Սնուցում ըստ բժիշկ Պիեռ Դուկանի համակարգի. Դուկանի դիետա՝ արդյունքներ, կողմնակի ազդեցություններ, հակացուցումներ. Թույլատրված և արգելված ապրանքներ

Դիետան, որը հորինել և կատարելագործել է ֆրանսիացի սննդաբան Պիեռ Դուկանը, ամենահայտնիներից է աշխարհում։ Եվ սա միանգամայն արժանի է, քանի որ այն մշակվել է ավելի քան երեսուն տարի։ Ամեն ինչ սկսվեց նրանից, որ 1975 թվականին Պիեռ Դյուկանը գիրության ծանր ձևով հիվանդ ուներ, որին նա ցանկանում էր օգնել ոչ միայն նիհարել, այլև ցմահ նիհարելու արդյունքը ամրացնել: Այսպիսով, նրա սննդակարգը տարիների ընթացքում մշակվեց և փոխվեց, և 2000 թվականի սկզբին ամբողջ աշխարհը տեսավ նրա «Ես չեմ կարող նիհարել» գիրքը, որը պարունակում է տարիների բոլոր ձեռքբերումները։ Դուք կարող եք ավելին իմանալ Dukan դիետայի մասին այս հոդվածում:

Պիեռ Դուկանի դիետայի նկարագրությունը և փուլերը

Դիետան ներառում է չորս փուլ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր անունը՝ «Հարձակում», «Փոխարկում», «Համախմբում», «Կայունացում»։ Առաջին երեք փուլերը դիետայի «հիմքն» են, և դիետայի վրա անցկացրած օրերի քանակը պետք է ինքնուրույն հաշվարկվի՝ սկսած այն բանից, թե որքան եք ցանկանում նիհարել (վերջնական արդյունքը կախված կլինի միայն անհատական ​​հատկանիշներից. մարմինը). Վերջին փուլը օրինակ է, թե ինչպես պետք է սնվեք, եթե ցանկանում եք այլևս չգիրանալ:

Դիետայի յուրաքանչյուր փուլ յուրովի հետաքրքիր է։ Առաջին փուլում դուք կընդունեք բացառապես սպիտակուցային արտադրանք։ Երկրորդ փուլը փոխարինվում է բանջարեղենի և սպիտակուցային սննդի միջև: Երրորդ փուլի ընթացքում ձեր ճաշացանկը կավելացվի կոշտ պանիր, մրգեր և օսլա պարունակող մթերքներ: Դե, չորրորդ փուլն արդեն երկար տարիների ճիշտ ու առողջ սնունդն է։

Դիետայի կանոններ

Արժե նաև ուսումնասիրել սննդակարգի հիմնական կանոնները, որոնք խստիվ արգելված են խախտել։ Այս կետերին չհամապատասխանելը մեծապես ազդում է վերջնական արդյունքի վրա:

• Մոռացեք վերելակների գոյության մասին և ամեն օր զբոսնեք առնվազն 30 րոպե;
• Օրվա ընթացքում խմեք առնվազն 2 լիտր մաքուր և անմխիթար ջուր;
• Լիովին հրաժարվել ալկոհոլային և գազավորված ըմպելիքներից, քաղցրավենիքից, կիսաֆաբրիկատներից և բուսական ճարպերից, մայոնեզից և նմանատիպ սոուսներից.
• Դիետայից բացառեք շաքարի բարձր պարունակությամբ մրգերը՝ խաղող, բանան, խուրմա, կեռաս, թուզ;
• Աղցանները և նմանատիպ այլ ուտեստները կարելի է համեմել միայն կիտրոնի հյութով։

Այս կանոնները պետք է հիշել սննդակարգի ողջ ընթացքում և փորձել դրանց հետ վարվել հնարավորինս պատասխանատու կերպով:

Առաջին փուլ «Հարձակում»

Դիետայի առաջին փուլը կարելի է համարել ամենադժվարը։ Դուք պետք է մտովի պատրաստվեք հաջողության, և ձեր մարմինը պետք է հարմարվի նոր սննդակարգին: «Հարձակման» փուլը մոտիվացնող է և վստահություն է հաղորդում, քանի որ սպիտակուցային մթերքների շնորհիվ զգալիորեն կնիհարեք։

Առաջին փուլում ձեզ հարկավոր կլինի ճաշատեսակներ պատրաստել միայն սպիտակուցային արտադրանքներից։ Պետք է բացառել բուսական սպիտակուցը, քանի որ այն պարունակում է շատ ածխաջրեր։ Այս փուլի նախապայմանն այն է, որ դուք պետք է ամեն օր օգտագործեք 1,5 ճաշի գդալ վարսակի թեփ։

Ստորև բերված է սպիտակուցային մթերքների ցանկը, որոնք կարող եք օգտագործել «Հարձակման» առաջին փուլի համար ձեր սեփական ճաշացանկը ստեղծելու համար: Դուք կարող եք ուտել, երբ ցանկանում եք և որքան ցանկանում եք:

1. Ձու.Օրական 2 հատից ոչ ավելի։ Ձվի սպիտակուցը կարելի է եփել այնքան, որքան ցանկանում եք և անսահմանափակ քանակությամբ։
2. Բոլոր նիհար միս.Հորթի միս, տավարի միս, հավի միս, տավարի լյարդ, անյուղ խոզապուխտ, նապաստակի միս, տավարի լեզու: Ամեն ինչ, բացի խոզի և գառան մսից:
3. Ծովամթերք.Ամբողջ նիհար ձուկ, խավիար, խեցգետին, կաղամար, միդիա:
4. Ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք.Կաթնաշոռ, կաթ, կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ, յոգուրտներ՝ առանց բուրավետիչների և հավելումների։

Թվարկված ապրանքներից ինքներդ պատրաստեք ճաշատեսակների մենյու, որոնք կպատրաստեք, և դրանք բաժանեք մի քանի ճաշերի։

Երկրորդ փուլ «Փոխակերպում».

Երկրորդ փուլում, ինչպես նաև առաջինում, մարմինը կորցնում է քաշը, բայց ոչ այնքան ինտենսիվ։ Երկրորդ փուլի տևողությունը պետք է հաշվարկվի ձեր անհատական ​​քաշի հիման վրա և օգտագործեք վերը նշված աղյուսակը:

«Փոփոխություն» փուլում ձեզ հարկավոր է սպիտակուցային օրերը փոխարինել սպիտակուցային-բուսական օրերով՝ 5-ից 5 կամ 1-ից 1-ի չափով: Օրինակ՝ մի օրը սպիտակուց է, հաջորդը՝ բանջարեղենը՝ սպիտակուցներով: Կամ հինգ օր սպիտակուց, հաջորդ հինգը բանջարեղենի ավելացումով:

Երկրորդ փուլի ճաշացանկը նույնն է, ինչ առաջինը, պետք է ավելացնել միայն բանջարեղեն։ Կարող եք օգտագործել հետևյալ բանջարեղենը՝ ծնեբեկի լոբի, սունկ, պղպեղ, ցուկկինի (ավելի մանրամասն՝ ցուկկինի դիետայի մասին), սմբուկ, սպանախ, ծնեբեկ, լոլիկ, կաղամբ, բողկ, նեխուր և այլն։ Արգելվում է շատ օսլա պարունակող բանջարեղենը՝ կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, հատիկաընդեղեն և այլն։

Բանջարեղենն ավելի լավ է ուտել հում վիճակում՝ աղցանների մեջ, կամ խաշած, շոգեխաշած և շոգեխաշած: Պարտադիր է նաև ընդունել երկու ճաշի գդալ վարսակի թեփ ամբողջ փուլում։

Երրորդ փուլ «Ֆիքսում»

Դուկանի դիետայի նախավերջին փուլը կոչվում է «Ֆիքսացիա», և այն նախատեսված է ձեր արդեն իսկ ձեռք բերած արդյունքը պահպանելու համար: Երրորդ փուլի տեւողությունը հաշվարկվում է այն սկզբունքով, որ առաջին երկու փուլերի ընթացքում կորցրած քաշի յուրաքանչյուր կիլոգրամը հավասար է երրորդ փուլի տասը օրվան։ Օրինակ՝ ձեզ հաջողվել է ազատվել 5 կիլոգրամ քաշից, ապա Համախմբման փուլի տեւողությունը կլինի 50 օր։

Այս փուլում, ձեր մենյուում, դուք պետք է ավելացնեք.

