Cómo cocinar guisantes verdes congelados. Cuánto tiempo cocinar los guisantes congelados: tiempo de cocción, tipos de congelación, beneficios y daños, recetas sabrosas y saludables Recetas de guisantes congelados
Las propiedades beneficiosas de los guisantes son conocidas por la gente desde la antigüedad. Los historiadores creen que los guisantes fueron la primera verdura que la humanidad empezó a cultivar.
Los guisantes verdes correctamente congelados conservan todas las propiedades beneficiosas de los guisantes frescos y están disponibles durante todo el año. Cómo y cuánto cocinar los guisantes congelados dependerá del tipo de congelación y de la calidad del producto seleccionado.
Los beneficios de los guisantes verdes.
La principal propiedad beneficiosa de los guisantes puede considerarse el contenido de proteína vegetal de alta calidad, que el cuerpo absorbe fácilmente. Los guisantes también contienen una gran cantidad de hierro, así como varios antioxidantes, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Los guisantes también son ricos en vitamina B y aminoácidos, que son responsables del funcionamiento normal del sistema nervioso.
Sin embargo, si consume guisantes en grandes cantidades, puede provocar problemas gastrointestinales menores. Las reacciones alérgicas son extremadamente raras.
Cómo elegir guisantes congelados
Es mejor congelar los guisantes en casa, así podrá estar completamente seguro de su calidad. También en este caso será más fácil calcular cuánto tiempo se deben cocinar los guisantes congelados.
Pero si esto no es posible, al elegir guisantes congelados en una tienda es necesario prestar atención a varios factores externos.
El embalaje de los guisantes no debe dañarse, los guisantes del interior no deben estar pegados, esto significa que se ha violado la tecnología de congelación. También es necesario comprobar la fecha de fabricación del producto: los guisantes congelados no se pueden almacenar más de dos años.
Hervir correctamente los guisantes congelados
Al preparar un plato, a menudo surge la pregunta de cuánto tiempo se deben cocinar los guisantes congelados. No hay una respuesta definitiva a esta pregunta, todo depende de para qué plato se utilizará y en qué condiciones se encontraba cuando se congeló.
Antes de comenzar a cocinar los guisantes, debe inspeccionarlos cuidadosamente, seleccionar y desechar los guisantes dañados o descoloridos. Si no se hace esto, la apariencia y el sabor del plato preparado pueden verse afectados.
Hay varias formas de cocinar los guisantes. El tiempo necesario para cocinar los guisantes congelados dependerá del método elegido.
La mejor forma de conservar todas las características beneficiosas de los guisantes es cocinarlos al vapor. También puedes cocinarlo en el microondas. Esta opción se puede utilizar si planea hacer papilla o puré de guisantes en el futuro.
Para utilizar posteriormente los guisantes en ensaladas, simplemente puedes hervirlos en agua. Existen varias recetas para preparar este componente de ensalada.
Guisantes congelados para ensalada
Hervir guisantes para ensalada no es nada difícil, solo debes seguir algunas reglas:
- Para cocinar guisantes congelados, hierva el agua. Debe cubrir completamente todos los guisantes.
- Es necesario agregar sal y un poco de azúcar al agua; esto preservará el rico color verde de los guisantes durante la cocción.
- Para conservar los guisantes intactos, es mejor echarlos en agua hirviendo sin descongelarlos. Puedes enjuagar previamente los guisantes congelados con agua corriente fría para eliminar posibles impurezas.
- Puedes añadir una pequeña ramita de menta al agua de cocción. Su aroma fresco no estropeará el olor a guisantes, pero lo complementará y lo hará aún más agradable.
Puede determinar usted mismo cuánto tiempo cocinar los guisantes congelados para una ensalada solo durante el proceso de cocción. Esto dependerá de la variedad de guisantes y de su edad en el momento de la congelación. El tiempo de cocción aproximado de los guisantes congelados es de 5 a 7 minutos. Cuando los guisantes estén blandos, estarán listos.
Coloca los guisantes hervidos en un colador y espera a que se escurra el agua.
