A candidato a doctorado en ciencias médicas; Investigador Principal, Departamento de Inmunología Clínica y Alergología con la sección de genética médica de la Universidad Médica Nacional el nombre de Bogomolets y el Instituto Médico de la Universidad Estatal de Sumy; Jefe del Departamento de Dietética Moderna y Nutrición Antienvejecimiento Primera Facultad de Cosmetología; Médico de la más alta categoría perinatólogo, genetista, nutricionista, nutricionista; Experto en Nutrigenómica y Nutrición Saludable; Autor de más de 80 artículos científicos, 4 patentes

Público objetivo del curso:

¡Cualquiera que quiera obtener los conocimientos, las habilidades y la ayuda necesarios para crear y poner en marcha su práctica!

• Para aquellos que quieren adquirir conocimientos y habilidades.(de manera segura y eficiente, comprenda los problemas de nutrición y asesore a sus seres queridos).
• Para masajistas(El conocimiento de los conceptos básicos de nutrición es una herramienta adicional para ayudar a los clientes en cuestiones de pérdida de peso y modelado corporal).
• para cosmetólogos (La apariencia depende directamente del estado interno de la salud humana. Equilibrar la dieta, crear un menú en combinación con la cosmetología ayudará a los clientes a verse perfectos).
• Para instructores de fitness(En la lucha contra el exceso de peso, junto con la actividad física, una dieta equilibrada juega un papel importante para conseguir el objetivo).
• Estilistas, maquilladores el asesoramiento nutricional y el control del peso son la clave para completar la transformación humana).
• psicólogos (La apariencia de una persona afecta su estado de ánimo y armonía y, a veces, la corrección del peso resuelve automáticamente la mayor parte de las preocupaciones y experiencias humanas).
• Manicuristas(saben todo sobre los secretos de sus clientes y están listos para ayudarlos en todo. A menudo, las chicas recurren a ellas para pedirles consejo sobre los temas más picantes o la vida personal).
• medicos(tienen el máximo conocimiento sobre la salud y el cuerpo humano. Al venir a nosotros para un curso, recibirá una confianza ilimitada del cliente, lo que le permitirá lograr resultados tremendos).
• cocineros(un chef-nutricionista es una de las profesiones más raras y, por lo tanto, mejor pagadas).
• para atletas(nutrición pre-entrenamiento, nutrición post-entrenamiento, régimen de recuperación y descanso - la base que da una ventaja decisiva en el camino a la victoria).

Perspectiva posterior al curso: dietista consultor

El participante del curso adquiere los conocimientos y las prácticas necesarias para trabajar con personas con trastornos alimentarios, así como un conjunto de herramientas que lo ayudan a crear una dieta saludable, tanto para él como para sus clientes.

Empezar a aplicar los conocimientos adquiridos inmediatamente después de finalizar el curso, con posterior apoyo informativo y feedback periódico por parte del curador.

Nuestra característica distintiva y singularidad:

La base de este curso incluye 30 horas de formación práctica y 40 horas de teoría. ¡Obtienes todo el bagaje de seis años de conocimiento universitario en 70 horas académicas!

La duración del curso es de 70 horas académicas (10 seminarios y 8 lecciones prácticas).

El curso se realiza una vez al mes (ya que se recluta un grupo de 10 personas). El tiempo y la frecuencia de las conferencias se discuten individualmente con el curador del curso.

Ofrecemos:

El programa del curso "Fundamentos de la dietética práctica" se basa en una base científica a gran escala, que combina conocimientos de bioquímica, anatomía, fisiología, endocrinología, nutrición y psicología. Se refina y mejora constantemente gracias a la actividad científica del curador. Se están desarrollando materiales sobre motivación, sobre la psicología de la nutrición en la familia, sobre las características de la dieta de las madres y mujeres embarazadas, sobre la nutrición basada en un conjunto individual único de genes.

El curador siempre responde a las preguntas de los alumnos, los orienta.