1. Մրգեր.Մեկ օրում թույլատրվում է մեկ միջին չափի միրգ ուտել։ Բացի բանանից (եթե դուք չեք), խաղող, չրեր, կեռաս, քաղցր բալ:
2. Կոշտ պանիր.Օրական մեկ կտոր կոշտ պանիր՝ ոչ ավելի, քան 40 գրամ քաշով։ Կոշտ է, կապույտ պանիր չէ, կամ հալված:
3. օսլա արտադրանք.Շաբաթը մեկ անգամ կարելի է ուտել օսլա պարունակող մթերքներ։ Կոշտ մակարոնեղեն, բրինձ, ոսպ, կեղևով թխած կարտոֆիլ, հատիկավոր հատիկներ։
4. Շաբաթը մեկ անգամ - «Փորոքի փառատոն».Սա նշանակում է, որ շաբաթը մեկ անգամ ձեզ թույլատրվում է ուտել ցանկացած բան՝ միայն մեկ կերակուր (առաջին, երկրորդ և աղանդեր):

Նաև երրորդ փուլի ընթացքում՝ շաբաթը մեկ անգամ, ձեզ հարկավոր է սպիտակուցային օր կազմակերպել (գրքում խորհուրդ կա, որ ավելի լավ է դա անել հինգշաբթի օրը): Մի մոռացեք վարսակի թեփ ընդունել՝ օրական 2,5 ճաշի գդալ։

Բոլորին է հայտնի, որ Դուկանի դիետայի ճաշացանկը յուրաքանչյուր օրվա համար ներկայացնում է բժիշկ Պիեռ Դուկանը։ Նա պնդում է, որ դիետան կօգնի հասնել օպտիմալ մարմնի քաշի և պահպանել այն ողջ կյանքի ընթացքում: Որո՞նք են «Հարձակման» փուլի առանձնահատկությունները: Որո՞նք են Դուկանի դիետայի թերությունները: Ո՞րն է ամենօրյա ճաշացանկը, որի մասին բոլորը խոսում են: Այս ամենի մասին կիմանաք այս հոդվածում։

Dukan դիետայի մենյու ամեն օրվա համար. Մինչ օրս Դուկանի դիետան աշխարհում թիվ մեկն է։ Նա օգնել է միլիոնավոր մարդկանց ամբողջ աշխարհում նիհարել, այդ թվում այնպիսի հայտնիների, ինչպիսիք են Ջենիֆեր Լոպեսը և Քեյթ Միդլթոնը:

Այսուհետ ձեզ հարկավոր չէ սպառել ձեզ մշտական ​​կալորիաների հաշվարկով կամ խիստ սահմանափակել ձեր սննդակարգը։ Dukan-ի նորարարական մեթոդն այն է, որ դիետա պահելիս կարող եք ուտել բացարձակապես ամեն ինչ:

Dukan սպիտակուցային դիետայի էությունը

Ո՞րն է ֆրանսիական դիետայի ժողովրդականությունը: Dukan քաշի կորստի համակարգի հիմքը սպիտակուցային դիետան է և ածխաջրերի և ճարպերի ընդունման կտրուկ սահմանափակումը: Արդեն 3-4 օրից դուք կզգաք նիհարելու փուլային համակարգի արդյունավետությունը։ Հոլիվուդյան շատ աստղեր ձեռք են բերել «Barbie»-ի սղոցված կազմվածք՝ շնորհիվ հայտնի դիետայի և վարժությունների նիհարելու լավ համակարգված դիետայի: Պենելոպա Կրուզը, Ջենիֆեր Լոպեսը, արքայազն Ուիլյամի կինը ֆրանսիացի բժիշկ Դուկանի սննդակարգով նիհարելուց հետո ունեն ցնցող ուրվագիծ։

Dukan Diet - մանրամասն տեսանյութ դիետայի մասին

Եթե ​​կարծում եք, որ Դուկանի դիետան ամենախիստ սննդային համակարգն է, ապա սա խորը անձնական մոլորություն է։ Նիհարելով՝ դուք չեք զգա սովի զգացումը, որը միշտ հիշեցնում է ձեր գոյության մասին։ Ֆրանսիական դիետայի սննդակարգը ներառում է շատ «սպիտակուցային» մթերքներ, իսկ սպիտակուցը, ինչպես գիտեք, մեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջի «շինանյութն» է։ Եվ ևս մեկ կարևոր առանձնահատկություն Dukan նիհարեցման համակարգի համար. դիետան կիրառելուց հետո կորցրած կիլոգրամները չեն վերադառնում մի քանի տարի:

Սնուցման առանձնահատկություններն ըստ Դուկանի

Դիետան համաշխարհային ճանաչում ձեռք բերեց 2000 թվականին «Ես չեմ կարող նիհարել» գրքի հրատարակումից հետո։ Դրանում քիչ հայտնի ֆրանսիացի բժիշկ Պիեռ Դյուկանը բացատրել է, թե ինչու է որոշ մարդկանց համար չափազանց դժվար նիհարելը, և ինչու է նա արագ վերադառնում խիստ դիետաներից հետո։

Ըստ Դուկանի՝ մարդու մարմինը պարունակում է բջիջների որոշակի պաշար, որոնք կարող են կուտակել ճարպը։ Այս քանակությունը տարբեր է յուրաքանչյուր մարդու համար, որոշ ճարպային բջիջներ ավելի շատ են, մյուսները՝ ավելի քիչ։ Նրանց համար, ովքեր «տիրապետում են» նման բջիջների մեծ պաշարին, ավելորդ քաշ ձեռք բերելու հավանականությունը շատ ավելի մեծ է։ Բացի այդ, երբ ճարպային բջիջը չի կարողանում պարունակել իր կուտակած ճարպը, այն սկսում է բաժանվել։ Իսկ ճարպային հյուսվածքի քանակը աճում է երկրաչափական գծով։

Դուկանի դիետայի չորս փուլերը

1. Հարձակում - քաշի հիմնական կորուստը, տևում է մինչև հինգ օր;
2. Այլընտրանք - քաշի կորստի շարունակություն, տևում է մինչև ցանկալի արդյունքը, հնարավոր է մի քանի ամիս;
3. Համախմբում - արդյունքների ամրագրում, տևողությունը հաշվարկվում է ըստ բանաձևի տասը օր կորցրած քաշի յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար.
4. Կայունացում - արդյունքների պահպանում և պահպանում ողջ կյանքի ընթացքում:

Յուրաքանչյուր փուլ ունի իր ապրանքների ցանկը: Քաշի կորստի ինտենսիվությունը որոշվում է սննդակարգի հիմնական սկզբունքների պահպանմամբ։

Հարձակում - դիետայի առաջին փուլը

Բժիշկներն այս փուլն ամենավտանգավորն են համարում առողջության համար։ Ինքը՝ Պիեռ Դուկանը, համաձայն է ընդհանուր կարծիքի հետ, հետևաբար տալիս է դրա պահպանման հստակ առաջարկություններ։ Առաջին փուլ. Հարձակում | Դյուկանի դիետան.

1. Հաշվեք ավելորդ քաշը. Քաշը հաշվարկելու համար կարող եք օգտագործել անվճար հաշվիչը, որը հասանելի է Dukan-ի պաշտոնական կայքում։ Հաշվարկն իրականացվում է հարցաթերթիկ լրացնելու ձևով։ Տվյալները մուտքագրելուց հետո ձեր էլ. Միջին տվյալները կարելի է ձեռք բերել նաև ինքնուրույն: Դա անելու համար անհրաժեշտ է սանտիմետրերով հանել տղամարդկանց համար հարյուրը, իսկ կանանցը՝ հարյուր տասը։ Այսպիսով, 164 սմ հասակ ունեցող կնոջ քաշը պետք է լինի 54 կիլոգրամ;
2. Կառչեք «Հարձակման» փուլից ոչ ավելի, քան առաջարկված ժամանակահատվածը: Տարածված կարծիք կա, որ այս փուլում մարդ կարող է անմիջապես հասնել ցանկալի քաշի։ Սա ոչ միայն անհնար է, այլ նաև վտանգավոր է։ «Հարձակման» ժամանակ տևում է մեկից վեց կիլոգրամ, ամեն օրվա համար Dukan դիետայի մենյուն սկսում է ճիշտ աշխատել: Դիտեք փուլի տևողությունը՝ ըստ աղյուսակի:

• Եթե ​​դուք ավելորդ քաշ ունեք ըստ հաշվիչի մինչև 5 կգ, ապա դիետայի այս փուլի տևողությունը ձեզ համար 1-3 օր է;
• Ավելորդ քաշը՝ 5-ից 10 կգ: - «Հարձակման» փուլի տևողությունը՝ 3-5 օր;
• Ավելորդ քաշը 10 կգ. և ավելին - փուլի տևողությունը 5-7 օր է (առավելագույնը 9 օր):

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ չնայած զգալի ճարպակալումը գտնվում է Dukan դիետայի առաջին փուլում ավելի քան 10 օր, արգելված է: Կարևոր է հասկանալ, որ այս փուլի նպատակը ոչ թե առավելագույն կիլոգրամներով արագ նիհարելն է, այլ օրգանիզմում ճարպերի քայքայման մեխանիզմների գործարկումը։

