով կամ տանձով։ Այս վարսակի ալյուրի կեքսի բաղադրատոմսը կազմում է 12 չափաբաժին: Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 150 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
• 1 բաժակ հերկուլես;
• երկու ձու;
• մեկ բանան և մեկ խնձոր;
• 2 մեծ ձու;
• 100 գ խնձորի սոուս;
• մի բուռ արևածաղկի և դդմի սերմեր;
• 150 գ մածուն;
• 4 ճաշի գդալ մեղր;
• 50 մլ ձիթապտուղ յուղեր;
• 1 ճ.գ թխում փոշի և սոդա;
• մի պտղունց դարչին;
• 1 ճ.գ վանիլի քաղվածք;
• ¼ թ/գդ ծովի աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Միավորում ենք հետևյալ բաղադրիչները՝ ալյուր, վարսակի ալյուր, դարչին, սերմեր, փխրեցուցիչ, աղ, սոդա։ Յոգուրտը խառնել ձվի, խնձորի սոուսի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը, վանիլի էքստրակտը, մեղրը։ Հաջորդ քայլում երկու խառնուրդներն էլ միացրեք, լավ խառնեք։ Խնձորից հանում ենք միջուկը և քսում խոշոր քերիչով։ Բանանը մաքրում ենք, մանրացնում ենք խյուսի տեսքով։ Նախապես պատրաստված խմորին ավելացնել մրգեր և նորից խառնել։

Կեքսի կաղապարներ ենք պատրաստում հետևյալ կերպ՝ յուրաքանչյուրի ներքևի մասում թխելու թուղթ ենք դնում, որպեսզի ծայրերը թեթևակի կախվեն, խմորը լցնում ենք մեջը։ Ջեռոցը տաքացրեք 200°C և 25-30 րոպե թխեք վարսակի ալյուրով կեքս բանանով և խնձորով։ Պատրաստի աղանդերը կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին։

Գազարի կեքսներ

Բաղադրիչների այս համադրությունը, ի վերջո, տալիս է ոչ միայն առողջարար, այլև շատ համեղ և բուրավետ ուտեստ։ Գազարը կեքսին տալիս է հետաքրքիր կառուցվածք և հյութեղություն։ Գազարի վառ գույնի շնորհիվ խմորեղենը շատ գեղեցիկ է։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• վարսակի ալյուր - մի բաժակ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• յոգուրտ - 70 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 150 գ;
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 70 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բրնձի ալյուր - 50 գ;
• աղացած դարչին, սոդա - յուրաքանչյուրը մի պտղունց;
• մի քիչ աղ.

Ինչպես պատրաստել

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ սերուցք ստացվի, ավելացնում ենք թթվասերն ու մանր քերած գազարը։ Առանձին խառնում ենք ալյուրի երկու տեսակները (բրինձ և հացահատիկ), փխրեցուցիչը, հացահատիկը, աղը, սոդան և դարչինը։ Չոր և հեղուկ խառնուրդները միացնում ենք, փորձում ենք հունցել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

Պատրաստի խմորը դնում ենք մոտ 20 րոպե, երբ ջեռոցը տաքացվում է մինչև 190 ° C։ Հենց հրուշակեղենը դառնա ոսկե դարչնագույն, հանեք ջեռոցից։

Վարսակի ալյուրով դիետիկ կեքսներ

Այսօր մենք կպատրաստենք անսովոր հեշտ տարբերակներ, որոնք կարող են պայծառացնել ցանկացած դիետա։ Անհավատալի է, որ 100 գրամ հրուշակեղենը պարունակում է ընդամենը 145 կիլոկալորիա։ Ապրանքների հետևյալ ցանկը թույլ կտա 6 չափաբաժնի համար աղանդեր պատրաստել։ Մենք պետք է:

• 100 գ վարսակի ալյուր;
• խնձոր;
• 200 գրամ մածուն;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 50 գ շաքարավազ;
• ձու.

