Marinada za svinjetinu - brzi recept za roštilj, pečenje ili prženje mesa. Marinada za svinjetinu u pećnici

Jelo o kojem danas želim govoriti je svinjetina pečena u pećnici u cijelom komadu. Tako kuhano meso naziva se i kuhana svinjetina. Ovo jelo s punim povjerenjem može se smatrati u isto vrijeme i svečano jelo, i svakodnevno. Svečano, jer se za položenim stolom uvijek doživljava vrlo pozitivno.

Kad ga izvadite u vrućem obliku, ili na jelo na stol - rumen, mirisan, sočan, uvijek izaziva veliko uzbuđenje među gostima. Pa čak i ako su već jeli razne salate i grickalice, od komada takvog ukusno meso nitko ne odbija.

Ali sada su se mnogi prilagodili ispeći ga baš tako, primjerice, za doručak. A za to postoji niz razloga. Prva i najosnovnija je da ste sami odabrali komad mesa i sami ga skuhali. Sigurno znate da je ovo meso bez ikakvih dodataka i bez kemikalija. Da sadrži samo pulpu bez ikakvih vena, vena, hrskavice i masti.

Drugi razlog je taj što se kuhano samostalno ispostavi da je mnogo jeftinije čak i od najjeftinije kobasice. I ovo je u 100% kvaliteti.

Drugi razlog je taj što kuhanje nije nikakav problem. Cijeli proces kuhanja može se opisati ukratko - "Jednostavno".

I na kraju, jednostavno je ukusno. I svakako ukusniji od svih analoga u trgovini. Stoga već dugo nismo kupovali kobasicu i mesnih proizvoda ove vrste. I pokušavamo sami kuhati.

Svinjetina pečena u pećnici u foliji u senfu i medu

Ovaj recept koristim za meso za doručak. Ispada da nije previše sočan, a pogodan je za izradu sendviča, za umotavanje u pita kruh. Ako trebate kuhati mesnu salatu, onda je i ova metoda prikladna.

Meso ispada ukusno. A i kako drugačije, jer marinada sadrži puno svakojakih dobrota. Ima kiselkast okus, i sladak, i gorak, i ljut. Nakon povezivanja, svi prodiru u pulpu i ostaju na kori. Stoga je rezultat uvijek jednostavno izvrstan.

Mi ćemo trebati:

• svinjska šunka - 1,2 kg
• senf - 2 - 3 žlice. žlice
• med - 2 žlice. žlice
• kečap - 2 - 3 žlice. žlice
• paprika - 1 - 2 žlice. žlice
• estragon - 1 žlica. žlica
• Lovorov list- 1 kom
• sol - po ukusu

Treba nam i folija.

Kuhanje:

Kupio sam komad pulpe od 1 kg i 200 gr. Ali ne gledajte taj broj. Komad mesa može biti više ili manje. U skladu s tim, uzmite ostale sastojke. Fotografija će pokazati koliko je potrebno.

1. Šunku oprati i dobro osušiti papirnatim ručnicima. Napravite nekoliko dubokih uboda tankim oštar nož sa svih strana. Kako bi marinada mogla slobodno prodrijeti unutra.

2. Šunku posolite i utrljajte u meso. Lovorov list sitno nasjeckajte i pospite ga po vrhu. Ostavite da odstoji 5-7 minuta kako bi sol imala vremena prodrijeti unutra.

3. Pospite mljevenim suhim estragonom. Ako ga niste imali, prikladan je i mljeveni peršin. Utrljajte zelje u pulpu.

4. Zatim pospite paprikom i ponovite manipulaciju.

5. Sljedeći je red na kečap. Ako želite da meso bude pikantnije, možete dodati neku ljutu varijantu. Ako nije previše važno, dodajte bilo koji.

6. Ni med nama neće biti suvišan. Lagano karamelizira koru. I zahvaljujući tome, izgledat će vrlo privlačno.

I kečap i med također će se morati utrljati u pulpu.

7. I još imamo senfa. Također se maže i trlja. Koliko pulpa uzme.

8. Posudu za pečenje prekrijte folijom i na nju stavite pripremljenu šunku. Zamotajte u foliju i ostavite da odstoji 20 minuta da se meso marinira.

9. U međuvremenu možete staviti pećnicu da se zagrije. Trebat će nam temperatura od 180 stupnjeva. Kad se zagrije, stavite u njega oblik s mesom.

10. Pecite 1,5 sat. Nakon toga, uzmite formu i odvijte foliju, oslobađajući meso. Sad dajmo malo rumenila. Da biste to učinili, vratite kalup u pećnicu.

Držite u pećnici otvoreni oblik još 15 minuta. I opet ga uzmi. Ponovno pokrijte folijom da se meso ne osuši dok se hladi. I pričekajte dok se potpuno ne ohladi.

11. Zamotajte u komad papira za pečenje i ohladite. Ujutro izvadite, narežite na komade i poslužite za doručak.

Okus mesa je vrlo zanimljiv. Zahvaljujući probojima koje smo napravili na samom početku, cijela marinada je uspjela zasititi svoje duboke slojeve. Stoga je ne samo kora, već i sama pulpa ispala ukusna.

A ako po ovom receptu želite kuhati svinjetinu kao toplo jelo, onda je nakon što je izvadite iz pećnice prvo prekrijte folijom. U tom stanju ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon toga meso se može premjestiti u jelo, izrezati na komade i vruće poslužiti za stol.

Meso pečeno u pećnici u foliji cijeli komad

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog po tome što prije nego što ispečemo meso posolimo. A ako se prema prethodnom receptu meso pokaže malo suho, onda će ovdje ispasti sočno i mekano.

Mi ćemo trebati:

• svinjska šunka - 1600 gr

za marinadu:

• voda - 1 litra
• sol - 2 žlice. žlice ili 50 gr
• lovorov list - 2-3 komada
• papar u zrnu - 7-8 kom
• zrno korijandera - 1 žlica. žlica

Kuhanje:

1. Pripremite salamuru, ili kako je još zovu salamuru. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu. Možete koristiti ili kuhano ili sirovo. Ali po mogućnosti ne iz slavine.

Posolite i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte sjemenke korijandera, a lovorov list natrgajte rukama na komadiće. Sameljite papar u zrnu u mužaru i ulijte u lonac.

2. Operite meso. Uskim oštrim nožem na njemu napravite ubode.

Stavite u vodu i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak, pokriven poklopcem. Ukupno vrijeme inzistiranje treba biti 3 dana. To je zajedno s vremenom dok je meso stajalo na sobnoj temperaturi.

Tako da svo meso bude u salamuri. zdrobiti ga tanjurićem.

3. Kad istekne vrijeme, izvadite meso i pustite da se salamura ocijedi. Zatim ga stavite u foliju, zamotajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

4. Pecite 1,5 sat. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva, odvijte foliju i pecite nepokriveno još 15 - 20 minuta. Dok kora ne porumeni.

5. Zatim izvadite iz pećnice i ponovno prekrijte folijom. Ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohladi. Zatim stavite u hladnjak.

Najbolje je čuvati tako da meso zamotate u pek papir.

Ako služite kao toplo jelo, ostavite da stoji zatvoreno 15 minuta. Zatim narežite na porcije i poslužite.

Ponekad se meso maže maslac. Tako kora postaje sjajnija i privlačnija.

Meso pečeno s povrćem u kaputu od senfa

Ovo je moj prvi recept po kojem sam naučila peći meso. cijeli komad. I sjećam se da mi je prvi put ispalo ukusno. Svinjetina po ovom receptu je vrlo sočna, a ukusna i topla i hladna.

Mi ćemo trebati:

• šunka ili vrat - komad preko 1 kg
• mrkva - 1-2 komada
• češnjak - 5-6 kom
• senf - 3 žlice. žlice
• sol, mljeveni crni papar
• biljno ulje za prženje

Za kuhanje je bolje koristiti foliju.

Kuhanje:

1. Meso operite i osušite papirnatim ručnicima. Pospite komad solju i utrljajte ga u pulpu. Zatim pospite mljevenim crnim paprom i također utrljajte. No, papar dodajte samo radi okusa. Ne zaboravite da imamo i senf.

Papriku je bolje sameljiti. U ovom obliku daje samo ludi miris.

Uzmite veliki komad mesa težine 1,5 - 2 kg. Tada će jelo ispasti sočno.

2. Napravite uzdužne ubode nožem s obje strane komada. Nakon probijanja, okrenite nož unutar komada za 90 stupnjeva.

3. Ogulite mrkvu i češnjak. Mrkvu narežite na duge segmente i stavite na mjesto gdje su napravljeni ubodi. Ako je mrkva gusta, onda prilično lako prolazi u rupu.

4. Za češnjak također napravite ubode. Ako ste punili puno mrkve, a nema mjesta za češnjak, onda možete napraviti ubode na vrhu i dnu komada.

5. Komad premažite senfom sa svih strana, i ostavite da odstoji 30 minuta da se meso malo marinira.

6. U veliku tavu ulijte malo biljnog ulja. Dobro ga zagrijte i položite cijeli komad svinjetine. Ulje mora biti dovoljno vruće. To će vam omogućiti da brzo pržite meso do zlatno smeđe boje.

Na taj način iznutra „zapečatimo“ sok. I neće ispariti tijekom pečenja. A ako ostane unutra, jelo će biti vrlo sočno.

Pržite svaku stranu na jakoj vatri samo 1,5 - 2 minute.