Nuestras principales ventajas:

• Materiales únicos: la base teórica del curso es una gran variedad de conocimientos basados ​​en los principios de la medicina basada en la evidencia y la ciencia avanzada, sin “agua”, información extremadamente importante y útil en una forma accesible y estructurada de presentación del material;
• Consolidación en la práctica: una importante característica única y componente del curso. Para convertir el conocimiento en una habilidad y consolidar el material cubierto, se realizarán tareas prácticas después de cada lección. A partir de la mitad del curso de formación, el alumno asesorará de forma independiente al cliente;
• Alto nivel de enseñanza: profesor y autor del curso PhD, médico en ejercicio con muchos años de experiencia clínica. Aquellos. la persona que conoce de primera mano cómo funciona todo en vivo y mejora sus conocimientos y habilidades cada día;
• Estarás siempre al día de los últimos descubrimientos científicos y novedades en el campo de la nutrición y la medicina en general, gracias a la actividad científica del disertante;
• Enfoque integral: ofrecemos diferentes formatos de formación online y offline, talleres y sesiones de coaching. El conocimiento adicional obtenido de las conferencias sobre psicología y el diagnóstico de laboratorio de muchas enfermedades lo ayudará a aumentar significativamente el número de sus clientes, así como a diversificar sus fuentes de ingresos;
• Adaptabilidad de los materiales: al tener una amplia experiencia en el trabajo con estudiantes, la realización de conferencias, capacitaciones, sesiones de coaching, hicimos que el curso fuera extremadamente accesible y comprensible. Una presentación estructurada del material lo ayudará a dominar rápida y fácilmente una nueva profesión;
• Rápido retorno de la inversión: le brindamos no solo conocimientos y habilidades profesionales, sino también una importante experiencia práctica propia para trabajar con clientes en las primeras etapas de su actividad.

El programa del curso de capacitación "Fundamentos de Dietética Práctica" incluye las siguientes secciones:

yocapítulo

Características anatómicas y fisiológicas del sistema digestivo humano. La célula es como el núcleo de la vida y la energía.

Día 1

• Fundamentos de la anatomía del sistema digestivo humano;
• La fisiologia del tracto gastrointestinal. Influencia de los factores nutricionales en la función de los órganos digestivos;
• Estructura celular. Procesos bioquímicos a nivel celular (nutrición celular);
• Hormonas que afectan la digestión. Revisar. funciones;
• Digestión. Signos de indigestión. Propiedades y naturaleza de los alimentos.

  Dia 2

• Definición de "nutrición". Características generales de la nutrición racional. Ideología de la nutrición: una visión moderna y una digresión científica y basada en la evidencia;
• Equilibrio ácido - alcalino y su efecto en el organismo;
• Equilibrio hídrico humano. Funciones del agua en el organismo. Requerimiento diario de agua. Agua - ¿cuánto? ¿A quien? ¿Qué? ¿Cuando y cómo?
• El edema es una interpretación errónea del exceso de peso;
• Características del balance hídrico de mujeres y niños.

yoyocapítulo

El material de construcción del cuerpo - o los componentes principales de BJU, macro y microelementos.

Día 3

• Proteínas, su papel en la nutrición;
• proteína de origen animal y vegetal;
• Composición de aminoácidos de las proteínas alimentarias. Aminoácidos esenciales. Aminoácidos glucogénicos y cetogénicos;
• Trastornos del metabolismo de las proteínas, signos y corrección;
• Pautas de ingesta de proteínas. Combinaciones de alimentos que favorecen la absorción de proteínas;
• "Suerte genética" en el ejemplo de las fibras musculares y las personas;
• neuroplasticidad. Deporte. Vejez.