Վերահսկեք ձեր վիճակը. Բեմի վտանգը միայն կենդանական սպիտակուցների օգտագործումն է։ Սա մեծ ծանրաբեռնվածություն է առաջացնում երիկամների վրա և առաջացնում ջրազրկում: Մի շարք մասնագետների կարծիքով՝ դրա վրա է հիմնված դիետայի առաջին շաբաթվա արագ քաշի կորուստը։ Այն ունի մոտիվացնող ազդեցություն՝ ցույց տալով, որ քաշը սկսում է նվազել։

Այս փուլում կարևոր է շատ խմել։ Խմեք օրական առնվազն մեկուկես լիտր հեղուկ։

Կերեք վարսակի թեփ. Վերցրեք օրական մեկուկես ճաշի գդալ արտադրանքը շատ ջրով։ Դա կարող է լինել ինչպես խորտիկ, այնպես էլ սննդի փոխարինող:

Ինչու է Dukan Diet մենյուը քաշի կորստի համար ամեն օրվա համար սկսվում է սպիտակուցներով: Դրա հեղինակը կարծում է, որ կենդանական սպիտակուցները մարդու համար օպտիմալ սնունդ են։ Մեր օրգանիզմը դրան ծանոթ է դեռ հնագույն ժամանակներից, իսկ ժամանակակից արագ սննդի, քաղցրավենիքի օգտագործումը անընդունելի է, քանի որ դրանց խառնուրդները խորթ են մեր օրգանիզմին։

Բացի այդ, սպիտակուցներն ամենադժվար մարսվող մթերքներից են։ Օրգանիզմը անհավանական քանակությամբ էներգիա է ծախսում դրանց մարսողության վրա, ինչը բացառում է ավելորդ կալորիաները ճարպային հյուսվածքի վերածելու հնարավորությունը։ Կարևոր է միայն մաքուր սպիտակուց ստանալ՝ առանց ճարպի կամ դրա նվազագույն քանակով։

Թույլատրված ապրանքներ «Հարձակման» վրա

1. Անյուղ միս՝ հորթի միս, տավարի միս, ձիու միս (բացառությամբ էնտրեկոտի և տավարի փափկամիս), նապաստակ։ Խոզի միս մինչև 6% յուղ - ոչ հաճախ: Գառան արգելված է;
2. Ներքուստ՝ տավարի, հորթի և թռչնի լյարդ, երիկամներ և հորթի լեզու, տավարի լեզվի ծայր;
3. Ձու. Օրական մինչև երկու դեղնուց: Սպիտակուցներ - օրական անսահմանափակ: Եթե ​​ունեք բարձր խոլեստերին, կերեք շաբաթական 3-4 դեղնուցից ոչ ավել;
4. Անյուղ կաթնամթերք 0%՝ կաթնաշոռ, բնական յոգուրտներ, կեֆիր, բնական, կաթի փոշի (օրական 3 ճաշի գդալից ոչ ավելի);
5. Թռչնի միս (մաշկը չպետք է օգտագործվի): Բացառվում է հարթ կտուց ունեցող թռչուն՝ սագ և բադ;
6. Անյուղ խոզապուխտ (առանց խոզի կեղևի): Ճարպի պարունակությունը 2-ից 4%;
7. Բոլոր ձուկը, առանց բացառության՝ թարմ կամ ապխտած, յուղոտ, պահածոյացված իր հյութի մեջ։
8. Ցանկացած խեցգետիններ և փափկամարմիններ:

Այս բոլոր ապրանքները պետք է պատրաստվեն առանց ճարպերի։ Դրանք կարող եք օգտագործել առանց քանակական սահմանափակման և օրվա ցանկացած ժամի։ Մոռացեք կալորիաները հաշվելու մասին:

Որոշ հավելումներ թույլատրվում են ողջամիտ քանակությամբ.

• Տոմատի մածուկ (առանց շաքարի) մինչև 2 ճաշի գդալ;
• Մասուրի թուրմ (2 ճաշի գդալ հատապտուղներից);
• Ժելատին, ագար-ագար, թխում փոշի (փխրեցուցիչ), խմորիչ;
• Սուրճ, թեյ, բուսական թեյեր;
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ (օրական 8-ից ոչ ավել);
• 1 ճ.գ պարաֆին յուղ. Դուք կարող եք այն օգտագործել որպես աղցանի սոուս: Ցանկալի է նոսրացնել գազավորված ջրով։ Մի տաքացրեք և մի օգտագործեք տապակելու համար;
• Կիտրոնը որպես համեմունք (մի խմեք լիմոնադի նման և մի կերեք ինչպես միրգը);
• Դիետիկ կոլա և այլ դիետաներ. խմիչքներ;
• Իզոմալտ - 15 գ;
• Քացախ (բալզամիկ կամ ձեր ճաշակի ցանկացած այլ), սոյայի սոուս;
• Բուսական յուղ (ձիթապտղի / ռեփի սերմեր) 1 սուրճի գդալ;
• Սնձան - 2 ճ.գ. լ. մեկ օրում;
• Չաման, մաղադանոս, սոխ (օրական ոչ ավելի, քան 1,5 սոխ) և այլ համեմունքներ և խոտաբույսեր;
• Ցածր ածխաջրերով, ցածր յուղայնությամբ սպիտակուցային կոկտեյլներ/փոշիներ;
• Շաքարի փոխարինիչներ (0 կկալ), բացառությամբ ֆրուկտոզայի, գլյուկոզայի և սորբիտոլի և այլն;
• Ինուլին - 15 գ;
• Աղը և մանանեխը չափավոր քանակությամբ (նրանք հակված են օրգանիզմում ջուրը պահելուն);
• Գերկինները (օրական 2 հատ՝ կախված չափից) թույլատրվում է որպես ճաշատեսակների համեմունք։

Առաջին փուլում կարող է առաջանալ բերանի չորություն կամ բերանի տհաճ հոտ: Մի վախեցեք, սա հաստատում է, որ դուք ճիշտ ուղու վրա եք։

Դա անհրաժեշտ է:

1. Ամեն օր Dukan դիետայի մենյուը ներառում է 20 րոպե ամենօրյա զբոսանք և վարժություն.
2. Օրական կերեք 1,5 ճաշի գդալ վարսակի թեփ։ Թեփի նկատմամբ անհանդուրժողականությամբ կարող եք օգտագործել 1,5 ճ.գ. հնդկաձավար (չոր): Օգտագործեք զգուշությամբ, քանի որ հնդկաձավարն ու թեփը տարբերվում են իրենց սննդային հատկություններով և տարբեր կերպ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Նորմայի գերազանցման պատճառով կարող է լինել լճացում։ Հնդկաձավարը եփել ձեր հայեցողությամբ (կարող եք եփել ջրի, կաթի կամ գոլորշու մեջ);
3. Անպայման խմեք օրական առնվազն 2 լիտր ջուր (սուրճն ու թեյը ներառված են այս 2 լիտրի մեջ)։

Dukan diet menu ամեն օրվա համար, սեղան

Երկուշաբթի

• ՆախաճաշՄսով ձվածեղ, սուրճ.
• ԸնթրիքՁողաձկան ապուր, թեփի հաց։
• կեսօրյա թեյԿաթնաշոռ:
• ԸնթրիքՓայլաթիթեղի մեջ թխած միս, կանաչ թեյ։

երեքշաբթի

• ՆախաճաշԱմբողջական կաթնաշոռ, թեփ հաց։
• ԸնթրիքՄսով ապուր լորի ձվով։
• կեսօրյա թեյՑածր յուղայնությամբ մածուն
• ԸնթրիքՁուկ՝ շոգեխաշած իր հյութի մեջ։

չորեքշաբթի

• ՆախաճաշՏապակած ձու, ծովատառեխ կամ թեթևակի աղած սաղմոն, սուրճ։
• ԸնթրիքՄսային կոտլետներ առանց սոխի և հացի, մածուն։
• կեսօրյա թեյԿեֆիր:
• ԸնթրիքԵփած կաղամար։

հինգշաբթի

• ՆախաճաշԽրթխրթան թեփով և հալած պանրով, թունդ թեյ։
• ԸնթրիքԱպուր՝ ձկան կտորներով։
• կեսօրյա թեյԿաթնաշոռի կաթսա, թեյ։
• ԸնթրիքԵփած հավի ֆիլե, կեֆիր։

Ուրբաթ

• ՆախաճաշԵփած ձու, կեֆիր։
• ԸնթրիքՁկան կոտլետներ առանց սոխի և հացի, մածուն։
• կեսօրյա թեյԿաթ, թեփով հաց։
• ԸնթրիքԵփած տավարի փափկամիս, թեյ։

շաբաթ օրը

• ՆախաճաշՏապակած ձու, սուրճ։
• ԸնթրիքՄսով ապուր կոլոլակներով։
• կեսօրյա թեյՅոգուրտ, վարսակի թեփ։
• ԸնթրիքՇոգեխաշած միդիա, թեյ։