Puedes cambiar un poco la tecnología de cocción. En este caso, el sabor de los guisantes hervidos se parecerá al sabor de los enlatados.
Como en la primera opción, debes agregar sal y azúcar al agua para hervir los guisantes. Luego coloque los guisantes lavados en agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidos.
Luego agrega 1 cucharada de vinagre de manzana natural y continúa cocinando hasta que los guisantes estén suaves. Los guisantes congelados preparados de esta manera son excelentes no solo para la popular ensalada Olivier, sino también para muchas otras recetas.
Guisantes congelados al vapor
Al preparar los guisantes de esta forma, se retiene la máxima cantidad de nutrientes. Por tanto, esta opción es buena para preparar platos para niños.
La forma más sencilla de cocinar guisantes congelados es en una vaporera. Pero si no está ahí, está bien.
Puedes poner a hervir 1 litro de agua en un cazo, colocar encima un recipiente humeante y un colador. No es necesario descongelar los guisantes, pero sí enjuagarlos con agua corriente fría.
El tiempo para cocinar los guisantes congelados para un niño o cocinarlos al vapor dependerá de la calidad de los guisantes y del plato planificado. Por ejemplo, para preparar puré de guisantes para alimentar a un bebé mayor de 8 meses, deberá hervir los guisantes durante 15 a 20 minutos hasta que estén completamente suaves y solo luego molerlos hasta obtener un puré.
Y si prepara gachas de guisantes para un niño de 3 años, deberá cocinar los guisantes congelados durante unos 10 minutos. Luego enfriar un poco, triturar con una batidora, añadir la mantequilla y un poco de sal. Los platos de guisantes contienen una gran cantidad de proteínas vegetales de fácil digestión, que son vitales para el crecimiento del cuerpo del bebé.
Muy a menudo, no se puede calcular de antemano cuánto tiempo se deben cocinar los guisantes congelados. A menudo, la preparación de los guisantes debe determinarse literalmente a simple vista.
¿Qué se puede cocinar con guisantes?
Puede preparar una gran cantidad de platos con la adición de guisantes. Es un ingrediente indispensable en muchas ensaladas de verduras y carnes, a menudo se utiliza como guarnición ligera para los platos principales. Las gachas de guisantes y el puré de guisantes verdes hervidos son populares en la comida para bebés. Estos platos se diferencian en el tiempo de cocción de los guisantes congelados para prepararlos.
En la cocina, también existen muchas recetas para hacer sopa con guisantes.
Receta de sopa de guisantes verdes claros
Hay opciones para sopas de verduras ligeras con la adición de guisantes. Suelen prepararse en caldo de verduras o caldo de ave.
Para la receta necesitarás:
- caldo de verduras o pollo (aproximadamente 1,5 litros);
- patatas cortadas en cubitos;
- zanahorias en cuadritos;
- guisantes congelados (unos 100 g);
- cebollas verdes;
- ajo (2-3 dientes);
- queso duro;
- galletas caseras.
Hervir el caldo, añadir las patatas y las zanahorias picadas, llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos. Luego agregue los guisantes (para preparar la sopa, es mejor descongelarlos primero).
El tiempo para cocinar los guisantes congelados en sopa dependerá de la calidad de los guisantes, pero no más de 5 a 7 minutos. Enfriar un poco las verduras cocidas en el caldo, luego triturar con una batidora hasta que la masa quede homogénea.
Agregue cebollas verdes, apio picado y ajo picado a la sopa cremosa. Sirva la sopa después de espolvorearla con queso rallado y picatostes caseros.
La popularidad de los guisantes congelados crece cada año. Esto se debe al hecho de que puedes preparar muchos platos sabrosos y saludables con él. Los guisantes contienen muchas sustancias útiles y pueden incluirse en el menú de personas que cuidan su peso, ya que tienen un contenido calórico muy bajo.
Características del producto congelado.
Los guisantes verdes congelados están completamente listos para comer. No es necesario limpiarlo, ya que esto se hace antes de congelarlo. Antes de esto, las judías se limpian y escaldan. Gracias a esto, el producto se puede consumir inmediatamente después de descongelarlo. Puede agregarse a ensaladas o usarse para decorar platos preparados. Si es necesario cocinar, debe utilizar una cantidad mínima de agua.
