Afrikan suurin palmuöljyn kehitystyö. "Paha rasvakulta": eurooppalaiset palmuöljyn maahantuojat lähettävät sen Venäjälle. Kuka kannattaa kiintiöitä: Valko-Venäjä "auttaa" meitä

Palmuöljyn osuus maailman kasviöljyn kulutuksesta on 38 prosenttia. WWF:n mukaan se on yksi yleisimmistä ja myydyimmistä tuotteista kasviperäisten ainesosien segmentissä. Venäjällä palmuöljy on usein kielteisten otsikoiden kohteena, kun valtion sääntelyviranomaiset ja erilaiset organisaatiot yrittävät löytää palmuöljyä maidosta ja raejuustosta. Toimittajat tekevät tutkimuksia ja julkaisevat järkyttäviä faktoja, että kasvirasvoja sisältävät maitotuotteet aiheuttavat kauheita sairauksia, vaikka näistä pelottavista tosiseikoista ei ole tieteellistä näyttöä. Kuluttajien mielessä maito ja palmuöljy ovat jo sekoittuneet yhdeksi, vaikka kasviperäisiä ainesosia löytyy lähes jokaisesta ympärillämme olevasta esineestä huulirasvasta kekseihin. Milknews selvitti palmuöljyn käyttöä tarkemmin.

Mistä palmuöljy tulee?

Tärkeimmät palmuöljyn tuottajamaat - Indonesia ja Malesia - tuottavat vuosittain 63 miljoonaa tonnia palmu- ja palmunydinöljyä, josta suurin osa, noin 42 miljoonaa tonnia, viedään 70 maahan ympäri maailmaa. Ainesosien tuotanto on kaksinkertaistunut viimeisen 10 vuoden aikana ja kasvaa saman verran vuoteen 2020 asti, WWF ennustaa. 42 % tuotetusta öljystä jakautuu kolmeen maahan: Intiaan, Indonesiaan ja Kiinaan. Noin 10 % saadusta määrästä menee Eurooppaan.

Palmuviljelmät, Indonesia, WWF

Noin 20 miljoonalla hehtaarilla maata on istutuksia, ja jokainen hehtaari tuottaa 3,3 tonnia öljyä vuodessa, mikä on enemmän kuin minkään muun kasviöljyn tuotto. Teollisuus työllistää yli 5 miljoonaa ihmistä WWF:n mukaan. Tämä on Indonesian ja Malesian taloudelle kansallisesti tärkeä toimiala. Palmuöljyn osuus Malesian viennistä on 11 prosenttia.

Suurimmat palmuöljyn tuottajat

Palmuöljyä käytetään laajasti eri teollisuudenaloilla, mikä johtuu sen laatuominaisuuksista: huoneenlämmössä se säilyttää suhteellisen kovuuden, kun taas se on helppo lämpökäsitellä ja sulattaa. Se on halvempaa kuin mikään saatavilla olevista eläinrasvoista ja on laajalti saatavilla markkinoilla, toisin kuin muut kasvipohjaiset vastineet.

Minne se menee?

WWF:n mukaan palmuöljystä 68 % käytetään elintarviketeollisuuden tarpeisiin, 27 % - taloustavaroiden ja kosmetiikan valmistukseen, 5 % - biopolttoaineisiin. Palmuöljytutkimuksen mukaan 50 % kuluttajakorin tuotteista sisältää palmuöljyä. Öljy ei sovellu vain elintarviketuotantoon, se on rasvaista, joten sitä käytetään sopivan koostumuksen omaavien kosmetiikkatuotteiden, kuten huulirasvojen ja shampojen valmistukseen. Se kosteuttaa ja pehmentää, joten se sopii erinomaisesti voiteisiin. Samanaikaisesti sitä ei tarvitse jatkokäsittelyä halutun rakenteen saavuttamiseksi, kuten rypsi- tai auringonkukkaöljyä. Palmuöljyä löytyy kotitalouksien puhdistusaineista, saippuoista, kynttilöistä, autojen, laivojen ja lentokoneiden biopolttoaineista, lemmikkieläinten ruuista ja kotieläimistä.

Jos katsot monien näiden tuotteiden etikettejä, palmuöljystä ei ole suoraa mainintaa. Tämä johtuu aktiivisesta kampanjasta ainesosaa vastaan ​​mediassa. Säätiön verkkosivuilta löytyy jopa 200 vaihtoehtoista nimeä palmuöljylle.

Palmuöljyä ostavat kaikki tunnetut kansainväliset yritykset. Kymmenen suosituinta "kämmenten" ostoa näyttävät tältä:

McDonald's - MT 0,10 miljoonaa

Rechitt Benchiser - 0,10 miljoonaa tonnia

CSM - 0,11 miljoonaa MT

Ferrero - 0,15 miljoonaa tonnia

Mondelez - 0,29 miljoonaa MT

Nestle - 0,41 miljoonaa MT

Pepsico - 0,46 miljoonaa MT

P&G - 0,53 miljoonaa MT

Ruchi - 1,43 miljoonaa MT

Unilever - 1,52 miljoonaa tonnia

Palmuöljylle on olemassa melko voimakas antilobby, nämä ovat julkisia säätiöitä ja ympäristönsuojeluliikkeitä, jotka väittävät tuotteen laittoman työvoiman tuotannon ja paikallisten ekosysteemien rikkomisen välisen yhteyden. Julkiset rahastot, WWF ja Greenpeace työskentelevät yhdessä suurten palmuöljyn maahantuojien kanssa varmistaakseen tuotannon läpinäkyvyyden. Jotkut yritykset, kuten Unilever ja Nestle, ovat ilmoittaneet julkisesti ostavansa jäljitettävää palmuöljyä. Ranska, Saksa, Iso-Britannia ja Italia ovat luvanneet, että vuoteen 2020 mennessä paikallisten jalostajien ostaman "kirkkaan" öljyn määrä saavuttaa 100 %.

Ja entä Venäjällä?