7. Zatim izvaditi i prebaciti u kalup prekriven folijom. Dobro zamotajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite komad težine 1,5 kg - 1,5 sati, a 2 kg - 2 sata.

8. Kad istekne vrijeme, izvadite formu i odvijte foliju. Probušite nožem ili čačkalicom. Ružičasti sok ne bi trebao isticati iz rupice. Ako ga nema, vratite meso u pećnicu, ali već otvoreno, na 15 minuta.Ako iscuri sok, onda ga trebate ponovo pokriti folijom i peći još 15 minuta.I tek tada možete “rumeniti” koru.

9. Zatim izvadite meso iz pećnice, prelijte odozgo sokom koji je ispao i ponovno pokrijte folijom. Ostavite 15 minuta. Zatim narežite na komade i možete poslužiti.

Ili ostaviti u foliji dok se potpuno ne ohladi. Zatim prebacite na pek papir i ohladite.

Kuhana svinjetina s češnjakom, pirjana u pećnici u vrećici za pečenje

Ovaj je recept po strukturi sličan drugom receptu. Ali ne treba izdržati meso u salamuri tri dana. Brzo soljenje se dobiva dodavanjem više soli.

I iako meso neće biti tako sočno kao u prethodnom receptu, ipak će ispasti ukusno i ukusno.

Mi ćemo trebati:

• svinjski vrat - 1 kg
• češnjak - 1 glava
• začini za meso - 1 žličica

Za salamuru:

• voda - 1 litra
• sol - 3 žlice. žlice
• sjemenke korijandera - 1 žličica
• lovorov list - 1 kom.
• crni biber u zrnu - 6-7 kom

Kuhanje:

1. Zakuhajte vodu. Dodajte mu sol, nasjeckani lovorov list, korijander i papar u zrnu. Sve zajedno kuhajte 2 - 3 minute i ugasite plin. Pustite da se voda potpuno ohladi i upije aromu začina.

2. Oprano meso stavite u hladnu salamuri. Najbolje je uzeti vratni dio. Najnježniji je i ne zahtijeva dugo soljenje i marinadu. Mi smo od njega, a uvijek je ispadalo mekano i nježno.

Možete napraviti ubode oštrim nožem tako da salamura prodre u unutarnje slojeve pulpe.

3. Tanjurićem pritisnite meso i ostavite da se soli 3-4 sata. Lonac ili zdjelu prekrijte prozirnom folijom ili poklopcem.

4. Zatim izvadite, pustite da se voda ocijedi i osušite papirnatim ručnicima.

5. Nadjenuti češnjakom. Da biste to učinili, izrežite klinčiće na dva ili tri dijela duž klinčića. Zatim napravite ubode nožem po cijeloj površini pulpe i u njih zabijte češnjak.

6. Naribajte pulpu sa solju i začinima.

7. Stavite u vrećicu za pečenje ili rukav, stegnite ga kopčama. Probušite nožem na dva mjesta da para izađe. Stavite u kalup ili lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1 sat.

Ako pečete na plehu, onda ispod mesa stavite drvene kineske štapiće kako se paket ne bi lijepio za površinu.

Ako imate komad mesa više, na primjer 1,5 kg, onda trebate peći 1,5 sat.

8. Zatim izvadite lim za pečenje ili posudu za pečenje i pažljivo otvorite pakiranje da se ne opečete. Trebat će biti pušten Gornji dio pulpa.

Vratite u pećnicu na 15 minuta dok vrh ne porumeni.

9. Nakon potpunog kuhanja izvaditi, pokriti pek papirom i pokriti ručnikom 15-20 minuta da se meso “odmara”. Zatim ga možete staviti na jelo i poslužiti za stol.

Ili pričekajte da se potpuno ohladi i jedite hladno za doručak.

Svinjetina pečena u majonezi i senfu

Svi načini pečenja mesa su naravno slični. Međutim, postoje razlike u načinima soljenja i marinada. A evo još jednog od tih načina.

Mi ćemo trebati:

• svinjski vrat - 2 kg
• češnjak - 6-7 češnja
• zrna senfa - 2 žlice. žlice
• senf obični - 1 - 2 žlice. žlice
• majoneza - 3 žlice. žlice
• mljeveni crni papar - 6 - 7 kom
• sol po ukusu

Kuhanje:

1. Operite svinjski vrat i pustite da voda ocijedi. Napravite ubode nožem po cijeloj površini.

2. U pola čaše vode razmutite sol i mljeveni crni papar kako voda ne bi ispala preslana.

3. Češnjak oguliti i prerezati po dužini na 2 - 3 dijela.

4. U svaki ubod ulijte malo slane vode i umetnite komadić češnjaka. Tako napunite cijeli komad.

5. Zatim posolite i popaprite na vrhu, natrljajte po cijeloj površini. Premažite majonezom, zatim mješavinom žitarica i obične senfa, temeljito premažite cijelu površinu.

Majoneza sprečava da se meso osuši, a sav sok će ostati unutar komada. Kao i dodatni sok, koji nastaje dodavanjem slane vode.

6. Zamotajte meso u foliju i ostavite 2-3 sata da se meso marinira. Tako možete kiseliti i velika količina vrijeme, kao što je noć.

7. Zatim zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite meso u kalup i stavite da se peče. Ako koristimo komad mesa od 2 kg, tada će vrijeme pečenja biti 2 sata. Ako je meso 1,5 kg, tada će vrijeme provedeno u pećnici biti 1,5 sati.

Nakon tog vremena foliju se može odviti i meso ostaviti u pećnici još 15-ak minuta da porumeni.

8. Zatim posudu izvadite iz pećnice i opet prekrijte folijom na 15-20 minuta. Dajte mu priliku da se odmori.

Možete ga jesti i toplo i hladno.

Meso je vrlo sočno, zahvaljujući majonezi. Savršeno soljen iznutra i izvana i vrlo ukusan.

Kuhana svinjetina marinirana s medom i soja umakom, pečena u rukavu

Ukusan recept, po kojem vrlo često pečem meso. Članovima moje obitelji se jako sviđa. Jedemo ga i toplo i hladno. I jednostavno je nemoguće izdvojiti koji je ukusniji.

Također, kao i u prethodnim receptima, meso se peče u jednom komadu.

Mi ćemo trebati:

• meso - 1,5 kg
• češnjak - 5-7 češnja
• soja umak - 3 - 4 žlice. žlice
• med - 3-4 žlice. žlice
• sol - po ukusu
• crni biber u zrnu - 8 kom
• sušeni začini - origano, timijan, ružmarin

Kuhanje:

1. Za pečenje je bolje izabrati vrat ili šunku. Operite i osušite meso. Zatim napravite ne baš duboke ubode po cijeloj površini oštrim tankim nožem.

2. Ogulite češnjak i svaki režanj prerežite po dužini na 2-3 dijela. Gurnite ih u mjesta uboda, dublje u pulpu.

3. Pomiješajte mješavinu začina. Ako u gotove nemate takvih začina, onda možete koristiti kupljeno provansalsko bilje. Sadrži sve navedene komponente i dodane druge. Također možete zamijeniti bilo koji od svojih omiljenih začina.

Pospite ih sa svih strana. Također pospite solju. Utrljajte oboje u pulpu.

4. Papar u zrnu izmrviti u mužaru. Moglo bi se koristiti i gotove paprike, ali svježe mljevene ili zgnječene paprike imaju jednostavno čarobnu aromu. Stoga je bolje potrošiti minutu, drugu i zgnječiti je sami. Možete koristiti i mlin za paprike.

Papar također obilno utrljajte u pulpu sa svih strana.

5. Pripremite umak od soje. Obilno prelijte komad svinjetine. Dio umaka će se ocijediti u tanjur, ali to je u redu. Kada Donji dio zasititi ih, bit će moguće meso okrenuti na drugu stranu.

6. I još jedan završni dodir. Obilno premažite medom. Bolje je da bude tekuća, bit će lakše i lakše podmazati cijelu površinu.

7. Pokrijte zdjelom i ostavite 2 - 3 sata. Povremeno preokrenite kako bi i gornji i donji dio bili ravnomjerno zasićeni sokovima. Ne zaboravite ni na strane.

8. Nakon tog vremena meso stavite u rukav, a možete uzeti i vrećicu za pečenje. Ako nijedno nije dostupno, upotrijebite foliju.

Probušite dvije rupe u rukavu kako biste ispustili paru.

9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite meso. Možete ga staviti na lim za pečenje ili u kalup. Ako koristite lim za pečenje, ispod vrećice stavite dva-tri kineska drvena štapića. To je potrebno kako paket ne bi izgorio.

10. Pecite 1,5 sat. Zatim otvorite rukav i stavite meso već unutra otvorena pozicija tako da kora postane rumenkasta.

Možete jesti i toplo i ohlađeno.

Svinjetina pečena s krumpirom, rajčicama i sirom

Postoji mnogo načina za pečenje mesa s krumpirom. I već imam članak na ovu temu. Nudi. Možete pratiti link i vidjeti ih. Svi su provjereni vremenom i vrijedni pažnje.

Ali evo jednog od recepata koje bih želio staviti u ovaj članak. Štoviše, sasvim je prikladan za današnje recepte, gdje se meso peče cijelo.

Uskoro Nova godina, a možda će netko od vas poželjeti skuhati takvo jelo. Ispada vrlo lijepo i nevjerojatno ukusno. I zove se "Svinjetina - harmonika". Svoj izgled duguje rajčicama i siru.