Կիրակի

• ՆախաճաշԱմբողջական կաթնաշոռ, սուրճ։
• ԸնթրիքՁկան կտորներով ապուր, մածուն։
• կեսօրյա թեյԿաթնաշոռի կաթսա կամ սիռնիկի, կեֆիր։
• ԸնթրիքՄսային կոտլետներ, մածուն։

Դուք կարող եք փոխել մենյուի ապրանքները ձեր հայեցողությամբ՝ միսը փոխարինելով ձկան ուտեստներով, օգտագործելով կաթնաշոռ իր մաքուր տեսքով և կաթսաներում, շոռակարկանդակներում: Դիետան չի նշում հեղուկի ընդունումը, սակայն պետք է հիշել, որ նախուտեստների միջև ընկած ժամանակահատվածում պետք է խմել շատ ջուր՝ օրական առնվազն մեկուկես լիտր։

Դուկանի դիետայի բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1.Հնդկահավի շոգեխաշել ցուկկինիով նիհարելու համար ըստ Dukan-ի (Dukan diet menu for every day)

Բաղադրյալ:

• Կրծքի ֆիլե - 600-650 գ;
• Սամիթ, խնկունի ըստ ճաշակի;
• 1 սոխ;
• Միջին ցուկկինի;
• Կես փոքր գազար;
• Աղ.

Խոհարարություն:

Խորանարդիկ կտրատած ցուկկինը տապակի մեջ շոգեխաշել՝ կափարիչի տակ մի քիչ ջուր դնելով։ Կտրել ֆիլեը և ավելացնել թավայի մեջ։ Գազարը քերել և դնել նաև հնդկահավի ցուկկինի հետ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ: Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Բաղադրատոմս 2.Դիետիկ բլիթներ կաթնաշոռից ըստ Dukan-ի.

Բաղադրյալ:

• Ձու - 1 հատ;
• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 2 ճ.գ. լ.;
• Կաթնաշոռի զանգված - 100 գ (առանց շաքարի);
• Շաքարավազի փոխարինիչ - ըստ ճաշակի, դարչին:

Խոհարարություն:

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ։ Տապակը տաքացնել, վրան մի քիչ ձեթ քսել ու խմոր լցնել։ Թխել նրբաբլիթները ծածկված՝ տապակել յուրաքանչյուր կողմը 2 րոպե։ Հովացրած բլինչիկները քսել փափուկ կաթնաշոռով և ծալել «տորթի» ձևով։ Շաղ տալ դարչինով և սեղանին մատուցել համեղ ուտեստ, ամեն օրվա համար նախատեսված Dukan դիետայի մենյուն այժմ միշտ ձեզ հետ է:

Բաղադրատոմս 3.Դիետայի ընթացքում հավի մսով և կանաչիով բուրավետ կարկանդակ.

Բաղադրյալ:

• Ձվի սպիտակուցներ - 4;
• Կաթնաշոռ - 300 գ;
• Հավի ֆիլե - 300 գ;
• Չորացրած խոտաբույսեր (սոխ, սամիթ);
• Կեֆիր - 150 մլ;
• Համեմունքներ (սխտոր, քրքում, կարմիր պղպեղ և կոճապղպեղ);
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

Ձվի սպիտակուցները հարել աղով։ Կաթնաշոռը, համեմունքները մաղով անցկացրեք, մինչև հարթ լինի։ Ֆիլեի կեսը ավելացրեք պարունակության մեջ և հարեք բլենդերով։

Մնացած հավի միսը կտորներով կտրատել և խառնել կաթնաշոռ-կեֆիրի զանգվածին։ Վերջում մուտքագրեք սպիտակուցները։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով։ Թխել ջեռոցում միջին ջերմության վրա 35 րոպե։

Այսպիսով, ֆրանսիացի բժիշկ Պիեռ Դուկանի սննդակարգը պատասխանում է հավերժական հարցին, ինչպես արևի լույսը. «Ի՞նչ կուտեիք նիհարելու համար»: Եվ դա անում է կոնկրետ ու մանրամասն։ Բայց! Հրաշքները թողնենք հեքիաթներին և ավելի մանրամասն դիտարկենք համակարգի մեխանիզմը։

Ելենա Տիխոմիրովա
Դիետոլոգ, Դիետոլոգների և սննդաբանների ազգային ասոցիացիայի անդամ

Ինչ է Դուկանի դիետան

Հիշեցնենք, որ դիետան ներառում է 4 փուլ՝ հարձակում, նավարկություն, համախմբում և կայունացում: Անհրաժեշտ է օրական խմել առնվազն երկու լիտր ջուր, քիչ քանակությամբ օգտագործել վարսակի թեփ։

1. Հարձակում. Առաջին փուլում նիհարող քաղաքացին ուտում է խիստ սպիտակուցային, ցածր յուղայնությամբ սնունդ։ Եվ այս խայտառակությունը կարող է տևել մինչև 10 օր: Ի՞նչ է կատարվում այս պահին։ Այո, ճարպերի այրման գործընթացը շատ ակտիվ է: Զարմացած է ածխաջրերի կտրուկ սահմանափակումից մարմինը սկսում է էներգիա փնտրել ներսում, այսինքն՝ ծախսել կողքերի վրա կուտակված պաշարները. Հոյակապ է հնչում. Բայց միևնույն ժամանակ այն ստանում է զգալի քանակությամբ գրեթե մաքուր սպիտակուց, որի մարսելիությունը այնքան էլ բարձր չէ՝ 2 գրամ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար։

   Մնացած ամեն ինչ արտազատվում է մարմնից՝ ստեղծված։ Եվ այս մարմինները, հավատացեք ինձ, և այսպես, դժվարանում են: Ի դեպ, ապատիան և տոնուսի ընդհանուր նվազումը, որը նկատվել է Հարձակման փուլում դիետայի շատ երկրպագուների կողմից, հայտնվում է հենց ածխաջրերի բացակայության պատճառով:

2. Կրուիզ. Վերջապես, նիհարելը սկսում է ածխաջրեր սպառել, բայց ապրանքների ցանկը խիստ սահմանափակ է: Բացի այդ, էլեկտրամատակարարումը տեղի է ունենում ըստ սխեմայի.
   Օր 1՝ մաքուր սպիտակուց / Օր 1՝ սպիտակուցներ + ածխաջրեր (ավելի հեշտ է ասել՝ բանջարեղեն): Նման համակարգով ապրելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, երբեմն՝ մի երկու ամիս։ Այս ողջ ընթացքում մարմինը դեռ սթրեսի մեջ էքանի որ սննդակարգը հավասարակշռված չէ և չի կարող առողջ համարվել: Եվ մենք բոլորս գիտենք, որտեղ չկա առողջություն, չկա գեղեցկություն:
3. Միավորում. Երրորդ փուլում մի քիչ հաց, մրգեր, պանիր, օսլա պարունակող մթերքներ ավելացվում են անճանաչելիորեն թուլացած անհատի սննդակարգում։ Դիետան արդեն կարելի է պլյուս կամ մինուս առողջ անվանել, բայց անհանգիստ բժիշկը դեռ առաջարկում է շաբաթական մեկ զուտ սպիտակուցային օր առանձնացնել ու այդպես թողնել ցմահ։ Փուլի տեւողությունը հաշվարկվում է հետեւյալ կերպ՝ 10 օր կորցրած յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար։
4. Կայունացում. Եվ վերջապես, կարելի է սնվել հավասարակշռված՝ չմոռանալով, սակայն, սպիտակուցային օրվա մասին։ Իհարկե, սխեման պետք է պահպանվի ողջ կյանքի ընթացքում: Եվ հետո - voila! - ընկած ամեն ինչ կմնա չգոյության մեջ և չի կպչի դիետայի սիրահարի մարմնին:

Էլ ինչ է վնասակար Dukan դիետան

Եթե ​​դուք դեռ պատրաստ եք վտանգել ձեր առողջությունը մեկ կամ երկու չափսով փոքր ջինսերի համար, ահա ձեզ լրացուցիչ փաստարկ: Dukan դիետայի վնասն այն է, որ մարմնի ինչ-որ պահի սկսվում է գլյուկոնեոգենեզ անվանումով գործընթաց: Իրականում դա սարսափելի բան է նշանակում։ Օրգանիզմը սկսում է դանդաղ սնվել լյարդով, որը դրսից եկող ածխաջրերի պակասի ֆոնին ամինաթթուներից արտադրում է իրենը։ Միաժամանակ չմարսված սպիտակուցը արտազատվում է նույն բազմաչարչար լյարդի և երիկամների միջոցով։ Զգալիորեն մեծանում է միզաքարային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը։

Երկրորդ և երրորդ փուլերի քրոնիկ երիկամային և լյարդի անբավարարությամբ հիվանդներ.