Venäjällä palmuöljyn vuotuinen tuonti on keskimäärin 800-900 tuhatta tonnia. Noin 80 % tuonnista on Indonesiasta, loput Malesiasta ja Hollannista. Venäjän öljy- ja rasvaliiton mukaan vuonna 2016 palmuöljyn ja sen jakeiden tuonti oli 862 tuhatta tonnia, vuonna 2017 - 879 tuhatta tonnia, täsmälleen sama kuin vuonna 2015. "Ero on pieni, mutta se viittaa pikemminkin tuotannon, lähinnä makeistuotteiden, tuotannon palautumiseen Venäjällä, yleisesti ottaen palmuöljymarkkinat ovat vakaat, emme näe edellytyksiä sen volyymien jyrkälle kasvulle tai laskulle", lehdistöpalvelu kommentoi tilastoa Öljyn ja rasvan liitto.

Myös Sojuzmolokon toiminnanjohtaja Artem Belov on samaa mieltä palmuöljyn tuonnin vakaasta dynamiikasta. Hänen mukaansa palmuöljyn tarjonnan räjähdysmäistä kasvua Venäjälle ei pitäisi odottaa, koska nämä markkinat ovat melko vakaat ja niillä on pääkuluttajansa.

Tammi-helmikuun 2018 tietojen mukaan Venäjä osti tuotetta 170 tuhatta tonnia, mikä on 36,7 % enemmän kuin viime vuonna. Artem Belov aiemmin, että useiden kuukausien indikaattorit eivät osoita yleisten vuosiostojen määrän kasvua. "Tuonnin kasvun dynamiikkaa ei pidä arvioida kuukausittain, vaan vuositasolla, ja uskon, että aikaisempien vuosien keskiarvo säilyy", hän sanoi.

Myös Venäjän rasva- ja öljyliitto on samaa mieltä Belovin kanssa. "Mitä tulee Rosstatin tuoreimpiin tietoihin palmuöljyn ja sen jakeiden tuonnin kasvusta Venäjälle tammi-helmikuussa 2018 (verrattuna vuoden 2017 vastaavaan ajanjaksoon), niin jos et vain vertaa kahta lukua, vaan analysoi täysin tilastoja, silloin ei ole sensaatiota", asiantuntijat sanoivat. Viime vuonna keskimääräinen kuukausituonti oli liiton mukaan 74,4 tuhatta tonnia. Tammikuussa 2018 tuonti oli tätä lukua pienempi, helmikuussa - hieman korkeampi. ”Jos luvut muunnetaan tuotantoprosesseiksi, helmikuussa satamissa voisi poiketa vielä kaksi laivaa, mikä saattaa viivästyä tammikuussa, eli nämä ovat luonnollisia kuukausivaihteluita, ja tuotantomittakaavassa volyymit eivät todellakaan ole sama kuin ilmoittaa vakavista muutoksista markkinoilla”, totesi Öljy- ja rasvaliiton tiedotuspalvelu.

Palmuöljyn tuonti vuonna 2018 ei lisäänny niin kauan kuin tällaisia ​​edellytyksiä ei ole. Kotimainen kysyntä on muodostunut, ja ilman lisätekijöitä se pysyy samalla tasolla, Öljy- ja Rasvaliitto totesi.

Missä sitä käytetään Venäjällä?

Liiton edustajien mukaan lähes kaikki Venäjälle tuotava palmuöljy on öljy- ja rasvateollisuuden käytössä, ja lisää kasviöljypohjaisia ​​rasvoja ja margariineja on kysyntää elintarviketeollisuuden tilavimmilla aloilla: makeisissa, leipomossa, meijeriteollisuudessa. , jäätelöä, pikaruokaa, välipaloja, HoReCa. ”Lähes puolet tuotetuista rasvoista ja margariineista menee makeisteollisuudelle, osa raakapalmuöljystä käytetään non-food-teollisuudessa: saippuan, hajuvesien ja kosmetiikan valmistukseen sekä maali- ja lakkateollisuuteen, liitto huomautti. Maitoa sisältävien tuotteiden valmistukseen käytetyn palmuöljyn osuus ei ylitä 15 prosenttia kokonaistuonnista, Sojuzmoloko sanoi.

Palmuöljy ei ole Venäjän markkinoiden suosituin kasviöljy. Auringonkukkaöljy on segmentin johtava, viime vuonna sitä tuotettiin 4,7 miljoonaa tonnia, josta 1,8 miljoonaa tonnia meni vientiin ja 2,9 miljoonaa tonnia jäi maahan kotimaan tarpeisiin.

Venäjän öljy- ja rasvaliiton lehdistöpalvelun mukaan trooppisia öljyjä käytetään pääasiassa B2B-markkinoilla, niillä aloilla, joissa puolikiinteää rasvafraktiota tarvitaan teknisesti. "Margariinien ja erikoisrasvojen tuotannossa trooppiset öljyt mahdollistavat transrasvojen rajoittamisen vaatimukset - jopa 2%, auringonkukkaöljy ei aina anna tällaisia ​​​​tuloksia", liitto sanoi.

Liitto totesi, että palmuöljy on tärkeä komponentti öljy- ja rasvatuotteiden tuotannossa kaikissa maailman maissa, myös maassamme. Samaan aikaan unionin edustajien mukaan Venäjä ei tule koskaan olemaan palmuöljyn kulutuksen edelläkävijä, mutta emme voi korvata sitä muilla öljyillä. Tämän tyyppiselle kasviöljylle ei yksinkertaisesti ole analogeja.

Palmuöljy on tuote, jolla on skandaalimaine. Sitä käytetään usein elintarviketeollisuudessa tuotantokustannusten alentamiseen. Ne korvaavat maitorasvan. Mediassa ja Internetissä puhutaan paljon siitä, että se on epäterveellistä. Asia otettiin laajaan keskusteluun viime vuonna suorassa keskustelussa presidentti Vladimir Putinin kanssa.

Palmuöljy on useita kertoja halvempaa kuin maito, minkä vuoksi venäläiset majoneesin, sulatejuuston, margariinin ja kymmenien muiden tuotteiden tuottajat suosivat sitä. Tämä mahdollistaa kulujen leikkaamisen, mutta valitettavasti se tapahtuu tavallisten venäläisten hyvinvoinnin kustannuksella.


Vaikka oletetaan, että palmuöljy on vaaratonta (tämä näkökulma koskee korkealaatuisia lajikkeita), se on ravitsemuksellisesti ja makuominaisuuksiltaan ehdottomasti huonompi kuin maitorasva. Keskustellaan nykytilanteesta palmuöljyn tuonnin kanssa Venäjälle.
Katso Economy-ohjelman video Krim-24-televisiokanavalta

Julkaise arkisto.
Aloitan kansainvälisistä vertailuista. Valmistellessani tätä esitystä löysin sen otsikolla Autot ja kuorma-autot polttavat puolet Euroopassa käytetystä palmuöljystä. Se on siellä melko yleinen käytäntö.

