Kuidas valmistada maitsvat hamburgerit. Hamburgeri toiduvalmistamise retseptid. Versioonid ja variatsioonid

03.11.2023

Maitsvaid burgereid saab valmistada kodus ja kogu protsess ei kesta rohkem kui 15 minutit või isegi vähem. Seda on üsna lihtne teha, kui teate mõningaid ettevalmistamise aspekte.

Koduse burgeri valmistamiseks 15 minutiga jahvatage veiseliha lihaveskis suure sõelaga. Muidugi võid seda noaga hakkida, aga lihvimine on lihtsam ja kiirem.

Sool, pipar, segada. Hakklihale pole vaja midagi muud lisada. Samuti pole vaja hakkliha põhjalikult sõtkuda, see peaks jääma poorne, nii jäävad kotletid mahlasemad.

Vormi keedurõnga abil kotletid, hakkliha ei pea jällegi vormis liialt kokku pressima. Kotlettide läbimõõt peaks olema kukli omast suurem, kuna praadimise ajal väheneb nende suurus oluliselt.

Prae kotlette mõlemalt poolt oliiviõlis neli kuni viis minutit, olenevalt soovitud küpsetusastmest ja mahlasusest. Aseta neile röstitud juust. Fotol on näha, kui palju kotlet pärast keetmist väiksemaks muutus.

Kastmeks sega majonees, jogurt, grillkaste ja Worcestershire'i kaste. Soovi korral võid lisada veel sinepit.

Lõika kuklid pikuti kaheks osaks. Asetage sisemine pool kuumale praepannile ja prae veidi. Määri kukli alumine pool kastmega ja lisa salat.

Tõsta peale teine kuklipool.

Kui konstruktsioon on kõrge ja võib laguneda, kinnita burger puidust vardas. Parem serveerida omatehtud burgerit (küpseb 15 minutiga) oma lemmikretsepti järgi friikartulitega või lihtsalt praekartulitega. Burgereid saab küpsetada ka suvilas grillil, burgeri suitsumaitset ei saa võrrelda ühegi kiirtoiduga.

2013. aasta suvi on lõppenud ja FURFURi kauboidel on aeg teha kokkuvõte uutest grillimisoskustest, mida neil õnnestus selle hooaja jooksul täiendada. Neile, kes on terve suve veetnud oma võrkkesta monitori LED-taustvalgusega praadides, soovitame lõpuks ometi selgeks saada burgeri valmistamise põhitõed, et saaksite vähemalt suvehooaja lõpus tegutseda meisterkokk.

Ajaloo leheküljed

Ilmselgelt ei leiutatud hamburger USA-s – sarnased road olid juba olemas Aasia ja Euroopa kulinaarsetes traditsioonides. Selle kiirtoidu sümboli esivanemateks võib pidada mongoolia hõime - nad õppisid kogu aeg teel olles valmistama hakkliha ja maitsesid seda toorelt. See lihtne roog sai osaks ka Kuldhordile alluvate maade toitumisest. Hakkliha oli Euroopa keskaegses köögis haruldus ja liha ise oli koostisosa, mis oli kättesaadav ainult aadlile. Tolleaegsetes kokaraamatutes on liha jahvatamist väga vähe mainitud – seda tehti peamiselt vorstide jaoks. Mõnede teadete kohaselt sõitis veider "tatari" retsept Euroopasse Venemaa laevadel ja jõudis 17. sajandil Hamburgi sadamasse. Seda rooga, muide, leiab Euroopa restoranide menüüst siiani nime all “Tatar Steak” (Steak tartare).

19. sajandi esimesel poolel peeti Hamburgi üheks suurimaks Atlandi-üleseks sadamaks Euroopas. Enamik Põhja-Euroopast Uude Maailma saabunud väljarändajaid asus siit teele üle ookeani.

Ameerikas, eriti New Yorgis, hakkasid kohalikes söögikohtades ilmuma "Hamburgi stiilis praed" (Hamburgi stiilis või à Hambourgeoise), et meelitada saksa meremehi, misjärel see roog laiemalt levis. Nagu varemgi, koosnes roog toorest (ja vahel ka suitsutatud) hakklihast, mida serveeriti sibula, maitseainete, riivsaia ja (soovi korral) toore munaga. Kes selle kotleti esimesena mõtles praadida ja nisukuklite vahele panna, on iseküsimus. Kindlalt on aga teada, et juba 1904. aastal serveeriti St. Louis’i messil midagi väga sarnast sellele, mida me varem nimetasime hamburgeriks.

