Värske vaarikamoos ilma keetmata. Vaarikamoosi

Ma arvan, et igas kodus püütakse talveks vaarikamoosi varuda. See aitab talvel külmetuse korral ja sisaldab palju kasulikke aineid.
Kas teadsite, et vaarikad sisaldavad salitsüül-, sidrun-, õun- ja viinhapet. Seetõttu kasutatakse seda põletikuvastase ja palavikuvastase ainena. Lapsena jõudsime sageli jalutuskäikudest niiskete ja läbimärjana. Siis pani ema meid kuivadesse riietesse ja andis teed vaarikamoosiga. Ja siis pani ta mind teki sisse mässima ja palju higistama. Ja sageli juhtus, et haigus läks ilma, et isegi oleks hakanud.

Vaarikad on vitamiinide ladu. See sisaldab vitamiine B, A, C, E. Samuti sisaldab see palju mikroelemente kaaliumi, kaltsiumi ja rauda. Seetõttu tuleb kindlasti varuda vaarikamoosi. Seda pole kunagi liiga palju. Lisaks on seda lihtsam teha kui kunagi varem. Ja nagu sellest artiklist õpid. Selle imelise preparaadi valmistamiseks on palju võimalusi, vaatame neist kõige maitsvamaid:

• Viie minuti vaarikas
• Vaarikamoos tervete marjadega, tavaline keetmine
• Vaarikamoosi želatiiniga
• Vaarikad suhkruga ilma keetmata

Enne moosi valmistamist tuleb marjad lehtedest ja putukatest sorteerida. Vaarikates elavad sageli mitmesugused putukad ja ämblikud. Seal on väike saladus, kuidas neist lahti saada. Sega 1 spl soola 1 liitris vees. Aseta marjad kurni või sõela. Kastke nõud 5 minutiks soolalahusesse. Ja kõik meie putukad satuvad pinnale. Pärast seda tuleb vaarikad põhjalikult pesta. Laske sellel 10 minutit kurnis seista, et liigne vesi ära voolaks.

Viie minuti vaarikamoos (paks)

Üks populaarsemaid retsepte. Tänu kiirele küpsetamisele jäävad marjadesse palju kasulikke aineid.

Koostisosad ja proportsioonid:

• Vaarikad 1,5 kg
• Suhkur 1,5 kg

Suhkrut ja marju võtame võrdsetes osades. Seetõttu võib kilogrammide arv teie äranägemisel erineda.

Samm-sammult retsept 5-minutiliste vaarikate valmistamiseks:

1. Marjad tuleb sorteerida lehtedest ja putukatest. Pärast seda tuleb vaarikad põhjalikult pesta soolaga maitsestatud vees, nagu eespool kirjeldatud. Seejärel loputa puhta veega ja nõruta kurnis. Laske sellel 10 minutit kurnis seista, et liigne vesi ära voolaks.

2. Nüüd peame valima konteineri, milles me oma moosi valmistame. Nõude kuju ei tohiks olla piisavalt kõrge ja lai. Valamu on sellise kujuga, nii et seda peetakse moosi valmistamiseks parimaks võimaluseks. Nõude pann sai valitud. Nüüd otsustame selle materjali üle. Moosi valmistamiseks sobivad kõige paremini vasest, roostevabast terasest ja messingist valmistatud kööginõud.

3. Vala kõik vaarikad kaussi. See tuleb purustada purustajaga ja katta granuleeritud suhkruga. Segage meie koostisosad hoolikalt. Jätke meie delikatess paariks tunniks, et suhkur lahustuks.

4. Ja sel ajal hakkame purke steriliseerima. Võimalusi on palju: üle auru, ahjus, mikrolaineahjus jne. Steriliseerin mikrolaineahjus. Purgid peavad olema puhtad. Vala umbes 1,5 cm vett ja pane 3 minutiks mikrolaineahju võimsusel 800-900.

5. Pange anum tulevase moosiga madalaimale tulele. Sega pidevalt ja lase keema tõusta. Kui moosi keedetakse, tekib selle pinnale vaht. Eemaldage see ettevaatlikult lusikaga. Kui seda ei tehta, võib moos peagi rikneda. Laske meie moos 5 minutit podiseda.

6. Pakkige moos ettevaatlikult meie steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaas tihedalt. Igasuguse moosi jaoks kasutan väikseid purke. Et te ei säilitaks seda pärast purgi avamist pikka aega. Nüüd tuleb meie purgid ümber pöörata ja lasta jahtuda.

Viie minuti moos tervetest vaarikatest

Tervetest vaarikatest saab valmistada imelist moosi. Sellel marjal ei ole paksu kesta. Seega, et marjad terveks jääksid, tuleb neid keeta siirupis, mis saadakse vaarikamahlast ja seismisel suhkrust.

Koostisosad ja proportsioonid:

• Vaarikad 1,5 kg
• Suhkur 1,5 kg

Samm-sammult tervete marjadega vaarikamoosi valmistamise protseduur:

1. Puhasta marjad prahist (lehed, putukad, vastsed). Loputage neid veega ja asetage kurn.
2. Valage pool granuleeritud suhkrust kaussi, milles moosi keedetakse.
3. Järgmisena lähevad kõik vaarikad basseini.
4. Katke meie vaarikad ülejäänud suhkruga.
5. Jätke kõik anumasse 5-6 tunniks. Las vaarikad annavad mahla. Tavaliselt teen seda öösel. Ja hommikul lõpetan alustatu.
6. Hommikul hakkan purke steriliseerima ja siis hakkan ise moosi valmistama.
7. Süütage väikseim tuli ja asetage anum pliidile. Segage väga hoolikalt, et mitte häirida marjade terviklikkust.
8. Oodake, kuni suhkur lahustub, ja tõstke kuumust veidi. Kui moos keeb, keeda veel 5 minutit. Ärge unustage õrnalt segada ja moosist vahtu eemaldada.
9. Vala valmis moos purkidesse. Katke need hoolikalt kaanega.

Muide, võite kasutada vähem suhkrut, nagu selles videoretseptis:

Vaarikamoosi tervete marjadega (tavaline keetmine)

Veel üks väga maitsev retsept. Marjad jäävad keetmisel terveks. See muudab selle kasulikumaks ja maitsekamaks.

Kui teete moosi tervetest marjadest, ärge võtke korraga palju kilogramme. Piisab 1,5-2 kilogrammist, muidu võivad marjad üksteist purustada.

Koostisosad ja proportsioonid:

• Vaarikad 1,5 kg
• Suhkur 1,5 kg

Võtame tooteid vahekorras 1:1

Samm-sammult vaarikamoosi valmistamise retsept:

1. Selles retseptis on parem kasutada parimaid vaarikaid. Ehk siis peab olema puhas, suur, turult mõnelt vanaemalt ostetud või enda oma. Sest selles retseptis me seda ei pese.
2. Laotame moosinõusse kihiti suhkrut ja marju, kuni koostisosad on otsas.
3. Meil ​​on vaja kõike pruulida 5-6 tundi. Teeme kõike öösel uuesti. Panime tulevase moosiga nõud külmkappi.
4. Vaarikad annavad mahla üleöö. Peame selle tühjendama ja keema. Jätke see 10 minutiks madalale kuumusele.
5. Vahepeal steriliseerime oma purgid
6. Lisa vaarikad ja küpseta mahlas umbes 20 minutit. Selles retseptis pole marju vaja segada. Seetõttu tegime tule kõige väiksemaks.
7. Valage meie moos kuivadesse ja kuumadesse purkidesse. Võite selle mähkida millegi sooja sisse ja lasta täielikult jahtuda. Kasutan vana puuvillast tekki. See on vajalik moosi jahtumisaja lühendamiseks. Siis osutub see väga ilusaks ja loomuliku värviga.

Vaarikamoosi želatiiniga

See on vaarikamoosi väga huvitav tõlgendus. See retsept meeldib tarretise või moosi austajatele. Kuna see on paks, saab seda kasutada pirukate täidisena.

Koostis:

• Vaarikad 1 kg
• Suhkur 1,5 kg
• Vesi 300 ml
• Sidrunhape umbes 10 grammi
• Želatiin 5 grammi

Želatiiniga moosi valmistamise samm-sammult retsept:

1. Selle retsepti jaoks alustame želatiiniga. Seda tuleb lahjendada sooja veega ja lasta paisuda. Kotile on alati kirjutatud juhised.
2. Steriliseerime oma purgid teile sobival viisil.
3. Valige suured ja purustamata marjad. Kui vaarikad on puhtad, tolmuvabad, ei pea te neid pesema.
4. Sega kausis ettevaatlikult marjad ja granuleeritud suhkur. Järgmisena täitke meie mass veega.
5. Aseta pooleks tunniks pliidile. Keeda tasasel tulel segades, et moos kõrbema ei läheks. Selleks kasutage plast- või puulusikat. Metall võib põhjustada vaarikate oksüdeerumist.
6. Asetage želatiin ja sidrunhape anumasse. Küpseta veel 15 minutit.
7. Asetage valmistoode purkidesse. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Vaarikad suhkruga ilma keetmata

Vaarikate niimoodi küpsetamine võimaldab säilitada kõik selles sisalduvad algsed vitamiinid ja mikroelemendid. Lõppude lõpuks ei ole selles retseptis seda kuumtöödeldud. Kuid sellel meetodil on ka väike puudus - suhkrut on rohkem kui tavaliselt.

Koostisosad ja proportsioonid:

• Vaarikad 1,5 kg
• Suhkur 3 kg

Suhkrut kasutatakse 2 korda rohkem kui vaarikaid.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Selle retsepti jaoks sobivad mitte ainult valitud vaarikad, vaid ka purustatud marjad. Ja nii puhastame vaarikad ja muudame need puupudru abil pudruks.
2. Nüüd lisage mahutisse granuleeritud suhkur. Sega kõik väga hoolikalt läbi. Vajame kogu suhkru lahustumist. Ajaliselt on see 20-24 tundi. Segage kõike perioodiliselt puulusikaga.
3. Kui suhkur on kogu moosimassis täielikult hajutatud, võite hakata purki tegema.
4. Asetage valmistatud vaarikasegu kuivadesse kuumadesse purkidesse, kuid mitte kõige tipuni. Jätke 1-1,5 cm tühjaks ja lisage granuleeritud suhkur. Keerake kaas tihedalt peale. Võite kasutada paksu paberit ja nööri vanaviisi. Hoida külmkapis.

Selles teemas kirjeldasin vaarikamoosi valmistamise meetodeid ja peensusi. Jagasin teiega mõningaid saladusi. Loodan, et ka sina leiad enda jaoks “ideaalse” vaarikamoosi retsepti. Ja rõõmustate ennast ja oma lähedasi selle tervisliku hõrgutisega.

Vaarikahooajal püüame loodusest maksimumi võtta. Sööme vaarikaid värskelt ja teeme vaarikamoosi. Just vaarikamoosi peetakse ravimiks, mis on võimeline võitlema külmetushaigustega ja alandama palavikku. Kuid selleks, et moos säilitaks need raviomadused, tuleb seda õigesti keeta. Ja selles artiklis kirjutasin 4 parimat vaarikamoosi retsepti. See on viie minuti moos (kõige populaarsem), moos želatiiniga (väga paks), moos ja keetmata moos.

Esimese retsepti kirjutasin väga põhjalikult välja, et kaitsta end võimalike vigade eest, mis viivad hallituse ja purkide “plahvatamiseni”. Lugege hoolikalt kõiki saladusi ja näpunäiteid, siis on teie moos väga maitsev, särav ja säilib pikka aega.

Steriliseerige purgid vastavalt soovile. Võid üle auru 10 minutit või ahjus 150 kraadi juures 15 minutit. Keeda kaaned 5-7 minutit.

Kirjutage oma kommentaarid, jagage oma retsepte teiste lugejatega ja esitage küsimusi. Tule külasta ka meie veebisaiti Russian Beauty, kust leiad näpunäiteid õige toitumise, enesehoolduse ja palju muu kohta.

See on kõige lihtsam ja kiireim viis vaarikamoosi valmistamiseks. Seda pole vaja mitu korda keeta, seda pole vaja pikka aega keeta. Kõik, mida pead tegema, on küpsetada 5 minutit! Selle aja jooksul ei jõua marjad pudruks muutuda ja jäävad terveks. Mõned vitamiinid jäävad ka alles, aga mitte kõik. Kõigi vitamiinide säilimiseks ei pea moosi üldse keetma! Aga sellest kirjutan ühes teises retseptis.

Et vaarikad moosis jääksid terveks, vali tihedad, aromaatsed, kuivad, mitte üleküpsenud marjad.

See moos tuleb üsna paks. Ja paksuse jaoks kasutatakse seda... Lugege koostisosade loendit "salajase" toote kohta, mida vähesed inimesed kasutavad. Just see toode muudab vaarikamoosi soovitud konsistentsi.

Koostis:

• vaarikad - 1 kg
• suhkur - 1 kg
• sidrunimahl - 1 tl.

Sellest koostisosade kogusest saadakse 1 liiter moosi ja 250 ml jääb järele. Kui küpsetate topeltkoguse, saate 2,5 liitrit.

Küpsetusmeetod:

1. Peate keetma moosi puhtal pannil, eelistatavalt roostevabast terasest. Kõigepealt peate panni söögisoodaga puhastama, sooja veega korralikult loputama ja puhta ebemevaba rätikuga kuivaks pühkima.

Marjade ja suhkru suhe on 1:1. Esmalt kaalu vaarikad ja võta sama palju suhkrut.

2. Vaarikates on alati palju putukaid. Marjade töötlemiseks tuleb neid soolalahuses pesta. Lisage kaks supilusikatäit soola kahele liitrile külmale veele. Valage vaarikad ettevaatlikult kurni ja loputage selles vees. Kui vaarikaid on palju, tuleb neid osade kaupa loputada. Pesemisel on väga oluline end väga õrnalt kätega aidata, et mitte marju lämbuda. Aseta pestud vaarikad kurni kaussi, et liigne vesi ära voolaks.

3.Järgmisena täitke kauss puhta veega ja loputage selles vaarikad ilma neid sõelalt eemaldamata. Marjade kuivatamiseks asetage need ühe kihina paberrätikule. Katke pealt teise rätikuga ja kuivatage kergelt. Marju pole vaja pressida! Vaarikaid tuleb käsitleda väga ettevaatlikult.

4.Vala salvrätikust vaarikad pannile. Puista peale suhkur. Lase vaarikal vähemalt 4 tundi seista. Selle aja jooksul eraldab see mahla ja suhkur settib osaliselt põhja. Kui jätate vaarikad pikemaks ajaks seisma, hoidke neid külmkapis.

Ärge segage marju suhkruga, muidu need lämbuvad. Kui teed suure partii moosi, võid vaarikad suhkruga kihiti panna.

5. Selleks, et moos säiliks kaua, tuleb põhjalikult steriliseerida purgid ja muud moosiga kokkupuutuvad nõud. Kontrollige kindlasti, kas purkidel pole kiipe ega pragusid. Tootmisaasta on märgitud purgi põhjale. Võtke purgid, mis ei ole vanemad kui 5 aastat. Steriliseerige purgid mugaval viisil (ahjus, aurutatuna, mikrolaineahjus). Valage vahukulb peale ka keeva veega, millega moosi valate.

6.Kui moos on suhkru sees seisma jäänud, hakka seda keetma. Asetage keskmisele kuumusele ja laske keema. Pärast keetmist küpseta 5 minutit madalal kuumusel. Eemaldage vaht kindlasti väga hoolikalt. Kui vaht alles jätta, hakkab moos hallitama ja ei säili kaua.

Ärge segage vaarikamoosi lusikaga, muidu purustate marjad. Võtke pann käte vahel ja raputage seda ringjate liigutustega.

7. Minut enne valmimist lisage moosile sidrunimahl. Seda võetakse vahekorras 1 tl marjade kilogrammi kohta. Hapud marjad ja puuviljad sisaldavad palju pektiini, mis pakseneb hästi. Magusad vaarikad sisaldavad vähe pektiini. Seetõttu aitab sidrunimahl moosi ilma pika keetmiseta paksemaks muuta.

Moosi valmimise kontrollimiseks aseta alustassile tilk siirupit. Siirup ei tohiks levida, tilk hoiab oma kuju.

8. Valage valmis moos steriilsetesse purkidesse. Kuid ärge keerake seda kohe kokku! Kui keerad purgikaaned kohe kokku, tilgub kaanelt kondensvesi tagasi moosi sisse. Just see põhjustab hallituse moodustumist. Seetõttu valage moos purkidesse, äärtele 1 cm lisamata, ja laske 15-20 minutit seista. Moos peaks jahtuma umbes 50 kraadini.

9. Sel ajal võite kaaneid 5 minutit keeta. Tõsta keeduveelt kahvliga kuum kaas, tupsuta salvrätikuga ja kata purk (kata juba jahtunud moos). Rulli kokku ja pööra purki, et kontrollida, kas kaas on hästi kinni. Asetage purk külili ja keerake paar korda üle laua. Nüüd võid moosi sisse panna ja jahtuda lasta.

10. Säilita vaarikamoosi pimedas, soovitavalt jahedas (kelder, kelder, külmkapp). Kuid saate seda lihtsalt sahvris või laual hoida. Valmistage moos selle retsepti järgi, see on lihtne, maitsev ja ilus. Värv jääb särav ja rikkalik. Head isu!

Vaarikamoosi želatiiniga.

See retsept erineb oluliselt eelmisest. Siin tuleb moosi keeta kolmes osas ja keetmise lõpus lisatakse želatiin. Tänu sellele koostisosale on moos väga paks, peaaegu nagu tarretis.

Koostis:

• vaarikad - 1 kg
• suhkur - 800 gr.
• želatiin - 2 spl.

Kuidas valmistada paksu vaarikamoosi:

1. Vaarikad tuleb välja sorteerida, kõik riknenud, valmimata marjad ja praht eemaldada. Pesta pole vaja, kui vaarikad on oma krundilt. Kui ostsite marja, loputage see külmas vees ja kuivatage.

2. Kata vaarikad suhkruga. Lusikaga segada pole vaja, panni võib raputada. Või lisage kihte. Kata pann kaane või rätikuga ja jäta 3-5 tunniks seisma, et vaarikad saaksid oma mahla vabastada.

3.Kui mitu tundi on möödas, võite moosi keeta. Aseta vaarikad keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni. Kuumutamise ajal laske aeg-ajalt puidust spaatliga põhja lasta, et suhkur ei kõrbeks. Niipea, kui moos hakkab keema, eemaldage see pliidilt.

Eemaldage kindlasti tekkiv vaht.

4. Lase moosil täielikult jahtuda ja kuumuta keskmisel kuumusel tagasi. Pärast keetmist eemaldage pann pliidilt. Oodake, kuni moos uuesti maha jahtub. Nüüd saate alustada purkide, kaante ja kulbi steriliseerimist.

5.Kolmandal korral pane moos keema. Kuigi tegelikult te seda ei küpseta, vaid lihtsalt lasete keema, st oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid. Samal ajal lahusta 2 spl želatiini 1/3 tassi soojas vees. Kui moos hakkab keema, vala sinna želatiin ja sega läbi.

6.Kui kuumus on endiselt sisse lülitatud, alustage moosi purkidesse valamist. Kata kaanedega ja rulli kokku.

Et purk kuumusest lõhkeda ei saaks, võid sinna asetada steriliseeritud lusika või asetada purgi metallalusele või noale.

7.Kata moos rätiku või tekiga ja jäta täielikult jahtuma. Valmis moos tuleb paks ja maitsev. Kokkake mõnuga!

Vaarikamoosi.

See on moosi retsept, milles vaarikaid keeta ei saa. Tänu sellele käigule säilib marjas maksimaalne kogus toitaineid. Marju ei jäeta terveks, vaid purustatakse suhkruga.

Koostis:

• vaarikad - 1 kg
• suhkur - 1 kg

Vaarikamoosi valmistamise meetod:

1. Selleks, et selline keetmata moos hästi säiliks (ja seda tuleb hoida külmkapis või keldris), peab anum, milles seda keetma hakkate, olema täiesti kuiv. Esmalt peske pann või kraanikauss ja seejärel kuivatage see rätikuga. Ka vaarikaid endid ei saa pesta. Selles retseptis mängib olulist rolli toorvee puudumine roogadel ja marjadel.

Sorteeri vaarikad, eemalda riknenud või valmimata marjad. Pange kõik marjad kastrulisse.

2.Purusta kõik marjad kartulipudruriga ühtlaseks massiks. Lisa vaarikapüreele suhkur ja purusta uuesti.

3. Suhkur ei lahustu ikka veel täielikult. Seetõttu tuleb vaarikamoosi panna madalale tulele ja pidevalt segada, kuni suhkur lahustub.

Väga tähtis! Ärge ajage moosi keema. Seda tuleb lihtsalt kuumaks kuumutada, kuid mitte keeta.

4. Küpsetamise ajal tekib vaht, mis tuleb eemaldada. Kogu praht ujub vahu sees üles, nii et see tuleb eemaldada, et moos paremini säiliks. Purgid ja kaaned tuleb eelnevalt steriliseerida. Selle moosi võid katta ka puhta nailonist kaanega.

5.Kui vaarikad lähevad kuumaks, aga ei kee, suhkur on täielikult lahustunud (põhjas pole tunda), võib moosi panna purkidesse. Ärge valage päris ülaossa.

6. Peate peale tegema suhkrukorgi. See tähendab, et lisage iga purgi peale veel 2-3 supilusikatäit suhkrut. See suhkur peaks moosi täielikult katma.

7. Sulgege purgid kaanega ja jätke toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni. Seejärel pange see külmkappi või keldrisse. Säilitage kindlasti jahedas kohas. Tulemuseks on tervislik moos, mida on talvel mõnus avada.

Vaarikal on väga tugev diaforeetiline toime (tugevam kui atsetüülsalitsüülhape). Seetõttu kasutatakse vaarikamoosi higistamiseks ja seeläbi temperatuuri langetamiseks.

Vaarikamoosi keetmata.

Vaarikad võid talveks tervete marjadena lihtsalt külmutada. Või võite vaarikad teha suhkruga, mitte küpsetada, vaid valada purkidesse ja hoida külmkapis või sügavkülmas.

Koostis:

• vaarikad - 1 kg
• suhkur - 1 kg

Kuidas vaarikamoosi valmistada ilma keetmata:

1. Pese ja kuivata vaarikad, asetades need ühe kihina paberrätikule. Vala vaarikad sobivasse anumasse ja lisa suhkur. Suhkru ja marjade suhe on 1:1. Sega kõik lusika või spaatliga korralikult läbi.

2.Kõige mugavam on vaarikad suhkruga jahvatada sukeldatava segisti abil. Kui soovite, võite kasutada kartulimassi. Kuid sel juhul ei tule nii homogeenset massi, vaid vaarikate tükid. Blenderiga jahvatades lahustub suhkur kiiremini.

3. Jäta vaarikamoos ilma keetmata hetkeks seisma, et suhkur täielikult sulaks. Segage segu aeg-ajalt. Mida sagedamini segate, seda kiiremini suhkur hajub.

4. Steriliseerige purgid mis tahes viisil. Kui põhjas enam suhkrut pole, võid moosi purkidesse valada. Sulgege purgid nailonkaane või eurokaanega ja asetage säilitamiseks külmkappi.

Seda moosi saab säilitada ka sügavkülmas. Sel juhul võite selle panna mitte purkidesse, vaid plastmahutitesse.

Valmistage moosi nende põhiretseptide järgi. Need retseptid näitavad parimat suhkru ja marjade vahekorda ning kasutavad ka kõige õrnemat toiduvalmistamismeetodit või ei küpseta üldse. Ma ei soovita vaarikamoosi teha retseptide järgi, kuhu on vaja panna kaks korda rohkem suhkrut kui marjad ise. Samuti ei soovita ma kasutada retsepte, kus on vaja pikka aega moosi keeta. Ole tervislik!

Väga populaarne ja tervislik preparaat talveks vaarikatest on vaarikamoos. Sellel on erakordne maitse, lõhn ja ravivad omadused. See delikatess on kõigile tuttav lapsepõlvest saati – vanemad andsid külmetuse korral sageli teed vaarikamoosiga.

Majas olevad vaarikad on alati kasulikud. Oi, kui maitsev on talvel juua teed vaarikatega! Ja vaarikamoos on suurepärane täidis koduseks küpsetamiseks. Seda on lihtne valmistada. Lihtsad vaarikamoosi valmistamise retseptid aitavad varusid selle imelise külmetusravimiga täiendada ja talvel organismi immuunsust tõsta.

On hästi teada, et vaarikad on kvaliteetne looduslik antibiootikum. Kaks lusikatäit seda talvist hõrgutist võivad külmetuse ajal teha ime. Muidugi võib vaarikamoosi süüa igal ajal, kuid siiski ei tasu unustada, et just see moos on pigem ravim kui magusus. Ärge andke seda lastele enne jalutuskäiku, et laps ei higistaks. Parem enne magamaminekut...
Koostis:
Vaarikad - 450 g
Suhkur - 2 tassi

Ettevalmistus:

Värskelt korjatud isetehtud vaarikaid ei pea pesema, kuid soovitav on need välja sorteerida.
Prahist ja putukatest puhastatud vaarikad saadetakse emaili kaussi. Muide, see on kõige kasulikum anum moosi valmistamiseks.

Marjad kaetakse granuleeritud suhkruga, kuni need on täielikult kaetud.

Kui vaarikad vabastavad mahla, hakkame moosi valmistama. Kui kallate marjad õhtul ja jätate need ööseks jahedasse seisma, saate hommikul mõne sekundiga valmis teha omatehtud antibiootikumi ja keerata need kiiresti steriilsetesse purkidesse.

Asetage kauss madalale kuumusele ja oodake, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel lase vaarikamoos õrnalt segades ja vahtu koorides viis minutit keema. Keeda mitte rohkem kui 5 minutit. Vaarikamoosi "Pyatiminutka" on valmis.

Vaarikamoos saadetakse väikestesse steriilsetesse purkidesse ja säilitatakse talveks. Vaarikat “Pyatiminutka” hoitakse keldris terve talve. Nautige oma teed!

Paks vaarikamoos tervete marjadega

Et vaarikatest või muudest marjadest moosi paksuks teha, tuleb seda kas kaua keeta, niiskust välja aurustades ja siirupit paksendada või lisada paksendavat pulbrit (agar-agar, pektiin, želatiin). Pikaajalisel keetmisel kaob loomulik värv ja aroom, rikkus ning hävivad vitamiinid. Ja tänu loetletud kuivadele lisanditele väheneb küpsetusaeg miinimumini. Vedel siirup muutub paksuks siirupiks, originaalvärv pluss maitse ja aroom on täielikult säilinud. Valmistame aromaatse vaarikamoosi pektiiniga, mis muudab siirupi ilusaks, paksuks ja tarretuks.
Koostis:
Vaarikad - 600 g
Suhkur - 400 g
Pektiin - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Ilma varteta marjad peseme külma veega. Esmalt langetame selle veekaussi, et võimalikud väikesed putukad ja praht üles ujuksid, seejärel loputage.

Kata puhtad vaarikad granuleeritud suhkruga ja jäta pooleteiseks tunniks seisma.

Loksutage perioodiliselt, et mahl kiiremini vabaneks ja suhkur hakkaks lahustuma. Püüdke marju mitte purustada, et need moosis ilusad välja näeksid.

Tõsta vaarikad koos magusa vedelikuga kuumakindlasse anumasse, sega tarretuspulbriga ja pane tulele.

Keeda, sega aeg-ajalt ja küpseta pärast keetmist 3-5 minutit. Eemalda pinnale tekkiv paks roosa vaht.

Vala kuum vaarikamoos steriilsetesse purkidesse ja sule. Paks vaarikamoos on talveks valmis. Pikaajaliseks säilitamiseks jahutage, mähkides selle teki sisse. Tõsta jahedasse ruumi või külmkapi riiulile.

Jahtudes pakseneb vaarikamoos kiiresti tarretise konsistentsiks.

Nautige oma teed!

Märkusel
Õrnade vaarikate tervena säilitamise saladus seisneb selles, et marjade osa peaks olema väike ja anum, milles neid küpsetatakse, suur. Mida kobedamalt vaarikad anumas on, seda parem.

Elava vaarikamoosi retsept punaste sõstarde ja sidruniga

Valmistame elus, tervisliku punase sõstra moosi aromaatsete vaarikate ja hapu sidruniga. See särav, maitsev, ilus suhkruga jahvatatud marjade preparaat tõstab talvel teie tuju ja immuunsust.
Koostis:
Sidrun - 2 tk.
Värsked vaarikad - 2 kg
Värsked punased sõstrad - 1,5 kg
Suhkur - 1 kg

Ettevalmistus:

Vaarikad ja sõstrad tuleb hoolikalt sorteerida, et mitte ühtegi halba marja vastu ei tuleks. Režiimis “Pulss” lööge vaarikad läbi.

Tee sama ka sõstardega.

Sega püree suhkruga.

Eemalda sidrunitelt koor ja pigista mahl välja.

Lisa püreele mahl, sega läbi.

Valage steriilsetesse purkidesse. Ja naudi. Hoida külmkapis.

Head isu!

Vaarika ja laimi ettevalmistus

Marjahooajal valmistavad paljud kiirpreparaate ilma kuumtöötlemiseta - sõstardest, vaarikatest. Suhkruga jahvatades säilitab marja maksimaalselt kasulikke aineid. Selliseid preparaate tuleks hoida külmkapis või külmas keldris.
Sulle meeldib püreestatud vaarikate ja laimiga keedetud suhkru aroomide ja maitsete kombinatsioon. Valige õhukese koorega värsked puuviljad. Küpsetusprotsessis muutub purustatud laim suhkrustatud ja kibedust ei teki, on ainult värskus. Seda preparaati võib lisada teele, erinevatele magustoitudele ja kasutada moosina. Kui plaanite toodet säilitada kaua, näiteks kevadeni, siis tuleks 1 kg marjade kohta võtta 1,5 kg suhkrut.
Koostis:
Laim - 1 tk.
Värsked vaarikad - 1 kg
Suhkur - 1 kg

Ettevalmistus:

Asetage kooritud vaarikad suurde kaussi.

Lisa suhkur, sega.

Pese lubi, lõika 4 ossa, aseta blenderisse. Lihvima. Lisa saadud mass vaarikatele.

Sega läbi ja tõsta puhtasse purki. Hoida jahedas kohas. Nautige oma teed!

Videoretsept, kuidas vaarikatest, maasikatest ja mustikatest marjamoosi assortii valmistada, lihtne ja maitsev

Head isu!

Kuna puuviljahooaeg möödub väga kiiresti, on moos ainus võimalus säilitada mööduva suve kordumatu maitse ja aroom. Kõigist moosivalmististest on kõige aromaatsem ja maitsvam vaarikamoos. Ja külmetushaiguste ajal saab vaarikamoosist ravim ja kiire palavikualandaja. Seetõttu peaks iga koduperenaine varuma just seda moosi.

Lihtne vaarikamoosi retsept

Maitsev ja tervislik vaarikamoos talveks. Vaarikamoosi retsept tuleb kindlasti kasuks, selline moos sobib suurepäraselt külmetushaiguste korral ja tee kõrvale.
Koostis:
Vaarikad - 1 kg
Suhkur - 1,5 kg

Kuidas teha kiiret vaarikamoosi
Sorteerige marjad, kuid ärge peske neid. Puista kihiti suhkruga ja pane 8 tunniks külmkappi, kuni ilmub mahl.
Seejärel tuleb segu panna madalale kuumusele, kuni kogu suhkur on lahustunud, seejärel küpseta 20 minutit.

Pane kuumalt steriilsetesse purkidesse. Üles kerima. Pöörake purgid tagurpidi ja keerake need millegi sooja sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Head isu!

Klaasides vaarikamoos musta sõstraga

Vaarikamoos on tervislik. Ja kui valmistada moosi sõstarde ja vaarikate duost, saate hämmastava rikkaliku maitse ja vitamiinirohke hõrgutise. See mitte ainult ei rikasta keha vitamiinidega, vaid loob külmal talvehooajal ka meeldiva mugavuse õhkkonna.

Klaasides vaarika-mustsõstramoosi koostisained:

3 tassi musti sõstraid
9 tassi vaarikaid
9 tassi suhkrut
5 g sidrunhapet

Ettevalmistus:

Alustame oma roa valmistamist vaarikatest. Marjad tuleb sorteerida, pesta ja mõneks ajaks jätta.

Tee sama musta sõstraga.

Valage mustad sõstrad ja vaarikad ühisesse vaagnasse või pannile. Seejärel katke puuviljad vaheldumisi kihtide kaupa granuleeritud suhkruga.

Märkusel
Parem on tooted asetada kihtidena: vaarikad - granuleeritud suhkur - mustad sõstrad - ülejäänud suhkur. See võimaldab teil saada optimaalse koguse mahla.

Keetmise lõpupoole eemalda moosi pinnalt tekkinud vaht ja lisa sidrunhape, mis on hea säilitusaine.
Valmis mustsõstra- ja vaarikamoos tuleb hoolikalt puulusika või spaatliga läbi segada.

Vala saadud mustsõstramoos eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keera kaaned kokku. Kuid te ei saa toorikuid kohe keldrisse või külmkappi panna.

Seda saab teha alles 24 tunni pärast, kui purkidel on aega jahtuda. Head isu!

Vaarika ja kirsi tarretismoos

See talvel väga maitsev aromaatne moos želatiiniga tõstab tuju ja soojendab hinge.
Koostis:
1 kg kirsse
100 g vaarikaid
370 g suhkrut
12 g lehtželatiini

Kuidas teha želatiiniga kirsi- ja vaarikamoosi

Pese kirsid, lõika pooleks ja eemalda kaevud.

Kalla ettevalmistatud kirsid anumasse/vaagnasse, kus teed moosi. Ja lisa sinna pestud vaarikad.

Puista marjadele suhkur ja lase vähemalt 30 minutit seista, et mahl eralduks. Suhkrut pole retseptis palju, sest kirsid olid väga magusad. Kuid vastavalt oma maitsele saate lisada rohkem.

Pärast vähese mahla eraldumist asetage kraanikauss madalale kuumusele. Kuumutamisel tuleb mahla rohkem ja siis saab kuumust (temperatuuri) tõsta ja keema ajada. Keetmise hetkest keetke moosi 5 minutit. Keetmise ajal koorige vaht ära. Eemaldage moos pliidilt ja laske sellel täielikult jahtuda. Pärast seda korrake küpsetusprotsessi. Lase samamoodi keema, keeda 5 minutit ja tõsta kõrvale. Peate küpsetama kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades ja vahu eemaldades.

Valmista moosiks želatiin

Enne kolmandat keetmist täida želatiin vastavalt juhistele veega ja lase paisuda.

Kui želatiin on paisunud, pigista see vedelikust välja ja lisa moosile, mida oled juba tule kohal kuumutama hakanud. Moos peaks juba päris kuum olema. Sega korralikult läbi, et želatiin lahustuks ja jaotuks ühtlaselt kogu moosis. Samamoodi nagu kahel esimesel korral, lase moos keema ja seejärel keeda 5 minutit.

Vala kuum moos steriilsetesse purkidesse ja sule kaanedega. Pöörake purk kohe kaanele ja jätke see 5 minutiks seisma. Seejärel keerake purk tagurpidi ja jätke letile, kuni see täielikult jahtub.

Pärast seda hoidke purke jahedas kohas. Enne kasutamist aseta kirsi- ja vaarikamoos külmkappi, et želatiin taheneks. Meeletult maitsev moos želatiiniga on valmis! Head isu!

Video pektiiniga vaarikamoosi valmistamisest

Head isu!

Retsept vaarika toormoosi valmistamiseks ilma keetmiseta. Suhkruga püreestatud vaarikad

Majas olevad vaarikad on alati kasulikud. Talvel on maitsev juua teed vaarikatega! Ja kui teil on külm, on see esimene asi.
Koostis:
Vaarikad - 1 kg
Suhkur - 1,7 kg

Kuidas valmistada vaarikaid ja suhkrut talveks

Talveks vaarikate ja suhkru valmistamiseks on vaja ainult marju ja suhkrut. Loputage purgid soodaga. Steriliseerige kaaned ja purgid. Võite kasutada nailonkaaneid, neid tuleb soodaga hästi pesta.

Sorteeri vaarikad põhjalikult, ära pese.

Aseta vaarikad kaussi ja lisa suhkur. Valmis vaarikate puistamiseks jäta veidi suhkrut purkidesse.

Jätke vaarikad 30 minutiks seisma, et marjad vabastaksid mahla. Seejärel jahvatage vaarikad mitmes etapis puulusikaga suhkruga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Seejärel aseta valmis vaarikad puhastesse kuivadesse purkidesse, nii et vaarikad ei ulatuks veidi purgikaela. Lisa suhkur, umbes 1 cm (2 spl) suhkrut, et moodustada midagi suhkrukübara taolist. Ja sulgege purk tihedalt kaanega.
Hoida külmkapis. Suhkruga vaarikad on talveks valmis. Nautige oma teed!

Nõuanne
Suhkruga riivitud vaarikad säilivad hästi ja säilivad terve talve ja kevade. Aga lahtine purk tuleb kohe ära süüa, see võib käärima minna. Seega on soovitatav need vaarikad panna 200 grammi purkidesse.

Vaarika- ja kirsimoos

Kuigi kirss pole veel maha kukkunud, võite veidi katsetada. Kombineerides seda väikese koguse teiste marjadega ja saades uue maitsega moosi, mis ei jäta ükskõikseks. Eriti hästi sobivad kirsid ja vaarikad. Moos osutub väga ilusaks ja lõhnavaks!
Koostis:
Kirss - 1 kg
Vaarikad - 400 g
Siirup:
Suhkur - 1,7 kg
Vesi - 900 ml

Ettevalmistus:

Peske kirsid, kuivatage ja eemaldage kivid.

Vala suhkur keedunõusse, lisa vesi ja aja segades siirup keema.

Kasta kirsid ja vaarikad kuuma siirupisse.

Jätke 4-5 tunniks.

Asetage anum tulele, keetke 5-6 minutit ja jätke uuesti 4 tunniks.

Järgmisena keeda moos paksemaks.

Asetage kirsi- ja vaarikamoos kuumadesse steriliseeritud purkidesse ja sulgege keedetud kaantega. Head isu!

Videoretsept, kuidas valmistada talveks maitsvat karusmarja- ja vaarikamoosi-tarretist

Head isu!

Vaarika- ja mustikamoos

See erksa maitse ja aroomiga moos meeldib kõigile. Nii mustikad kui vaarikad on väga tervislikud marjad. Seetõttu soovitan nende marjade segust valmistada moosi ilma keetmise ja kuumtöötlemiseta, et kõik vitamiinid säiliksid. Pidage meeles, et sel juhul peate võtma piisavalt suure koguse suhkrut, et moos ei rikneks.

Ja veenduge, et kogu suhkur oleks lahustunud. See moos on väga hea lisand pannkookidele, pannkookidele, kodujuustu vormiroale või aromaatsele teele.

Koostis:
Värsked vaarikad - 500 g
Värsked mustikad - 500 g
Suhkur - 1,5 kg

Kuidas moosi teha

Vaarikad ja mustikad tuleb hoolikalt välja sorteerida. Eemaldage liigne praht, lehed ja mädanenud või muljutud marjad.

Jahvata marjad segisti abil.

Sega marjapüree ja suhkur.

Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Moos on valmis. Head isu! Talviseks säilitamiseks asetage moos steriliseeritud purkidesse, katke plastkaantega ja hoidke jahedas.

Märkusel
Keetmata elusmoos eeldab säilitusainena suures koguses suhkru olemasolu. Peaaegu kõik vitamiinid on säilinud - pluss, kuid vaja on palju suhkrut - miinus.

Vaarikate assortii mustikate ja murakatega

Valmista aromaatne segumoos. Saate maitsva kokkupandava moosi - marjasortii.
Koostis:
Vaarikad - 800 g
Mustikad - 200 g
Murakad - 200 g
granuleeritud suhkur - 1 kg
Sidrun - 1 tk.

Ettevalmistus:

Pese ja kuivata mustikad. Ärge peske vaarikaid ja murakaid, sorteerige need välja, puhastage prahist ja riknenud marjadest.
Sega puulusikaga potis marjad ja suhkur ning kata kaanega.

Laske marjadel 3-4 tundi tõmmata.

Pigista pestud sidrunist mahl välja. Lisa leotatud marjadele 3-4 spl. l. sidrunimahl. Mahl annab tarretiselaadse kvaliteedi ja pealegi ei värvi vaarikad eriti tumedad marjad. Kuumuta segu kõrgel kuumusel keema, koori vaht ära. Alanda kuumust madalaks ja hauta 5 minutit.

Asetage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege. Asetage purgid kaanega allapoole, kuni need jahtuvad. Loputage jahtunud purgid kleepuvate tilkade eemaldamiseks ja hoidke neid pimedas kohas. Mõnusat talvist teeõhtut!

Kuidas külmutada vaarikaid (püree) originaalselt ja kaunilt

Head isu!

Loodan, et see väljaanne aitab teil valida aromaatsete vaarikate valmistamise ja lemmikmoosi valmistamise retsepti. Soovin teile head tuju ja edukaid ettevalmistusi talveks.

Suvi on täies hoos ja enamik inimesi vaatab nüüd, kuidas süüa teha ja

Kõigi marjade hulgast on vaarikad ilmselt kõige tervislikumad. Pole asjata, et nad mäletavad teda esimeste haigusnähtude korral.

Vaarikad on rikkad vitamiinide C, PP, B1, B12 poolest. See sisaldab mikroelemente nagu raud, kaalium, vask. See sisaldab orgaanilisi happeid: õun-, sidrun-, fool-, sipelghape, salitsüülhape. Vaarikates leidub pektiine, kiudaineid, suhkruid, eeterlikke õlisid ja tanniine.

See aromaatne mari on kasulik aneemia, ateroskleroosi, hüpertensiooni ja seedetrakti haiguste korral. Vaarika viljadel ja mahlal on palavikku alandav ja diaphoreetiline toime. Vaarikad on kasulikud gripi, külmetushaiguste, leetrite, kurguvalu ja kõripõletiku korral. Värskete marjade mahla juuakse diabeedi korral.

Vaarikad annavad ravitoime nii värskelt kui ka konserveeritult. Et see maitsev ja tervislik hõrgutis talvel alati käepärast oleks, valmistavad perenaised vaarikamoosi.

Toiduvalmistamise peensused

• Moosiks kasutatakse igasuguse suurusega marju, kuid neid ei tohi kortsutada ega murda.
• Vaarikad on väga õrnad marjad, seetõttu korjatakse neid kuiva ilmaga ja asetatakse madalatesse kastidesse või muudesse anumatesse, tekitades mitte rohkem kui kaks-kolm kihti, et marjad oma raskuse all ei kortsuks ja mahla ei eralduks.
• Arvatakse, et vaarikaid pole vaja pesta. Aga seda siis, kui marjad korjati metsa või aeda ja need ei tolmanud. Poest või turult ostetud vaarikad tuleb pesta.
• Vaarikad sorteeritakse, eemaldades riknenud marjad. Tupplehed rebitakse maha alles pärast marja pesemist, et mahl sealt enneaegselt välja ei läheks.
• Vaarikad on sageli nakatunud vaarika putukavastsetega. Sel juhul kastetakse marjad külma vette, millele on lisatud soola (1 liitri vee kohta tuleb võtta 20 g soola) ja hoitakse 15 minutit. Seejärel eemaldatakse vastsed ja marjad pestakse hoolikalt duši all või kastes neid mitu korda kurnis vette.
• Moosi keedetakse erineval viisil: marjad segatakse mahla eraldumiseks suhkruga, kastetakse valmis suhkrusiirupisse, valmistatakse keetmata ja paksendamiseks lisatakse moosile agar-agar.

Vaarikamoos: retsept üks

Koostis:

• vaarikad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad, eemalda kortsus ja riknenud marjad. Kui vaarikad on määrdunud, peske neid hoolikalt. Lõika varred ära.
• Valage vesi keedunõusse ja lisage suhkur. Keeda siirup.
• Lisa siirupile vähehaaval vaarikad. Selleks, et marjad jaotuksid basseinis ühtlaselt, tuleb seda õrnalt loksutada ja küljelt küljele pöörata.
• Keeda moosi keskmisel kuumusel 10-15 minutit. Eemaldage kindlasti tekkiv vaht. Ülejäänud vaht oksüdeerub moosi ladustamisel, mis mõjutab toote kvaliteeti.
• Et moos ei kõrbeks, sega seda lusikaga, jälgi, et marju ei kahjustaks.
• Moos loetakse valmis, kui vaht lakkab väljumast. Kontrollige selle valmisolekut, tilgutades taldrikule veidi siirupit. Kui tilk siirupit ei levi, vaid säilitab oma kuju, loetakse moos valmis.
• Et moos oma ilusat värvi säiliks, proovige see kiiresti maha jahutada.
• Paki moos kuivadesse puhastesse purkidesse, kata kael pärgamendiga ja seo patsiga.

Vaarikamoos: retsept kaks

Koostis:

• vaarikad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad. Kui see on määrdunud, loputage seda õrnalt, kastes see külmas vees kurn. Lase vett nõrguda, aga ära jäta seda pikaks ajaks kurni seisma, et marjad kortsu ei läheks. Eemalda tupplehed.
• Valage keedunõusse suhkur vastavalt normile, valage vesi. Asetage tulele ja keetke siirup.
• Eemaldage kraanikauss pliidilt. Valage vaarikad portsjonitena siirupisse, raputades kaussi õrnalt, et marjad jaotuksid ühtlaselt. Jäta 4 tunniks seisma, et vaarikad immuksid siirupis.
• Seejärel keedetakse keskmisel kuumusel pool tundi. Tõsta pliidilt ja jahuta.
• Pane moos uuesti tulele ja lõpeta keetmine. Märk hästi valmistatud moosist: siirup ei tohiks taldrikule laiali valguda.
• Jahuta moos. Valage puhastesse kuivadesse purkidesse. Kata pärgamendiga.

Vaarikamoos: retsept kolm

Koostis:

• vaarikad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad. Saastunud vaarikad pesta, puhtaid marju ei ole vaja pesta. Eemalda tupplehed.
• Vala marjad kastrulisse. Lisa pool suhkrukogusest. Pange mitmeks tunniks jahedasse kohta.
• Kui vaarikad annavad mahla, valage see keedunõusse. Valage ülejäänud suhkur, segage ja pange tulele. Küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Eemaldage tulelt ja laske siirupil veidi jahtuda.
• Vala vaarikad siirupisse ja jäta 3 tunniks suhkrusse imbuma.
• Seejärel pange keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni see on valmis. Kui alustassil tilk siirupit laiali ei levi, eemaldage moos pliidilt.
• Jahutage see otse basseinis ja viige seejärel puhastesse kuivadesse purkidesse. Kata küpsetuspaberiga.

Vaarikamoosi keetmata

Koostis:

• vaarikad - 1 kg;
• suhkur - 1,5-2 kg.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad. Kuna marju retsepti järgi ei pesta, tuleb seda teha hoolikamalt. Eemalda tupplehed.
• Asetage marjad emailkaussi. Lisa suhkur, jättes veidi katteks.
• Püreesta puumörti kasutades marjad. Mida homogeensemaks see osutub, seda kvaliteetsem on moos.
• Valmistage ette steriilsed kuivad purgid. Määri neisse moos, jättes natuke vaba ruumi.
• Kata moos suhkrukihiga. Niiskuse mõjul see hangub, moodustades ühe pideva suhkrukihi ja kaitseb seeläbi moosi õhuga kokkupuute eest.
• Kata purgid pärgamendi- või nailonist kaanega. Hoida toormoosi külmkapis.

Vaarikamoosi "Pyatiminutka"

Koostis:

• vaarikad - 1 kg;
• suhkur - 500 g.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad. Vajadusel loputage, kastes veenõusse kurn. Eemalda tupplehed.
• Pane marjad keedunõusse ja kata suhkruga. Jätke 4 tunniks. Selle aja jooksul annavad vaarikad mahla.
• Valmistage ette steriilsed purgid, mida saab aurutada või ahjus küpsetada. Keeda kaaned vees pannil 5 minutit. Asetage purgid ja kaaned rätikule ja kuivatage. Moosi ei saa valada märga nõusse, muidu võib see hapuks minna.
• Aseta vaarikate kauss pliidile ja lase sisu madalal kuumusel keema, koorides vahu. Seejärel tõsta kuumust ja keeda moosi 5-6 minutit. Et marjad oma kuju ei kaotaks, ärge moosi segage, vaid raputage anumat ainult õrnalt.
• Vala kuumalt purkidesse ja sulge tihedalt kaanega.
• Pöörake purgid tagurpidi ja jahutage selles asendis.

Suhkruga püreestatud vaarikamoos

Koostis:

• vaarikad - 1 kg;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 150 g.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad. Eemalda tupplehed.
• Asetage see laia kastrulisse. Vett kallama. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda 4 minutit. Eemaldage kuumusest.
• Hõõru kuumalt läbi sõela. Asetage keedunõusse. Lisa suhkur, sega ja kuumuta 80° juures mitu minutit.
• Kuumana vala steriilsetesse purkidesse ja kata kaanega.
• Asetage pooleliitrised purgid kuuma veega kastrulisse ja steriliseerige 15 minutit ning liitrised purgid 20 minutit.
• Sulgege kohe tihedalt.
• Jahuta tagurpidi.

Vaarikamoosi agar-agariga

Koostis:

• vaarikad - 300 g;
• suhkur - 200 g;
• vesi - 600 ml;
• agar-agar - 4 tl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad. Kui see on määrdunud, loputage külma veega. Eemalda tupplehed.
• Valage suhkur kaussi ja valage vesi. Kuumuta siirup keemiseni ja keeda 10 minutit.
• Vala vaarikad kuuma siirupi hulka ja keeda 15 minutit, koorides vahu.
• Leota teises kausis agar-agarit 200 ml vees 20-25 minutit. Seejärel asetage pliidile ja keetke.
• Kalla agar-agar moosi hulka ja kuumuta 5 minutit.
• Valage moos ettevalmistatud steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja sulgege need tihedalt. Pöörake purgid tagurpidi ja jahutage selles asendis.

Märkus perenaisele

Vaarikamoosi hoitakse kuivas, jahedas ja pimedas kohas.

Hoolimata kõigi moosi valmistamise reeglite täpsest järgimisest, läheb see mõnikord hapuks.

Kui moosi pinnale ilmub kerget hallitust, eemaldage see ettevaatlikult ja katke purk uuesti pärgamendiga. See moosi tuleks enne ära süüa.

Kui moos hakkab hapuks minema, asetage see keedunõusse, lisage iga kilogrammi moosi kohta 200 g suhkrut ja seedige, eemaldades kindlasti vahu. Seejärel paki see kuumalt purkidesse. Nad kasutavad seda kompottide, tarretise ja vahu valmistamiseks.

Kindlasti nõustute, et külmal talvepäeval on mõnus juua teed maitsva ja tervisliku vaarikamoosiga. Lisaks vapustavale maitsele on delikatess vitamiinirikas ning aitab ka külmetushaiguste korral, mis on hea, kui laps on haige ning ravimid on kibedad ega ole nii tervislikud kui värsked vaarikad. Veelgi rohkem vitamiine saad marjades säilitada, kui valmistad talveks vaarikamoosi ilma keetmata. Ilma kuumtöötlemiseta on puuviljad praktiliselt värsked, mis tähendab, et need sisaldavad palju rohkem toitaineid, millel on kasulik mõju inimkehale.

Suhkruga püreestatud vaarikamoosi retsept ilma keetmata

"Toormoosi" valmistamiseks vajate 1 kg marju ja 1 kg granuleeritud suhkrut. Sellest koostisosade kogusest peaks saama umbes 3 purki moosi, kumbki pool liitrit.

Esimese asjana tuleb vaarikad ette valmistada – sorteerida marjad välja, loputada jahedas vees ja asetada kurni või rätikule, et liigne vesi välja voolaks.

Järgmisena peate marjad tükeldama, selleks vajate hakklihamasinat. Aga tavalise mördiga saab hakkama. Peaasi, et tulemuseks oleks homogeenne pasta. Kui vaarikapüree on soovitud konsistentsiga, võite lisada granuleeritud suhkrut.

Märge! Liiva asemel tuhksuhkru kasutamisel kiireneb moosi valmistamine oluliselt, kuna pulber lahustub palju kiiremini. Moos valmib paari tunniga.

Niisiis, segage marju suhkruga, kuni konsistents on homogeenne. Jätke anum maiusega mõneks ajaks sooja kohta (3-6 tundi), mille jooksul suhkur lahustub. Kui aeg möödub ja granuleeritud suhkrut vaarikapüreest ei paista, on moos täiesti valmis. Peaasi, et seda ei jäetaks kauemaks kui nõutud aeg, muidu rikneb toode.

Valage talveks keetmata valmis vaarikamoos ettevalmistatud purkidesse, mis tuleb esmalt soodaga pesta ja aurutada. Kui steriliseeritud purgid on maiustega täidetud, valatakse peale õhukese kihina suhkur ja need suletakse tihedalt kaanega. Seda moosi hoitakse külmkapis või keldris (või jahedal rõdul). Võib tarvitada koheselt või lisada magusatele roogadele: pannkookidele, pirukale, kuklitele, mannapudrule jne.

Vaarikamoos tervete marjadega ilma keetmata

Ilma keetmata valmistatud vaarikamoos tervete marjadega on erilise maitsega. Samas ei säilita delikatess mitte ainult kõiki kasulikke aineid ja vitamiine, vaid seda süües on võimalik maitsta tervet, peaaegu värsket marja. Siin, nagu eelmises retseptis, võtame koostisosad vahekorras 1: 1.

Pestud ja sorteeritud marjad asetatakse rätikule, et need saaksid nõrguda, ilma et oleks võimalik marju purustada. Soovitav on, et valitud vaarikad oleksid siledad, terved ja küpsed, marjad tugevad ja kuivad. Alles siis, kui vaarikad on kuivanud, saab need purkidesse panna ühtlaste ridadena. Sel juhul tuleb iga rida suhkruga üle puistata. Perioodiliselt tuleb purke raputada, et suhkur satuks kõikidesse marjadevahelistesse pragudesse ja täidaks võimalikult palju ruumi.

Kui kõik marjad on suhkruga üle puistatud, asetatakse purgid suurele laiale veega täidetud pannile ja steriliseeritakse nii 20 minutit. Pärast seda saab moosi sulgeda ja pärast jahtumist kindlalt külmkapis hoida. See aromaatne ja tervislik moos, mis on valmistatud praktiliselt ilma keetmiseta, sobib suurepäraselt tee kõrvale.

Tervetest marjadest valmistatud moosi saab veelgi aromaatsemaks ja veelgi tervislikumaks muuta, kui asendada suhkur meega – tõeline vitamiinide ladu.

Selleks asetatakse puhtad ja kuivad marjad purki või plastnõusse ning täidetakse seejärel mesilasmagustoiduga. Moosiga anumad pannakse sügavkülma, kus neid hoitakse. Sellel delikatessil on täiesti erinev, kordumatu maitse ja aroom.

Hooliva perenaise poolt talveks valmistatud vaarikamoos ilma keetmata on klassikalise moosi ja viieminutilise moosiga võrreldes palju eeliseid. Toores delikatessis on säilinud peaaegu kõik küpsetes värsketes marjades sisalduvad vitamiinid. Tavaliselt valmistatakse jahvatatud mass suhkruga, kuid tervete marjade austajatele on olemas moosi retsept ilma vaarikatest looduslikul kujul keetmata. Sellistes preparaatides säilitavad viljad oma kuju ja on ilusa, isuäratava välimusega. Valige oma maitse järgi!