Antes de comprar, conviene inspeccionar cuidadosamente el embalaje. Debe contener información sobre la fecha de vencimiento y el fabricante del producto. Si tomas el paquete en tus manos, podrás sentir cómo los guisantes están bien separados unos de otros. Si se mantienen unidos, entonces debes rechazar la compra. Los trozos de hielo en la bolsa indican que el producto se ha descongelado varias veces.
En algunas tiendas puedes comprar guisantes congelados al peso. Es poco probable que puedas preparar platos deliciosos con él. Esto se debe al hecho de que el producto está constantemente en contacto con el aire. Sólo debes comprar verduras que hayan sido guardadas en una bolsa sellada.
Se sabe que las verduras congeladas retienen más vitaminas que las enlatadas. La misma regla se aplica a los guisantes. Contiene las siguientes vitaminas:
Este producto también es fuente de ácido ascórbico, colina, calcio, magnesio, fósforo, potasio y sodio. A pesar de todos sus beneficios, algunas personas tienen que abandonar el producto. Está contraindicado en caso de intolerancia individual a las legumbres.
Métodos para cocinar guisantes.
La forma más sencilla de cocinar son los guisantes congelados. Para ello necesitarás un cazo, agua, sal y azúcar. Primero debes llevar el agua a ebullición. Luego se le añade sal y azúcar. Algunas mujeres que cuidan su peso no están dispuestas a añadir azúcar, ya que contiene muchas calorías, pero es gracias a ella que los frijoles conservan su rico color.
Después de hervir, agregue las judías verdes al agua. Hay que cocinarlos durante 5 minutos. Luego, el contenido de la cacerola se vierte en un colador y se lava con agua fría. Después de esto, puedes servir las verduras en la mesa.
Algunas amas de casa utilizan vinagre de manzana para cocinar frijoles. Para 1 litro de agua se toman 40 gramos de azúcar y sal, además de 25 ml de vinagre. Primero, se lleva el agua a ebullición, luego se le agrega sal, azúcar, vinagre y guisantes. El producto debe cocinarse durante 10 minutos.
Puedes cocinar guisantes congelados en el horno. Para ello necesitarás vasijas de barro especiales. Los frijoles se hornean con otras verduras en su propio jugo durante unos 20 minutos.
Guisar también es una forma fácil de cocinar guisantes congelados. La receta implica el uso de mantequilla y crema agria. Algunas amas de casa añaden salsa de tomate a la sartén. Los guisantes deben cocinarse a fuego lento durante unos 15 minutos. Al final de la cocción, salar al gusto.
Recetas más populares
Muchas niñas cuidan su peso, por lo que se ven obligadas a renunciar a su puré de patatas favorito. Les encantará la deliciosa guarnición de guisantes, que contiene muchas menos calorías. Para prepararlo utilice:
Primero debes lavar y picar las cebollas verdes. Luego calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla y la menta. Después de dos minutos, agrega los guisantes a la sartén. Después de un minuto, agrega la leche. El plato se debe cocinar durante 10 minutos. Después de esto, se debe hacer puré todo el contenido de la sartén. Puedes usar una licuadora de inmersión o estacionaria. Después de cortar las verduras en puré, es necesario agregar sal y un poco de pimienta negra. El plato se sirve caliente.
Algunas madres añaden guisantes a la tortilla. Dicen que a los niños les gusta la combinación de tonos verdes y amarillos en el plato. La tortilla se elabora a partir de los siguientes productos:
- 5 huevos de aldea grandes;
- 200 gramos de guisantes;
- 50 gramos de queso rallado;
- 50 mililitros de leche;
- 20 gramos de mantequilla;
- sal.
Primero hay que batir los huevos con sal y leche. Luego calienta la mantequilla en una sartén y agrégale los guisantes. Después de un minuto, vierte la mezcla de huevo y leche. El plato se debe cocinar tapado a fuego lento. Pasados los 5 minutos, espolvorea la tortilla con queso rallado y sirve.
