Forschungsarbeit „Schädliche Lebensmittel – Chips“ – kreative Arbeit von Schülern des gesunden Lebensstils (4. Klasse) zum Thema. Forschungsarbeit „Chips: Nutzen oder Schaden? Schaden von Chips für den menschlichen Körper“ Forschung

Forschung

CHIPS VORSICHT!

Arbeit abgeschlossen:

Koltukova Julia

Schüler der 1. Klasse

Aufsicht:

Tashkinova Elena Anatolyevna

Grundschullehrer

Rubzowsk

Einführung

Ziele und Zielsetzungen der Forschungsarbeit.

Theoretischer Teil

3.1.Geschichte der Entstehung von Chips.

3.2.Warum man keine Chips essen kann.

4. Praktischer Teil

4.1. Schadstoffnachweis experimentell.

4.2. Befragung von Schülern zum Thema „Gesunde Ernährung“

4.3. Rücksprache mit einem Arzt

Referenzliste.

EINFÜHRUNG

Chips gelten bei jungen Menschen als eines der beliebtesten Produkte und stehen bei der Bewertung gesundheitsschädlicher Produkte ausnahmslos an erster Stelle. Auf den ersten Blick scheint es, dass Chips nichts Schädliches für den Körper enthalten können, denn im Wesentlichen handelt es sich dabei um das gleiche Produkt wie Salzkartoffeln, die viele Familien fast täglich kochen. Allerdings ist nicht alles so einfach!

Der Schaden von Chips überwiegt den zweifelhaften Nutzen dieses Produkts. Studien zufolge beginnt selbst ein gesunder Mensch, nachdem er einen Monat lang täglich eine Packung Chips gegessen hat, an Sodbrennen, Gastritis und Darmerkrankungen zu leiden. Und ein längerer Verzehr eines gefährlichen Produkts kann zu schwerwiegenderen Gesundheitsproblemen führen.

Aufgrund der Tatsache, dass die Menge an gefährlichen Karzinogenen in Chips 500-mal höher ist als normal, kann es zu Krebstumoren kommen. Darüber hinaus enthalten Chips viel Salz, was den Stoffwechsel nur beeinträchtigen kann.

Chips sind besonders für Kinder schädlich – sie enthalten allerlei Zusatzstoffe, die bei der Zubereitung des Produkts verwendet werden und schwere Allergien auslösen können. Der Verzehr von Chips führt zu Übergewicht. Bevor Sie also eine Packung fetthaltiges Müsli essen, denken Sie an Ihre Gesundheit und wählen Sie etwas Gesünderes für Ihren Körper.

ZIEL: Basierend auf meiner Forschungsarbeit möchte ich nachweisen, dass der Verzehr von Chips große gesundheitliche Schäden verursacht.

ZIELE: 1. Erfahren Sie mehr über die Geschichte der Chips und die Technologie zu ihrer Herstellung

2. Finden Sie heraus, warum sie schädlich sind.

3. Beweisen Sie experimentell das Vorhandensein schädlicher Zusatzstoffe im Produkt.

4. Führen Sie eine Umfrage unter Mitschülern zum Thema „Gesunde Ernährung“ durch.

5. Ziehen Sie aus den Ergebnissen der Arbeit Rückschlüsse auf die Gefahren von Spänen.

THEORETISCHER TEIL

Die Geschichte der Chips

Der Name „Chips“ kommt vom englischen „chips“, was „Stück“, „Scheibe“ bedeutet. Die Geschichte der Herstellung von Chips reicht bis ins Jahr 1853 zurück und sie entstanden völlig zufällig. Eines Tages übernachtete Cornelius Vanderbilt, ein amerikanischer Millionär, im MoonLakeHouse Hotel in Saratoga Springs. Beim Essen im Hotel äußerte Vanderbilt dreimal seine Unzufriedenheit darüber, dass die Kartoffeln in zu große Scheiben geschnitten wurden. Der örtliche Koch George Crum, ein Mann mit Charakter, bereitete schließlich dünn geschnittene, in Öl gebratene Kartoffeln für den Millionär zu. Unerwarteterweise gefiel Vanderbilt das neue Gericht des Küchenchefs. Er bestellte es jedes Mal gerne, wenn er im Hotel speiste. So wurden „Saratoga-Chips“, wie sie genannt wurden, zum Markenzeichen des Restaurants.

Sieben Jahre nach dem Vorfall eröffnete George Crum im Jahr 1860 sein eigenes Pommes-Restaurant. Im Laufe der Zeit tauchte dieses Gericht jedoch auch in anderen Gastronomiebetrieben auf, was nicht verwunderlich ist, da die Zubereitung von Pommes überhaupt nicht schwierig ist. Bald tauchten Chips auf den Speisekarten der besten Restaurants Amerikas auf.