Kolmannes tämän tyyppisestä öljystä käytetään elintarviketuotantoon (kuten meidänkin, tuotantokustannusten alentamiseksi). Hyvin pieni osuus menee rehujen valmistukseen sekä kosmetiikkaan, voiteisiin ja hiustenhoitotuotteisiin. Kaikkea muuta käytetään biodieselinä moottorikäytössä sekä energian kantajana tilojen lämmityksessä ja sähköntuotannossa.


Muuten, palmuöljy ei ole ainoa eikä tärkein biodieselpolttoaine. Moottoreiden käytössä kysytyin on rypsiöljy. Myös auringonkukkaa ja soijaa käytetään.


Katsotaanpa sitä osaa palmuöljystä, jota syödään Euroopassa. Viime vuonna oli 2 miljoonaa 900 tuhatta tonnia . Kun EU:n asukasluku on puoli miljardia, tämä on lähes 6 kiloa vuodessa yhtä eurooppalaista kohden. Vertaa Venäjän indikaattoreihin. Venäjä toi viime vuonna 885 tuhatta tonnia palmuöljy.


Maassamme vaihtoehtoinen energia ei ole vielä saanut nopeaa kehitystä, kuten Euroopassa. Siksi ehdollisesti, venyttelyllä, hyväksymme sen, että kaikki tuotu palmuöljy meni elintarviketeollisuuteen. Kuinka paljon se tulee vuodessa yhdeltä venäläiseltä? Yllättäen luvut ovat samanlaisia. Noin 6 kiloa henkilöä kohden vuodessa, sekä Euroopassa että maassamme. Meillä on vähän enemmän, heillä vähän vähemmän, mutta tämän maidonkorvikkeen tunkeutumisaste hyllyillämme on suunnilleen sama. Ilmeisesti Euroopassa tämä ilmiö on laskussa. EU on toipumassa kämmenriippuvuudesta.




Katsotaanpa Yhdysvaltain palmuöljyn kulutusta. Tämä on myös puhtaasti elintarviketeollisuutta koskevaa tietoa.


Kuten näette, viime vuosina on tapahtunut jyrkkä hyppy merkityksettömiltä tasoilta melko suurille, ja dynamiikka on selvästi ylöspäin. Valmistajat, jotka haluavat korvata maitorasvat kasvirasvoilla, pitävät siitä selvästi. Toistaiseksi sitä ei ole paljon asukasta kohden, hieman yli 3 kiloa henkilöä kohden vuodessa. Tämä on 2 kertaa vähemmän kuin Euroopassa ja Venäjällä, mutta kasvuvauhti on vaikuttava. Ikään kuin 2000-luvun alussa tulvaportit avautuivat, ja amerikkalainen elintarviketeollisuus tulvii tämän halvan tuotteen virrat.
Intiassa tilanne on muuten samanlainen. Siellä on myös palmupuomi. Kaavio näyttää kasvun nolla-arvoista avaruuteen. Nyt se on jo 7 kiloa henkilöä kohden vuodessa, eli korkeampi kuin Euroopassa ja Venäjällä.


Venäjän Rosstatin viimeisimpien tämän vuoden tietojen mukaan palmuöljyn tuonti kääntyi laskuun. Sitä ennen hän osoitti kasvua kahden vuoden ajan. Tammi-syyskuussa pudotus oli 5,6% . Tähän on useita syitä.
Ensimmäinen. Auringonkukkaöljyn hinnat ovat laskeneet Venäjällä. Keskimäärin maassa se on laskenut 10 prosenttia.


Sen kilpailukyky on lisääntynyt, ja se alkoi syrjäyttää kämmen. Kasvisrasvoja vaativa elintarviketeollisuus alkoi siirtyä eksoottisista palmuista alkuperäiseen auringonkukkaan.
Toinen syy on Rospotrebnadzorin toiminta. Hän tiukensi vakavasti tuotteiden väärentämisen valvontaa. Yritykset piilottaa tuotteen palmuöljypitoisuus ovat vähentyneet. Samaan aikaan sosiaalisten laitosten elintarviketoimitukset ovat olleet ja ovat edelleen Rospotrebnadzorin erityisvalvonnassa.

Kolmas syy: yleisön huomio. Suoran yhteydenoton jälkeen presidentin kanssa kaikki maan kansalaiset saivat tietää tästä ongelmasta. Monet eivät aiemmin kiinnittäneet huomiota etiketteihin, mutta nyt he alkoivat seurata mitä ostavat ja kieltäytyivät tuotteista, jotka sisältävät palmuöljyä.
Neljäs syy- merkintä. Vuodesta 2018 alkaen maidon ja maitotuotteiden tuottajien tulee merkitä pakkaukseen poikkeuksellisen isolla kirjaimilla, että se sisältää palmuöljyä. Siksi jotkut tehtaat kieltäytyvät jo tästä ainesosasta, jotta tulevaisuudessa ei olisi ongelmia myynnin kanssa.
Ja lopuksi, viides syy on maailmanmarkkinahinnat.


Vuodesta 2010 vuoteen 2015 ne laskivat, mikä lisäsi tämän tuotteen houkuttelevuutta. Mutta kuluneen vuoden aikana hinnat ovat nousseet hieman. Tämä riitti siihen, että palmuöljyn käyttö Venäjällä alkoi laskea.

Emme keskustele siitä, onko palmuöljy hyödyllistä keholle vai haitallista, koska meillä on taloudellinen ohjelma.


Mutta ulkomaankaupan kannalta siitä luopumisen edut ovat ilmeisiä. Elintarvikkeiden valmistaminen kotimaisista raaka-aineista on yksi askel kohti tuontikorvausta. Siksi toivon elintarviketeollisuutemme käyttävän tätä kyseenalaista tuotetta yhä vähemmän. Voimme nopeuttaa tätä tarkistamalla huolellisesti, mitä tarroihin on kirjoitettu.

• Avainsanat:

Kämmenen vaihto. Pystyykö Venäjä pärjäämään ilman tropiikkia?