Խորհուրդ չի տրվում հղիներին և կերակրողներին, երեխաներին և դեռահասներին, հոդատապով, երիկամներում և լեղապարկի քարերով տառապողներին և որևէ քրոնիկ հիվանդության սրացում ունեցողներին՝ խոցեր, գաստրիտ, խոլեցիստիտ, պանկրեատիտ, պիելոնեֆրիտ և այլն:

Դուկանի դիետայի առավելությունները

Եկեք արդար լինենք, բժիշկ Պիեռ Դյուկանը չարագործ չէ, ով երազում է բնաջնջել մարդկությանը և տիրել տիեզերքին: Այն առաջարկում է ելք նրանց համար, ովքեր երազում են վտանգի ենթարկել իրենց առողջությունը նիհարելու համար: Մենք (և հուսով ենք, դուք նույնպես) չենք աջակցում նման մեթոդներին: Բայց մենք կաջակցենք ձեզ, եթե որոշեք համակարգել ձեր սննդակարգը՝ հիմնվելով սկզբունքների վրա
3-րդ և 4-րդ փուլերը (շաբաթական սպիտակուցային օրը որոշ կասկածներ է առաջացնում և ամեն դեպքում կարելի է խորհուրդ տալ առողջ մարդկանց):

Նրանց համար, ովքեր համարձակվում են

Եթե ​​ձեր ընկերը (դուք չէ՞) որոշել է գնալ Դուկանի դիետայի, զգուշացրեք նրան խստորեն, թե ինչ է պետք անել նախ.

• ընդհանուր արյան անալիզ;
• կենսաքիմիական արյան ստուգում (լիպիդոգրամ (ընդհանուր խոլեստերին, բարձր և ցածր խտության խոլեստերին, տրիգլիցերիդներ), միզաթթու, բիլիռուբին, AST, ALT, կրեատինին, միզանյութ);
• ընդհանուր մեզի վերլուծություն;
• Որովայնի և երիկամների ուլտրաձայնային հետազոտություն.

Եթե ​​հետազոտության ընթացքում որոշվում է խոլեստերինի, միզաթթվի բարձր մակարդակ, ՀՍՏ, ԱԼՏ, կրեատինինի, միզանյութի մակարդակի բարձրացում, իսկ մեզի մեջ աղեր՝ ուրատներ կամ ֆոսֆատներ, ապա ուլտրաձայնային հետազոտության ժամանակ՝ քարեր լեղապարկում։ կամ երիկամներ - դիետան ԱՐԳԵԼՎՈՒՄ Է.

Դյուկանի դիետան
Դիետայի տեսակը - ցածր ածխաջրեր

Քաշի կորուստ - շաբաթական 3-5 կգ

Տևողությունը - մի քանի ամիս / կարող է դառնալ ձեր սնուցման համակարգը ողջ կյանքի ընթացքում /

Ֆրանսիացի սննդաբան Պիեռ Դուկանի «Դուկանի դիետա» գրքի հրապարակումից հետո շատ մարդիկ ամբողջ աշխարհում սկսեցին հաջողությամբ կիրառել Դուկանի դիետայի սկզբունքները քաշ կորցնելու համար։

Արտաքնապես այս դիետան շատ նման է ցածր ածխաջրերի պարունակությամբ այլ հայտնի դիետաներին՝ Կրեմլի, ամերիկացի տիեզերագնացների սննդակարգին, Աթկինսի սննդակարգին և այլն։ Սակայն քաշը կորցնելու Դուկանի մոտեցման մեջ կան որոշ տարբերություններ:

Այս հայտնի դիետոլոգի խոսքով՝ յուրաքանչյուր մարդ ծնված օրվանից ունի ճարպային բջիջների խիստ սահմանված քանակություն՝ ճարպային բջիջներ։ Որքան շատ լինեն դրանք, այնքան ավելի հավանական է գիրության զարգացումը: Բացի այդ, սննդի ավելացման դեպքում այս ճարպային բջիջները կարող են բաժանվել երկու մասի, դրանով իսկ թույլ տալով կուտակել ավելի շատ ճարպային պաշարներ: Դիետաներ օգտագործելիս միայն ճարպի քանակն է նվազում, բայց բջիջների քանակը մնում է անփոփոխ։ այդ իսկ պատճառով շատ դժվար է պահպանել ցանկալի քաշը տարբեր դիետաներից հետո։

Dukan սնուցման համակարգը բաղկացած է մի քանի փուլից.

Փուլ «Հարձակում»

Առաջին փուլում դուք պետք է հարձակվեք ձեր ճարպային բջիջների վրա, միացնեք ճարպային հյուսվածքի պառակտման գործընթացը

Այս փուլը կոչվում է «Հարձակում» և դրա տևողությունը ուղղակիորեն կախված է ինչպես ձեր նախնական քաշից, այնպես էլ այն քաշից, որը դուք կցանկանայիք ունենալ: «ՀԱՐՁԱԿ» փուլը տեւում է 3-ից 7 օր, առավելագույնը՝ 10, այս փուլում միջինը տեւում է 2-ից 6 կգ։

10 կգ-ից պակաս ավելորդ քաշի դեպքում փուլի տևողությունը 3 օր է.

10-ից 20 կգ 3-5 օր

20-ից 30 կգ 5-7 օր

30 և ավելի կգ-ից՝ 5 -10 օր

«Հարձակման» փուլում թույլատրվում են միայն սպիտակուցներ՝ միս, ձուկ, ձու և ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք։ Այս փուլը կարող է տևել ձեզ համար մեկ օր, կամ գուցե տասը: Այս փուլում դուք կարող եք տառապել բերանի չորությունից և բերանի տհաճ հոտից: Այս ամենը միայն հաստատում է այն փաստը, որ գործընթացը սկսվել է, և ամեն ինչ լավ է ընթանում։ Այս փուլում շատ կարևոր է օրական խմել առնվազն մեկուկես լիտր ջուր։ Դուք ցանկացած պահի կարող եք ուտել ցանկացած քանակությամբ սնունդ, գլխավորն այն է, որ հետևեք հետևյալ կանոններին.

1. Դիետայից բացառեք խաշած տավարի և հորթի միսը, նապաստակը, խոզի և գառան միսը, սագին ու բադը։ Միսը կարելի է նույնիսկ տապակած օգտագործել, բայց տապակելիս չի կարելի ձեթ և սոուս օգտագործել։

2. Թույլատրվում է հավը և հնդկահավը (ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանցից հեռացնել կեղևը), անյուղ խոզապուխտ, տավարի լյարդ կամ հավի լյարդ, ցանկացած ձուկ՝ խաշած, խորոված կամ շոգեխաշած, ինչպես նաև ցանկացած ծովամթերք։

3 Օրական կարելի է ուտել մինչև երկու ձու։ Եթե ​​դուք ունեք բարձր խոլեստերին, կերեք շաբաթական ոչ ավելի, քան 3-4 ձվի դեղնուց։ Սպիտակուցներ - ոչ մի սահմանափակում:

Թույլատրվում է 4 յուղազերծ կաթնամթերք՝ բնական յոգուրտներ, ինչպես նաև կոկոսի, վանիլի կամ կիտրոնի համով յոգուրտներ։ Մրգային յոգուրտների քանակը պետք է սահմանափակվի օրական երկուով։

5 Շաքարավազն արգելված է, աղը կարելի է օգտագործել քիչ քանակությամբ։

6 Եփելիս կարող եք օգտագործել շաքարի փոխարինիչ, քացախ, համեմունքներ, համեմունքներ, սխտոր, սոխ, գետնին, կիտրոնի հյութ, մանանեխ։ Կարող եք նաև մաստակ օգտագործել (միայն առանց շաքարի):

Բացի այդ, այս ընթացքում անհրաժեշտ է օրական մեկուկես ճաշի գդալ վարսակի թեփ ուտել։ Վարսակի ալյուրը, ընդհանուր առմամբ, կուղեկցի ձեզ ողջ դիետայի ընթացքում և այն ավարտվելուց հետո կդառնա դիետայի հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Եվ դա զարմանալի չէ. վարսակի թեփը հարուստ է շաքարով և սպիտակուցներով, ինչպես նաև ջուր է ներծծում աղիքներում՝ մեծանալով և մեզ հագեցվածության զգացում տալով։ Թեփը նաև բարելավում է սրտի աշխատանքը և թեթևացնում փորկապությունը (որը կարող է ձեզ անհանգստացնել դիետայի վաղ փուլերում):

Երկրորդ փուլ՝ «Նավարկություն»

Այս փուլի տևողությունը նույնպես խիստ անհատական ​​է և կարող է տևել մեկից մի քանի ամիս, մինչև հասնեք ցանկալի քաշին:

Փուլը բաղկացած է երկու սննդակարգի փոխարինումից՝ սպիտակուցային օրերից այն օրերը, երբ դուք սննդակարգում ներառում եք անսահմանափակ քանակությամբ բանջարեղեն՝ լրացնելով միսը, ձուկը, թռչնամիսը և ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը:
Այս փուլում սննդակարգում կարելի է ներմուծել հետևյալ բանջարեղենը՝ հում, եփած կամ թխած փայլաթիթեղի արտիճուկ, ծնեբեկ, սմբուկ, բրոկկոլի, ցանկացած այլ կաղամբ, նեխուր, եղերդակ, ցուկկինի, վարունգ, լոբի, պրաս, սոխ, սունկ, պղպեղ, դդում, բողկ, թրթնջուկ, սոյայի հատիկներ, սպանախ, լոլիկ և շաղգամ: Եթե ​​ցանկանում եք արագ նիհարել, ապա ավելի լավ է ուտել միայն այն ժամանակ, երբ սուր քաղց եք զգում։ Բոլոր օսլա պարունակող բանջարեղենները՝ կարտոֆիլը, բրինձը, ձավարեղենը, ոլոռը, լոբի, ոսպը և ավոկադոն արգելված են նավարկության վրա: Երկրորդ փուլի կանոնները հետևյալն են.