Día 4

• Grasas (lípidos), su papel en el cuerpo;
• Clasificación de los lípidos. Valor energético y biológico de las grasas;
• Formas de transformación metabólica de los lípidos;
• Contenido de grasa en varios alimentos;
• Lipoproteínas, su clasificación;
• Colesterol, triglicéridos: el nivel óptimo. Principios de la terapia dietética para la aterosclerosis;
• celulitis ;
• Consecuencias del desequilibrio nutricional. Obesidad. clasificación de la obesidad. Factores de riesgo y causas;
• Antecedentes genéticos del exceso de peso;
• Fisiología de la pérdida de peso;
• Quemagrasas local: ¿mito o realidad?

Dia 5

• Carbohidratos, su papel en el organismo;
• Valor energético y biológico de los hidratos de carbono;
• Carbohidratos simples (glucosa, galactosa, lactosa, maltosa);
• Carbohidratos complejos (polisacáridos) - almidón, glucógeno, fibra, pectina;
• Importancia bioquímica de los hidratos de carbono. Glucólisis. gluconeogénesis;
• contenido en los productos. Asimilación. La necesidad de carbohidratos;
• Manifestación de deficiencia y exceso de consumo de carbohidratos;
• Asimilación de proteínas, grasas, carbohidratos. Carga glucémica e índice glucémico;
• El índice de insulina es un enfoque científico. Evidencia base;
• Antojos de dulces y el ciclo menstrual;
• Gluten - ¿Deberías tenerle miedo?
• Enfoque científico en experimentos con nutrición;
• Trastornos del metabolismo de los hidratos de carbono. Interacción de BJU y agua entre sí;
• El papel de cada nutriente en el proceso de digestión. Cómo consumir proteínas, grasas y carbohidratos para lograr la pérdida de peso más efectiva.

І sección II

Metabolismo - como un solo sistema de funcionamiento saludable del cuerpo. Creación de programas de nutrición adaptados a la persona sx caracteristicas de un organismo determinado.

día 6

• Homeostasis. Principios básicos del metabolismo;
• Desaceleración/aceleración del metabolismo. Norma y patología;
• Hablemos de calorías;
• Metabolismo básico y basal, ¿cuántas calorías necesitas para mantener el cuerpo?
• Métodos para el cálculo del contenido calórico diario de cada individuo. ¿Con o sin fórmulas?
• valor energético del producto;
• Cálculo de la cantidad de macro y micronutrientes. La norma diaria de proteínas, grasas y carbohidratos es individual para cada uno. Método de determinación;
• Metabolismo: cómo controlarlo. Distribución de nutrientes y planificación de comidas durante el día;
• Fisiología de la pérdida de peso a largo plazo. fenómeno de la meseta.

Día 7

• Fundamentos de nutrición;
• Aspectos fisiológicos y bioquímicos de la acción de los nutrientes;
• Microelementos. Vitaminas y bioelementos. Signos de insuficiencia, reglas de admisión;
• Antagonismo de bioelementos. Estructura, funciones, disponibilidad en productos;
• Principios básicos de una nutrición saludable y factores que influyen en su formación;
• Aproximaciones modernas a la corrección nutricional-metabólica de la patología alimentaria dependiente;
• Características de la dieta en presencia de deficiencia de nutrientes;
• El problema de la contaminación de los alimentos. Reglas para compilar una dieta balanceada al elegir alimentos;
• ¿Intolerancia alimentaria o alergia alimentaria? Conceptos básicos. Características de la nutrición en las alergias alimentarias. Dieta de eliminación.

І V capítulo

Etapas de una consulta dietética

Día 8 (Habilidades prácticas):