La ensalada de vitaminas es un excelente comienzo para el almuerzo. En primavera, muchas amas de casa lo cocinan con judías verdes. . Para preparar una ensalada saludable se utilizan los siguientes productos:
Primero hay que hervir las patatas, los huevos y los guisantes. Las hojas de acedera se cortan en trozos grandes. Coloque las patatas cortadas en cuartos, los huevos partidos por la mitad y los guisantes en un plato plano y bonito. Luego agregue acedera. En un bol pequeño combina el yogur, la mostaza y un poco de sal. El aderezo resultante se vierte sobre la ensalada. Se sirve inmediatamente después de su preparación.
Se puede preparar un almuerzo abundante y saludable con pollo, arroz y guisantes. Incluso a las personas a las que no les gustan demasiado las verduras les gustará. Para preparar el plato se utilizan los siguientes ingredientes:
Primero debes espolvorear las alitas con especias y dejarlas marinar durante 30 minutos. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias con un rallador fino.
Las verduras se deben freír en la mitad del volumen de aceite de oliva preparado. Luego agregue arroz y guisantes a la sartén. Todos los ingredientes deben mezclarse bien y salarse.
Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca las alas por sus bordes. Coloque una mezcla de arroz y verduras en el medio de la sartén. Luego debes verter 600 mililitros de agua hirviendo en el molde. Cubrir el molde con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado a 180 °C. Después de 50 minutos, se retira el papel de aluminio y luego se hornea el plato durante otros 10 minutos.
Mucha gente está acostumbrada a que los alimentos sabrosos y jugosos solo se pueden consumir en temporada. Pero no te olvides de congelar. Los guisantes, como muchos otros productos, son ideales para congelar durante el invierno. El proceso no te llevará más de media hora y podrás disfrutar del sabor hasta el inicio de la nueva temporada.
Al mismo tiempo, los guisantes son absolutamente modestos en relación con sus vecinos en el congelador. Hoy aprenderás a congelar guisantes para el invierno en casa y disfrutarás de platos deliciosos.
El éxito de la congelación y el sabor del producto dependen de la correcta selección de los guisantes. Primero, asegúrese de que la vaina sea elástica y densa. Si se siente demasiado suave, ligeramente abierto o áspero, no funcionará. Es mejor comerlo inmediatamente.
En segundo lugar, mira el color. El verde intenso es ideal. Con un tinte blanco, el amarillo, el dorado y el marrón no son adecuados.
En tercer lugar, intenta presionar ligeramente los guisantes para determinar su textura. Es difícil, pero posible. Lo mejor es que sean carnosos. Los guisantes verdes son demasiado blandos, mientras que los demasiado maduros, por el contrario, son duros.
Importante! No abras las vainas si planeas congelar los guisantes en las vainas. El exceso de aire hará que los frijoles tengan un sabor desagradable.
Preparando el refrigerador
Los guisantes no son demasiado exigentes a la hora de estar en el congelador. Eso sí, es mejor tener un recipiente aparte para las legumbres. Si no está disponible, cuide el embalaje sellado.. Si empacas en una bolsa de plástico, asegúrate de que sean dos, no una. Los guisantes realmente no absorben olores extraños, pero esto no significa que puedan colocarse en el mismo compartimento, por ejemplo, con el pescado.
Hay una característica interesante. Los guisantes conservarán su sabor y sus cualidades beneficiosas durante mucho más tiempo si se almacenan en un compartimento a muy baja temperatura durante las dos primeras semanas. Adecuado: unos 18 grados bajo cero. Los congeladores modernos están equipados con una función similar, pero si tu modelo no es uno de ellos, no te preocupes. Sólo necesitarás comer los guisantes 2-3 meses más rápido.
No te olvides de las cosas más básicas. La caja debe estar limpia y seca. Lo mismo se aplica a los recipientes en los que congelarás el producto.
Preparación de materias primas.
La preparación adecuada de las materias primas es muy importante. Aquí todo es sencillo.