Հերկուլեսը լցնել մածուն, ավելացնել հարած ձուն, քերած խնձորը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, ամեն ինչ խառնել։ Ի դեպ, խնձորի փոխարեն կարելի է ցանկացած հատապտուղ դնել։ Խմորը շարում ենք կաղապարների մեջ, կեքսները դնում ենք ջեռոցում, տաքացնում ենք մինչև 190 ° C, թխում ենք կես ժամ։ Պատրաստի խմորեղենը զարդարում ենք աղացած նուշով և լոռամրգի հետ։

Բանանի վարսակի ալյուր Կեքս

Այս աղանդերը պատրաստվում է մածունի, բանանի և վարսակի ալյուրի հիման վրա։ Հրուշակեղենի արտադրանքը անսովոր համեղ է դարչինի նուրբ բույրով: Կեքսների բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 ճ.գ դարչին;
• 250 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
• 100 գ շագանակագույն շաքար;
• մի քանի ձու;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• ¼ բաժակ բուսական յուղ;
• 100 գ վարսակի ալյուր;
• 250 գ բանան;
• 190 գ բնական յոգուրտ։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

1. Մի ամանի մեջ մաղել ալյուրը, դարչինը, սոդան, խառնել հացահատիկի և շագանակագույն շաքարի հետ, լավ խառնել։
2. Ձուն հարել կարագի և մածունի հետ, ապա խառնել բանանի հետ։
3. Միավորել բանան-ձվի և վարսակի ալյուրի խառնուրդները։ Ամեն ինչ խառնել մինչև համասեռ հիմք ստեղծվի։
4. Կեքսի ձևաները շարել մագաղաթյա թղթով և տարածել խմորը:
5. Թխել կեքսները վարսակի ալյուրով 20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում, ապա սառչել 5 րոպե:

Կաթնաշոռով և ազնվամորիով

Առաջարկում ենք պատրաստել ևս մեկ շատ հետաքրքիր աղանդերի բաղադրատոմս՝ վարսակի ալյուրով կեքսներ ազնվամորու և կաթնաշոռի միջուկներով։ Դուք պետք է վերցնեք.

• 70 գ վարսակի ալյուր (ստացված փաթիլներից);
• 2 ձու;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 30 գրամ կոկոս;
• 80 մլ կաթ;
• 3 արվեստ. լ. Սահարա;
• 200 գ ազնվամորի (համտեսելու համար կարող եք օգտագործել այլ հատապտուղներ);
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• բուսական յուղ քսելու համար.

Խորը ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, կաթնաշոռը, կաթը, վանիլային շաքարավազը, վարսակի ալյուրը, վերջինը՝ ազնվամորի, փխրեցուցիչը: Զգուշորեն խառնել։ Մենք տաքացնում ենք թխման պահարանը մինչև 180 ° C և դրա մեջ տեղադրում ենք վարսակի ալյուրի կեքս, թխում ենք մոտ քառորդ ժամ, այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցնում ենք 20 ° C-ով և թողնում ենք, որ արտադրանքը թխվի ևս 10 րոպե:

Վարսակի ալյուրով կեքսներ շոկոլադով

• մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը;
• կես բաժակ կաթ;
• 200 գ վարսակի ալյուր;
• 100 գ սեմոլինա;
• 50 գ շոկոլադե սալիկ;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ.

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

1. Ձուն պետք է հարել շաքարավազի հետ, զանգվածի մեջ լցնել կաթը և լցնել հերկուլեսը, որից հետո ամեն ինչ լավ խառնել։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնում ենք ձավարը և փխրեցուցիչը։
3. Շոկոլադե սալիկը պետք է կոտրել կամ մանր կտրատել։
4. Մեծ գդալով պատրաստի խմորը քսում ենք կաղապարի մեջ, որպեսզի ծավալի կեսից ավելին չլրանա։ Խմորի վրա մի կտոր շոկոլադ ենք դնում, իսկ խմորը լցնում ենք ձևի ծավալի ¾-ի չափով։
5. Մաֆինները տեղադրվում են ջեռոցում, տաքացվում են մինչև 180 ° C: Թողեք թխեն 20-30 րոպե։

Մաֆիններ ելակով

Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել ևս մեկ անսովոր համեղ դեսերտ՝ ելակի համով։ Վարսակի ալյուրով կեքս պատրաստելիս շաքարավազի փոխարեն կօգտագործենք թխկի օշարակ (մեղր), որը թույլ կտա անգամ խիստ դիետա պահողներին հրուշակեղեն օգտագործել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2.5 փ. վարսակի ալյուր;
• մի քանի ձու;
• 200 մլ յոգուրտ (բնական);
• 150 գ թխկու օշարակ (մեղր);
• 0,5 ճ.գդ սոդա;
• 300 գ ելակ;
• 2,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ;
• 10 մլ կիտրոնի հյութ։