Mi ćemo trebati:

• svinjsko meso - 1 kg
• sir - 250 - 300 gr
• rajčice - 3-4 kom
• krumpir - 6 - 7 kom
• maslac - 60 gr
• juha - 0,5 šalice
• začini - mljeveni korijander, timijan, sušeno bilje
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu

Kuhanje:

1. Za ovo jelo izvrsna je filija ili lungić. Glavna stvar je da je komad ujednačen i uredan.

2. Meso operite, osušite i napravite duboke poprečne rezove. Trebala bi izgledati kao knjiga sa stranicama, samo debela. Ali nemojte rezati do kraja, na dnu bi trebala biti čvrsta podloga sa stranicom od oko 1 cm.

3. Meso pospite mješavinom začina. Sve to dobro utrljajte u pulpu, namažući i izrezane komade "harmonike".

Zamotajte u prozirnu foliju. Ostavite 1 sat da se meso dobro marinira.

4. Rajčice narežite na krugove prema veličini dobivenih komadića. Veliki plodovi nisu potrebni. Potrebno je da samo stanu između rezova i da se ne ističu puno. Imam male rajčice, a u svaki ću rez staviti po dva komada.

5. Sir narežite na komade malo manje od mesa.

6. Krumpir narežite na vrlo tanke ploške. Ako ga narežete veće, onda se neće imati vremena ispeći. Događa se da se kuha i dulje od mesa.

7. Kiselo meso pospite solju i paprom i sve utrljajte u pulpu sa svih strana i dijelova.

Ne soliti prije, da sol ne izvuče sav sok iz pulpe.

8. Staklenu formu prekrijte folijom, ostavite rubove da vise da nam zamotaju jelo. Stavite dolje pola ili malo više krumpira. Posolite ga, popaprite i zalijte juhom.

9. Na vrh staviti pripremljeno meso.

Između stavite rajčice. Kao što sam rekao, imam samo dva kruga.

10. Komadi sira su veći pa stavljam jedan po komad.

11. Po rubovima rasporedite preostali krumpir. Pospite začinima i stavite komadiće maslaca.

12. Zamotajte foliju. Za vjernost u prava mjesta može se usitniti čačkalicama.

13. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 1,5 sat. Zatim izvadite, rasklopite i uvucite foliju prema unutra. Probajte krumpir. Trebao bi biti spreman. A ako je on spreman, onda je i meso spremno. I vratite u pećnicu da se na površini pojavi lijepa zlatna korica.

14. Vrijeme za to će trajati 12 - 15 minuta.

15. Izvadite posudu iz pećnice. Ponovno pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.

Zatim stavite meso na veliku posudu. Rasuti krumpire uokolo. U foliji je ostao sok koji je isticao meso, eto, dodali smo i juhu. Može se točiti i u čaše.

Poslužite sve zajedno.

Meso nije bilo baš mekano, iako se dobro žvače. Ako volite da bude vrlo mekano, onda morate kiseliti ne sat, već dva, pa čak i više. A za marinadu možete koristiti ili majonezu ili soja umak. različiti putevi marinada koju smo razmatrali kada .

Ako se jelo pokazalo prevelikim, a niste se mogli nositi s njim, onda nije važno. Drugi dan je meso jako ukusno. Može se zagrijati ili jesti hladno. Što se tiče okusa, nimalo ne gubi.

Meso pečeno s piletinom u umaku od brusnica

A ovo je još jedan vrlo zanimljiv recept koji je sličan prethodnom. Izgleda da nije baš. Meso će se također kuhati u obliku "harmonike", ali mu je nadjev prezanimljiv. I marinada je dobra.

Recept je bogat i zanimljiv. Taman za blagdanski stol.

Ovo meso se može poslužiti kao hladno predjelo makar za Novu godinu, barem za rođendan, barem za koji drugi praznik.

Ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo i originalno.

Glazirana svinjetina s povrćem i pivom

Prema ovom receptu možete peći već prethodno kuhano meso. Gotovo jelo može se poslužiti za bilo koji praznik. Lijepo je i jako je ukusno.

Mi ćemo trebati:

• kuhana svinjetina - 1,8 kg
• krumpir - 800 gr
• luk - 4 kom
• srednje jabuke - 4 kom
• džem od naranče - 2 žlice. žlice
• tamno pivo - 6 žlica. žlice
• mesna juha - 1 šalica
• biljno ulje
• papar
• karanfil
• Lovorov list
• svježi timijan

Kuhanje:

1. Meso skuhajte unaprijed dok ne omekša. Zatim ga osušite i po vrhu napravite plitke rezove u obliku rombova. U sredinu svake umetnite klinčić.

2. Krompir oguliti i narezati na kockice ili ploške. Luk narezan na ne baš velike ploške.

3. U tavu uliti ulje i pržiti krumpir s lukom do pola. Krumpir ne smije omekšati kako bi zadržao oblik.

4. Dodajte listiće timijana i lovorov list. Ulijte mesna juha i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pirjajte 30 minuta.

5. U međuvremenu pomiješajte pivo s pekmezom. Premažite ga po vrhu pripremljenog mesa. 30 minuta nakon dinstanja povrća stavite meso na sredinu posude za pečenje, a povrće rasporedite po rubovima. Ponovno premažite vrh smjesom od piva.

6. Stavite da se peče još 30 minuta. Za to vrijeme nekoliko puta izvadite kalup i namažite ga pivskom smjesom.

Gusto pivo i džem od marelica učinit će da kora izgleda kao karamela. Ispast će sjajno i pečeno.

7. 10 minuta prije spremnosti u jelo dodajte narezane jabuke. Možete ostaviti kožu na njima, a možete je i oguliti. Pogotovo ako je čvrsta.

Izvadite iz rerne, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim meso narežite na komade. I poslužite uz povrće.

Kao što vidite, principi pečenja mesa u pećnici su prilično slični. Prvo se mora ili posoliti ili marinirati. I onda pecite u nekoj vrsti zaštitne ambalaže - ovo je ili folija, ili vrećica ili rukav za pečenje. I čini se da je sve lako i jednostavno.

Međutim, postoje neke tajne zahvaljujući kojima će pečena svinjetina uvijek biti vrlo ukusna. Zaustavimo se na njima detaljnije.

Kako kuhati svinjetinu u pećnici da bude mekana i sočna

Mnogi od ovih Opća pravila već smo obrađivali svaki od recepata. I ovdje ćemo samo brzo prijeći na glavne odredbe.

• da biste dobili izvrstan rezultat, odaberite pravo meso. I ovdje postoji takvo pravilo, što je dio trupa koji koristite više bio "radniji", to će vam trebati više vremena da se ispeče.

Stoga, ako je u pitanju svinjetina, uzmite šunku, prsa, vrat, lopaticu. To su "mekani" dijelovi trupa i najbolje se peku.

• što je komad veći, to je prikladniji za kuhanje. Sok se čuva unutra i meso se ne suši.
• što je veći, duže ga treba soliti ili marinirati.
• Prije pečenja nemojte uklanjati masnoću ili filmove. Ponekad čak i koža ostane. Čuvaju meso od isparavanja vlage. A to vam omogućuje da sav sok zadržite unutra.
• ako na komadu mesa uopće nema masti, onda se obično premaže ili majonezom, ili senfom, ili medom. Ili sve odjednom.
• folija, vrećica ili rukav za pečenje služe istoj svrsi.
• ako je meso masno, onda je za njega bolje ne koristiti tekuće marinade. Ovdje će biti prikladne "suhe" marinade koje se sastoje od mješavine začina, soli i papra.

U pravilu ih treba aktivno utrljati u pulpu sa svih strana. Zatim ostavite malo vremena da se meso marinira. I tek tada ga možete poslati u pećnicu.

• postoji pravilo da što je meso masnije, to bi začini trebali biti aromatičniji.

Koriste se začini poput korijandera, papra, paprike, muškatnog oraščića, kardamoma, zvjezdanog anisa. Za bolju apsorpciju koriste se sjemenke komorača. Također, ljuto povrće i začinsko bilje neće biti suvišno. To je prvenstveno češnjak, đumbir, origano, timijan, ružmarin.

• naravno, za nemasno meso koriste se i svi ti začini.

Za to morate koristiti nježnije začine. Kao što su zira, kurkuma, ružičasti biber.

• za nemasno meso u marinade treba dodati razna biljna ulja. Često se dodaje i soja umak.

Pa, to je vjerojatno sve. O marinadama se, naravno, još uvijek može govoriti, ali ovo je sasvim zasebna tema. Ostavimo to za zaseban članak. Štoviše, na ovu temu već je napisano više od jednog članka.

Vrlo brzo Nova godina. I vjerojatno će mnogi peći meso u pećnici za svečani stol. I nadam se da će vam današnji recepti i savjeti pomoći u tome.

Uživajte u jelu!

Uskoro majskih praznika. I svi, mladi i stari, privući će se svojim ljetnikovaca. Vjerojatno će i najsofisticiranijem računovođi biti teško izračunati koliko će se mesa pojesti tijekom ovih dana. I naravno, nije teško pretpostaviti da će se većina pržiti na roštilju, u obliku svima omiljenih ćevapa i.