Selle kiirtoidu sümboli esivanemateks võib pidada mongoolia hõime.

Jahvatatud liha

Eelvalmistatud veisehakkliha ostmine pole kõige targem idee: te ei saa kunagi olla kindel, millisest osast see pärit on, rääkimata selle värskusest. Hakkliha pead ise jahvatama. Selleks peate valima õige veiselihalõike: kui võtta filee väga väikese rasvakihiga (umbes 7%), osutuvad burgerid kuivaks. Siiski tuleb meeles pidada, et mida rohkem on lihas rasva, seda rohkem burger kahaneb: lihatükk, millest kolmandik koosneb rasvast, muutub lõpuks kokkutõmbunud söestunud tükiks, sest rasv tilgub ka peale. söed ja põlevad pidevalt. Otsige kuldset kuldset keskteed: parem on eelistada täiskasvanud (kahe-kolmeaastase) looma liha, mille rasvasisaldus on 10–15%: burgerid on maitsvad ja mahlased.

Kuni kotletid on täielikult vormitud, on kuumus nende surmavaenlane: rasv muutub pehmeks ja kleepuvaks, hakkliha kleepub käte ja tööpinna külge. Liha jahvatamisel jälgi, et kõik, sealhulgas veski terad, oleks piisavalt jahe. Selleks võite isegi seadet ise külmikus hoida.

Lülitage hakkliha kõige jämedamale jahvatusastmele – peen sobib ainult teie vanaema kõige õrnematele kotlettidele. Pole vaja seda oma lihaseliste ja tätoveeritud kätega mudida ja tirida (nagu paljudele meeldib teha). Mida vähem segate ja rikute hakkliha struktuuri, seda mahlasemad on burgerid. Kõik, mida pead tegema, on lisada oma lemmikvürtsid (mitte soola) ja segada need kergelt hakkliha hulka. Sellest lähemalt hiljem.

Maitseained ja vürtsid

Sool ja pipar on burgeri jaoks nagu õhk. Kuid nende koostisosade osas jagunevad kokad kahte leeri: need, kes maitsestavad liha enne praadimist, ja need, kes lisavad maitseaineid otse jahvatatud lihale. Kui aga värskelt jahvatatud musta pipart ja muid vürtse tuleks hakklihale lisada juba enne kotlettide valmistamisega alustamist, siis sool tuleks lisada rangelt viimasena. Kui lisate hakklihale soola enne burgerite vormimist ja praadimist, saate vetruva, vorstitaolise tekstuuri, samal ajal kui pätsikesed vahetult enne praadimist soolamisel jätavad need mahlakaks ja pehmeks.

1 kg hakkliha kohta võib maitse järgi lisada 1-2 tl järgmisi koostisosi. Kõike allpool loetletud ei pea lihtsalt segama – see rikub liha maitse. Valige loendist kaks või kolm toodet:

WORCESTERSHIRE'I KASTE, GRANULEERITUD VÕI SUURKÜÜSLAUK

TABASCO KASTE, CAYENNE PIPAR, PAPRIKA, PRUUN SUHKUR,

Riivitud mädarõigas, sinep, RÜVITUD INGVERIJUUR, SOJAKASTE

GRILLIKASTUS

Vormi koogid võimalikult õrnalt (pea meeles tekstuuri!). Tee keskele väikesed süvendid: keskel peaks kotleti paksus olema umbes 1,3 cm ja äärtes - 1,9 cm. Küpsemisel võtab burger õige kettakuju, vastasel juhul kannatab see lihapalli sündroomi all (nagu paljud moskvalased).

Loetelu jätkub ja jätkub. Siiski ei tohiks hakklihale lisada veel sibulat ja muud rohelist, ürte, mune, leiba ega riivsaia. Muidu ei saa burgerit, vaid hoopis teistsugust rooga. Hakklihamassi ühtlasteks portsjoniteks jagamiseks ja oma vendade mitte solvamiseks kasutage skaalat: see tagab, et kõik burgerid on ühesuurused, mis tähendab, et need valmivad sama kiirusega. Parem on toorikud vormida külma veega niisutatud kätega - nii jääb hakkliha vähem käte külge. Katke keetmata burgerid vahapaberi või kilega, et need ei kleepuks. Ärge unustage hoida õiget temperatuuri! Kuni burgerid grilli puudutavad, peavad nad lihtsalt külmaks jääma, ainult nii saavad nad mahlased.