Clasifica los guisantes. Deseche las vainas que tengan manchas oscuras o signos de sequedad o podredumbre. Enjuague los adecuados con agua fría. Las altas temperaturas no tendrán el mejor efecto sobre los frijoles.
como congelar
Los guisantes son un producto que se puede congelar de muchas formas. La elección depende de cómo pretenda utilizarlo en el futuro y de las condiciones de almacenamiento.
guisantes crudos
Cómo congelar guisantes crudos:
- Extiende una toalla. Seco.
- Si nota una vaina defectuosa, es mejor no congelarla.
- Pelar los guisantes.
- Empaque en bolsas o recipientes de plástico.
Atención! Lavar los guisantes mientras aún estén en las vainas. No es necesario enjuagar los frijoles.
Guisantes pelados después de blanquearlos
Este es uno de los métodos más simples que no requiere mucho tiempo ni diversas acciones. Recomendamos usarlo si en el futuro vas a preparar ensaladas con frijoles congelados.
Procedimiento:
- Preseleccione guisantes de calidad y elimine todos los restos.
- Hierve el agua.
- Agregue los guisantes al agua hirviendo. Puedes escurrir los frijoles con un colador.
- Dejar en agua durante 1-2 minutos.
- Llena un recipiente con agua fría, incluso puedes agregar hielo.
- Transfiera la pieza de trabajo del agua caliente al agua fría.
- Dejar actuar de 10 a 12 minutos.
- Coloca paños de cocina. .
- Sellar los frijoles secos.
- Colocar en el congelador.
Preblanqueado en vainas
El proceso es idéntico a la receta anterior:
- Seleccione vainas verdes elásticas.
- Enjuague bien con agua fría.
- Hierve el agua.
- Coloca las vainas en un colador. Puedes blanquear en varias tandas.
- Colocar en agua hirviendo durante 3 minutos.
- Prepare un recipiente con agua helada con anticipación.
- Coloca las vainas en agua fría durante 10 minutos.
- Extiende una toalla.
- Seque bien las vainas de manera uniforme por todos lados.
- Empacar y meter en el congelador.
Importante! No olvides cortar las colas de las vainas.
Las vainas de los guisantes deben estar secas. No empaquete frijoles mojados.
Guisantes ligeramente demasiado maduros
No siempre se encuentran disponibles frutos en la madurez ideal para congelar. Sucede que la cosecha está demasiado madura. ¿Qué hacer? No desesperes: estos guisantes también se pueden congelar. En este caso, el método de escaldado volverá al rescate:
- Enjuague las vainas. Retire las colas. No utilice frutas con manchas.
- Pele los guisantes.
- Pon el agua al fuego.
- Coloca los guisantes en un colador y enjuágalos. Repita 2-3 veces.
- Mientras el agua hierve, prepara un segundo recipiente con agua muy fría.
- Coloca un colador en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
- Transfiera los frijoles al agua con hielo.
- Secar después de 10 minutos.
- Empaquetar y almacenar.
Importante! La receta sólo es adecuada para guisantes ligeramente demasiado maduros. Si los frutos están completamente secos, es imposible “reanimarlos”.
Guisantes en vaina
Las vainas se pueden congelar enteras o cortar en trozos alargados. Todo depende del grado de madurez. Si la vaina ya se está volviendo convexa, no será posible cortarla. Pero es posible uno plano.
Procedimiento:
- Corta las colas de las vainas.
- Retire la vena que conecta las dos solapas. Esto es fácil de hacer levantando el borde con un cuchillo.
- Enjuague las vainas en agua fría.
- Pon el agua al fuego.
- Coloque la pieza de trabajo en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego secar las vainas escaldadas.
- Una vez que estén completamente secos, envasarlos en recipientes o bolsas de plástico.
- Evite que entre humedad en el recipiente.
Guisantes enlatados
Sucede que abres una lata de guisantes, pero no todos sirven y es una pena tirar el resto. Las amas de casa inteligentes saben que los guisantes enlatados se pueden congelar:
- Transfiera los guisantes a un colador o colador.
- Enjuague bien.
- Colocar sobre una toalla y dejar secar por completo.
- Colocar en un recipiente y almacenar.