• Métodos modernos para evaluar el estado nutricional de una persona;
• Etapas de la consulta dietética. Recopilación de una anamnesis dietética (un esquema para entrevistar a un cliente antes de compilar una dieta incluye una evaluación del comportamiento alimentario, hábitos alimentarios, identificación de intolerancias alimentarias);
• Evaluación de la provisión alimentaria del cuerpo con la ayuda de fórmulas clásicas y tecnologías modernas;
• Evaluación de signos clínicos de deficiencia y exceso de nutrientes, vitaminas, minerales;
• Definición y evaluación de indicadores antropométricos (antropometría, caliperometría);
• Cálculos de costos de energía y necesidades del paciente (reales y adecuadas);
• Determinación de la composición (composición) del cuerpo del paciente utilizando las fórmulas clásicas y (la proporción de la masa de tejido adiposo y muscular, la cantidad de líquido total en el cuerpo, la edad metabólica);
• Evaluación de los resultados de los estudios clínicos del cliente - marcadores bioquímicos del estado nutricional (proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas, minerales, hormonales);
• Menú de prueba (cálculo) para una persona sana. Principios básicos para la elaboración de un programa de nutrición;
• teniendo en cuenta las características individuales del cliente;
• Corrección de la dieta en dinámica basada en los datos de un estudio objetivo del cliente bajo el programa;
• Corrección de trastornos alimentarios y consejos prácticos.

Día 9

• Análisis comparativo de dietas;
• ¿Por qué las dietas no funcionan?
• ¿Cómo pueden las dietas provocar un aumento de peso en personas con un IMC normal?;
• "Dieta ideal" - principios básicos;
• Principios básicos de la construcción de una dieta dirigida a mantener o reducir el peso;
• Enfoque individual para la formación de una dieta en pacientes con sobrepeso;
• Factores que optimizan el cumplimiento dietético. Nutrición adaptada al estilo de vida de una persona. Comidas en vacaciones. Inclusión de golosinas;
• Formación de necesidades nutricionales. La diferencia entre hambre y apetito;
• Cómo comer fuera de casa. Vacaciones. "Todo incluido"
• Un enfoque integrado para la corrección del peso corporal. El papel de la actividad motora y el estado de ánimo psicoemocional;
• Experiencia alimentaria y su papel en la vida;
• Comer en exceso emocional: un mecanismo de protección contra el estrés, el papel de la depresión y la ansiedad en comer en exceso;
• Tipología de clientes y métodos de motivación.

Día 10

• Psicología del trabajo con clientes. Teoría y práctica de encuentros repetidos;
• Principios de corrección de la esfera psicoemocional, ayudando al cliente a desarrollar actitudes positivas, fijando motivos para reducir el sobrepeso;
• Sobre el futuro en la ciencia de la nutrición, o por qué aún debes confiar en ti mismo;
• ¿Ya están aquí las comidas personalizadas?

Prueba (entrevista con el profesor).

¿Qué te dará exactamente el estudio del curso "Fundamentos de Dietética Práctica"?

• Aprenderás qué constituye la base de una dieta sana y equilibrada que promueva el rejuvenecimiento y la prolongación de la longevidad activa;
• Dominarás la técnica de toma de anamnesis y reducción del exceso de peso, así como el apoyo psicológico a los clientes en la etapa de cambio de conducta alimentaria;
• Domina los principios de la dietología clásica y aprende a hacer una dieta de sustitución;
• Domina las técnicas que te permitan crear programas de nutrición individuales para los clientes más exigentes
• Aprende a elegir productos que sean útiles para cada situación y potencien la vitalidad;
• Conviértase en un consultor de nutrición balanceada con una mentalidad clínica activa a través de una gran base de capacitación práctica;
• ¡Usted puede ayudarse a sí mismo ya sus seres queridos a mejorar y mantener la salud!

Al finalizar el curso "Dietética Práctica Moderna"emitidocertificado de una sola muestra del Ministerio de Educación y Ciencia de Ucrania

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sobre el diario

Sobre la revista "Dietética Práctica"

"Dietética práctica" - un proyecto de la Asociación Nacional de Nutrición Clínica

"Dietética Práctica" La primera revista rusa de información y práctica sobre dietética para especialistas. Publicado desde 2011.

Singularidad de la edición:

• la revista presenta una rica experiencia práctica de dietistas, especialistas en el campo de la nutrición de una persona enferma y sana;
• Los materiales de la revista se ejecutan en géneros de periódicos y revistas.