Grillimine

Lõpuks jõudis praadimiseni. Tõenäoliselt ei pea te kellelegi selgitama, et parimad burgerid valmivad grillil (kui teil grilli silmapiiril pole, kerige julgelt allpool). Praadimiseks ei sobi meie suveelanike seas populaarsed grillrestid - need, mille vahele on kinnitatud liha- või kalatükid. Ideaalis tuleb hoolitseda tavalise grillgrilli eest või ümber ehitada olemasolev grill, kinnitades sellele sobiva grilli või teha midagi sarnast.

Kuumuta söed piisavalt kuumaks, määri grillrest kleepumise vältimiseks õliga, lisa burgerid ja aja.

Ärge suruge spaatlit praadimise ajal burgeritele. Järgmine kord, kui sooritate selle kuriteo tahtmatult, küsige endalt, miks te seda teete: pigistada välja kogu hinnaline mahl, et burger muutuks kuivaks ja maitsetuks? Te ei leia sellele tegevusele ühtki mõistlikku põhjendust.

Paljud kokad kirjutavad peaaegu lõputöid teemal, et Tru Burgerit tuleks ainult üks kord ümber pöörata. Arvamused selles küsimuses on aga erinevad. Seriouseats.com-i entusiastid on tõestanud, et meetodi erinevus pole eriti suur. Katse raames pöörasid nad burgerit iga 15 sekundi järel, mis stimuleeris seda kiiremini küpsema ega mõjutanud roa mahlasust. Seega, kui mõni teine nõuandja hakkab jälle liha ümber pöörates kiruma, saada ta sellele postitusele.

Praepannil

Siin on kõik ilma eriliste nippide ja seiklusteta, ainult burgerid tuleks teha veidi vähem paksud kui grilli jaoks, et need hästi praadiksid. Peate praepanni korralikult soojendama ja lisama paar supilusikatäit oliivi- või muud taimeõli. Asetage burgerid, jättes nende vahele piisavalt ruumi, ja grillige neid mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Lõpuks võid kotletid peale panna juustutükkidega.

Valmisoleku hindamine

Kõige lihtsam on mõistagi kotlett kahvli või noaga noppida, et hinnata selle sisemuse värvi (roosa liha ilma vereta on kindel märk keskmisest haruldusest). Kogemustega saate teada, millal burger on valminud, seda sõrmega puudutades. Kuid kui olete otsustanud protsessi tõsiselt võtta, tasub osta digitaalne termomeeter: näiteks see (kamuflaažiga piiratud väljaande versioonis)
või hoopis eelarvesõbralikum – hiina keel, mis teeb samuti oma töö, kuigi veidi aeglasemalt.

USDA andmetel tuleks toidust levivate haiguste riski minimeerimiseks viia veisehakkliha miinimumtemperatuur umbes 70 °C-ni, mis tavaliselt võtab 10–15 minutit, olenevalt burgeri paksusest või suurusest. Sel hetkel saabub hästi tehtud valmisoleku tase ja lõigates muutub hakkliha üleni halliks ja peaaegu kuivaks, kuid teatavasti armastab igaüks erinevat lihavalmidusastet.

Kuid pidage meeles: kui saate alaküpsetatud lihast mürgituse, ei lange kogu vastutus mitte lihunikul, supermarketil või Hiina termomeetril, vaid ainult teile, nii et olge mõistlik.

kukkel

Õigete burgerikuklite leidmine võib olla väljakutse, kuid põhimõtteliselt sobivad kõik pehmed küpsetised, mis sobivad suurusele. Ideaalis peaks kukkel olema kergelt magus. Peaasi on vältida krõbeda koorega kukleid ning liigset igasuguste kliide ja teraviljasisaldust – see kõik tõmbab tähelepanu liha maitselt kõrvale. See kukkel tuleb grillil korralikult röstida.

Põhipaketi registreerimine

Peaasi, et kõik koostisosad oleksid käepärast: hakitud sibul, tomat ja marineeritud kurk, salat ja kaste. Toodete järjekord võib erineda, kuid üks populaarsemaid montaažiskeeme näeb välja selline:

Mida veel saate oma burgerile lisada?

Igaühel on õigus kahe kuklipoole vahele lisaks kotletile panna mida iganes soovib, olgu selleks siis sardell, keedetud porgand või mannapuder. Meie omakorda anname nimekirja enam-vähem klassikalistest koostisosadest, mis võivad rooga veidi mitmekesistada.