Pripremljeno od janjetine, govedine. Ali najpopularniji i najomiljeniji od svih, naravno, je napravljen od svinjetine. Jedan od ukusni recepti koje možete pronaći. Brzo se kiseli, brzo prži, ukusan je, sočan. Zbog svog okusa i jednostavnosti pripreme zaljubila se u milijune ljudi.

Kuhanje roštilja nije samo kulinarski proces, to je neka vrsta akcije! Već samo jedna priprema za proces postavlja se na određeni način. Morate kupiti sve što vam treba, a zatim odlučiti koju ćete marinadu koristiti. Zatim pržite! Svugdje su vam potrebne određene vještine i sposobnosti.

Kako onda skuhati ukusno, sočno i ukusno jelo od svinjetine? Nije tajna da je nekome gotovo jelo sočno, a nekome suho; nekome uvijek ispadne prepečen i žilav, a nekome uopće nije pržen unutra.

Da bi prženo meso bilo ukusno, sočno i pečeno, potrebno je odabrati pravi dio odgovarajuće kvalitete, držati ga u pravom sastavu i pravilno pržiti na roštilju.

Pogledajmo najprije razne opcije.

Ispravno kiseljenje pulpe je prekretnica u kuhanju ukusno jelo. Način na koji to odaberete prvenstveno određuje okus gotovog proizvoda. Stoga je ova faza jedna od najvažnijih. Čak i ako kupite izvrstan komad pulpe, ali ga pogrešno obradite, možda neće imati okus kakav očekujete od nje.

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. A pravilnom njihovom pripremom, gotov proizvod možete učiniti sočnim, gotovo od svih. Glavna stvar je promatrati proporcije i vrijeme.

Ponekad se u receptima nađe da se sastojcima dodaje ocat. ne dodajem. Mislim da se kad se doda gubi okus glavnog proizvoda. Ispada žilav i nije sočan.

Možda sam u krivu, ili možda jednostavno ne znam kuhati opcije s octom, ali ga nikad ne koristim. Za što? Onda kad postoji veliki broj prirodni proizvodi zahvaljujući čemu je meso vrlo sočno i svakako ukusno.

Osim toga, sama svinjetina je dosta nježna, nimalo žilava, a za omekšavanje se uglavnom koristi ocat. A u ovom slučaju, apsolutno nema smisla koristiti ga.

Ali pogledajmo druge načine. Zapravo, ima ih mnogo više, ovdje su najpopularniji i traženi.

Na kefiru

Kefir također sadrži kiselinu, a ako morate brzo omekšati pulpu, onda će vam kefir dobro doći.

Samo trebate znati da ga ni ne trebate predugo držati u kefiru. Inače će rezultat biti isti kao da meso držimo u octu – izgubit će okus i sočnost.

Držite u kefiru ne više od 3,5-4 sata. Ovo će biti dovoljno da dobijete nježan okus.

Mi ćemo trebati:

• svinjski vrat - 2 kg
• luk - 1 kg
• kefir -05-0,7 ml.
• sol, mljeveni crni papar po ukusu
• đumbir - 1 žlica
• začini - koristim mješavine koje uključuju nasjeckani korijander, kim, papriku, muškatni oraščić
• sušeno bilje
• crvena mljevena paprika

Kuhanje:

1. Vrat izrežite na komade 5x5 cm. Bolje je ne rezati manje komade, jer će u tom slučaju svinjetina ispasti suha. Ne trebate više ni rezati, postoji opasnost da se neće imati vremena za prženje iznutra. Stavite sve u veliku zdjelu.
2. Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove. Zgnječite ga tako da luk pusti sok i dodajte u zdjelu.
3. Sve promiješajte, lagano pritisnite luk da se sok upije u pulpu.
4. Dodajte začine, začinsko bilje, papar, kefir. Ponovno promiješajte, lagano pritišćući sadržaj kako bi marinada brzo nahranila svaki komad.
5. Ostavite na hladnom mjestu da se natopi. Nije preporučljivo stavljati u hladnjak. Povremeno možete promiješati.

Pripremljene komade bolje je posoliti 30-40 minuta prije trenutka kada počnete pržiti kebab. Sol se prije ne preporučuje. Sol izvlači sok iz pulpe. A ako ga prije solite, pulpa nikada neće ispasti sočna.

Ovo je jedna od glavnih tajni izrade sočnog proizvoda. Nemojte ga zanemariti i tada će vam uvijek ispasti sočno.

Sa umakom od soje i limunovim sokom

Ovaj sastav također ima kiselu bazu, samo što se sada za to koristi limun. A soja umak će gotovom jelu dati pikantan okus i lijepo rumeno pečenje.

Mi ćemo trebati:

• svinjski vrat - 3 kg
• luk - 5-6 velikih luka
• limun - 1 kom.
• začini za svinjetinu
• sol - 1 žlica. žlica
• papar - crvena i crna
• soja umak - 2 žlice. žlice

Kuhanje:

1. Meso narežite na komade 5x5 cm.Prebacite u zdjelu.
2. Sve promiješajte, lagano pritisnite luk da pusti sok.
3. Iscijedite sok od limuna, dodajte začine, papar. Ponovno promiješajte, lagano pritišćući sadržaj da se svaki komad brzo zasiti.
4. Držite na hladnom 3,5-4 sata uz povremeno miješanje.
5. Posolite 30 minuta prije prženja.

Ukusni kebab s maslinovim uljem

Ako ste kupili mršaviji dio za roštilj, kao što je bokvica, onda kako meso ne bi bilo suho, možete koristiti marinadu s maslinovim uljem.

Mi ćemo trebati:

• svinjsko meso - 1,5 kg
• limun - 1 kom.
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice
• paprika - 1 žličica
• mljeveni korijander - 1 žličica
• prstohvatite svaki - mljeveni đumbir, cimet, muškatni oraščić
• papar - crvena i crna
• Lovorov list

Kuhanje:

1. Sameljite i pomiješajte sve začine, dodajte papar, nasjeckani lovorov list. Smjesu prelijte maslinovim uljem, promiješajte, ostavite 20 minuta da se začini spoje s uljem, a okusi sjedine.
2. Za to vrijeme izrežite fižol na srednje komade i zatim stavite u zdjelu s gotovom smjesom. Miješati. Zatvorite poklopac ili pokrijte prozirnom folijom.
3. Ostavite 1-1,5 sati na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući komade sa začinima i uljem kako bi se ravnomjerno zasitili sokom.
4. Posolite 30-40 minuta prije prženja.
5. Limun narezan na kolutiće. Nanesite komadiće na ražnjiće, naizmjenično s kolutićima limuna, pržite na roštilju dok ne omekšaju.

S majonezom - najpopularnijim

Ova metoda je možda jedna od najpopularnijih među ljudima. Pa, mi volimo majonezu... Bolje ju je koristiti i za pečenje roštilja od nemasnijih komada, ako je prikladno govoriti o svinjetini.

Mi ćemo trebati:

• svinjetina - 2 kg
• luk - 1 kg
• majoneza -350-400g
• začini za roštilj
• senf - 3 žlice
• sol, papar po ukusu

Kuhanje:

1. Meso narežite na komade 5x5 cm Stavite u zdjelu.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove. Zgnječite ga tako da luk pusti sok i dodajte u zdjelu.
3. Promiješajte sadržaj, lagano pritiskajući luk, da se dobije sok.
4. Dodajte začine, papar, majonezu. Da se sve pomiješa.
5. Ostavite da odstoji 6-7 sati, najbolje preko noći. Narezane komade bolje je držati u majonezi u hladnjaku.
6. Sol je bolje 30-40 minuta prije kuhanja. Također se ne preporučuje držanje komada u soli dulje vrijeme.

U soku od rajčice i s rajčicama

Pulpa je vrlo ukusna i sočna ako za marinadu koristite rajčice. Kako bi se sav sok prikupljen od rajčice sačuvao i ne bi curio tijekom prženja, dodajte malo biljnog ulja.

Mi ćemo trebati:

• svinjsko meso - 2 kg
• luk -1,2 kg
• rajčice -1,3 kg
• svježi đumbir - 30 gr
• biljno ulje - 4 žlice. žlice
• začini - 1 žlica. žlica
• papar - 1 čajna žličica
• sol - 1 žlica. žlica

Kuhanje:

1. Meso narežite na krupnije komade.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove.
3. 800 g rajčice sameljite u zdjeli blendera s đumbirom. Ako nema svježeg đumbira, onda ga možete dodati u prahu.
4. 500 gr rajčice narezane na ploške.
5. Sve sastojke pomiješajte s lukom, sokom od rajčice i začinima. Zgnječite sadržaj kako bi se sok bolje upio u pulpu.
6. Dodajte nasjeckane rajčice. Lagano promiješajte da rajčice ostanu cijele.
7. Izdržati 4-5 sati.
8. Posolite i pokapajte uljem 30-40 minuta. Miješati.
9. Navucite na ražnjiće i pecite na roštilju do kraja.

Na mineralnoj vodi

Također vrlo popularna opcija među ljudima. Ovo je također dug put. Bit će potrebno cijelu noć izdržati komadiće pulpe u vodi i soku od luka.

Prednost ove metode je što voda ima neutralan okus. A okus proizvoda se u ovom slučaju najpotpunije otkriva. A drugi plus je da se pulpa omekšava uz pomoć mineralna voda, te postaje vrlo mekan, sočan i mirisan. A njegova vlakna pod utjecajem mineralne vode postaju elastičnija i začini su u njima bolje zasićeni. A gotov proizvod postaje mirisniji i istovremeno ostaje nježan.