Propósito de la publicación:

• intercambio de experiencias prácticas entre profesionales en el campo de la nutrición y disciplinas afines;
• cobertura de temas de dietas y nutrición en instituciones médicas, la organización del trabajo de las unidades de catering, el personal, la elección del equipo de alimentos, etc.;
• cobertura de temas legales y nutricionales;
• consideración de casos clínicos especiales;
• respuestas a preguntas profesionales interesantes, asistencia en la toma de decisiones en caso de situaciones problemáticas.

Los principales criterios para seleccionar materiales. para la publicación en la revista no son sólo la singularidad del texto, la relevancia del tema, el interés público, la frescura de las ideas presentadas, sino, sobre todo, la fiabilidad y la cultura jurídica.

La revista contiene los resultados más interesantes de la dietología práctica, consultas de médicos de diversas especialidades, comentarios sobre los documentos fundamentales que determinan la organización de la nutrición terapéutica y preventiva, tendencias y consecuencias de la toma de decisiones gerenciales. En los materiales de la publicación se pueden encontrar diferentes puntos de vista de representantes de numerosas escuelas y movimientos.

El público objetivo

Especialistas especializados (nutricionistas, nutricionistas, médicos generales, pediatras, etc.), organizadores de atención médica rusos, médicos jefes, administraciones de instituciones médicas.

Secciones permanentes de la revista:

• palabra de ley
• Estandarización
• Madico principal
• Taller
• Riesgos nutricionales
• Situación
• Según el gusto del paciente

Periodicidad: 4 veces al año.

Volumen: 100-140 páginas a todo color.

Circulación: 5.000 copias.

¡Gracias por estar con nosotros!

Aproximadamente 20.000 lectores por tirada: cada copia es leída por un promedio de cuatro personas.

Distribución en las regiones de la Federación Rusa y países vecinos:

• Suscripción
• Distribución en eventos especializados

Envío gratuito a ministerios y departamentos de la Federación Rusa: más de 700 direcciones.

V. A. Tutelyan, Doctor en Ciencias Médicas, Profesor, Académico de la Academia Rusa de Ciencias, Supervisor Científico del "Centro Federal de Investigación de Nutrición y Biotecnología" de la FSBSI, Jefe de Nutrición Independiente del Ministerio de Salud de Rusia,Honorable Trabajador de la Ciencia de la Federación Rusa

T. Yu. Grozdova, MD, vicepresidente de la Asociación Nacional de Nutrición Clínica

Yu. V. Abakumova, Doctor en Ciencias Médicas, Profesor, Presidente de la Rama Regional de Saratov de la Academia de Ciencias Médicas y Técnicas de la Federación Rusa,

A. Yu. Baranovsky, Doctor en Ciencias Médicas, Profesor, Jefe del Centro Científico, Clínico y Educativo de Gastroenterología y Hepatología, Universidad Estatal de San Petersburgo, Gastroenterólogo Jefe del Distrito Federal Noroeste de la Federación Rusa, Miembro de la Comisión de Especialistas en Gastroenterología del Ministerio de Salud de la Federación Rusa,

O. I. Danilov, PhD, CEO, Asociación Nacional de Nutrición Clínica,

A. Ya. Kalinin, Académico de la Academia Rusa de Ciencias Naturales, miembro de pleno derecho de la Academia de Ciencias de Nueva York, Director General del Fondo Nacional de Protección al Consumidor,

yo yo kim Jefe del Departamento de Dietética Práctica, experto de la Asociación Nacional de Nutrición Clínica, Moscú,

M. A. Kovalevski, Profesor de la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú que lleva el nombre de A.I. A. I. Evdokimova, Presidenta de la Asociación de Derecho Médico de San Petersburgo,

KA Kudis, Asesor Legal, Director Ejecutivo de la Asociación Nacional de Nutrición Clínica,

GI Mendelson, kb PhD, experto jefe de la Asociación Nacional de Nutrición Clínica,