Marineeritud kuum paprika

Praetud peekon

Praetud seened

Roheline õun

Päikesekuivatatud tomatid

Pesto või värske basiilik

Lutserni idud

Juustud

Ameerikas valmistatakse juustuburgereid traditsiooniliselt kreemja sulatatud juustuga, mille viilud on pakendatud üksikutesse kileümbristesse. See sobib hästi grillimiseks ja lihtsaks piknikuks. Populaarne on ka Cheddari juust. Kuid ärge kartke katsetada: proovige teha burgerit mozzarella, Šveitsi, sinihallitus- või kitsejuustuga. Hästi sobivad ka brie, parmesan või feta.

Kastmed

Traditsiooniliselt ei saa hamburger läbi ilma ketšupi ja maheda kollase sinepita. Sageli kasutatakse ka grill- ja tšillikastet. Juustukastmeid lisatakse harvemini.

Ise kastme valmistamine on muidugi väga tülikas töö, lihtsam on kasutada usaldusväärselt kaubamärgilt ostetud kastet, kuid kui on aega ja soovi, saab kodus valmistada näiteks ketšupit.

Võtke paar kilogrammi keskmise suurusega lihavaid tomateid, koorige need ja seemned ning tükeldage peeneks. Asetage need suurde kastrulisse. Haki need ühe suure sibula, ½ apteegitilli sibula ja 1 selleripulgaga. Nirista peale veidi oliiviõli ning riivi peale tükk ingverit ja kaks küüslauguküünt. Maitsesta kõik tšilli, basiiliku, koriandri ja nelgiseemnete, pipra ja soolaga.
Keeda kõike madalal kuumusel 15 minutit, segades, kuni köögiviljad on pehmed. Vala klaas külma vett, lase kõik keema tõusta ja keeda, kuni kastme maht on poole võrra vähenenud. Püreesta kaste köögikombainis või blenderis ja aja läbi sõela (vajadusel kaks korda). Vala see puhtale pannile ja lisa 150ml punase veini äädikat ja 70g fariinsuhkrut. Pane kaste tasasele tulele ja hauta, kuni see pakseneb tomatiketšupi konsistentsini. Maitse kastet ja lisa maitse järgi maitseaineid.
Valage ketšup steriliseeritud purkidesse või pudelitesse ja sulgege tihedalt. Seda saab hoida külmkapis kuus kuud.

BBQ-kastme saab valmistada tavalisest kodusest ketšupist, mis teil juba on.

Grillikaste

Sellest ketšupist saab omakorda valmistada grillkastet. Valage pannile 2 tassi ketšupit, 2 tassi vett, lisage 2 spl taimeõli, 6 purustatud küüslauguküünt, 2 spl tomatipastat, 1 spl paprikat, ¼ tl jahvatatud pimenti, veidi tšillipulbrit, 100 g õunasiidri äädikat, ¼ tassi tumedat melassi (saadaval küpsetustoodete kauplustes), ¼ tassi tumedat suhkrut, supilusikatäit sinepit, 1 spl sojakastet, 1 spl Worcestershire'i kastet, loorberilehte ja soola. Seda kõike tuleb tasasel tulel umbes pool tundi hautada, kuni kõik maitsed on segunenud. Teised kastmed valmistatakse samal põhimõttel. Tomati- või puuviljapõhjale lisatakse erinevates vahekordades äädikat ja erinevaid vürtse. Maitsega saab ise katsetada.

Majoneesipõhised kastmed

Majoneesipõhiseid kastmeid on palju: peekon, aioli, chipotle majonees, Peruu roheline majonees, pimento juust, remulaad. Nende kogu olemus taandub asjaolule, et majoneesile lisatakse mitmesuguseid koostisosi - köögivilju, ürte ja maitseaineid: marineeritud kurgid, kapparid, petersell, päikesekuivatatud tomatid, sibul, küüslauk, terav paprika, äädikas, sinep, anšoovised, hakitud peekon, riivjuust jne.
Anname neist kõige populaarsema jaoks kaks retsepti.

Sega kausis kokku ½ tassi madala rasvasisaldusega koort, ½ tassi hapukoort ja ½ tassi majoneesi. Haki petersell, roheline sibul ja till peeneks. Lisa supilusikatäis sidrunimahla, lusikatäis sinepit, sibulapulber, must pipar ja sool. Aseta enne serveerimist umbes tunniks külmkappi.

Mitte kaua aega tagasi rääkis McDonaldsi direktorite nõukogu esimees Dan Coudreau Big Maci kastme koostisainetest. Koostisaineid on hoitud saladuses alates 1968. aastast. Kaste koosneb majoneesist, marineeritud kurkidest, valge veini äädikast, sinepist, paprikast, sibulast ja küüslaugupulbrist.