Kiintiöiden käyttöönotto trooppisten öljyjen tuonnissa Euraasian talousliiton maihin, josta on viime aikoina keskusteltu aktiivisesti tiedotusvälineissä, useiden kotimaisten maitomarkkinoiden toimijoiden mukaan on suunniteltu tukemaan venäläisiä tuottajia. Samaan aikaan trooppisten öljyjen kysyntä makeisten, leipomo- ja maitotuotteiden valmistuksen välttämättöminä ainesosina niin maailmanlaajuisesti kuin Venäjälläkin vain kasvaa. Siitä, mitä tropiikin tuontia rajoittavat toimenpiteet ovat täynnä Venäjän teollisuudelle, mitä tapahtuu, jos ne hyväksytään Venäjän elintarviketeollisuuden kanssa, ja myös siitä, kuinka tämä kaikki vaikuttaa venäläisiin kuluttajiin - seuraavassa katsauksessaöljymaailma.fi

Myytit ja todellisuus: he puhuvat tropiikista

Trooppisten öljyjen ympärillä on monia myyttejä ja legendoja, mutta todellisuus on paljon proosallisempaa. Trooppiset öljyt - palmu-, palmunydin- ja kookosöljyt - ovat yleisiä luonnollisia kasviöljyjä, joita alettiin syödä jo 5000 vuotta sitten.

Korkean tuoton, alhaisten raaka-ainekustannusten ja mikä tärkeintä - erityisten laatuominaisuuksien ansiosta, jotka mahdollistavat trooppisten öljyjen käytön elintarvike- ja non-food-teollisuuden eri aloilla, niitä käytetään laajasti kaikkialla maailmassa.

Joten jos kaudella 2016/2017 trooppisten öljyjen maailmankulutus oli 72,2 miljoonaa tonnia, niin kaudella 2017/2018 se kasvoi lähes 3,4 miljoonalla tonnilla 75,6 miljoonaan ja asiantuntijoiden mukaan kasvaa edelleen. Trooppisten öljyjen tärkeimpiä kuluttajia ovat maat, joissa palmuöljy on perinteinen osa näiden alueiden asukkaiden ruokavaliota: Indonesia (12,2 miljoonaa tonnia), Malesia (4,7 miljoonaa tonnia), Pakistan (3,1 miljoonaa tonnia), Thaimaa (2 ,8 milj. tonnia), Egypti (1,3 milj. tonnia) sekä kehittyneen talouden ja korkean tuotantotason maita, jotka tuovat trooppisia öljyjä jatkojalostukseen ensisijaisesti elintarviketeollisuudessa. Niitä ovat EU (7,7 miljoonaa tonnia) ja USA (2,4 miljoonaa tonnia) sekä Intia (11,3 miljoonaa tonnia) ja Kiina (5,5 miljoonaa tonnia), jotka ovat yleisesti ottaen olleet viime vuosien kehityksen veturi. koko maailmalle.

Venäjä tuo keskimäärin noin 900 tuhatta tonnia vuodessa ja on vain 15. sijalla viejien maailmanlistalla. Jos otamme huomioon trooppisten öljyjen ruoankulutuksen asukasta kohden kaudella 2017/18 MY, Venäjä on 44. sijalla maailmassa, selvästi Japanin ja EU-maiden jälkeen. -

Näkymä palmusta: laatu on korkeampi, hyödyt suuremmat, vienti kasvaa

Trooppisista öljyistä palmuöljy on tunnetuin ja yleisin, ja tämä ei ole yllättävää. Yhdeltä hehtaarilta palmu antaa neljä kertaa enemmän raaka-aineita kuin auringonkukka, soija tai maissi. Lisäksi palmuöljyä tuotetaan toisin kuin muita öljykasveja ympäri vuoden, mikä on taloudellisempaa kuin muiden kasvien kausikäsittely ja varastointi.

Samalla palmuöljyn erityinen suosio elintarviketeollisuudessa johtuu sen ainutlaatuisista ominaisuuksista.

"Palmuöljy on harvinainen kasvirasva, jonka koostumus on puolikiinteä, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää elintarviketuotannossa, jossa tarvitaan kiinteitä rasvoja", sanoo FGBUNin "Federal Research Centerin" elintarvikekemian laboratorion johtaja Vladimir Bessonov. ravitsemus ja bioteknologia sekä elintarviketurvallisuus”.

Tiedeyhteisön asiantuntijat vahvistavat myös, että palmuöljy on ainutlaatuinen ainesosa terveellisen ruoan valmistuksessa. Palmuöljyssä on tasapainoinen koostumus tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvahapoista (50%/50%) ja se kestää hapettumista. Lisäksi d.m.s. Oleg Medvedev, Terveellisen ravitsemuksen tutkimuskeskuksen johtaja, palmuöljy, toisin kuin voi, ei sisällä kolesterolia, ei vaadi hydrausta ja on yksi parhaista vaarallisten transrasvojen korvikkeista. Viktor Tutelyan, Venäjän tiedeakatemian akateemikko ja liittovaltion ravitsemus- ja bioteknologian tutkimuskeskuksen tieteellinen johtaja, lisää, että koska rintamaidossa on suuri määrä palmitiinihappoa (jopa 45 %). on erittäin hyödyllinen lapsille, palmuöljyn öljyfraktio on arvokas ainesosa vauvanruoan valmistuksessa.

Palmuöljy on teknisten etujensa ja laatuominaisuuksiensa puolesta ollut maailman suosituin kasviöljy useiden vuosikymmenten ajan ja sillä on kysyntää erityisesti elintarviketeollisuuden intensiivisimmillä aloilla: makeiset, leipomo, meijeri, jäätelö, pikaruoka. ruoka, välipalat, HoReCa.

Sojuzmolokon mukaan lähes puolet tuotetuista rasvoista ja margariineista menee makeisteollisuudelle, osa raakapalmuöljystä käytetään non food -teollisuudessa: saippuan, hajuvesien ja kosmetiikan valmistukseen sekä maaliin ja lakkakäyttöön. ala. Maitoa sisältävien tuotteiden valmistukseen käytettävän palmuöljyn osuus kokonaistuonnista ei ylitä 15 %.

Makeistuotteiden valmistukseen tarvitaan kiinteää voita, eikä palmuöljylle tekniikan mukaan käytännössä ole vaihtoehtoa: margariini on kalliimpaa ja haitallisempaa, koska siihen laitetaan erilaisia ​​lisäaineita kovettumaan, voita on viisi kertaa enemmän. kallis ja sillä on erityinen maku, joka ei sovellu säännölliseen käyttöön. , - sanoo makeistehtaan "Lubimiy Krai" pääjohtaja Dmitri Baikov.

Samanaikaisesti Venäjällä tuotetuilla öljyillä (auringonkukka, rapsi, camelina) ei ole tarvittavia laatuominaisuuksia korvaamaan reseptin palmuöljyn ainesosia. "Trooppisten öljyjen korvaaminen auringonkukkaöljyllä vaikuttaa laadun ja ulkoasun heikkenemiseen sekä lyhentää valmiiden tuotteiden säilyvyyttä", sanoo Elizaveta Nikitina, Makeismarkkinoiden tutkimuskeskuksen johtaja.

EFKO-konsernin öljy- ja rasvadivisioonan makeisteollisuuden johtaja Alena Surkova muistuttaa, että kaikkialla maailmassa, myös Venäjällä, palmuöljyä yhtenä raaka-aineena käytetään aktiivisesti korkealaatuisten makeistuotteiden valmistukseen. , ja maallamme on paljon tarjottavaa tässä suhteessa. Ole ylpeä. ”Arviomme mukaan makeismarkkinat Venäjällä ovat muodostuneet ja kyllästyneet. Kotimaiset yritykset pystyivät korvaamaan makeistuotteiden tuonnin Ukrainasta, ja suuret vientimäärät puhuvat venäläisten makeistuotteiden laadusta. Tällaisia ​​korkealaatuisia makeisia on mahdollista valmistaa vain käyttämällä korkealaatuisia erikoisrasvoja ja margariineja. Viime aikoihin asti Venäjä toi tällaisia ​​rasvoja maahan, nyt tuodaan vain raaka-aineita niiden valmistukseen, ja venäläiset teknikot ovat pystyneet hallitsemaan huipputeknologiaa ja ratkaisemaan itsenäisesti tuontikorvauskysymyksiä tällä alueella”, Surkova toteaa.

Palm Dilemma

Huolimatta asiantuntijoiden kannasta tässä asiassa, "kotitalouksien tasolla" Venäjällä, loppukuluttajan asennetta palmuöljyyn ei voida kutsua yksiselitteiseksi. Malesian Venäjän kauppaedustuston johtaja Zainudin Jalil uskoo, että tämä johtuu Venäjän väestön erittäin alhaisesta tietoisuudesta palmuöljytuotteiden laadusta ja tuotannossa käytetyistä teknologioista.

Jopa Venäjän maatalousministeriö joutui puhumaan tästä aiheesta. Venäjän ensimmäinen apulaismaatalousministeri Dzhambulat Khatuov Kansainvälisen rasva- ja öljykonferenssin "Öljysiementen ja niiden johdannaisten markkinat - 2017: Records and Prospects" puitteissa vaadittiin lopettamaan Venäjän tiedotusvälineissä viime vuosina levinnyt kasviöljyjä ja rasvoja vastaan ​​suunnattu maineellinen tiedotuskampanja.

"Mitä tulee palmuöljyn maahantuontiin ... ja yleensä tuotteiden tuotantoon kasviöljyistä, nykyään kaikki on läpinäkyvää ja täydellistä venäläisten tuottajien kanssa. Ei tarvitse herättää intohimoja. Kasviöljypohjaisten tuotteiden mainitsemisen ongelma on lopetettava lopullisesti”, hän sanoi.

Keskusteluja ja populistisia aloitteita palmuöljyn yhdestä tai toisesta käyttökiellosta Venäjällä tulee kuitenkin jatkuvasti esille.

Pyydä rajoituksia: kuinka trooppisten kiintiöiden käyttöönotto muuttaa markkinoita

Ei niin kauan sitten heräsi jälleen kysymys palmuöljykiintiöiden käyttöönotosta EAEU:ssa. Maatalousministeriön apulaisjohtaja Jevgeni Nepoklonovin mukaan sen toimitusten lisääntyminen vaikeuttaa vakavasti meijeriteollisuuden työtä ja tekee "vilpittömässä mielessä toimivien tuottajien tuotteista kilpailukyvyttömiä".

Sivuston haastattelemat asiantuntijat kuitenkin osoittavat, että tällainen aloite voi johtaa päinvastaiseen tilanteeseen.

Rasvan ja öljyn tuottajien ja kuluttajien liiton toiminnanjohtaja Ekaterina Nesterova uskoo, että tropiikin kiintiöt vain pahentavat väärennettyjen tuotteiden tuotannon ja myynnin ongelmaa. ”Väärennösongelmaa on mahdotonta ratkaista asettamalla kohtuuttomia vaatimuksia vilpittömässä mielessä toimiville valmistajille. Kaiken tämän sosiaalisia seurauksia ei ole vaikea kuvitella - pienituloisilta kuluttajilta viedään yleensä mahdollisuus ostaa sekä maitotuotteita että tehtäväänsä hoitavia tuotteita, Nesterova varoittaa.

Ilmeisesti jotain muuta. Trooppisten öljyjen kiintiön vahvistaminen nostaa venäläisten erikoisrasvojen ja margariinien sekä niihin perustuvien valmiiden tuotteiden kustannuksia. Tämä johtaa toisaalta kulutuskysynnän laskuun ja toisaalta kotimaisten tuotteiden kilpailukyvyn heikkenemiseen tuontitavaroihin verrattuna.

”Miksi meillä on tällä hetkellä vähän valmiiden rasva- ja öljytuotteiden tuontia? Emme käytännössä osta nyt margariineja tai rasvoja. Palmuöljyn avulla voimme luoda kilpailukykyisiä ja turvallisia elintarviketuotteita. Kiintiöiden valikoiva käyttöönotto trooppisille raaka-aineille, mutta ei valmiille rasvoille ja margariineille samasta palmuöljystä, tulvii markkinoille tuontituotteita”, Nesterova toteaa.

Venäjän Rasva- ja Öljyliiton lähettämässä kirjeessä ministeriön elintarvike- ja jalostusteollisuuden osaston johtajalle Jevgeni Akhpaševille todetaan, että palmuöljyn toimittamisen rajoittaminen Venäjälle ei ole tarkoituksenmukaista ja haitallista paitsi öljy- ja rasvamarkkinoille. , mutta myös maitotuotemarkkinoille. ”Maitopitoiset tuotteet koostuvat puoliksi maidosta ja sen johdannaisista – tämä on noin 3 miljoonaa tonnia nykyisessä kulutuksessa. Jos maitoa sisältävien tuotteiden tuotanto vähenee, raakamaidon kysyntä ja sitä kautta hinnat laskevat”, kirjeen kirjoittajat huomauttavat.

Trooppiset kiintiöt voivat vaikuttaa paitsi meijeriteollisuuteen, myös Venäjän kukoistavaan makeisteollisuuteen, joka Makeismarkkinoiden tutkimuskeskuksen johtajan Elizaveta Nikitinan mukaan kuluttaa lähes kolmanneksen elintarvikepalmuöljyn tuonnista. ”Venäjän makeisteollisuus on yksi maan dynaamisesti kehittyvistä elintarvikemarkkinoista. Venäläisten makeisten vienti kasvaa kaksinumeroista vauhtia - vuoden 2018 ensimmäisellä neljänneksellä myynnin kasvu oli lähes + 16 % (verrattuna vuoden 2017 vastaavaan ajanjaksoon). Viime vuonna makeisia myytiin vientiin 980 miljoonan dollarin arvosta. Tämä on kenties ainoa valmisruoka, jota Venäjä vie tällaisissa määrissä”, Nikitina toteaa.

Lyubimiy Krain makeistehtaan pääjohtaja Dmitri Baikov uskoo, että jos palmuöljyn käyttö tulee kannattamattomaksi valmisteveron vuoksi, valmistajat siirtyvät auringonkukkaöljystä margariiniin, joka on haitallisempaa ja saattaa vaikuttaa valmiiden tuotteiden hinnannousuihin. Tuotteet.

Aleksey Udovenko, Malesian palmuöljyntuottajien neuvoston alueedustaja Moskovassa, ei tue ajatusta trooppisten öljyjen tarjonnasta, joka kutsui tätä aloitetta "ampumiseksi itseään jalkaan". "Vuoden alussa päätettiin valtiotasolla rajoittaa transrasvoja ja vuoden puolivälissä alettiin keskustella kiintiöistä ainoalle raaka-aineelle, joka voi korvata nämä transrasvat", Udovenko sanoi. .

Asiantuntija uskoo, että koska kiintiöitä ehdotetaan 600 tuhannen tonnin tasolle, niiden käyttöönotto johtaa trooppisten raaka-aineiden pulaan 300 tuhannen tonnin tasolla. 30 prosentin alijäämä vaikuttaa kykyyn tuottaa kotimaisia ​​tuotteita, jotka kilpailevat laadultaan ja hinnaltaan tuontituotteiden kanssa.

Udovenkon mukaan ei ole tarpeen taistella tuotteiden valmistuksen raaka-aineilla, vaan lisätä merkittävästi vastuuta väärentämisestä niille, jotka käyttävät trooppisia öljyjä raaka-aineinaan valmistavat väärennettyjä tuotteita, jotka eivät täytä normeja. teknisten määräysten mukaisesti.

Nykyään Venäjällä on monia erilaisia ​​järjestöjä (Rosselkhoznadzor, Rospotrebnadzor, voittoa tavoittelematon järjestö Roskachestvo), joiden päätehtävänä on valvoa valmiiden tuotteiden laatua, joten kiintiötoimenpiteet ovat asiantuntijayhteisön mukaan sopimattomia.

Kuka kannattaa kiintiöitä: Valko-Venäjä "auttaa" meitä

Yleisesti ottaen kiintiöaloitteen tarina muistuttaa tilannetta vuonna 2016, kun ehdotus ottaa käyttöön palmuöljyn valmistevero, jos ei yhdelle "mutta". Sitten presidentin oli lopetettava tämä asia. Suorassa linjassa Vladimir Putinin kanssa, yksi Voronežin alueen rikkaimmista kansanedustajista (tulot 263 miljoonaa ruplaa vuonna 2017), joka esitteli itsensä tavallisena maanviljelijänä, valitti presidentille, että luonnollinen maito ei kestä kilpailua palmuöljyn kanssa, koska viimeksi mainittu on useita kertoja halvempi, ja ehdotti palmuöljyn kieltämistä. Presidentin oli muistutettava, että palmuöljy ei ole niin haitallista, ja sen valmisteveron käyttöönotto on täynnä elintarvikkeiden hintojen nousua. Tästä aiheesta valmisteveron kanssa suljettiin.

Tarina kiintiöistä vain saa vauhtia, eikä Venäjä ole sen alullepanija, vaan Valko-Venäjän veljestasavalta. Loppujen lopuksi Aleksei Bogdanov, Valko-Venäjän tasavallan maatalous- ja elintarvikeministeriön ulkomaantalouden pääosaston päällikkö, ehdotti, että Venäjä käynnistäisi kiintiöiden käyttöönoton EAEU-maiden alueella. – Vetoan omalta osaltani venäläisiin kollegoihini ehdotuksella siirtyä sanoista tekoihin ja käynnistää Euraasian talouskomissiolle kysymys palmuöljyn tuonnin ja kierron rajoittamisesta, Bogdanov sanoi Maitoolympialaisten aikana. Minskin virkamiehen mukaan palmuöljyn merkittävien määrien tuonti luo voimakkaita paineita unionin maiden maitomarkkinoille.

Samalla yksi hallituksen lähteistä toteaa, että tässä asiassa puhutaan ilmeisesti lobbauksesta valkovenäläisten tuotteiden tuonnin lisäämiseksi Venäjälle. Kuten Aleksei Bogdanov totesi, Venäjän markkinoiden sulkeuduttua valkovenäläiset valmistajat työskentelevät nyt rauhallisesti ja järjestelmällisesti kolmansien maiden markkinoilla. Valko-Venäjä on kuitenkin edelleen suurin maito- ja maitopitoisten tuotteiden viejä Venäjän federaatioon, mikä antaa niille vuosittain yli 3 miljardin dollarin tulot näillä markkinoilla.Viime vuonna tasavallan osuus Venäjän markkinoista oli 86 %.

Samaan aikaan valkovenäläisten tuotteiden hinnat ovat merkittävästi alhaisemmat kuin venäläisten, ja Valko-Venäjän tuonti vaikuttaa voimakkaasti hintoihin maan sisällä. Siksi palmuöljyn kiintiöiden käyttöönotto mahdollistaa asiantuntijoiden mukaan paitsi kotimaisten maitoa sisältävien tuotteiden syrjäyttämisen markkinoilta, vaan se vaikuttaa myös koko Venäjän meijeriteollisuuteen.

Lisäksi ei pitäisi sulkea pois mahdollisuutta luoda kauttakulkuvyöhyke Valko-Venäjän kautta tuoduille erikoisrasvoille ja margariineille, kuten tapahtui sanktioitujen tuotteiden kohdalla, kun venäläisten pöydät olivat täynnä "valko-Venäjän" parmesaania ja ananaksia.

Tältä osin loogisin ja tehokkain keino Venäjän meijerimarkkinoiden tilanteen parantamiseksi voisi olla maitotuotteiden tuontikorvaus rajoittamalla tuontia ja kuormittamalla kotimaisia ​​maidonjalostusyrityksiä kotimaisilla raaka-aineilla.

Palmuöljyn syöminen johtaa maailmanlaajuisesti liikalihavuuteen ja kroonisiin sairauksiin, ja sen tuotanto aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa luonnolle. Nämä ovat tärkeimmät päätelmät Maailman terveysjärjestön asiantuntijoiden laatimasta raportista, joka on tarkoitus julkaista lähitulevaisuudessa. Pavel Syutkin.

Ottaen huomioon, että Yhdysvallat kielsi vuonna 2015 vaarallisten transrasvojen käytön elintarvikkeissa ja vuonna 2018 WHO antoi samanlaisen suosituksen koko maailmalle, järjestön asiantuntijat pelkäävät, että elintarvikevalmistajat yksinkertaisesti korvaavat kielletyt ainesosat palmuöljyllä - halpaa, mutta ei mahdollisesti vähemmän haitallista.

Tutkijoita, päättäjiä ja terveydenhuollon ammattilaisia ​​ympäri maailmaa kehotetaan harkitsemaan uudelleen suhtautumistaan ​​palmuöljyyn "vähentääkseen tämän teollisuuden kielteisiä vaikutuksia ihmisten ja planeettojen terveyteen".

Palmuöljyllä on johtava asema puolivalmisteiden ja valmiiden tuotteiden tuotannossa - pääasiassa sen suhteellisen halvan hintansa vuoksi.

Palmuöljyn tuottajat tekevät kaikkensa vakuuttaakseen kuluttajat sen turvallisuudesta - tai jopa terveyshyödyistä. Kuitenkin WHO:n raportti, joka perustuu 48 tieteelliseen tutkimukseen, kumoaa nämä väitteet.

Erityisesti organisaation asiantuntijoiden tekemä meta-analyysi osoitti vakuuttavan yhteyden palmuöljyn kulutuksen kasvun välillä 23 maailman maassa - ja siellä sepelvaltimotautikuolleisuuden kasvun välillä.

Palmuöljyn hyödyt osoittavat tutkimukset ovat usein palmuöljyn tuottajien rahoittamia. Ja vaatimattomat kirjaimet MPOC nurkassa tarkoittavat yksinkertaisesti Malesian palmuöljyneuvostoa.

Lisäksi lääkäreillä ei ole epäilystäkään siitä, että palmuöljy lisää järjestelmällisesti veren "pahan kolesterolin" (LNLP) tasoa, joka on ateroskleroosin syy.

On olemassa muita tutkimuksia, jotka yhdistävät palmuöljyn kulutuksen lisääntyneeseen sydänsairauksien, liikalihavuuden ja muiden kroonisten sairauksien riskiin.

Asiakirjan valmistelun aikana kuitenkin kävi ilmi, että yhdeksästä tällaisesta julkaistusta artikkelista neljä oli Malesian maatalousministeriön - tai pikemminkin tämän teollisuuden kehittämisestä suoraan vastuussa olevan osaston - työntekijöiden kirjoittamia.

Erityisesti raportin tekijöiden mukaan lobbaajat ympäri maailmaa vastustavat menestyksekkäästi yrityksiä velvoittaa palmuöljyn tuottajat kertomaan kuluttajille, että sitä on valmiissa tuotteessa. Se löytyy ainesosaluettelosta millä tahansa noin 200 vaihtoehtoisesta nimestä - esimerkiksi yksinkertaisesti "kasviperäiset rasvat".

Venäjällä ja koko Euraasian talousliiton alueella tuli vuonna 2018 voimaan laki maitotuotteiden uusista merkinnöistä. Se kuitenkin velvoittaa valmistajat vain ilmoittamaan, että tuote "sisältää kasvirasvoja" - palmuöljyn mainitseminen ainesosissa on edelleen vapaaehtoista.

Jo aiemmin, helmikuussa 2016, Venäjän viranomaiset aikoivat jopa ottaa käyttöön palmuöljyn erityisen valmisteveron. Elinkeinoministeriö kutsui tätä toimenpidettä "ilmeiseksi asiaksi", mutta kolme kuukautta myöhemmin valmisteverojen käyttöönotosta luovuttiin - kuten ministeriö sanoi, "pitkien keskustelujen seurauksena".

NIIN monta kappaletta PROPETOÖLJYstä…

Tutkimustoimisto "RBC.research"

Viimeisten 10 vuoden aikana kasviöljyn tuotanto on kasvanut tasaisesti maailmassa. Keskimääräisen vuosikasvun arvot vaihtelevat 0,8-8,6 % ja tuotantomäärien keskimääräinen kasvu vuodesta 2000 on 4,8 %. Vuonna 2012 kasviöljyn maailmantuotanto oli lähes 160 miljoonaa tonnia, kun vuonna 2001 saman indikaattorin arvo oli hyvin lähellä 90 miljoonaa tonnia. (riisi. 1 ) .
Maailman suosituimpia kasviöljytyyppejä ovat palmu- ja soijaöljyt – niiden osuus maailman tuotannosta on 34 ja 27,7 %. (riisi. 2 ) .

Rypsiöljy, joka ei ole vielä niin suosittu Venäjällä, on luottavaisesti kolmannella sijalla maailmassa 15 prosentin osuudellaan. Auringonkukkaöljy, levinnein Venäjällä ja Ukrainassa, on vain neljännellä sijalla maailmantuotannon rakenteessa 8,7 prosentin osuudella.
Nykyään yli 40 % kaikesta maailmassa tuotetusta kasviöljystä menee vientiin. Tämän indikaattorin korkea arvo johtuu siitä, että tuottajamaissa on erilaiset sää- ja ilmasto-olosuhteet öljykasvien viljelylle. Toisin sanoen suotuisan ilmaston maissa, esimerkiksi Indonesiassa, Malesiassa ja Argentiinassa, kasviöljyn tuotannon määrä on paljon korkeampi kuin kulutus, joten suurin osa tuotetusta öljystä menee vientiin. (riisi. 3 ) .

Sen sijaan kylmemmän ilmaston maissa, kuten Kanadassa tai Pohjoismaissa, öljykasvien viljely on vaikeaa, joten tuonnin osuus kasviöljyn kulutuksesta on merkittävä.
Analysoitaessa maailman vientitoimitusten rakennetta kasviöljytyypeittäin, on huomattava, että leijonanosa - 63,3 % - kuuluu palmuöljyyn. Toisella sijalla merkittävällä marginaalilla on soijaöljy 13,9 prosentin osuudella. Kolmannella sijalla on auringonkukkaöljy, jonka tärkeimmät viejät ovat Venäjä ja Ukraina 8,6 prosentin osuudella.
Toisaalta maailman suurimmat kasviöljyn kuluttajat ovat maat, joissa oma tuotanto ei pysty täysin tyydyttämään väestön ja teollisuuden kasviöljyn kysyntää. Ensinnäkin näihin maihin kuuluvat Intia ja Kiina, joiden yhteenlaskettu väkiluku on yli 2,5 miljardia ihmistä (1,21 ja 1,34 miljardia ihmistä). Intian osuus kaikesta kasviöljyn tuonnista on 16,3 prosenttia ja Kiinan osuus 15 prosenttia. (riisi. 4 ) .

Näitä maita seuraa tiiviisti Euroopan unioni 14,3 prosentin osuudella, jossa öljyn kulutus henkeä kohti on huomattavasti korkeampi kuin Kiinassa tai Intiassa. Merkittävä paikka kasviöljyn tuonnissa on myös sellaisilla mailla kuin USA, Malesia, Pakistan ja Egypti - niiden osuudet ovat vastaavasti 6,7, 4,5, 3,6 ja 3,5 %. Maailman kasviöljyn tuonnin rakenteessa Venäjällä on vain 1,2 %.
Nykyään kasviöljyn kulutuksen rakenteelliset muutokset näkyvät selvästi maailmassa. Joten vuonna 2000 lähes 90% tuotetusta kasviöljystä käytettiin elintarvikkeiden loppukulutukseen ja vain 10% teolliseen kulutukseen - polttoaineiden, voiteluaineiden, öljymaalien valmistukseen, saippuan valmistukseen ja muilla teollisuudenaloilla. (riisi. 5 ) .

Jo vuonna 2006 teollisuudessa käytetyn kasviöljyn osuus oli lähes 20 % ja vuoteen 2012 mennessä 23,4 %. Lisäksi yleisimmät kasviöljytyypit teollisuusteollisuudessa ovat nykyään soija-, rypsi- ja palmuöljyt.
Kasviöljyn ravinnon kulutuksen rakenteen muutoksesta voidaan todeta, että viimeisen vuosikymmenen aikana palmuöljyn kulutuksen osuus on kasvanut, kun taas soijaöljyn osuus puolestaan ​​on laskenut. (riisi. 6 ) .

Sellaisten kasviöljyjen, kuten auringonkukka-, maapähkinä-, puuvillansiemen-, kookos- ja oliiviöljyjen osuus ruoan kulutuksen rakenteesta on ollut varsin vakaa viimeisen vuosikymmenen aikana.
Palataksemme kasviöljyn teollisen kulutuksen rakenteeseen, totean, että vuonna 2000 yleisin ”teollinen” kasviöljy oli palmu- ja palmunydinöljyt, joiden osuus oli 60 %. (riisi. 7 ) .

Myös soija-, rypsi- ja auringonkukkaöljyt olivat suosittuja. Palmuöljyt alkoivat kuitenkin vähitellen menettää asemiaan - teollisuuden kulutus ei ole laskenut absoluuttisesti, mutta ei myöskään kasvua. Siten kuva kasviöljyn teollisen kulutuksen maailmanrakenteesta alkoi siirtyä kohti soija- ja rypsiöljyjen käytön lisäämistä.
Vuonna 2012 teollisuuden kulutuksen rakenne kasviöljyjen päätyypeittäin on seuraava: palmuöljyn osuus on 38,3 %, soijaöljyn 23,1 % ja rypsiöljyn 19,8 ja palmunydinöljyn 11,7 %.
Pääasiallisten kasviöljyjen (palmu-, soija-, rypsi- ja auringonkukkaöljyt) maailmanlaajuinen tuotanto ja kulutus kasvavat tasaisesti, keskimäärin 4,8 % vuodessa.
Pääasiallisten kasviöljytyyppien ruuankulutuksen rakenne koko maailmassa muuttuu hyvin hitaasti. Viimeisten 10 vuoden aikana palmuöljyn kulutuksen osuus on hieman kasvanut, kun taas soijaöljyn osuus puolestaan ​​on hieman laskenut. Maailman elintarvikekulutusmarkkinoiden johtajia ovat neljä kasviöljyä - palmu-, soija-, rypsi- ja auringonkukka -, ja kahden viimeisen osuudet maailman kulutuksen rakenteessa ovat pysyneet vakaina viime vuosina.
Maailman kasviöljyn kulutuksen rakenteessa on ollut uusi suuntaus kohti teollisuuden kulutuksen osuuden kasvua. Lisäksi nopeinta kasvua tässä segmentissä osoittavat rypsiöljy, jota käytetään biodieselin valmistukseen EU-maissa, ja soijaöljy, jota käytetään biopolttoaineiden valmistukseen Yhdysvalloissa.

Sergei Khitrov,
vanhempi analyytikko,
tutkimusprojektien johtaja RBC.researchissa