Միացնում ենք թվարկված բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ելակի, մանրացնում ենք բլենդերով։ Վերցնում ենք հատապտուղների ընդհանուր քանակի 3/4-ը և կտրատում ենք խորանարդի, ավելացնում խմորին և նրբորեն խառնում։ Այն հավասարաչափ բաշխում ենք կեքսի կաղապարների մեջ, վրան դնում մնացած ելակները։ Դրա շնորհիվ կեքսների գույնը շատ ավելի վառ ու հարուստ կլինի։ Թխել 25-35 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ կարող եք տանը նախաճաշին պատրաստել առողջարար կեքսներ վարսակի ալյուրից: Պարզվում է, որ նման քափքեյքերը շատ հաճելի ու քնքուշ են, դրանք դուր են գալիս նույնիսկ նրանց, ովքեր կյանքում երբեք չեն մարսել վարսակի ալյուրի համը։

Վարսակի ալյուրի կեքս հապալասով

Բաղադրիչներ:

1 փ. վարսակի ալյուր; 75 մլ լուծ. յուղեր; 3 գր. աղ; 500 գր. հատապտուղներ; 5 գր. Սահարա; 300 մլ թթու կաթ; հարկ փող. Շագանակագույն շաքարավազ; 1 հատ. հավ. ձու; 3 գր. սոդա։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ջեռոցը տաքացնում եմ 200 գր. Ես քսում եմ ձևաթղթերը: յուղ.
2. Ես վարսակի ալյուր եմ լցնում բլենդերի կամ սրճաղացի ամանի մեջ, որպեսզի դրանցից ալյուր պատրաստեմ։
3. Ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, շագանակագույն շաքարավազ և սոդա։
4. Առանձին լցնում եմ կաթ, հարած հավ։ ձու և ավելացնել վանիլի էքստրակտ։ Ես հարումով ընդհատում եմ.
5. Խառնուրդին ավելացնում եմ ալյուրի զանգվածը և խիտ խմոր հունցում։
6. Ես տեսակավորում եմ հատապտուղները, լվանում և թողնում եմ չորանան։ Ես հատապտուղները ներմուծում եմ խմորի մեջ, խառնում, որպեսզի դրանք հավասարաչափ բաշխվեն:
7. Խմորը դնում եմ կաղապարների մեջ, վրան շաքարավազ եմ շաղ տալիս։ Քափքեյքերը դնում եմ թխման թերթիկի վրա և թխում 20 րոպե ջեռոցում։
8. Արդյոք վարսակի ալյուրով տորթը պատրաստ է, կարելի է ստուգել դագանակով։ Ավելի լավ է սեղանին հյուրասիրել ձեր սիրելի ըմպելիքով։

Օրը սկսելով վարսակի ալյուրով առողջ կեքսով, ձեր տրամադրությունը հիանալի կլինի: Եվ դուք չպետք է անհանգստանաք էներգիայի լիցքավորման համար:

Վարսակի ալյուրով տորթ շողոքորթ մրգերով և դդումով

Առողջ և հեշտ պատրաստվող տորթ, որը դուր կգա շատ դդմի սիրահարների։ Ես ձեզ գաղտնիք կասեմ, որ նույնիսկ նրանք, ովքեր երբեք դդում չեն սիրել, հիացած են այս խմորեղենով։

Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել տարբեր շողոքորթ մրգեր կամ փոխարինել չրերով։

Բաղադրիչներ:

150 գր. դդում և ալյուր; 100 գր. շողոքորթ մրգեր (չամիչ) և շաքար; 80 գր. վարսակի ալյուր; 50 մլ թթվասեր; 2 հատ. հավ. ձու; 50 գր. ռաստ. յուղեր; 1 ճ.գ սոդա; քացախ կամ կիտրոնաթթու, մշկընկույզ և դարչին:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Վարսակի ալյուրը խառնում եմ ալյուրի, շողոքորթ մրգերի և մի պտղունց դարչին ու մշկընկույզ:
2. Մեկ այլ ամանի մեջ ավելացնում եմ թթվասերը, կարագը և հավը։ ձու, շաքարավազ։ Զանգվածը հարումով ընդհատում եմ։ Այս նպատակների համար կարող եք նաև խառնիչ վերցնել:
3. Խառնուրդը լցնում եմ հեղուկ զանգվածով, խառնում ու թողնում, որ փաթիլներն ուռեն։ Սա կտևի մոտ 30 րոպե:
4. Սոդան մարում եմ կիտրոնաթթուով կամ քացախով։ Ես այն լցնում եմ խմորի մեջ։
5. Դդումը քսում եմ ու խառնում։
6. Ջեռոցը տաքացնում եմ 180 գր. Խմորը լցնում եմ պարտադիր ռաստով յուղած կաղապարի մեջ։ յուղ. Ես փշրանքներով ցանում եմ 1 թ.գ. ալյուր, ձավարեղեն, շաքարավազ և մի կտոր սլ. յուղեր.
7. Թխում եմ 55 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի 200 գր. ջեռոցում։ Հացաբուլկեղենը պետք է ստանաք կաղապարից սառեցված վիճակում։