Mi ćemo trebati:

• svinjetina - 3 kg
• luk -1 -1,5 kg
• visoko gazirana mineralna voda - 1 litra
• začini
• sol papar
• biljno ulje

Kuhanje:

1. Izrežite pulpu na komade 5x5 cm.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove. Zgnječite ga tako da luk pusti sok i dodajte pulpi.
3. Sve promiješajte, lagano pritisnite luk da pusti sok.
4. Dodajte mineralnu vodu. Bolje je odabrati vodu s kalijevim i natrijevim solima.
5. Dodajte začine i papar. Ne morate odmah soliti, to može očvrsnuti meso, bolje ga je posoliti 1-2 sata prije prženja.
6. Ostavite komadiće u mješavini vode i soka od luka 12-15 sati, stavite u hladnjak uz povremeno miješanje.
7. Prije kuhanja ocijedite vodu, izvadite luk i dodajte malo biljnog ulja. U tom slučaju, prilikom prženja, komadići neće izgorjeti.

Evo samo nekih od načina na koje će gotovo jelo ispasti ukusno i sočno. Ipak, još uvijek postoje mogućnosti čuvanja pulpe u crnom i bijelom vinu (za ljubitelje), u soku od nara i rajčice. Postoje i recepti na bazi kiselog vrhnja, i s dodatkom balzamičnog octa.Međutim, kao obični ocat. A ljubitelji piva i specifičnog okusa, izdržati pulpu u pivu.

Kada se nasjeckani komadi pomiješaju sa svim sastojcima, mora se dobro zatvoriti i staviti pod tlačenje, pritiskajući nečim teškim.

Ako koristite brze načine, 3-4 sata, onda ih je bolje držati na hladnom mjestu. A ako vam treba više vremena, onda je bolje držati u hladnjaku.

Ali to nije sve, da bi roštilj dobro ispao, treba ga i propisno popržiti.

Kako pravilno peći roštilj

1. Prije nego što popržite nasjeckane komade, moraju se pravilno nanizati na ražnjiće. Ne trebate ih previše natezati. Između njih treba biti malo prostora za bolje prženje sa svih strana.

2. Potrebno ih je ravnomjerno nanizati da ravnomjerno budu na ražnjaku, a da ništa ne visi u odvojenim komadima.

3. Ako se za marinadu koristio luk, onda se mora pažljivo ukloniti iz svakog komada. Ako se to ne učini, tada će zagoreni luk dati gorak okus jelu i lišiti ga željenog okusa.

4. Ako nisu korištena ulja, onda se svaki narezani komad može premazati prije prženja biljno ulje. To je potrebno kako bi se pulpa dobro pržila iznutra, a ne izgorjela izvana.

5. Ugljen se može kupiti u već pripremljenoj trgovini, iako ima mnogo protivnika tome. A protivnici, u pravilu, sami izrađuju ugljen. Uzimaju drva za ogrjev od listopadnog drveća – breze, jasike, jabuke..., spaljuju ih, a kad se pojavi ugljen, prže se na njima. Ne biste trebali samo pržiti pulpu pomoću drva za ogrjev crnogorice drveća, to može pokvariti njegov prirodni miris i okus.

6. Tijekom prženja na roštilju morate neprestano okretati ražnjiće kako bi se komadi ravnomjerno ispekli. Treba paziti da ugljen dobro tinja. Ako je toplina slaba, onda će se pulpa osušiti, a ako plamen stalno izlazi, tada će početi gorjeti. Da biste to učinili, pripremite bocu vode. A čim izbije plamen, treba ga odmah ugasiti vodom iz boce.

7. Tijekom cijelog prženja morate biti u blizini roštilja kako biste pratili cijeli proces.

8. Kada je ćevap porumeni, njegovu spremnost možete provjeriti tako da napravite rez na komadu koji je najsvjetliji. Ako iz njega ne teče krv, a unutra je ugodne ružičaste boje, jelo je spremno.

9. Izvadite ga s ražnja u veliku posudu i pokrijte poklopcem na 5 minuta da se odmori. Odmorno će biti još sočnije i ukusnije.

10. Gotovo jelo poslužite s povrćem na žaru, svježim povrćem, začinskim biljem i lukom odležanim u octu.

Sljedeću temu, naime, trebalo je staviti na prvo mjesto. No, budući da je članak o marinadama, one su bile prve. Stoga ćemo se, iako sa zakašnjenjem, detaljnije zadržati na ovoj važnoj temi.

Kako odabrati svinjetinu za roštilj

Kakvo ćete meso odabrati za kuhanje ovisi i o tome kakav ćete roštilj dobiti. Možete napraviti izvrsnu marinadu, dobro pržite pulpu. Ali ako je pogrešno kupljeno, tada će biti teško pripremiti savršeno jelo.

A najbolje je koristiti vrat ili slabine.

1. Najbolje je da je svjež. Iz toga se gotov proizvod ispostavlja najukusnijim. U ekstremnim slučajevima možete koristiti smrznutu, ali samo pod jednim uvjetom. Ako ste ga kupili svježeg, sami ste ga zamrznuli, a odmrznuli ste ga samo jednom. Odmrznuli su ga samo za ovu priliku, odnosno za kuhanje.

2. Mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi, prirodnim putem. Bez upotrebe Vruća voda ili mikrovalne pećnice.

3. Također, ne biste trebali kupiti gotov proizvod u trgovini. Uostalom, ne znamo što je unutra. I tako rezultat može biti nepredvidiv.

4. Obratite pažnju na izgled kad ga kupiš. Mora biti blijedo - Ružičasta boja, s tankim masnim prugama. Ako je crven, onda je možda star i najbolje ga je baciti. Gotovo jelo od njega bit će tvrdo, bez obzira na to kako je prethodno kuhano i prženo.

5. Uzimanje previše masnih komada je beskorisno. Tijekom prženja višak masnoće će kapnuti na ugljen, izgorjeti na njemu, a to će gotovom jelu dati nepoželjan miris.

6. Svježi proizvod ne smije imati strane mirise, samo svjež, gotovo neutralan miris.

7. Prilikom pritiska na njega ne smije se ispuštati krv. I trag od prešanja trebao bi nestati gotovo odmah. Ako trag ostane Dugo vrijeme, zatim je pulpa odmrznuta i ponovno zamrznuta.

8. Kada vanjski pregled pogledajte konzistenciju, ne bi trebala biti mat, već sjajna. Također se ne smije lijepiti za ruke.

Sada, kada idete u trgovinu, uvijek odaberite pravi komad. I tada će vam bilo koje jelo ispasti ukusno.

Svinjski ražnjići u vlastitom soku bez marinade

Iako znam razne načine marinada, stalno tražim nove recepte za sebe. I pronašao sam ovaj originalan način.

Ovaj se recept razlikuje od svih gore predloženih ne samo po tome, već i po tome što se pri odabiru glavnog proizvoda ne uzima vratni dio, već karbonada, i ne reže se na uobičajene komade, već na tanke ploče u obliku odreska.

Ovo je tako zanimljivo i originalni recept! Kako ti je on? Svidjelo ti se ili ne?

I općenito je vrlo zanimljivo, koje metode obično koristite? Možda imaš svoju originalne načine. Bilo bi super da ih podijelite s nama!

U današnjem članku pokušao sam detaljno ispričati o svim nijansama pripreme ukusnog, nježnog roštilja. Treba obratiti pažnju na sve faze pripreme. Svi su podjednako važni i značajni. Da biste skuhali ukusno jelo, ne morate zanemariti nijedno od njih. I tek tada će ispasti nježno, sočno i vrlo ukusno.

Uživajte u jelu!

Od svih vrsta mesa, većina gurmana preferira svinjetinu. I to ne čudi, jer najviše ukusni ćevapi, kotleti i druga jela. U ovom članku ćemo vam reći kako marinirati svinjetinu, dat ćemo neke od najzanimljivijih recepata za marinadu.

Marinada za luk

Ispravno mariniranje svinjetine nije tako teško kao što mislite. Jedan od najvažnijih čimbenika su pravi sastojci. Da biste meso marinirali u marinadi od luka, trebat će vam:

• Obični luk;
• Nekoliko listova lovora;
• Sol papar;
• Možete uzeti malo kiselog vina ili prirodnog soka od nara.

Za jedan kilogram svinjetine trebat će vam dva kilograma luka. Treba ga oguliti i narezati na kolutove debljine jedan do dva centimetra. Svinjetinu narežite na srednje kockice, a zatim pomiješajte s kolutićima luka. Posolite i popaprite po ukusu. Kiselo vino odn sok od nara može biti potrebno ako je meso žilavo. Posljednji sastojak učinit će meso mekim i mekim. Ne zaboravite dodati nekoliko listova lovora. Marinirano meso ostavite šest do osam sati.

hladna marinada

Sastojci:

• Litra suhog crnog vina;
• Nekoliko mrkve;
• Tri žarulje;
• Pola čaše grožđanog octa;
• Par češnja češnjaka;
• Sol papar.

Vino može biti i kupovno i domaće. Grožđani ocat se ne prodaje u svakoj trgovini, ali ako prođete kroz nekoliko, sigurno ćete ga pronaći. Mrkvu i luk narežite na kolutiće. Pomiješajte sve sastojke i kuhajte marinadu na laganoj vatri nekoliko minuta. Svinjetinu narežite na kockice i posolite i popaprite. Ohladite marinadu pa prelijte meso. Svinjetinu treba kuhati 3-4 sata.