A. V. Pogozheva, Doctor en Ciencias Médicas, Investigador Principal, Profesor, Institución Presupuestaria del Estado Federal de Ciencias “Centro Federal de Investigaciones en Nutrición y Biotecnología”,

H. H. Sharafetdinov, Doctor en Ciencias Médicas, Jefe del Departamento de Enfermedades Metabólicas del Instituto Federal Presupuestario de Ciencias del Estado “Centro Federal de Investigaciones en Nutrición y Biotecnología”, Profesor del Departamento de Dietología y Nutrición de la RMANPE, Jefe Especialista-Dietista Freelance del Ministerio de Salud de la Federación Rusa en el Distrito Federal Central

Editorial

Redactor jefe Alena Grozdova

Diseño, maquetación Valery Shimchuk

Fotógrafo María Kulinichenko, Yuri Kabanov

Correctora Svetlana Fomina

Redactora administrativa Marina Fisenko

Jefe de la versión en línea de la revista "Dietología práctica" Sergey Chirkov

"Dietética Práctica" No. 1 (17)
Se ha publicado el primer número de 2016. Con su lanzamiento, se ha abierto una nueva página en la historia de la revista Dietética Práctica.

SpoilerObjetivo"> Spoiler: Descripción

HEMOS CAMBIADO MUCHO
Diseño
Llevamos a cabo un trabajo a gran escala para actualizar el diseño de la revista, agregando infografías, pliegos coloridos, elementos interesantes e informativos. La publicación se ha vuelto más conveniente para la percepción de información compleja.

Información
Solo sobre el complejo: el principio de nuestra publicación, que es más relevante que nunca. Expertos en el campo de la dietética consideraron temas de interés para los nutricionistas desde un punto de vista práctico.

Temas clave del tema
La voz de la nutrición.
El 18 de diciembre de 2015, el presidente de la Cámara Médica Nacional L.M. Roshal firmó un documento sobre la entrada de la Asociación Nacional de Nutrición Clínica en la organización médica pública más grande de Rusia encabezada por él. Sus miembros son organizaciones profesionales, asociaciones médicas regionales, así como médicos en práctica privada y medicina departamental. Ahora, entre los representantes de varios campos, uniéndose al poderoso vocero médico de la Cámara Médica Nacional, ha aparecido la voz de la dietología doméstica.

Control de producción en el departamento de restauración.
Un tema que suscita muchos interrogantes entre los nutricionistas es la organización del control de la producción en la unidad de alimentos. Y esto no es sorprendente. La implementación cuidadosa del programa es la base para el funcionamiento del departamento de catering de una institución médica, lo que garantiza la seguridad de la nutrición médica, el cumplimiento de los requisitos de las leyes, las normas nacionales y SanPiN. El cumplimiento borroso de las tareas del programa de control de producción o un programa formalmente elaborado es un catering inadecuado, una violación del derecho humano a recibir atención médica de calidad, la base para llevar al médico jefe de una institución médica a la responsabilidad administrativa en la forma de una advertencia, una multa o suspensión de las actividades de la propia organización médica.

Nutrición terapéutica para enfermedades pulmonares
El 19-25% de los pacientes con EPOC presentan desnutrición proteico-energética, lo que afecta negativamente a la supervivencia de estos pacientes. Con la pérdida de peso progresiva en este grupo de pacientes, la mortalidad es significativamente (2 veces) mayor en comparación con aquellos pacientes que no tuvieron pérdida de peso.

16 DÍAS DE DIETA IAP = 36 g SBCS diarios = aumento de peso corporal y presión respiratoria máxima.

El 6% de los pacientes con asma endógena tienen una verdadera alergia alimentaria a uno o más alimentos.

dieta para la neumonia
Actualmente, la neumonía adquirida en la comunidad sigue siendo la enfermedad infecciosa socialmente significativa más importante de la población urbana de todas las edades y profesiones. En este sentido, un enfoque integrado para brindar atención a los pacientes es una de las principales tareas de las organizaciones médicas. A pesar de que hoy en día el principal método de tratamiento de la neumonía adquirida en la comunidad sigue siendo la terapia antimicrobiana oportuna, la dieta también tiene una importancia no menor en el complejo de medidas terapéuticas.