Վարսակի ալյուրով կեքս ելակով

Բաղադրիչներ:

1 փ. ալյուր, վարսակի ալյուր, ելակ, կաթ; հարկ փող. Սահարա; 1 ճ.գ փխրեցուցիչ; մի պտղունց աղ; հարկ փող. sl. յուղեր; 1 հատ. հավ. ձու; 1 ճ.գ ֆուրգոն. Սահարա.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Կուր. Ձվերը հարում եմ, որ թեթեւ փրփուր ստացվի։ Ես ավելացնում եմ հալած կաթը։ ձեթ և խառնել։
2. Ավելացնում եմ ալյուրն ու վարսակի ալյուրը, շաքարավազը, աղը, փխրեցուցիչը, ֆուրգոն։ շաքարավազ։
3. Ես թեստ եմ անում։ Իմ ելակները և կտրատել փոքր կտորներով: Խառնում եմ խմորի մեջ։
4. Խմորը լցնում եմ կաղապարի մեջ, անպայման ռաստով քսում եմ։ ձեթ և ծածկված մագաղաթով։ Ես թխում եմ 180 գր. 40 րոպե. Թողնում եմ, որ տորթը սառչի և միայն դրանից հետո հանում եմ կաղապարից։

• Դդմով քափքեյքերը էլ ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար խորհուրդ եմ տալիս խմբաքանակին ավելացնել խնձորի մի մասը։ Կարող եք նաև ավելացնել և՛ խյուս, և՛ մանր կտրատած մրգեր։
• Քափքեյքերին կարող եք շողոքորթ մրգեր կամ չամիչ ավելացնել, այն շատ համեղ կլինի լոռամրգի, կեռասի, ինչպես նաև այլ թթու հատապտուղների հետ։
• Դդմի խյուսը կարելի է ապահով կերպով փոխարինել գազարով։ Քափքեյքերը համեղ կլինեն։
• Սլ. յուղ և ռաստ. կարագը տորթի խմորի համար փոխարինելի արտադրանք է: Թխումը առաջին դեպքում կլինի համեղ և շատ բուրավետ, բայց ռաստով։ յուղերն ավելի նուրբ են և ավելի երկար են պահում թարմությունը:
• Որպեսզի կեքսերը ավելի երկար չհնանան, կարող եք բաղադրատոմսում նշված ալյուրի մի մասը փոխարինել աղացած ընկույզով կամ օսլայով:
• Cupcakes-ը կարելի է ձևից հանել միայն ամբողջական սառչելուց հետո։ Թխելու ընթացքում ձևերը չի կարելի տեղափոխել ջեռոցում, հավանականություն կա, որ խմորը նստի։
• Պատրաստի սառեցված քափքեյքերը զարդարում ենք ընկույզով, գլազուրով կամ շաքարով։ փոշի.
• Երբ քափքեյքերը վերևում կարմրում են, բայց ատամհատիկի վրա դեռ հում խմոր կա, խորհուրդ եմ տալիս դրանք ծածկել փայլաթիթեղով և շարունակել թխել։

Վերջ, այս հոդվածում վարսակի ալյուրով կեքսի բաղադրատոմսերը ավարտվեցին: Խորհուրդ եմ տալիս նրանցից յուրաքանչյուրը փորձել տանը և ընտրել կատարյալ բաղադրատոմսը ձեր ընտանիքի համար։

Վարսակի ալյուրով ներկայացված բոլոր կեքսերը առողջարար են, և նույնիսկ ցածր կալորիականությամբ՝ պշ-ի մի մասի փոխարինման պատճառով։ ալյուր. Այսպիսով, ազատ զգալ կերեք cupcakes նույնիսկ դիետայի ժամանակ, բայց մի մոռացեք չափի զգացողության մասին:

Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը