Korea marineeritud redise retsept. Tõestatud marineeritud redise retseptid

Idamaises stiilis köögiviljasalatid on meie laudadel juba ammu tuttavaks saanud. Nende hulgas ei ole Korea stiilis redis kõige vähem oluline. Seda rooga saab valmistada erineval viisil. Näitena võime vaadelda mõnda neist.

Taimne nauding

Korea redis on tõeline maitsete pidu. See salat peaks meeldima neile, kes armastavad rohkete vürtsidega aromaatseid roogasid. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 grammi kohta 1 sibul, 2-3 grammi 6-6% äädikat, 3 küüslauguküünt, 1 tl seesamiseemneid ja taimeõli, soola, samuti kuuma punast pipart, paprikat, köömneid ja koriandrit igas koguses.

Redise valmistamine korea keeles pole sugugi keeruline:

1. Esiteks tuleb köögiviljad tööks ette valmistada. Kõigepealt tuleks redis pesta, koorida ja seejärel riivida Korea porgandi riivis.
2. Saadud toodet tuleb piserdada soolaga, segada ja jätta sellesse asendisse 30 minutiks. Sellest ajast piisab, et mahl välja paistaks ja liigne kibedus kaoks.
3. Seejärel peate tankima. Selleks lõigake sibul poolrõngasteks, tükeldage küüslauk spetsiaalse pressi abil ning jahvatage koriander ja köömned põhjalikult, lisades pipart ja paprikat.
4. Kuumal praepannil pruunistage kõigepealt sibul õlis. Seejärel lisa küüslauk koos seesamiseemnetega, kata kõik kaanega ja hauta 3 minutit Viimasena lisa jahvatatud maitseained.
5. Pigista redis ja pane salatikaussi.
6. Lisa valmis kaste, vala üle äädikaga ja sega korralikult läbi.

Enne selle salati söömist laske sellel tõmmata vähemalt 12 tundi.

Lihtsustatud versioon

Korea salatitel on alati suurepärane aroom ja pikantne maitse. Nende peamine eristav omadus on teravus. Seetõttu peate selliste roogadega olema äärmiselt ettevaatlik, et mitte kahjustada oma keha. Korea redis on ainulaadne selle poolest, et selle valmistamiseks on kümneid erinevaid retsepte. Kõik sõltub saadaolevatest toodetest. Selle salati lihtsaima versiooni jaoks vajate:

• 0,6 kilogrammi redist, 2 küüslauguküünt, 10 grammi soola ja sama palju taimeõli, supilusikatäis äädikat, samuti 2 grammi jahvatatud punast ja 1 grammi musta pipart.

Roa valmistamise meetod on uskumatult lihtne:

1. Kõigepealt tuleb redis pesta, koorida ja seejärel riivida. Seda saab teha spetsiaalse või tavalise jämeda riiviga.
2. Purusta küüslauk mis tahes sobival viisil.
3. Sega kõik komponendid taldrikusse ja sega korralikult läbi.

Kui järgite määratud proportsioone, saate võrreldamatu suupiste, mis kindlasti kõigile meeldib.

Suurepärane kombinatsioon

Kuidas muidu redis valmistatakse See võib sisaldada mitmeid köögivilju? See muudab valmis roa maitse mitmekesisemaks ja huvitavamaks.

Peamised komponendid, mida vajate:

• 400 grammi rohelise redise, 100 grammi paprika ja 200 grammi värske porgandi kohta.

Tankimiseks:

• 3 küüslauguküünt, 30 grammi äädikat 6%, 60 grammi taimeõli, ½ tl soola ja jahvatatud koriandrit ning 1/3 tl jahvatatud musta ja punast pipart.

Mida peaksite tegema, et saada maitsvat Korea stiilis redist? Retsept koosneb kolmest toiduvalmistamisetapist:

1. Esiteks tuleb põhikomponendid põhjalikult pesta ja puhastada. Pärast seda tuleb igaüks neist riivida ainulaadse Korea porgandi riiviga.
2. Jahvatage küüslauguküüned spetsiaalses purustikus. Tõsta saadud mass eraldi kaussi ja sega ülejäänud koostisosadega.
3. Tõsta tükeldatud köögiviljad salatikaussi ja vala peale valmistatud kastmega. Aseta segu vähemalt 4 tunniks külmkappi.

Porgandi ja paprika olemasolu tõttu osutub salat mahlane ja mitte väga vürtsikas.

Toorikud edaspidiseks kasutamiseks

Talve algusega lõpeb köögiviljahooaeg. Mida peaksid sel juhul tegema köögiviljasalati armastajad? Vahel poodides müüdav ei tekita ju alati värskuse ja kvaliteedi suhtes kindlustunnet. Seetõttu on parem teha kõike ise, veetes veidi aega suvel või sügisel. Korea redist on talveks väga lihtne valmistada. Kõigepealt peate konteineri steriliseerima ja valmistama ette ka vajalikud tooted:

• 350 grammi värske redise, 40 grammi porgandi, 3 küüslauguküünt, 10 grammi soola, 15 grammi ürte, 4 grammi suhkrut ja 20 grammi äädikat kohta.

See salat valmib üsna kiiresti:

1. Jahvata pestud ja kooritud redis jämedale riivile.
2. Tehke sama porgandiga.
3. Haki rohelised jämedalt noaga ja seejärel kombineeri hakitud köögiviljadega.
4. Tõsta saadud mass purkidesse.
5. Lisa peale äädikas.
6. Täida purkide sisu keedetud veega.
7. Katke täidetud anum kaanega ja saatke steriliseerimiseks.
8. Lõpetamisel tuleks purgid kokku keerata, ettevaatlikult tagurpidi keerata, tihedalt pakkida ja lasta täielikult jahtuda.

Enne serveerimist võib seda salatit maitsestada taimeõli, majoneesi või hapukoorega.

Daikoni salat

Idas (näiteks Jaapanis) peetakse daikonit üheks populaarsemaks köögiviljakultuuriks. Seetõttu on selle juurvilja salat nende jaoks täiesti tuttav roog. Jah, ja venelastele, kes armastavad vürtsikaid suupisteid, peaks korea keel meeldima. Töötamiseks vajate teatud toodete komplekti:

• 250 grammi daikoni jaoks ½ pea punast sibulat, teelusikatäis veiniäädikat, näpuotsatäis soola, 15-20 grammi taimeõli, samuti veidi jahvatatud koriandrit ja punast pipart.

Küpsetusprotsess läheb üsna kiiresti:

1. Kõigepealt tuleb kooritud redis tükeldada. Teil on vaja peent riivi või seda, mida kasutatakse Korea porgandite jaoks. Lisage saadud massile soola ja laske veidi seista. Pärast seda tuleb toode viia sõelale, et niiskus saaks välja voolata.
2. Prae õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul kergelt (paar minutit) õlis läbi.
3. Pange koostisosad sügavasse kaussi ja segage hoolikalt.

See valik on mugav, kuna see ei nõua lisaaega. Seda rooga pole vaja infundeerida. Pärast koostisosade segamist võib salatit julgelt serveerida.

Marineeritud redis

Korealased on lihtsalt fännid. Lisaks meeldivad neile väga erinevad hapukurgid ja marinaadid. Kuidas valmistada redis korea keeles, võttes arvesse selliseid maitse-eelistusi? Lihtsaim viis seda teha on kääritada. Selle retsepti jaoks vajate juba tuttavaid tooteid:

• 2 kilogrammi redise kohta 2 sl suhkrut ja soola, 6 küüslauguküünt, tükike ingverit, 100 grammi kalakastet, hunnik rohelist sibulat ja jahvatatud punast pipart (maitse järgi).

Marineeritud redise valmistamine järgmiselt:

1. Esiteks tuleb köögivili ise pesta, koorida, lõigata üsna suurteks kuubikuteks ja panna kaussi.
2. Lisa suhkur, sool, sega hästi ja jäta sellesse asendisse 30 minutiks.
3. Sel ajal võite hakata kastet valmistama. Selleks tuleb ülejäänud koostisosad kokku koguda ja blenderis blenderdada.
4. Vala kaste redisekuubikutele, sega läbi, pane klaaspurkidesse ja tõsta 3 päevaks külmkappi.

Toote käärimise ajal ei tohi kaant liiga tihedalt sulgeda, sest käärimisprotsessi käigus eralduvad õhumullid, mis tekitavad vahtu. Pärast aja möödumist saab valmis redist ohutult serveerida maitsva suupistena isegi pühadelaual.

Idamaiseid roogasid leidub meie toidulaual üsna sageli. Nad on meile juba ammu tuttavaks saanud ja armastatud. Nüüd täiendame teie kulinaarset kollektsiooni ja räägime teile, kuidas redist korea keeles valmistada.

Redis korea keeles

Koostis:

• roheline redis - 0,5 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 1 tk;
• äädikas 6% - 0,5 tl;
• taimeõli - 1 teelusikatäis;
• seesamiseemned - 1 tl;
• sool, punane kuum pipar, koriander, köömned, paprika - maitse järgi.

Ettevalmistus

Pese redis hoolikalt, koorige ja riivige korea porgandiriiviga. Pärast seda lisage soola, segage ja jätke pooleks tunniks seisma, et kibedus kaoks ja mahl välja paistaks. Nüüd valmistage maitseaine: jahvatage koriander põhjalikult, lisage paprika ja terav pipar, segage hästi. Lase küüslauk läbi pressi. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.

Kuumuta pannil taimeõli, lisa sibul ja prae kuldpruuniks. Lisa seesamiseemned, küüslauk, sega, kata kaanega ning hauta veel 3 minutit. Tõsta redis (ilma mahla eraldumata) teise kaussi, lisa sibul ja maitseained, sega läbi ja vala juurde äädikas. Lase 12 tundi külmkapis tõmmata. Pärast seda on korealane söömiseks valmis.

Korea marineeritud redis

Koostis:

• redis - 500 g;
• Korea pirn - pool;
• küüslauk - 5 nelki;
• marineeritud paprika - 3 tk;
• Hiina dattel – 5 tk.;
• sool - 1 klaas;
• soe vesi - 5 klaasi.

Soolvee jaoks:

• sool - 2,5 supilusikatäit;
• suhkur - 3 spl. lusikad;
• äädikas - 2 spl. lusikad;
• soe keedetud vesi - 8 klaasi.

Ettevalmistus

Pese redis põhjalikult. Lahustage sool (1 klaas) soojas vees (5 klaasi) ja valage saadud soolveega redis. Lase seista, kuni koor muutub pehmemaks. Kombineeri kõik soolvee koostisained, lisa redis, küüslauk, korea pirn, datlid ja marineeritud paprika. Aseta köögiviljade peale lame taldrik ja aseta peale raskus. Jäta toatemperatuurile umbes 4 päevaks. Ja peale seda panime külma. Lõika valmis marineeritud redis tükkideks või ümmargusteks viiludeks.

Korea marineeritud daikon redis

Koostis:

Ettevalmistus

Lõika daikon redis õhukesteks viiludeks. Laotame need 1 kihina, puistame soolaga, seejärel paneme teise kihi ja puistame uuesti soolaga. Niisiis paneme kõik redised kihtidena välja. Jätke 15 minutiks ja seejärel tühjendage saadud soolvesi. Piserdage redis suhkruga ja segage, jätke uuesti 15 minutiks ja tühjendage mahl. Lisa sojakaste, riisiäädikas ja keedetud vesi. Asetage nõud koos redistega külmkappi. Umbes päeva pärast on Korea daikon redis valmis.

Redis on kapsaste sugukonda kuuluv juurvili, mida inimesed on tarbinud juba iidsetest aegadest. See võib olla erinevat tüüpi: must, valge, roheline. Kõige tavalisem ja tervislikum on must redis, millest saab maitsvat marineeritud redist. Marineeritud redis on end hästi tõestanud ja seda saab säilitada kogu talve.

Koostisosade valmistamine

Juurvilju tuleb jooksva veega põhjalikult pesta ja nahk koorida. Võite kasutada köögiviljakoorijat. Enne küpsetamist purustatakse puuviljad vastavalt retseptile: ribadeks, tükkideks, kuubikuteks. Seda saab teha köögivilja riivides või köögiviljalõikurist läbi ajades. Ka ülejäänud juur- ja ürdid tuleks ära pesta ning söömata osad ära lõigata.

Video: “Marineeritud redis – aasiapärane eelroog!”

Sellest videost saate teada, kuidas valmistada marineeritud redist.

Samm-sammult retseptid

Redise marineerimise ja marineerimise retseptid pole nii laialt tuntud, kuid tõelised gurmaanid hindavad neid.

Korea keeles

Koostisained marineeritud redise "Korea stiilis" valmistamiseks:

• küüslauk - 3 nelki;
• redis - 1 kg;
• tšilli pipar - 2 tk;
• sool - 2 teelusikatäit;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• roheline sibul - 30 g;
• äädikas 9% - 0,5 lusikatäit;
• maitseained - maitse järgi.

Koori köögivili, riivi või lõika kuubikuteks. Haki pipar peeneks, sega redisega ja lisa soola. Jätke segu 2 tunniks sooja kohta seisma ja pigistage mahl välja. Lisa soolveele suhkur, äädikas, sibul, küüslauk, maitseained. Sega köögiviljad ja hiljuti valmistatud marinaad.

Rulli salat steriliseeritud purkidesse ja säilita jahedas.

Vürtsikas

Nõutud:

• kilogramm redis;
• 4 küüslauguküünt;
• kaks sibulat;
• teelusikatäis jahvatatud vürtse;
• 2 spl lauasoola;
• klaas taimeõli.

Lõika kooritud juurviljad õhukesteks ribadeks. Lõika sibul ja küüslauk õhukesteks rõngasteks. Sega segu soolaga ja jäta poolteist kuni kaks tundi seisma, kuni tekib mahl. Sega kõik köögiviljad, lisa vürtsid ja õli. Jätke see üheks päevaks külmkappi seisma. Selle salati säilivusaeg ei ületa 2 kuud.

Marineeritud

Marineeritud redis on väga maitsev, vähem vürtsikas ja meeldivalt hapuka maitsega.

Lihtne ettevalmistus eeldab vajadust eelnevalt ette valmistada:

• must redis - kilogramm;
• küüslauk - üks pea;
• till - 10 oksa;
• sool - 1 spl.

Riivi must sort jämedale riivile või haki peeneks. Haki küüslauk ja lisa riivitud köögiviljale. Haki rohelised peeneks ja sega kätega köögiviljaseguga. Soola salat maitse järgi, tõsta purkidesse ja sule. Hoida külmkapis.

Marineeritud

Köögivilja marineerimiseks vajate:

• vesi - liiter;
• õunasiidri äädikas - 200 ml;
• sool - 50 g;
• suhkur - 200 g;
• till, maitseained - maitse järgi;
• sibul - 5 tk;
• must redis - kilogramm.

Lõika juurvili õhukesteks viiludeks või riivi. Vala peale külm vesi, lisa sool ja jäta tunniks ajaks seisma, kuni kibedus väljub. Lõika sibul rõngasteks ja seejärel valmista marinaad. Lisa veele sool, suhkur, maitseained. Segades lase keema tõusta ja lisa äädikas.

Pese redisetükid ja asetage need kihiti eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Aseta peale sibularõngad ja vala marinaadiga.

Asetage kokkurullitud purgid keldrisse hoidmiseks. See eelroog sobib erinevate roogade lisandiks.

Rohelistega

Valmistamiseks vajate:

• 1,5 kg redis;
• 200 g porgandit;
• õunasiidri äädikas - supilusikatäis 0,5-liitrise purgi kohta;
• suhkur - 2 tl;
• sool - teelusikatäis pooleliitrise purgi kohta;
• petersell ja till.

Pese ja koori köögiviljad. Riivi suvalisele riivile vastavalt soovitud suurusele. Haki rohelised peeneks. Sega köögiviljamass ürtidega, lisa sool ja suhkur. Võtke eelnevalt steriliseeritud 0,5-liitrised purgid ja asetage neisse saadud salat, lisage äädikas. Vala peale keev vesi ja sule.

Lase kolm päeva marineerida.

Säilitamise reeglid

Iga aednik peaks teadma redise säilitamise reegleid.

Tuleb vaid küpsed juurviljad üles kaevata ja kui juurvili on üleküpsenud, muutuvad need sitkeks ja kaotavad maitse.

On vaja vabaneda väikestest, haigetest ja deformeerunud juurviljadest. Valitud isendid kaevatakse mullast välja, mille järel lõigatakse ära ladvad ja juured.

Erinevat tüüpi taimed mõjutavad otseselt nende ladustamise omadusi. Rediseid kasvatatakse:

• suvi;
• sügis;
• talvel.

Suvisortide säilivusaeg on kõige lühem, külmkapis kuni kolm nädalat. See sort ei sobi talviseks munemiseks. Kesk- või hilisvalmivad tunduvad keldris hoides suurepäraselt. Lao varusid keldrites ja keldrites kuiva liivaga üle puistatud puitkastides.

Ruumi temperatuur ei tohiks olla alla nulli, vaid 1-3 ° C ja niiskus - 80-90%. Temperatuurikõikumisi ja kõrget õhuniiskust ei tohiks lubada, muidu läheb redis mädanema.

Linnakeskkonnas on võimalus hoiustada klaasitud rõdudel, kui temperatuur seal alla nulli ei lange.

Kui saak osutus heaks, siis parim viis redise kodus säilitamiseks on konserveerimine.

Kogenud aednikud ei soovita köögivilju külmutada. Külmutamine muudab selle maitsetuks ja pudruseks. Juurvilja võib sügavkülmutada vaid ühel juhul – kasutamiseks külmetusperioodil külmetushaiguste raviks. Riivitud juurvili pannakse kottidesse ja säilitatakse sügavkülmas.

Talvel vitamiinipuuduse kõrvaldamiseks on vaja redised ette valmistada. Köögivilja mahl ise on väga tervislik, sellel on viirusevastased omadused. Kõige kuulsam tõhus vahend on meega redise valmistamine, mida kasutatakse bronhiidi raviks.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Korea köögi üks põhiroogi on kimchi Traditsiooniliselt valmistatakse kimchit hiina kapsast (baechu), kuid sellest roast on palju muid variatsioone. Näiteks redisest, peedipealsest, kurgist, redisest ja muudest köögiviljadest. Redise kimchit nimetatakse Kaktugiks. Üks selle suupiste nime päritolu versioon on väga huvitav. Selle versiooni järgi sai roog oma nime kõvade rediste kuubikuteks lõikamisel tekkiva heli tõttu. Nuga tabas puitlauda ja tulemuseks oli "tunk, pingul" heli. Nii tekkis nimi Kaktugi.
Kui olete huvitatud Korea suupistete (panchan) teemast, siis kirjutage sellest kommentaaridesse ja jagan teiega ka edaspidi retsepte, mida olen kasutanud juba palju aastaid.

Koostis:

Daikon redis 1,5 - 2 kg.
Porgand 1-2 tk.
Pirn 1 tk.
Roheline sibul 1 hunnik
Ingver 1 tükk (25 gr.)
Yannim (pipra-küüslaugupasta) 3 spl. l. (retsept allpool)
Kala (või soja) kaste 50 ml.
Sool 2 spl. l.
Suhkur 2 spl.

Ettevalmistus:

Esiteks valmistame ette Daikoni redise. Pese ja koori. Järgmisena lõika redis umbes 2 cm paksusteks rõngasteks ja kuubikuteks (umbes 2*2 cm).

Asetage redis anumasse, milles küpsetame kaktusi.

Lisa sool ja suhkur.

Sega kõik hästi läbi. Kõige mugavam viis seda teha on käsitsi.

Jätke redis pooleks tunniks seisma. Sega hästi iga 10 minuti järel. Poole tunni pärast annab redis palju mahla.

Aseta sõelale/kurn.

Jätke 50 ml (see on üks klaasitäis) mahla, mille redis vabastas. Valame ülejäänud mahla välja; me ei vaja seda.
Mõned inimesed pesevad redist selles etapis külma veega. Aga ma ei tee seda kunagi.

Valmistame köögiviljad ette. Lõika porgandid ribadeks (võite kasutada korea riivi). Koori ingver ja haki see väga peeneks. Lõikame sibula umbes 5 cm pikkuseks Koorige pirnid ja eemaldame seemned (kui on) ja lõigake väikesteks kuubikuteks (võite riivida). Parim on kasutada rohelisi pirne ja eelistatavalt kõvasid sorte. Sattusin üsna pehme ja mahlase viljalihaga pirnile, kuid see pole hirmutav. Võite kasutada õuna ja pirni (pool igast puuviljast).

Köögiviljad valmistatakse ette. Saate küpsetamist jätkata.

Lisa redisele köögiviljad ja yannim.

Lisa redise mahl ja sojakaste. Koreas valmistatakse kaktugi kalakastet – anšoovise ekstrakti. Kuid see mulle ei meeldi, nii et asendan selle sojaga.

Nüüd minu nõuanne teile. KANDA KINDLASTI KINDDAD!!! Vastasel juhul lähevad kõik käed punaseks ja põlevad veidi.

Noh, nüüd teeme redisele hea massaaži)) Segage kõik hoolikalt oma kätega.

Võtke konteiner. Võite kasutada tiheda kaanega anumat või klaaspurki. Asetage kaktus konteinerisse, tihendades seda tihedalt.

Muide, mina kasutasin liitrist plastämbrit. Nüüd tuleks lasta kaktugil veidi tõmmata ja käärida. Seda protsessi nimetatakse kääritamiseks. Sule anum/purk tihedalt kaanega ja jäta 2 päevaks toatemperatuurile seisma.

Kahe päeva pärast on kaktugi valmis. Redis andis rohkem mahla ja oli hästi läbi imbunud. Sa võid süüa. Kaktooge tuleks hoida külmkapis.

Yangnim (yangnyom) - Korea köögi peamine maitseaine
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Koostisosade kogust saab vähendada, jättes samad proportsioonid

Koostis:

Küüslauk (keerdunud) 1 tass
Jahvatatud punane pipar 1 tass
Sool 0,5 tl.
Suhkur 0,5 tl.
Anšoovise vedel ekstrakt 1 spl. (valikuline)

Ettevalmistus:
Parem on võtta Korea pipar, kuna erinevalt Hiinast ja Taškendist pole see kuum ja värvib roogasid hästi.

Pipar tuleb aurutada. Selleks vala sinna kuum vesi (mitte keev!) ja sega läbi. Vett peaks olema nii palju, et moodustuks õhuke piprapasta. Jäta pipar 10-15 minutiks paisuma. Järgmisena lisa keeratud küüslauk, sool, suhkur ja soovi korral anšooviseekstrakt. Sega korralikult läbi ja jäta paariks tunniks tõmbama.

Yannim säilib kaanega klaaspurgis päris kaua (kuni aasta), nii et saad seda edaspidiseks kasutamiseks valmis teha.

Korea redis - retsept

Idamaiseid roogasid leidub meie toidulaual üsna sageli. Nad on meile juba ammu tuttavaks saanud ja armastatud. Nüüd täiendame teie kulinaarset kollektsiooni ja räägime teile, kuidas redist korea keeles valmistada.

Redis korea keeles

Koostis:

• roheline redis - 0,5 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 1 tk;
• äädikas 6% - 0,5 tl;
• taimeõli - 1 teelusikatäis;
• seesamiseemned - 1 tl;
• sool, punane kuum pipar, koriander, köömned, paprika - maitse järgi.

Ettevalmistus

Peske redis hoolikalt, koorige ja riivige korea porgandi riivis. Pärast seda lisage soola, segage ja jätke pooleks tunniks seisma, et kibedus kaoks ja mahl välja paistaks. Nüüd valmista maitseaine: jahvata koriander ja köömned põhjalikult, lisa paprika ja terav pipar, sega korralikult läbi. Lase küüslauk läbi pressi. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.

Kuumuta pannil taimeõli, lisa sibul ja prae kuldpruuniks. Lisa seesamiseemned, küüslauk, sega, kata kaanega ja hauta veel 3 minutit.