Importante! No debe contar con un alto contenido de vitaminas en los guisantes enlatados congelados.
Este producto es muy adecuado para agregar a ensaladas.
en bandejas de hielo
Un método interesante que cada vez es más popular. Las bandejas de hielo se proporcionan en cualquier congelador y solo difieren en forma y tamaño. Cómo usarlos para congelar guisantes:
- Seleccione guisantes de calidad.
- Limpio.
- Enjuague los guisantes. Secar bien.
- Llene las bandejas para cubitos de hielo con frijoles.
- Llénelo con agua.
- Congelar durante 12 horas.
- Después de esto, retire con cuidado el producto congelado del molde y transfiéralo a un recipiente para almacenamiento a largo plazo. No es necesario que hagas esto si tienes la oportunidad de no utilizar los moldes para otros fines durante un largo tiempo.
¡Nota! Ten cuidado al llenar los moldes. Recuerda que cuando se congela, el agua expande ligeramente la forma. Para evitar daños, deje un poco de espacio libre en la parte superior.
Cualquiera de los métodos requiere conocimiento de varios trucos:
- Si pones los guisantes en agua hirviendo durante 1-2 minutos, esto eliminará el amargor.
- El escaldado ayuda a preservar el color y la forma de la fruta.
- Los guisantes completamente secos nunca se pegarán ni perderán su forma redonda. Pero si está mojado, puede haber problemas.
- Si planeas utilizar guisantes para decorar platos en el futuro, es especialmente importante mantener su forma. Para hacer esto, primero congele los guisantes sobre una superficie plana (tabla de cortar, bandeja para hornear). Después de 12 horas, transfiera la pieza de trabajo a un recipiente.
¿Cuánto tiempo puedes almacenar?
Si mantiene los guisantes a una temperatura inferior a 18 grados, se garantizan entre 8 y 10 meses de almacenamiento ideal. Si la cámara se congela a una temperatura más alta, es mejor utilizar el producto dentro de los seis meses. Los guisantes congelados enlatados se deben consumir en un plazo de 4 meses.
Cómo descongelar correctamente
Nos ocupamos de la congelación, ahora es importante aprender a descongelar el producto correctamente. Aquí todo es sencillo, no hay secretos especiales, salvo quizás la presencia de azúcar durante la cocción.
Procedimiento:
- Pon el agua a hervir.
- Agrega una pizca de sal y azúcar al agua hirviendo. Mezclar bien.
- Coloca los guisantes congelados en la sartén.
- Cocine por 5 minutos.
- Enjuague los guisantes con agua helada usando un colador u otro recipiente.
Gracias al azúcar, el rico color de las legumbres se conserva durante la descongelación. No es necesario descongelarlos previamente a temperatura ambiente, ya que los guisantes se ablandan demasiado y se cocinan demasiado.
¿A qué platos debo añadir guisantes congelados?
Los guisantes congelados se utilizan en los mismos platos que el producto fresco. Cuando se congela adecuadamente, el sabor permanece sin cambios. Las ensaladas quedan muy bonitas. Los guisantes enlatados tienen un color apagado y una consistencia más suave, mientras que los guisantes congelados son firmes y de color verde brillante.
para la ensalada
Los guisantes complementan perfectamente una ensalada de verduras o carne, así que siéntete libre de agregar este ingrediente a tus recetas favoritas.
Cómo descongelar guisantes para ensalada:
- Pon agua al fuego.
- Agrega una cucharada de azúcar y sal al agua hirviendo. Revuelva, cocine por 1 minuto.
- Agregue los frijoles y revuelva.
- Vierta 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
- Cocine durante 5-7 minutos con la tapa cerrada.
- Retire los guisantes y enfríe. Puedes utilizar un recipiente con agua fría.
Importante! Es necesario enfriarse. Cuando esté caliente, no pongas guisantes en la ensalada, de lo contrario perderán su forma.
Los guisantes congelados son ideales para refrescar la ensalada Olivier y combinan bien con ensaladas que contengan patatas hervidas. El plato resulta no solo sabroso, sino también satisfactorio.
guarnición de guisantes
Puede preparar una guarnición abundante y saludable con guisantes congelados en cualquier época del año con la adición de otras verduras. Este plato va bien con chuletas fritas o al vapor.