Mitte kaua aega tagasi rääkis McDonaldsi direktorite nõukogu esimees Dan Coudreau Big Maci kastme koostisainetest.

Paljud inimesed armastavad McDonaldsi hamburgereid ja juustuburgereid, kuid see toit on kõrge kalorsusega ja ebatervislik. Kui sa tõesti tahad kiirtoitu süüa, siis valmista kodus juustuburger või hamburger nagu McDonaldsis.

Kodused hamburgerid, nagu McDonaldsi omad, on valmistatud looduslikest koostisosadest ilma kahjulike lisanditeta.

Kaste hamburgeritele ja juustuburgeritele

McDonald's serveerib alati oma hamburgereid ja juustuburgereid nende firmakastmega, mida saate ka kodus valmistada.

Koostis:

kolm lusikat;
kaks spl. Köögiviljamarinaadikaste “Sweet pickle relish”;
üks l.t. magus sinep;
näputäis soola;
üks lusikas valge veini äädikat;
üks näputäis kuivatatud küüslauku ja sibulat;
kolm näpuotsaga paprikat.

Hamburgerikastme valmistamine nagu McDonalds:

Segage kõik koostisosad mahutis ja laske tõmmata.

Keetke hamburgerit nagu McDonaldsis

McDonaldsi burger koosneb pooleks lõigatud kuklist, veiselihakotletist, marineeritud kurgist ja värskest tomatist, ketšupist, kastmest ja salatist.

Kotleti retsept

Ühe hamburgeripihvi jaoks nagu McDonaldsis on vaja 100 g hakkliha. Retsepti koostisainetest saab viis kotletti.

Koostis:

pool kilo veiseliha;
muna;
viis spl. riivsai;
1 l.h. pune, köömned ja koriander;
sool, jahvatatud pipar.

Ettevalmistus:

Aja liha läbi hakklihamasina ja valmista hakkliha.
Lisa kreekerid munaga, vürtsid ja sega korralikult läbi.
Jaga hakkliha viieks osaks ja tee igaühest pall.
Tasandage pallid ja tehke kotletid - lapikud koogid.
Prae kümme minutit kotleti mõlemalt poolt.

Kukli retsept

McDonaldsi hamburgeri kuklid tulevad roosilised ja kohevad. Koostisainetest saab 18 kuklit.

Koostis:

poolteist virna. vesi;
pool virn piim;
üks spl kuivpärm;
kolm spl. l. Sahara;
kaks näputäis soola;
kolm spl. õli äravool;
seitse virna. jahu;
seesam.

Ettevalmistus:

Lahusta pärm soojas vees.
Aja piim keema ja vala eraldi kaussi.
Lisa sool koos suhkru ja võiga. Sega kuni või sulab.
Kui piimasegu on jahtunud ja soojaks muutunud, vala see pärmile. Sega ja lisa kolm supilusikatäit jahu.
Sega mass läbi, lisa veel kolm supilusikatäit jahu.
Sõtku tainast veel 8 minutit ja vajadusel lisa jahu.
Jäta tainas kerkima.
Jaga valmis kerkinud tainas 18 ossa.
Aseta McDonaldsi hamburgeri kuklid võiga määritud ahjuplaadile ja kata rätikuga.
Tunni aja pärast määri kuklid võiga, puista peale seesamiseemneid ja küpseta 200 kraadises ahjus.

Juustuburgeri kuklid

Juustuburgeri kuklid on küpsetatud seesamiseemnetega. Koostisainetest saab 10 kuklit.

Koostis:

pool liitrit piima;
viis virna jahu;
20 g presspärmi;
kaks l.h. sool;
kaks spl. taimeõlid;
25 ml. vesi;
kaks muna;
seesam.

Ettevalmistus:

Sega pärm suhkruga (1 tl) ja vala sooja vette. Sega ja jäta.
Kuumuta piim veidi ja lisa ülejäänud suhkur.
Segage pärm ja valage piima hulka. Sega ja lisa muna ja või.
Sega sool jahuga ning vala piima ja pärmiga kaussi. Sõtku tainas.
Kui tainas on kerkinud, jaga 10 tükiks ja vormi kuklid.
Määri kuklid munaga ja puista üle seesamiseemnetega.
Küpseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadil 35 minutit 200 gr ahjus.