1 Մեկից հինգ օր ծախսված մաքուր սպիտակուցի վրա (ինչպես «Հարձակման» փուլում), դուք փոխարինում եք մեկից հինգ օրով, երբ բանջարեղենը ավելացվում է սպիտակուցային սննդին.

Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել 10 կգ-ից պակաս, խորհուրդ է տրվում փոխարինել 1 PP / 1 PL (1 օր մաքուր սպիտակուցներ, ապա 1 օր սպիտակուցներ + բանջարեղեն), բայց հնարավոր է նաև 3/3 կամ 5/5:

Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել 10-ից 20 կգ-ով, ապա խորհուրդ է տրվում պտտել 5/5-ով

Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել 20-ից 30 կգ-ով, խորհուրդ է տրվում փոխարինել՝ 5/5

2 Վարսակի թեփի օգտագործումը ավելացվում է օրական մինչև երկու ճաշի գդալ։

3 Ձեր ամենօրյա զբոսանքը ավելանում է մինչև 30 րոպե:

4 Դուք շարունակում եք օրական խմել առնվազն մեկուկես լիտր ջուր։

Պտտման սխեման կարող է փոխվել ցանկացած պահի
Այս փուլում թույլատրվում է հետևյալը.
-1 թեյի գդալ առանց ճարպի կակաո
- 1 ճաշի գդալ օսլա
- 2 ճաշի գդալ սոյայի կրեմ
- 1 թեյի գդալ սերուցք 3-4%
-2-3 կաթիլ ձեթ՝ տապակի մեջ
-30 գ պանիր 6%-ից պակաս չոր քաշով (մենք չունենք այդպիսիք մեր կոշերում)
-3 ճաշի գդալ սպիտակ կամ կարմիր գինի
-1 ճաշի գդալ Heinz ketchup
Այս ցանկից ընտրեք ՕՐԱԿԱՆ ՄԻԱՅՆ ԵՐԿՈՒ ԹՈՒՅԼԱՏՐՎԱԾ ԱՊՐԱՆՔ

Կարող է օգտագործվել ճաշ պատրաստելու, թխելու կամ ուտելու համար.
Ագար-ագար, ժելատին
Սխտոր
Ծովային ջրիմուռներ
Մարակ ցածր յուղայնությամբ
Թեթև ըմպելիքներ՝ բացառապես 1 կկալ բաժակ և ոչ ավելին
Գերկիններ
Շաքարի փոխարինիչներ
Բոլոր համեմունքները
Աջիկա, կծու պղպեղ
Կաթի փոշի, կաթ (կիսայուղազերծված և յուղազերծված)
Մանանեխ
Բնական պահածոյացված ձուկ
Սոյայի սոուս
Քացախ
Սուրիմի (կեղծ ծովախեցգետնի ձողիկներ, օրական 8-ից ոչ ավել):
Տոֆու

«Սպիտակուցներ + բանջարեղեն» ամենօրյա դիետայի օրինակ.
Նախաճաշ՝ սուրճ կամ թեյ, երկու փոքր յուղազերծ յոգուրտ կամ 225 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մի կտոր անյուղ հնդկահավ, հավի կամ նիհար խոզապուխտ կամ մեկ խաշած ձու:
Երկրորդ նախաճաշ՝ մեկ փոքր յուղազերծ մածուն կամ 115 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:
Ճաշ՝ շոգեխաշած սունկ (առանց ձեթի), թունա, թեյ կամ սուրճ յուղազերծված սերուցքով:
Խորտկարան. Վարսակի ալյուրով նրբաբլիթ մի կտոր նիհար խոզապուխտով, հավի միսով կամ սաղմոնով:
Ընթրիք՝ ցուկկինիով ապուր, տավարի քյաբաբ, դեսերտ «Լողացող կղզի» ձվի սպիտակուցից։

«ANCHORING»-ի երրորդ փուլը.

Այս փուլում անհրաժեշտ է համախմբել ձեռք բերված արդյունքը՝ վերադառնալով նորմալ սնուցմանը։
Դիետայի այս փուլի հիմնական խնդիրն է կանխել կորցրած կիլոգրամների վերադարձը։

3-րդ փուլի տևողությունը կախված է նրանից, թե քանի կիլոգրամ եք կորցրել: Յուրաքանչյուր կորցրած կիլոգրամի համար՝ 10 օր։
Այս 3 փուլի ընթացքում դուք կարող եք ուտել հետևյալ մթերքները.
- 1-ին փուլի արտադրանք
- 2-րդ փուլ բանջարեղեն
- Օրական 1 չափաբաժին միրգ, բացի բանանից, կեռասից, խաղողից
- Օրական 2 շերտ հաց
- 40 գ հասուն պանիր
* Շաբաթական 2 չափաբաժին օսլա պարունակող մթերք (օրինակ՝ կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, բրինձ, եգիպտացորեն, լոբի, ոլոռ)

Եվ բացի այդ.
Շաբաթը կարող եք թույլ տալ 2 անգամյա կերակուր, որը Դուկան անվանում է խնջույք, տոնական ընթրիք (խոսքը ՄԵԿ ճաշի մասին է, ոչ թե մի ամբողջ օրվա: Այս ճաշի ժամանակ դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ այն ամենը, ինչ ցանկանում եք: Շատ կարևոր է, որ երկու օր խնջույքներ չլինեն: անընդմեջ)))
Բայց դա պարտադիր է՝ շաբաթը մեկ անգամ (ցանկալի է հինգշաբթի) ՄԱՔՈՒՐ ՍՊԻՏՈՒՆԱԿԱՆ ՕՐ

«ԿԱՅՈՒՆԱՑՄԱՆ» չորրորդ փուլը.

Այս փուլի նպատակը քաշի կայունացումն է։

Այս փուլում դուք նորմալ ուտում եք, բայց հետևում եք 2 սկզբունքի.

Շաբաթական 1 օրը պետք է լինի մաքուր սպիտակուցային օր;

3 արվեստ. լ վարսակի թեփ օրական;

Այս փուլի տեւողությունը սահմանափակված չէ, սակայն նպատակահարմար է ցմահ հետեւել Պիեռ Դյուկանի առաջարկություններին։

Դուկանի դիետայի առավելությունները
- Դիետան վտանգավոր չէ, քանի որ այն հիմնված է բնական մթերքների վրա։ Դիետան թույլ է տալիս ազատվել ավելորդ քաշից նույնիսկ այն դեպքերում, երբ սա հեռու է առաջին դիետայից, և օրգանիզմն արդեն կայուն արձագանք է ստացել տարբեր փորձերի նկատմամբ։
- առաջին կիլոգրամները արագ հեռանում են, ինչը նպաստում է մոտիվացիայի բարձրացմանը:
- ոչ շատ ագրեսիվ դիետա, հարմար է նույնիսկ գուրմանների համար, ովքեր սիրում են պատրաստել և ուտել համեղ սնունդ:
- սննդի քանակի և ընդունման ժամանակի սահմանափակումներ չկան
- Դիետան պարզ է, այն կարելի է հետևել ամենուր՝ տանը, աշխատավայրում, սրճարանում։
Մինուսներ
- Օրգանիզմում արտադրվում են կետոնային մարմիններ, դրանք ճնշում են ախորժակը, բայց կարող են առաջացնել հոգնածություն առաջին մի քանի օրվա ընթացքում
- միկրոէլեմենտների և վիտամինների անբավարարություն. Խորհուրդ է տրվում վիտամինների համալիր ընդունել
- ճարպերի անբավարարություն. Խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ բուսական ծագման ճարպ։
- Դիետան կարող է արագ ձանձրացնել նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ճաշ պատրաստել:

Որոշակի երկրի շատ բնակիչների համար ավելորդ քաշը հսկայական խնդիր է: Ոմանց համար դրա դեմ պայքարը տևում է ամբողջ կյանք, ինչ-որ մեկը «լողում» է այս ու այն կողմ՝ նիհարելով և նորից կիլոգրամներ հավաքելով, բայց ոմանք դեռ հասնում են իրենց իդեալական քաշին և ամբողջ ընթացքում պահպանում են այն իրենց ողջ ուժերով։

Իսկ նրանց համար, ովքեր հոգնել են կշեռքի սլաքին նայելուց և հուսահատ հառաչելուց, չկարողանալով հաղթահարել ստամոքսի ճարպային շերտը և ազդրի ցելյուլիտը, կա համընդհանուր փրկություն և սա. Պիեռ Դուկանի դիետա. Դուք լսել եք նրա մասին: Այո, միգուցե այսքանն է, քանի որ այն տարածված է Եվրոպայում, բայց ԱՊՀ երկրները կամ ընդհանրապես չգիտեին այդ մասին, կամ ունեն տեղեկատվության փոքր հատիկներ։ Այս դիետան փրկություն է ձանձրալի բրնձից, հնդկաձավարից, կեֆիրից և այլ մոնոդիետաներից, որոնք երեւակայական քաշի կորուստ են տալիս։ Դիետան բազմազան է կատարյալ նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ սնունդ, առանց ծուլանալու միևնույն ժամանակ ինքներդ կերակուր պատրաստել։

Դիետայի կարգախոսն է՝ «ԿԵՐ ՈՐՔԱՆ ԻՆՉ ՈՒԶԵՔ». Գայթակղիչ, այնպես չէ՞: Ստացվում է, որ սնունդը ոչ թե թշնամի է լինելու, այլ օգնական՝ կալորիաների ու ճարպերի դեմ պայքարում, և դա կարևոր է։

- ֆրանսիացի հայտնի դիետոլոգ, բժիշկ, ով 30 տարի ակտիվորեն ուսումնասիրում է սննդամթերքները, դրանց ազդեցությունն օրգանիզմի վրա։ Աշխատելով այնպիսի հայեցակարգի վրա, ինչպիսին է ուտելու վարքագիծը, նրան հաջողվել է բացահայտել իդեալական քաշի գաղտնիքը, ինչպես նաև դրան հասնելու ճանապարհը։ Պիեռ Դյուկանը 19 գրքերի հեղինակ է, որոնք նրա բազմամյա փորձի և պրակտիկայի արգասիքն են, բայց ամենակարևորը նրա հրաշք բեսթսելերն է։ Ես չգիտեմ, թե ինչպես նիհարել», որը թողարկվել է 2011 թվականին, բայց արդեն ակտիվորեն կարդում են նրա բոլոր երկրպագուները, ովքեր ցանկանում են նիհարել առանց առողջությանը վնաս պատճառելու և ՀԱՎԵՐԺ։ Գիրքը թարգմանվել է մի քանի լեզուներով և վաճառվում է աշխարհի ավելի քան տասը երկրներում:

Դիետա Դոկտոր Դուկանհիմնված սպիտակուցային մթերքների օգտագործման վրա, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից և օգնում նիհարել։ Միաժամանակ օրգանիզմը մաքրվում է, բոլոր տոքսիններն ու տոքսինները հեռացվում են, նյութափոխանակությունը գերազանց է։ Դիետայի հիմնական մթերքներն են՝ միսը, ձուկը, բանջարեղենը և ամենակարևորը՝ թեփը։ Ամենագրավիչն ու համոզիչը սննդակարգի ժամկետն է, դա կախված է ավելորդ քաշի կիլոգրամների քանակից, այն ժամանակից, երբ դրանք կանցնեն և ձեր օրգանիզմի առանձնահատկություններից։

Նախքան Դյուկանի դիետանկսկսվի պարզեք ձեր իդեալական քաշըարժե ձգտել. Դա կարելի է անել ծառայությունների օգնությամբ, որոնք հեշտ է գտնել ինտերնետում: Դուք կկարողանաք մուտքագրել բոլոր անհրաժեշտ պարամետրերը (ընթացիկ քաշ, ցանկալի քաշ, նիհարելու փորձեր, հասակ, հղիություն և այլն) և ստանալ ԻԴԵԱԼԱԿԱՆ քաշի ցուցանիշը ձեզ համար: Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ անհատական ​​է։ Բացի այդ, դուք կստանաք «քանոն», որը կօգնի ձեզ աստիճանաբար հետևել սննդակարգին. յուրաքանչյուր փուլը կհաշվարկվի ըստ տևողության և քաշի կորստի, ինչը թույլ կտա շատ հեշտ վերահսկել քաշի կորստի տևողությունը:

Այսպիսով, եկեք անցնենք այն փուլերին, որոնց բաժանվում է Դուկանի դիետան։ Դրանցից ընդամենը 4-ն է, յուրաքանչյուրի մասին ավելի մանրամասն։

Թիվ 1 փուլը կոչվում է «Հարձակում»

Ելնելով անունից՝ կարող եք հասկանալ, որ մենք հարձակվելու ենք ավելորդ ֆունտների վրա՝ հրահրելով դրանց արագ և զգալի կորուստը։ Սա բժիշկ Դուկանի դիետայի ամենակարճ և առաջադեմ շրջանն է։ Դրա տևողությունը հաշվարկվում է հետևյալ կերպ.

Եթե ​​հավելյալ 5 կգ կամ ավելի քիչ լինի, «Հարձակումը» կտևի մի քանի օր
5-10 ավելորդ ֆունտ հավաքե՞լ եք: Հետո 3-5 օր հարձակվում ենք կիլոգրամների վրա
Եթե ​​կա 10 կգ-ից ավել ավելորդ, ապա փուլը հետաձգվում է 5-7 օրով, լավ, առավելագույնը 10.

Այս ժամանակահատվածում կարելի է ուտել միայն սպիտակուցներ՝ միս, ձուկ, ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք և ձու։ Այս ամբողջ ընթացքում մինչև 6 կգ քաշը կարող է անցնել առանց մեծ ջանքերի։

Այժմ ավելին այն ապրանքների մասին, որոնցով մենք կհարձակվենք քաշի վրա:

Դուք կարող եք ուտել:

1. Ցանկացած նիհար միս՝ հորթի միս, նապաստակ, տավարի միս, ձիու միս (բոլոր միսը, բացի էնտրոկոտից և ֆիլեից), նապաստակ: Խոզի և գառան միսը տաբու է: Պատրաստված է առանց մեկ գրամ յուղի։
2. Լյարդ, երիկամներ, թոքեր՝ ցանկացած տավարի, հորթի միս, թռչնամիս, ինչպես նաև տավարի լեզվի ծայր:
3. Ցանկացած թռչուն, բացի բադից և սագից, միշտ առանց մաշկի:
4. Անմաշկ խոզապուխտ՝ 2-ից 4 տոկոս յուղայնությամբ:
5. Ցանկացած ձուկ՝ անկախ պատրաստման եղանակից։
6. Ձուն, բայց ոչ ավելի, քան 2 դեղնուց, սպիտակուցները կարող են անսահմանափակ լինել։ Եթե ​​դուք ունեք բարձր խոլեստերինի մակարդակ, նվազեցրեք դեղնուցի ընդունումը շաբաթական 3-4-ի:
7. Կաթնամթերք՝ առանց ճարպերի։ Կարելի է նաև կաթը չորացնել 0% յուղայնությամբ, բայց ոչ ավելի, քան 3 ճ.գ. մեկ օրում.

Այս ամենը պետք է եփել առանց ձեթ ու ճարպ ավելացնելու, դուք կարող եք ուտել, երբ ցանկանում եք, կալորիա հաշվելը տեղ չունի։

Որոշ մթերքներ պետք է չափավոր օգտագործվեն.

• սուրճ և ցանկացած թեյ;
• քացախ և սոյայի սոուս;
• ցանկացած կանաչի, չաման, օրական առավելագույնը մեկուկես սոխ և այլ համեմունքներ;
• ժելատին, թխում փոշի, խմորիչ և ագար-ագար;
• մի զույգ ղերկին, կարող է օգտագործվել որպես համեմունք;
• կիտրոնի հյութ հագնվելու համար;
• աղ և մանանեխ - բավականին քիչ, հակառակ դեպքում ավելորդ ջուրը չի թողնի մարմինը;
• զրոյական կալորիականությամբ շաքարի փոխարինիչներ (ոչ ֆրուկտոզա, գլյուկոզա և սորբիտոլ և այլն);
• դիետիկ խմիչքներ;
• դուք կարող եք ուտել ծովախեցգետնի 8 ձողիկներ;
• որպես յուղ կարող եք օգտագործել պարաֆինային յուղ (1 ճաշի գդալ), քանի որ այն կալորիական չէ, այն պարուրում է աղիքները՝ թույլ տալով նորմալացնել իր աշխատանքը, իսկ կղանքը լավանում է։ Մի օգտագործեք տապակելու համար, մի տաքացրեք, իդեալական՝ սոուս աղցանների համար:

Ամեն դեպքում ՊԵՏՔ Է.