Marinada od rajčice

Ovaj recept će vam pomoći da brzo marinirate svinjetinu. Za samo sat vremena meso će već biti mekano, mirisno i mekano.

Sastojci:

• Luk;
• Majoneza;
• Nekoliko svježih rajčica.

Toplo preporučujemo da meso ne solite prije mariniranja. To je priroda ovog recepta. Luk se mora oguliti i proći kroz mlin za meso. Isto učinite s rajčicama. Pomiješajte luk, rajčice, majonezu i komadiće svinjetine. Ostavite meso da se marinira sat vremena.

marinada od limuna

Ako ne znate kako ukusno marinirati svinjetinu, slobodno upotrijebite ovaj recept. Mnogi ljudi radije mariniraju meso u marinadi za limun. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• Jedan veliki limun;
• Dva luka;
• Muškatni oraščić;
• Papar, sol.

Svinjetinu počnite izrezati na kocke od 5 cm. U dublju posudu stavite sloj mesa. Pospite ga solju muškatni oraščić i papar. Obavezno obilno poškropite limunovim sokom i stavite luk. Ponavljajte ovaj postupak dok meso ne bude gotovo. Pokrijte meso i stavite u hladnjak preko noći.

marinada za čaj

Mnogo je napisano o tome kako marinirati svinjske ražnjeve. Ali ne znaju svi za tako zanimljiv recept za marinadu, koji se temelji na kuhanju čaja.

Sastojci:

• Luk;
• Crni papar;
• mljevene sjemenke korijandera;
• Zakuhati jak čaj.

Prvo, pripremimo listove čaja. Učinit će meso mekim i dati mu jedinstven okus. Uzmite 20-25 grama crnog čaja (naravno, ne vrećice), ovo je otprilike pola pakiranja. Zakuhajte ga u pola litre kipuće vode i ostavite četvrt sata.

Luk narezati na velike komade, po želji na kolutiće. Dobro popaprite nasjeckano meso i dodajte mljeveni korijander. Pokušajte što jače utisnuti luk u komade mesa tako da on naknadno pusti sok. Ohlađeni čaj procijediti i preliti preko mesa. Marinirati svinjetinu prema ovom receptu treba tri do četiri sata.

marinada za pivo

Ljubitelji piva svakako će radije marinirati svinjsko meso na bazi ovog napitka. Ovdje su sastojci koji će vam trebati:

• Otprilike četiri velike žarulje;
• Toliko rajčica;
• Jedan limun;
• Boca svijetlog piva od jedne i pol litre;
• Četiri žličice soli, crni papar po ukusu.

Luk izrezan na kolutiće, rajčice - kriške. Pomiješajte meso s rajčicama i lukom, posolite i popaprite. Ulijte limunov sok i pivo. Zatim cijelu masu mijesite rukama, oko pet minuta. Pokrijte poklopcem, odozgo pritisnite teretom (poklopac bi trebao biti manji, a trebali biste dobiti prešu), stavite u hladnjak preko noći.

Odabirom nekog od recepata svinjetinu ćete učiniti mekom i mirisnom.

Korak po korak recepti za marinadu za svinjetinu u pećnici: kuhamo na razne načine

2018-09-04 Liana Raymanova

Razred
recept

1807

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovog jela

2 gr.

1 gr.

ugljikohidrati

12 gr.

70 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za marinadu za svinjetinu iz pećnice

Neke domaćice smatraju da je marinada potrebna samo kada se svinjetina treba pržiti na otvorenom ugljenu. No, uostalom, ako se komad mesa prethodno marinira prije pečenja u pećnici, poprimit će veću sočnost, nježnost i novi okus. Postoji nekoliko opcija za marinadu za svinjetinu, ali jedna od najjednostavnijih i najpristupačnijih je klasični recept na bazi soli, crnog papra i jednog luka.

Sastojci:

• sol - 40 g;
• mljeveni crni papar - 25 g;
• luk - 1 komad.

Korak po korak recept za marinadu za svinjetinu u pećnici

Luk je oguljen, nasjeckan na trakice, posut solju, crnim paprom.

Rukama gnječite luk dok ne iscuri sok.

Nanesite marinadu u tavu u slojevima s mesom, marinirajte u njoj 5-6 sati.

Za dodatnu aromu možete dodati bilo koje začine. A da biste dobili laganu oštrinu, dopušteno je miješati crni papar s crvenim.

Opcija 2. Brzi recept za marinadu od svinjetine u pećnici

A ako vam svaki čas dođu gosti i poželite ih počastiti ukusnim mesnim jelom, koristite sljedeći recept za marinadu za svinjetinu u pećnici. Ovdje se koristi kefir čija kiselina brzo prodire u vlakna mesa, što znači da nema potrebe za dugotrajnim mariniranjem mesa. Dodatni sastojak – svježe začinsko bilje – gotovom jelu daje ukusnu aromu.

Sastojci:

• bilo koji kefir - 330 g;
• peršin, kopar - po 5 grana;
• sol - 20 g;
• začin za jela od mesa- 45 g.

Kako kuhati

Operite kopar s peršinom, sitno nasjeckajte.

Pomiješajte zelje sa soli, lagano gnječite rukama i ulijte kefir, dobro promiješajte.

Dobivena tekućina se ulije u male komadiće svinjetine i drži nekoliko sati.

Ako nema svježeg zelenila, možete uzeti suho.

Opcija 3. Marinada za svinjetinu s umakom od soje

I sa sljedeća opcija marinada svinjetina posebno je dobra ako se peče u velikom komadu u foliji. Soja umak čini svinjetinu posebno mekom i sočnom.

Sastojci:

• soja umak - 165 ml;
• crni papar - 60 g.

Korak po korak recept

U šalici pomiješajte umak od soje s crnim paprom, dobro promiješajte, utrljajte komad svinjetine.

Ostavite 15 sati.

Po želji marinadu možete malo posoliti.

Opcija 4. S češnjakom

U ovoj verziji marinade za svinjetinu u pećnici glavni je sastojak i soja umak. Dodatno stavljaju i nekoliko češnja češnjaka, lovorov list, papar u zrnu, luk, malu količinu šećera i biljno ulje. Prednost ovog recepta je što se meso peče u kulinarskom rukavu zajedno s marinadom, čime se natapa, postaje još sočnije, aromatičnije i ukusnije.

Sastojci:

• luk - 2 kom .;
• 6 graška pimenta;
• šećer - 65 g;
• soja umak - 25 ml;
• češnjak - 6 češnja;
• biljno ulje - 55 ml;
• 3 lovorova lista.

Kako kuhati

Luk se oguli, nasjecka na trakice, stavi u šalicu.

Ulijte biljno ulje, soja umak i dobro promiješajte.

Ulijte granulirani šećer, ponovno miješajte dok se svi slatki kristali ne razdvoje.

Kroz režnjeve češnjaka protisnite prethodno oguljene režnjeve češnjaka i ponovno promiješajte.

Gotovom smjesom utrljajte obrađene komade svinjetine.

U takvoj marinadi meso je bolje izdržati najmanje 5-6 sati.

Opcija 5. Marinada za svinjetinu u pećnici s crnim vinom i sokom od grejpa

Neobično ali jako zanimljiva opcija. Kombinacija soka od grejpa, laganog alkohola i raznih aromatičnih začina savršeno naglašava prirodan okus svinjetine. U takvoj marinadi najbolje je marinirati male odreske, koji se potom peku u pećnici u foliji.

Sastojci:

• češnjak - 9 češnja;
• sol - 12 g;
• šest graška pimenta;
• crno vino - 280 ml;
• limun - 1 kom .;
• grejp - 1 kom .;
• umak "Wasabi" - 30 g;
• začin za meso - 35 g;
• korijander, kumin - po 15 g

Korak po korak recept

Ogulite češnjak, provucite kroz češnjak u maloj šalici.

Dodajte sol, papar u zrnu, korijander, kim, začin za meso, intenzivno miješati.

3. korak:
Limun i grejp oslobodite od kore, postojećih sjemenki, iscijedite sok kroz sokovnik i ulijte u smjesu, te još jednom promiješajte.

Dodajte crno vino.

Unesite "wasabi", ponovno promiješajte.

Dobivena marinada se utrlja s komadima svinjetine i ostavi ispod poklopca 15 sati.

U takvoj marinadi meso se može držati i do 24 sata, pa će biti bolje zasićeno i ispasti još nježnije.

Opcija 6. Marinada za svinjetinu u pećnici s majonezom

Popularan proračunska opcija marinada. U majonezi s raznim dodatnim začinima, meso je također vrlo mekano, nježno, sočno. U takvoj marinadi dobro je marinirati meso narezano na sitne komadiće, a bolje ga je peći zajedno s prilogom, primjerice, s krumpirom narezanim na tanke trakice.

Sastojci:

• majoneza - 240 g;
• začin "hmelj-suneli" - 55 g;
• sol - 16 g;
• 12 g crne i crvene paprike (mješavina paprika).

Kako kuhati

Suneli hmelj, sol se ulije u šalicu s majonezom, dodaju se crvena i crna paprika, sve se temeljito i intenzivno mijesi do homogene kremaste mase.

Stavite male komadiće mesa u smjesu, dobro promiješajte, izvadite četiri sata.