Korea redis - retsept

Kõige lõpus vala juurde ettevalmistatud maitseained ja sega läbi. Tõsta redis (ilma mahla eraldumata) teise kaussi, lisa sibul ja maitseained, sega läbi ja vala juurde äädikas. Lase 12 tundi külmkapis tõmmata. Pärast seda on Korea rediseroog söömiseks valmis.

Korea marineeritud redis

Koostis:

• redis - 500 g;
• Korea pirn - pool;
• küüslauk - 5 nelki;
• marineeritud paprika - 3 tk;
• Hiina dattel – 5 tk.;
• sool - 1 klaas;
• soe vesi - 5 klaasi.

Soolvee jaoks:

• sool - 2,5 supilusikatäit;
• suhkur - 3 spl. lusikad;
• äädikas - 2 spl. lusikad;
• soe keedetud vesi - 8 klaasi.

Ettevalmistus

Pese redis põhjalikult. Lahustage sool (1 klaas) soojas vees (5 klaasi) ja valage saadud soolveega redis. Lase seista, kuni koor muutub pehmemaks. Kombineeri kõik soolvee koostisained, lisa redis, küüslauk, korea pirn, datlid ja marineeritud paprika. Aseta köögiviljade peale lame taldrik ja aseta peale raskus. Jäta toatemperatuurile umbes 4 päevaks. Ja peale seda panime külma. Lõika valmis marineeritud redis tükkideks või ümmargusteks viiludeks.

Korea marineeritud daikon redis

Koostis:

Ettevalmistus

Lõika daikon redis õhukesteks viiludeks. Laotame need 1 kihina, puistame soolaga, seejärel paneme teise kihi ja puistame uuesti soolaga. Niisiis paneme kõik redised kihtidena välja. Jätke 15 minutiks ja seejärel tühjendage saadud soolvesi. Piserdage redis suhkruga ja segage, jätke uuesti 15 minutiks ja tühjendage mahl. Lisa sojakaste, riisiäädikas ja keedetud vesi. Asetage nõud koos redistega külmkappi. Umbes päeva pärast on Korea daikon redis valmis.

Seotud artiklid:

GotjaVenemaa, Zavodoukovski

Maine: +15777 Kõik autori retseptid: 720

Avaldamise kuupäev: 2015-10-11 Mulle meeldis retsept: 33

Retsept: Marineeritud redis - vene keeles

Koostis:
roheline redis - 500 gr .;
sool - 0,5 spl;
granuleeritud suhkur - 0,5 spl;
sojakaste - 4 spl;
õunasiidri äädikas - 2 spl;
vesi - 1 klaas

Küpsetusmeetod:

Olen Korea draamade armastaja. Nad näitavad sageli õhtusöögistseene. Pean ütlema, et lauad on väga tihedalt toitu täis, kuid kõik tassid on väga väikesed. Kangelased söövad suure isuga midagi väga krõmpsuvat. Surfasin internetis ja leidsin väga maitsva marineeritud redise retsepti, mida Korea peredes regulaarselt serveeritakse.

Korea redis kimchi - samm-sammult retsept koos kodus valmistamise fotodega

Võtke roheline redis.

Koori ja lõika väga õhukesteks viiludeks.

Aseta redised kihiti kastrulisse, puista iga kiht kergelt soolaga.

Pärast kõigi rediste asetamist sulgege pann ja jätke 15 minutiks. 15 minuti pärast kurna saadud mahl välja, lisa redisele suhkur ja sega kõik väga hoolikalt läbi, et mitte rediseviile katki murda.

Sulgege kaas uuesti ja jätke 15 minutiks. 15 minuti pärast tühjendage saadud mahl.

Seejärel nõuab retsept riisiäädikat, kuid mul pole seda, nii et lisasin omatehtud õunasiidri äädikat.

Ja viimasena vala juurde jahutatud, keedetud vesi.

Kata pann kaanega ja pane päevaks külmkappi.

Nii saate marineerida rediseid ja daikonit. Serveeri marineeritud redist iga pearoa kõrvale või lihtsalt eelroana. See osutub maitsvaks ja tõesti väga krõbedaks.

Näidatud aeg, külmikus viibimata.

Söögitegemise aeg:PT00H40M40 min.