ARTÍCULO DEL NÚMERO: La epidemia de obesidad
1980 | 857 000 000 PERSONAS
2013 | 2 100 000 000 PERSONAS
En el mundo de las personas obesas y con sobrepeso.

¡NO SOBREALIMENTAR!
DE 1 AÑO A 4 AÑOS
De 13 a 18 años
Períodos de posible aumento en el número de células grasas.

HACE 1 O 2 GENERACIONES, vivían personas que superaban al hombre moderno en actividad física.

4,5 kg = 4,4 mm Hg. S T.
Libras de más = aumento de la presión sistólica.

ADVERTENCIAS DEL NUTRICIONISTA: qué métodos para combatir la obesidad pueden ser peligrosos.

consultorio del psicólogo
Especialmente para los dietistas en ejercicio en la nueva edición de la revista, un psicólogo profesional impartió una clase magistral sobre la determinación de los factores psicológicos de la obesidad.

Parientes cercanos de la enfermedad.
La ciencia médica define una enfermedad como un mal funcionamiento del cuerpo como resultado de un defecto genético o exposición a factores ambientales. Otro pensamiento, no desprovisto de significado médico, también se enfoca en uno de los sabios proverbios antiguos: "Si el padre de la enfermedad es desconocido, entonces su madre es siempre el alimento".

A PARTIR DE LOS 10 AÑOS - ¿A QUÉ TE ARRIESGAS PARA ESTAR ENFERMO?

PREGUNTAS MÁS DIFÍCILES
En las páginas de la edición actualizada, respondimos las preguntas difíciles de nutricionistas y dietistas, que no siempre se someten a discusión general.

Disputa con la contabilidad
En una disputa con un dietista, el jefe de contabilidad de una institución médica insiste en cancelar el cálculo de los contadores de la cantidad total de alimentos necesarios para la preparación de todos los platos (el denominador en el diseño del menú), y sugiere asignar esta responsabilidad a dietistas. enfermeras ¿Qué soluciones puede haber en una situación controvertida que surgió entre un dietista y un jefe de contabilidad?

¿Responsabilidad de la subcontratación?
Cuando se externalizan los servicios de preparación de alimentos, la responsabilidad por la seguridad y la calidad de la nutrición terapéutica, incluido el cumplimiento de los requisitos de SanPiNs y otros documentos reglamentarios, a menudo se disuelve de manera interesante en algún punto intermedio entre una institución médica y una organización de terceros.

¿Quién es responsable del cumplimiento del régimen sanitario y epidemiológico en el departamento de restauración, si la subcontratación se realiza en una organización médica? ¿Cuáles son los límites de responsabilidad de un dietista, una enfermera dietética y otros servicios cuando se subcontrata?

Nuestros especialistas, expertos en el campo de la nutrición, compartieron sus conocimientos y trataron de ayudar a los compañeros en las situaciones más delicadas.

Además de los temas enumerados anteriormente, el nuevo número también presenta otras áreas igualmente interesantes. En una palabra, hay muchos cambios importantes en la revista.

SOLO EL PRECIO NO HA CAMBIADO
Lo único que queda intacto es el costo de una suscripción a nuestra revista. A pesar de la crisis, la situación inestable en la economía de nuestro país, mantenemos el precio sin cambios: desde 2012 hasta el día de hoy, el costo de la revista no ha aumentado ni un rublo.

Y SEGUIMOS CAMBIANDO
La revista sigue mejorando. ¡Por delante de cambios grandiosos y sorprendentes tanto en el diseño como en la información misma! ¡Únete, quédate con nosotros!