Ingredientes:
- zanahoria;
- cebolla;
- guisantes congelados;
- sal;
- Aceite para freír.
Metodo de cocinar:
- Picar las cebollas y las zanahorias de la forma habitual.
- Freír las verduras a fuego medio.
- Después de 5 minutos, agregue los guisantes congelados. No se requiere descongelación previa.
- Cerrar la tapa. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
Consejo. Si lo desea, puede agregar un pequeño trozo de mantequilla al plato casi terminado. El sabor será un poco diferente y las vitaminas se absorberán mejor. Para darle un sabor picante, agregue una hoja de menta un minuto antes de cocinar.
sopa rapida
La sopa resulta ligera y sabrosa con la adición de guisantes congelados.
Ingredientes:
- zanahoria;
- filete de pollo (cualquier carne al gusto);
- 1 huevo;
- sal;
- 1 litro de agua por 500 g de carne;
- verdes opcionales.
Preparación:
- Cocine el caldo de carne.
- Mientras se cuece el caldo, pelamos y cortamos las patatas.
- En una sartén sofreír las zanahorias ralladas y la cebolla picada.
- Retire la carne del caldo.
- Agrega todas las verduras al caldo.
- Después de 10 minutos, agregue 1 taza de guisantes congelados.
- Agrega la carne nuevamente al caldo.
- Agrega sal y cocina por 10 minutos.
Puede agregar un huevo cocido en porciones al plato terminado para decorar. También se agregan verduras si se desea.
Puré
Ingredientes:
- papa;
- guisantes congelados;
- 1 cucharada. l. cCrea agria;
- manteca;
- 1 diente de ajo;
- sal.
Metodo de cocinar:
- Hervir las patatas durante 20 a 25 minutos.
- Agrega los guisantes congelados. Cocine por otros 5 minutos.
- Retirar del fuego, escurrir el agua.
- Agrega el ajo picado, la mantequilla y una cucharada de crema agria.
- Utilice un machacador para darle al plato la consistencia deseada.
Ideal para acompañar pescado.
resumámoslo
Congelar guisantes no lleva mucho tiempo. El escaldado conserva el sabor, el color y la forma. Los guisantes se pueden almacenar durante mucho tiempo, hasta 10 meses. Las legumbres se congelan de varias formas, según las características del congelador y sus propias preferencias.
El producto congelado es ideal para ensaladas de verduras, patatas y carne, y como guarnición jugosa para pescado o carne. El puré de guisantes sin especias está incluido en el menú infantil, y los partidarios de una dieta saludable apreciarán la sopa de pollo.
En la cocina, los guisantes se utilizan en todas las etapas de maduración. Pero los más demandados son los guisantes verdes, ya rellenos y que aún no se han vuelto gruesos. Para conservar este valioso ingrediente, los cereales frescos se congelan rápidamente. El contenido calórico de los guisantes congelados es de 72 kcal.
Ventajas principales
En los guisantes descongelados es posible conservar las vitaminas y minerales necesarios en invierno y obtener como resultado el sabor deseado. Los expertos culinarios lo aprecian por:
- Abundancia de fibras vegetales y proteínas.
- Estructura suave y flexible.
- Color hermoso y rico.
- Sabor delicado y discreto.
- Versatilidad, facilidad de preparación y uso.
- Precio bajo.
Qué puedes cocinar
- Esta verdura sabrosa y saludable complementa la composición de muchas ensaladas y cremas famosas.
- Se añade (incluso como decoración) a platos como pilaf, guiso, gulash, gelatina, cazuela y pasta.
- Después de descongelar, los guisantes enteros se suelen utilizar como guarnición independiente. Fresco o hervido, combina bien con carnes, embutidos, pescados y mariscos.
- Los guisantes hervidos y triturados son un puré maravilloso.
- Los cocineros caseros y los chefs de restaurantes elaboran salsas, soufflés y panqueques con guisantes blandos.