Kako biste ubrzali proces kiseljenja, u smjesu majoneze možete dodati malo 9% octene kiseline.

Opcija 7. Marinada za svinjetinu u pećnici sa senfom

Izvrsna opcija marinade za svinjetinu u pećnici. Senf ne samo da savršeno omekšava meso, već mu daje i dodatni pikantan okus. Od suhog vina svinjetina je lagano kiselkasta. Češnjak daje nevjerojatan okus.

Sastojci:

• 120 ml bilo kojeg suhog vina;
• 35 g senfa nije ljuto;
• 4 češnja češnjaka;
• 20 ml rafiniranog ulja;
• 12 g soli;
• 25 g crnog papra;
• 3 stabljike celera.

Korak po korak recept

Oguljeni češnjak prolazi kroz češnjak.

Stabljiku celera oprati, sitno izrezati i sjediniti sa češnjakom, dobro promiješati.

Ulijte suho vino, rafinirano ulje.

U tu smjesu se uvalja veliki komad svinjetine i drži do 15 sati.

Suho vino u receptu može se zamijeniti bilo kojim konjakom.

Opcija 8. Marinada za svinjetinu u pećnici na mineralnoj vodi

Još jedna brza opcija. Zahvaljujući plinovima mineralne vode i limunovog soka, svinjska pulpa dobro omekšava, dobiva nježnu, sočnu strukturu.

Sastojci:

limun - 2 kom .;

luk - 4 kom .;

mineralna voda s plinom - 890 ml;

bilo koji začin za jela od mesa - 30 g;

sol - 14 g.

Kako kuhati

Opran limun se nareže na tanke ploške bez guljenja.

Stavite limun na dno bilo koje posude.

Luk je oguljen, izrezan na kolutiće, u ravnomjernom sloju premazati limun, ostavljajući malu količinu.

Odozgo se položi meso, malo posoli i začini, na vrh se položi preostali luk i opet posipa začinima i paprom.

Nakon što se neko vrijeme držite, ulijte mineralna voda i držite par sati.

Limune se ne mogu slagati u slojevima, već jednostavno iscijedite sok i pospite ga komadićima mesa položenim na luk.

Opcija 9. Na pivo

A ova verzija marinade najprikladnija je za pečenje svinjskih rebara u pećnici. Kombinacija nekoliko komponenti odjednom: svijetlo pivo, med, ocat i sok od limuna daje mesu profinjen, nježan okus i prekrasnu prženu koricu.

Sastojci:

• češnjak - 8 češnja;
• luk - 2 kom .;
• limun - 1 kom .;
• med - 65 g;
• ocat 9 posto - 65 ml;
• svijetlo pivo - 265 ml;
• sol - 12 g;
• bilo koji začin - 40 g.

Korak po korak recept

Oguljeni luk se izreže na pola prstena, češnjak se protisne kroz češnjak.

Luk se lagano izgnječi s malo soli rukama dok ne pusti sok, pomiješa se s češnjakom u šalici.

Uvode se ocat, med, limunov sok, začin, ponovno se miješaju.

Ulije se pivo i meso se uroni, dobro promiješa, pošalje u hladnjak na nekoliko sati.

Ovaj recept za marinadu prikladan je čak i za nemasne komade svinjetine.

Pitate li bilo koga, pa i najiskusnijeg kuhara, koja mu je najdraža marinada za meso, teško da će od njega moći dobiti jasan odgovor. Doista, tijekom mnogih stoljeća svog postojanja, čovječanstvo je nakupilo nevjerojatan broj recepata za njihovu pripremu. Da, nismo se složili. Samo stoljećima. Budući da su stari Egipćani bili pioniri u ovom pitanju. Kako bi meso ostalo svježe, otopili su se morska sol u vodi, a zatim namočen u ovoj salamuri. Već kasnije, u južna Europa sol je zamijenjena octom. A kuharima se ova marinada za meso toliko svidjela da i danas, unatoč obilju recepata, nalazi svoju primjenu. S vremenom su ljudi razmišljali o dodavanju svih vrsta začina - začinskog bilja, začina - koji su mariniranom mesu davali poseban okus.

Glavne komponente marinade

Svaka marinada koja danas postoji za meso jednostavno je dužna imati tri osnovna sastojka u svom sastavu. Ovo je okus, neka vrsta kiseline i masti.

Kiselo okruženje uzrokuje omekšavanje mesnih vlakana, što rezultira nježnijim jelom. Masnoća (obično ulje) obavija meso, zbog čega sok ostaje unutra tijekom kuhanja. Pa s okusima i bez objašnjenja sve je jasno. Daju jelu aromu i gotov okus.

A sada nekoliko riječi o svakoj komponenti. Kao kiselina, u pravilu se koriste sve vrste octa koje su dostupne modernim kuharima. Također su izvrsni za ove svrhe kefir, jogurt, kiseli sok od limuna, šipak). Dobro se pokazala i majoneza koja, naime, sadrži sva tri osnovna sastojka (ako je s aromatičnim dodacima).

Što se tiče masti, sve ovisi o "nacionalnosti" kuhinje. Dakle, na Mediteranu preferiraju maslinu, a na istoku često koriste sezam.

Možda spomenuta nacionalnost utječe i na vrstu aromatičnog dodatka. Tako, na primjer, u kineskoj kuhinji gotovo svaka druga marinada za meso sadrži češnjak, zeleni luk i đumbir. Francuzi vole dodavati povrće (mrkva + luk + celer). Meksikanci vole ljute marinade, zbog čega gotovo svaka sadrži ljute papričice.

Općenito, marinada za meso je plodno tlo za aktivnosti kulinarskog stručnjaka. Ovdje možete eksperimentirati i gotovo svaki dan stvarati vlastita remek-djela, ne zaboravljajući, međutim, na osnovna pravila kiseljenja. O čemu će se, zapravo, dalje raspravljati.

Osnovne osnove kiseljenja

U pravilu, gotovo svaki korišteni za ne zahtijeva kuhanje. Ali postoje iznimke. Recimo da Francuzi pripremaju marinadu od kuhanog crnog vina, dodajući joj kleku. No Meksikanci ponekad peku svoje omiljene paprike prije nego što ih dodaju umaku kako bi marinada dobila bogatiji, pomalo dimljeni okus.

Što se tiče posuđa: morate uzeti posude koje ne reagiraju na kiselinu. Iz tog razloga metalni ili aluminijski pribor neće raditi. Uzmite posude od porculana, gline ili stakla. Uopće nije potrebno da marinada u potpunosti prekrije meso. Komadi se s vremena na vrijeme mogu jednostavno preokrenuti ili miješati.

Što se tiče vremena kuhanja. Slijedite zahtjeve recepta. Ovdje ne vrijedi princip “neka još malo odstoji”. Meso koje je predugo bilo u marinadi može jednostavno postati neukusno, kiselo.

I posljednji. Prije samog procesa kuhanja svakako pazite da je marinada složena od komadića. Budući da su mokri, primjerice, na roštilju, prije će se dinstati nego pržiti.

I zapamtite: marinadu ne možete ponovno koristiti. Ima previše bakterija. Čak i ako ih želite zalijevati tijekom prženja, recimo, roštilja, nemojte biti lijeni, stavite sastav u lonac na štednjak i brzo zakuhajte (ali nemojte kuhati!). Vjerujte mi, bit ćete zdraviji.

Pa, mislim da je dosta teorije. Idemo dalje na praksu. Dakle, recepti za marinade za meso. Početi!

Najlakši način

Naravno, ovo će biti marinada za meso s octom. Uglavnom, gotovo svi koji su kuhali šiš kebab prethodno su ga držali u ovom sastavu. Što, točno, daje takvu marinadu? Meko meso. Ne više. Ali ponekad je ovo dovoljno.

Za kuhanje nam je potrebno tristo grama luka, čaša (s volumenom od 250 mililitara) običnog octa (devet posto), crni papar u zrnu i, naravno, sol. Neće biti suvišna i vrećica začina - posebna, samo za roštilj.

Kako kuhati

Svinjetinu (po mogućnosti) narežemo proizvoljno, na komade veličine koja nam je potrebna, meso stavimo u posudu. Luk narezan na kolutiće pomiješajte sa začinima, solju i, naravno, octom, sve to dodajte mesu. Zatim dolijemo vodu (hladnu, ali prokuhanu) tako da marinada potpuno prekrije naš budući roštilj. Tamo ulijte papar u zrnu, možete dodati par listova lovora. Svi. Stavili smo u hladnjak cijelu noć. A ujutro možete otići na piknik i ispeći roštilj.

Kompliciramo sastav

Kao što smo već spomenuli, priprema marinade za meso je kreativan proces, pa nas ništa ne sprječava da unaprijedimo prvi recept. Zašto uzeti isti luk (tri velika komada će biti dovoljna), četiri češnja češnjaka, tri žličice (ne pretjerujte!) slatke paprike, prstohvat ljute paprike, veliki limun i par žlica banalnog suncokretovog ulja . Neće biti suvišna hrpa peršina.

Luk narežite na kolutiće i pomiješajte ga sa sitno nasjeckanim češnjakom. Dodajte paprike, ulijte ulje, posolite, iscijedite sok iz našeg velikog limuna. Ostavljamo trideset minuta. Za to vrijeme bit će moguće samo pripremiti meso - oprati i narezati na komade željene veličine. I nakon navedenog vremena, meso dodajemo u marinadu koju smo pripremili, nakon čega zaboravimo na to do jutra. Što se peršina tiče, može se i nasjeckati zajedno s lukom i češnjakom. To će marinadi dati zanimljiviji okus. Ali ovdje moramo biti oprezniji. Oni koji baš i ne vole ovo zelje možda neće voljeti miris gotovog jela.