Juustuburgeri pätsikesed

Juustuburgeri kotlet on valmistatud veiselihast.

Koostis:

pool kilo veisehakkliha;
muna;
kolm l. Art. riivsai;
sool, jahvatatud pipar.

Ettevalmistus:

Sega hakkliha riivsaiaga, soola ja lisa jahvatatud pipart.
Lisa hakklihale muna ja sega läbi.
Vormi lamedad koogid, tasanda ja tasanda.
Prae kumbagi õlis 10 minutit.

Juustuburgeri kokkupanek

Lõika kukkel pikuti pooleks ja määri iga osa siseküljele hamburgeri ja juustuburgeri kaste.
Aseta ühele kuklipoolele salatileht, aseta peale kotlet, vala peale ketšup ja aseta juustuviil.
Aseta peale paar viilu marineeritud kurki ja värskeid tomateid.
Kata juustuburger kukli teise poolega.

Juustuburger on valmis. Enne serveerimist saate seda mikrolaineahjus uuesti soojendada.

Kindlasti piinas kõiki küsimus - kuidas burgerit õigesti kokku panna? See tähendab, millises järjekorras koostisained järjestada, et see osutuks kõige maitsvamaks. Mida esimesena panna – juustu, kotletti, juurvilju? Professionaalide jaoks seda probleemi aga ei eksisteeri, see, mis millises järjekorras läheb, on hästi teada. Ja nüüd annan teile ideaalse burgeri retsepti.

Enne selle postituse kirjutamist otsisin internetist burgeritest fotosid, et kas need on õigesti küpsetatud. Ja tekib segadus ja kõikumine, kotlet pannakse keskele, ja üleval ja alla.

Õige vastus on toodud põhipildil. Lihakotlett peaks minema esimesena. Ainuke asi, et kukkel pole päris kuiv, soovitav on ka määrida mõne kastmega, aga siis kotletiga. Siis juust, aga juust tuleb panna veel kuumale kotletile, et see veidi sulaks. Kõva juust burgeri peal ei ole üldse jää. Pärast on soovitatav lisada kergelt soolatud kurki, sibulat ja tomatit. Kõik see tuleks lõigata väga õhukeseks või viilutil. Need peaksid lisama maitset ega tohi liha üle koormata. Klassikalises burgeris pole salatit. Seda on kõige parem kasutada koos võileibadega.

Ideaalne burger. Foto autor Jelena Sukhanaeva

Kirjeldus

Kodused burgerid- üks lihtsamaid viise kogu pere kiireks ja maitsvaks toitmiseks. Roog osutub uskumatult rahuldavaks ja mahlakaks.

Burgerid ühendavad edukalt kõik täieliku toidukorra vajalikud elemendid: leib, liha, köögiviljad. Me ütleme teile, kuidas valmistada maitsvat burgerit kodus ilma palju aega kulutamata. See pole halvem kui kuulsate kaubamärkide kaubamärgiga suupisted, kuid samal ajal edastab see koduse mugavuse õhkkonna. Sellele burgerile saate alati lisada oma lemmikkomponendi ja muuta see veelgi maitsvamaks.

Allpool on üksikasjalik samm-sammult retsept omatehtud burgerite valmistamiseks koos fotodega. Toimingud on lihtsad ja ei võta palju aega. Kasutades oma kujutlusvõimet, saate omal moel toodetest torni kokku panna.

Koostisained

(500 g)
(4 asja.)
(4 viilu)
(3 tk.)
(2 tk.)
(8 tk.)
(200 g)
(4 lehte)
(maitse)
(maitse)
(maitse)
(1 tl)
(natuke praadimiseks)

Toiduvalmistamise sammud

Valmistame ette koostisosad, mis vajavad täiendavat töötlemist.

Valmista hakklihamasina abil marmorjas veisehakkliha. Haki sibul eraldi segistis või aja koos lihaga läbi hakklihamasina.

Sega koostisained ühtlaseks jaotumiseks.

Kõige peale lisa hakklihale köömned. Piisab teelusikatäiest. Sega.

... ja soola maitse järgi.

Saadud hakklihast peame tegema neli võrdset palli. Vormime ja saadame 25-30 minutiks külmkappi jahtuma. Sellised kotletid lähevad kergesti ümber ega lähe selle käigus laiali.

Aseta jahtunud hakklihapallid lauale.

Pärast seda anname neile pressi abil kotlettide kuju. Soovitatav on teha keskele väike süvend. See tehnika kaitseb teie kotlette kuju muutumise eest.