1) Կերեք 1,5 ճ.գ. լ. վարսակի թեփ օրական
2) Թեթև մարմնամարզություն և ամենօրյա 20 րոպեանոց զբոսանք
3) Խմեք 2 լիտր ջուր (թեյ, սուրճ)

Եթե ​​ձեր բերանում տհաճ համ է զգացվում, մի անհանգստացեք տհաճ հոտի համար, սա բացարձակապես ընդունելի երեւույթ է, որը ցույց է տալիս, որ դուք ճիշտ ուղու վրա եք։ Դուք կարող եք անցնել երկրորդ փուլ:

Փուլ # 2 - այլընտրանքային կամ նավարկություն

Այս փուլը տևում է այնքան ժամանակ, մինչև սանդղակի սլաքը ցույց տա ձեզ ցանկալի, օպտիմալ ցուցանիշը: Այս շրջանի առանձնահատկությունն այն է սպիտակուցային օրերը փոխարինվում են սպիտակուցային-բուսական օրերով.

Պիեռ Դուկանի դիետանառաջարկում է ընտրել ձեր սեփական այլընտրանքը՝ 1/1, 2/2 կամ 5/5: Մեծ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար խորհուրդ է տրվում հավատարիմ մնալ 5/5 սխեմային, նրանց համար, ովքեր ունեն մի փոքր ավելցուկ, 1/1-ը օպտիմալ է, ուստի ավելի հեշտ կլինի մարմնի և ձեզ համար:

Արգելված բանջարեղենի ցանկ (օսլա և ոչ միայն).

Ավոկադո, բոլոր հատիկավոր հատիկներ, ոչ կանաչ լոբի, ոլոռ, եգիպտացորեն, կարտոֆիլ, ոսպ, ձիթապտուղ և սև ձիթապտուղ, ինչպես նաև բոլոր տեսակի հացահատիկային և մակարոնեղեն: Արտիճուկը դեռևս չի հայտնաբերվել որևէ սննդային խմբում, ուստի դրա օգտագործումը պետք է նվազագույնի հասցվի:

Մնացած բոլոր բանջարեղենները թույլատրվում են, միայն գազարն ու ճակնդեղը պետք է ուտել քիչ քանակությամբ, քանի որ դրանք շաքար են պարունակում։ Փոփոխության համար կարելի է սննդակարգում ներառել 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ (կետչուպ), ինչպես նաև 0% մրգով մածուն։

Խոհարարության համար կարելի է օգտագործել «Հարձակման» փուլի բոլոր մթերքները, որոնք այնտեղ պետք է ուտել չափավոր քանակությամբ։

Նորարարություններն են.

1) Թեփը հիմա կերեք 2 ճ.գ. լ. մեկ օրում.
2) Անհրաժեշտության դեպքում, ապա մեկ ճ.գ. ցորենի թեփը կօգնի փորկապության դեպքում.
3) Կաթնամթերքը պետք է լինի 1 կգ-ից ոչ ավելի, վերահսկեք սա։
4) Նույն ջրերը 2լ.
5) Իսկ հիմա պետք է առնվազն կես ժամ քայլել։

Բանջարեղենի հետ սպիտակուցների փոխարինման շնորհիվ թույլ կտաք նորմալացնել նյութափոխանակությունը, ջուրը դուրս կգա օրգանիզմից՝ հեռացնելով տոքսինները, ճարպերը և աղերը։ Հենց նկատում եք, որ կշեռքի սլաքը դարձել է նվիրական թիվը, արժե անցնել «Համախմբում» կոչվող բեմին։

Փուլ 3 - «Համախմբում» կամ «Քաշի ամրագրում»

Այս փուլը կօգնի ձեզ համախմբել արդյունքները և այն կտևի կորցրած կգ-ի հիման վրա: Այսինքն՝ եթե երկրորդ փուլում նիհարել եք 5 կգ, ապա համախմբումը կտևի 50 օր, 10 կգ՝ 100 օր և այլն։ Ստացվում է 3-րդ փուլի 10 օրվա մեկ կորցրած կիլոգրամի համար։

Անցնելով նախորդ երկու փուլերը՝ ցանկանու՞մ եք բազմազանություն և նորություն։ Խնդրեմ! Այժմ դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ 40 գրամ պինդ պանիր, որը չոր նյութում պարունակում է ոչ ավելի, քան 40% յուղ։ Որքան ցածր է ճարպի տոկոսը, այնքան ավելի շատ պանիր կարող եք ուտել:

Կարող եք նաև մի քանի կտոր տարեկանի հաց, մեկ միավոր միրգ (բացի բանանից, կեռասից, կեռասից և խաղողից) և մի քանի կտոր ձմերուկ կամ սեխ։

Ինչ վերաբերում է մսին, ապա այժմ կարող եք ուտել տապակած խոզի միս, բեկոն և ոչխար՝ ցանկացած քանակությամբ։

Եվ մի քանի բոնուս. այժմ դուք կարող եք շաբաթը մեկ անգամ հենվել օսլա պարունակող բանջարեղենի վրա, ինչպես նաև կազմակերպել «ստամոքսի տոն», որը թույլ է տալիս ուտել ցանկացած առաջին, երկրորդ և աղանդեր (ապերիտիվ՝ մի բաժակ գինի։ պանրով): Բայց այս ամենը պետք է ուտել մեկ նիստով՝ նախաճաշին կամ ճաշին։

Այժմ եկեք բաժանենք ամբողջ փուլը կիսով չափ: Օրինակ, դուք պետք է հավատարիմ մնաք Համախմբմանը 80 օրվա ընթացքում: Առաջին մասը 40 օր է. կարելի է շաբաթական մեկ չափաբաժին օսլա և մեկ «խրախճանք» ունենալ, բայց հաջորդ 40 օրը կարելի է շաբաթը մի քանի անգամ սնվել և օսլա ուտել։

Ի՞նչ ենք հասկանում տերմինով օսլա պարունակող? Ահա ցանկը և սպառման համար թույլատրելի քանակությունը.

- Մակարոնեղեն. Դրանք կարելի է ուտել մոտավորապես 220 գր. հագնվել բնական տոմատի մածուկով սոխով կամ մանրացված փոքր քանակությամբ պարմեզան պանիրով:

- ամբողջական ցորեն, Ինչպես նաեւ կուսկուսև ցորենի բլղուրեւ թույլատրվում է 200 գր.

- ոսպ. Այն կարող է լինել 200-220 գր., Այն օգնում է կայունացնել քաշը դանդաղ ածխաջրերի պարունակության շնորհիվ։

- Լոբի, սիսեռև սիսեռշատ սննդարար են, կարող եք նաև մի քիչ ունենալ:

- Բրինձև կարտոֆիլանհրաժեշտ է օգտագործել շատ հազվադեպ՝ 125 գրամ փոքր չափաբաժիններով (կարտոֆիլը պետք է համազգեստով լինի)։ Ամբողջ հացահատիկի բրինձը կարելի է օգտագործել 220 գր.

Ինչ չի կարելի անել.

1. երկու խնջույք անընդմեջ
2. պահանջել հավելում - չափի զգացում ունենալ

Ընտրեք ինքներդ ձեզ համար շաբաթական մեկ օր, այսպես ասած, բեռնաթափելով սպիտակուցը, որպեսզի բոլոր ավելորդ կալորիաները հեշտությամբ հեռանան և թող այս օրը միշտ նույնը լինի, օրինակ՝ հինգշաբթի:

Այժմ թեփը պետք է ուտել մինչև 2,5 ճաշի գդալ: օրական և օրական առնվազն 25 րոպե քայլել:

Փուլ թիվ 4 - «Կայունացում»

Դուկանի դիետայի բաղադրատոմսեր

Ցանցում կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր Dukan դիետայի կողմնակիցների համար, և որպեսզի չմտածեք, որ այն ձանձրալի և միապաղաղ է, փորձեք մի քանի ուտեստներ պատրաստել:

Անհրաժեշտ:

Օսլա և թեփ մի քիչ աղ, ավելացնել փխրեցուցիչը և մանրակրկիտ խառնել։ Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել կեֆիրը, ձուն և կաթնաշոռը։ Մենք ամեն ինչ միացնում ենք, խառնում և ձևի մեջ դնում: Թխել ջեռոցում 20-30 րոպե։

Այն լավ համադրվում է թեթև աղած սաղմոնի և վարունգի հետ։