Međutim, što smo mi sve do roštilja. Ne tako često, nažalost, danas uspijevamo izaći na piknik. Ali kod kuće jednostavno morate kuhati svaki dan. Dakle, razgovarajmo dalje o drugim receptima koji će biti korisni domaćicama u svakodnevnim uvjetima.

Marinada za meso za prženje u tavi

Koliko se često događa da jednostavno nema vremena za kuhanje! Naravno, dobar komad mesa može zasititi bilo koji, čak i zahtjevan i iznimno prostran muški želudac. Istina, kuhana u žurbi, daleko od toga da uvijek može zadovoljiti naše ljude. Što učiniti u ovom slučaju? Naravno, koristite marinadu za meso! Za prženje u tavi nisu prikladni samo svježi komadi. Meso se može i marinirati. I to navečer. A nakon posla brzo skuhajte od toga ukusnu večeru.

Uzmite čašu bilo kojeg (marka nije bitna) piva, nekoliko (četiri stvari će biti dovoljno) češnja češnjaka, žličicu tako divnog začina kao što su timijan, limun, mljevena paprika (crvena). Sve to pomiješajte, samo nemojte zaboraviti izrezati citruse, a zatim u marinadu staviti porcionirane komade mesa. Samo zapamtite: trebate ležati u ovoj smjesi najmanje dva sata. Pa, najbolje je, naravno, ostaviti preko noći. Svi. Meso koje je bilo u takvoj marinadi bit će vrlo nježno, mekano i neobično ukusno. I nitko vam se neće usuditi zamjeriti da "danas opet imamo presušene tabane za večeru".

"Instant" marinade

Niste imali vremena skuhati meso za sutra navečer? Nema problema! Postoje trenutni načini kako da postane mekana i ukusna. Gledamo u hladnjak. A ako ima majoneze i umaka od rajčice, onda se radujemo. Pomiješajte ih, dodajte nasjeckani češnjak + omiljeni začin. Pola sata kiseljenja, deset minuta kuhanja - i odlična večera je na vašem stolu.

A jogurt ili kiselo vrhnje možete pomiješati sa sitno nasjeckanim lukom i kiselim krastavcima. Također je odlična marinada za meso s roštilja. Samo ne zaboravite dodati, naravno, začine. Koji god vam se najviše sviđa.

Marinada za meso sa soja sosom

Potonji je izvrsna zamjena za ocat koji se već prilično zasitio svega. Marinada sa umak od soje dobro se slaže sa svim vrstama mesa. A kuhati ga je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, uzmite sto mililitara samog umaka, sok od pola limuna, pomiješajte. Zgnječite češanj češnjaka, dodajte prethodnim sastojcima. Ovu smjesu začinite s četvrtinom žličice mljevene paprike. I dodajte prstohvat bosiljka.

Samo zapamtite: nemojte soliti marinadu. Uostalom, i sam umak ga sadrži dosta, stoga budite oprezni, isprobajte sastav tijekom kuhanja. Inače, ova marinada je prilično "brza". Govedina se u njoj može držati najviše tri sata. Stoga svakako obratite pozornost na ovu metodu.

mala digresija

A budući da je riječ o soji, htio bih reći nekoliko riječi o još jednom proizvodu od nje, koji neki nazivaju mesom. Svatko ima svoj ukus, kako se kaže. zdrava prehrana- ovo je, naravno, jako dobro. No, takvo meso, iako vrlo zdravo, daleko od toga nije uvijek ugodno mirisom, a još više okusom. I ovdje će nam marinada doći u pomoć. Za sojino meso nema toliko mogućnosti za njegovu pripremu, međutim, u svakom slučaju, postoji nešto u kulinarskoj kasici prasici.

Dakle, oboružajmo se zrncima korijandera (pola žličice će biti dovoljno), kurkumom (trećina iste žlice), kardamomom (uzimamo isto toliko), žlicom limunovog soka, mješavinom paprika (ovdje - do ukus), pasta od rajčice(sto pedeset grama, ne više), tri žlice ulja (bilo koje povrće). Sve ove sastojke pomiješamo, a zatim ulijemo dobiveni sastav prethodno namočen u kipuću vodu deset minuta.Marinirajte preko noći (čuvati u hladnjaku). Pa, onda od takvog mesa možete kuhati bilo što. Recimo, gulaš, ili čak ispeći na ugljenu. Upućeni kažu da ispada izvrsna hrana. No, tu je, naravno, upravo trenutak kada, kako kažu, nema potrebe raspravljati o ukusima.

Marinade za dimljeno meso

Tko od nas ne voli jesti dimljene delicije? Nažalost, nemaju svi priliku sami kuhati takve dobrote. Ali ako je dostupna, onda ćete, naravno, morati znati koja je marinada najprikladnija za dimljenje mesa. Recepata za njihovu pripremu također je puno, ali ćemo o nekoliko – najboljih.

Marinada s kečapom

Uzimamo pola čaše kečapa od rajčice, bijelog vina, maslinovo ulje i med. Zatim mu dodajte žličicu prethodno nasjeckanog češnjaka, mješavinu paprika, suhe senf i soli. Ovim sastavom prelijte meso. Ovaj recept za marinadu je dobar jer potonju u njoj možete držati najviše tri sata.

Na kefiru

Da biste napravili takvu marinadu za dimljenje mesa, trebate uzeti čašu kefira, žličicu šećera, pedeset grama, ne više, maslinovo ulje, trećinu čaše listova mente (sjeckane), pet češnja češnjaka (zgnječiti nožem). Sve pomiješajte, posolite i popaprite po želji. Marinirajte najmanje osam sati.

Dostavili smo samo dva od brojnih recepata koji su danas dostupni vlasnicima pušača. Svi su oni vrlo raznoliki, a većinom su, u pravilu, autorski. Dakle, možete vrlo dobro uzeti one koje smo uzeli kao osnovu, a zatim na temelju njih smisliti vlastite opcije. Jedina stvar koju stručnjaci preporučuju uzeti u obzir. Ako dimite meso za ubuduće, obavezno u marinadu dodajte još jedan sastojak - prehrambenu salitru. Ona je ta koja će omogućiti da se proizvod pohrani što je dulje moguće. Što se tiče količine, obično se uzima ne više od tri posto potrebne količine soli.

I za kraj, razmislite o nekoliko recepata za neobične marinade.

Voće

Ova marinada se obično koristi kada se žele kuhati goveđi odresci.

Da biste ga napravili, prvo morate oguliti, a zatim naribati plod kivija na krupno ribanje (dva velika primjerka će biti dovoljna). Zatim im dodajte prstohvat ružmarina i mješavinu omiljenih paprika. Posolite, a zatim u ovoj smjesi marinirajte odreske. Vrijeme izlaganja - ne manje od sat vremena. Prije kuhanja ne zaboravite osušiti odreske ubrusom. Poželjno je pržiti na vrućoj tavi. I iako je marinada pomalo neobična, okus konačnog proizvoda je jednostavno nevjerojatan!

"Pijane" marinade

Stalni sastojak takvih sastava je ili vino ili konjak. Možda i pivo. Gore smo spomenuli jedan takav recept. A sada ćemo reći o još nekoliko, ali već o vinu.

Mrkvu (dovoljan je jedan komad) i dva prilično velika luka izrezati. Zgnječiti češnjak (nekoliko češnja). Sve to dodajte mesu koje ste prethodno stavili u posude, zalijte čašom vina (suho bijelo), te pola čaše biljnog (bilo kojeg) ulja. Posolite, bacite nekoliko graška crnog papra i par listova lovora. Pažljivo promiješajte. Marinirajte oko osam sati. Usput, usput. Bez marinade takvo meso može se čuvati još dva dana. Stoga svakako uzmite ovaj "dugotrajni" recept.

Vrlo često se bijelo vino miješa s voćnim sokovima. Tako, primjerice, austrijski recept predlaže da se napravi mješavina čaše vina i tri čaše soka od ananasa. Kao začin koristi se mljeveni crni papar. A argentinska verzija sugerira prisutnost dvije čaše soka od grejpa i pola čaše limunovog soka i vina u sastavu. Uz to se preporuča dodati i žličicu curryja.

Odlična marinada za gotovo svako meso - miksajte sok od jabuke(Ovdje je već uzeto čitavih pola litre pića), čašica rakije, sitno nasjeckani jedan luk, mažuran i kurkuma (ove sastojke treba uzeti u prstohvatu).

Zaključak

Naravno, gotovo je nemoguće opisati sve postojeće recepte. Uostalom, kao što smo već spomenuli, sve marinade se mogu napraviti samostalno, na temelju preporuka kulinarskih stručnjaka i vlastitih recepata. preferencije okusa. Ali jedno je sigurno. Marinada je neophodna za meso. Uostalom, on je taj koji ovaj proizvod čini mekim i nježnim. Pa, njegove komponente omogućuju vam da radikalno promijenite okus mnogih jela koja su nam već dugo poznata. Zato se nemojte bojati. Stvoriti! Smislite svoje marinade, a vaša obitelj neka vas pohvali za maštovitost i nesvakidašnje kulinarsko umijeće.

Uživajte u jelu!