Weitere 36 Jahre später wurde die Idee geboren, Chips in Wachspapier zu verpacken. Es wurde von Laura Scudder ausgedrückt. Diese Verpackung ermöglichte den Transport der Chips und verlängerte ihre Haltbarkeit. So tauchten Chips in den Supermarktregalen auf. Die Massenproduktion von Chips wurde jedoch erst nach der Erfindung der Kartoffelschälmaschine möglich. Etwas später erschien die erste Maschine zur industriellen Herstellung von Chips. Es wurde von Freeman Macbeth geschaffen. Seine Erfindung wurde sofort von einem der Unternehmen übernommen, das mit der Massenproduktion von Chips begann.

Die Chips wurden ohne Zugabe von Salz oder Gewürzen hergestellt. Im Jahr 1940 begann Tayto erstmals mit der Produktion von aromatisierten Chips und begann mit dem Verkauf von Chips mit einer Packung Salz.

Derzeit bieten Hersteller eine riesige Auswahl an Chips mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen an. Heutzutage gibt es zwei Hauptmethoden zur Herstellung von Chips. Die erste Methode beinhaltet die Herstellung von Chips aus rohen Kartoffelstücken (traditionell genannt), die zweite - aus zerkleinerten Kartoffeln.

WARUM MAN KEINE CHIPS ESSEN KANN

Tatiana Kuzmina
Forschungsarbeit „Meine Lieblingschips: schädlich oder gesund?“

Einführung….3

1. Hauptteil…. 4

1.1. Was Chips?. 4

1.2. Wo kommst du her? Chips?. 4

1.3. Wie machen Sie das? Chips heute?. 4

1.4. Meine Experimente... 5

1.5. Bereit machen gesunde Chips zu Hause...6

Fazit….7

Referenzliste…. 8

Anwendung...9

Einführung

Die meisten Kinder lieben Chips. Sie werden beim Ansehen von Zeichentrickfilmen, in der Natur und auch einfach aus Langeweile gegessen. Chips sind lecker und knusprig. Und das sagen die Erwachsenen Chips sind ungesund, insbesondere für Kinderkörper. Sie sind preiswert und werden in jedem Geschäft verkauft. Schließlich füttern manche Mütter ruhig Chips ihre Kinder und denken, es seien nur Bratkartoffeln. Das sagte Lehrerin Tatjana Michailowna Chips in die Liste der Produkte aufgenommen, die in Schulen nicht verkauft werden sollten. Ich bin vollkommen bekam verwirrt: lecker Sind Chips gut oder schlecht?? Nicht alles ist lecker - gut für deine Gesundheit! Es ist schwer zu erklären. Ich habe mich gefragt, welchen Einfluss sie haben Chips auf einem wachsenden Organismus? Ich habe viele Informationen aus dem Internet erhalten und beschlossen, sie mir anzusehen. Also beschloss ich, es herauszufinden Sie selber: Sind Chips lecker oder ungesund??

Relevanz Forschung:

In letzter Zeit haben viele Eltern begonnen, über die Vorteile nachzudenken Schaden dieses oder jenes Produkt für ihre Kinder. Hersteller ergänzen viele Produkte schädliche Zusatzstoffe, Farb- und Konservierungsstoffe, die sich negativ auf den wachsenden Körper von Kindern auswirken.

Problem:Eltern weigern sich oft, uns zu kaufen Chips.

Mein Ziel arbeiten: Beantworten Sie die Frage „Mein Lieblingschips: schädlich oder nützlich?»

Aufgaben:

Informieren Sie sich über Chips;

Lernen Sie die Geschichte und Produktion kennen Chips;

Führen Sie Experimente durch, um die Auswirkungen zu ermitteln Chips am Körper eines Kindes;

Ein Objekt Forschung: Kartoffel Chips.

Hypothese: Das nehme ich an Chips sind ein gesundes Produkt.

Methode Forschung:

Überwachung

Sammeln von Informationen aus verschiedenen Quellen (Enzyklopädie, Wörterbücher, Internet)

Experiment

Analyse der empfangenen funktioniert

1. Hauptteil.

1.1. Was Chips?

Zur Herstellung von Chips nehmen Kartoffeln, in dünne Scheiben schneiden und in Öl frittieren, unter Zugabe von Konservierungsmitteln und Aromen. Zu Die Chips sind nicht verdorben, Konservierungsstoffe werden hinzugefügt. Aroma- und Konservierungsstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen Geschmack und Aroma zu verleihen. Sie sind sehr schädlich. Kartoffeln, Butter, Salz – das kennt jeder gesunde Lebensmittel.

1.2. Wo kommst du her? Chips?

Chips erschien 1853 in Amerika. Es wird angenommen, dass Chips wurde zufällig von George Crum, einem gebürtigen Inder, erfunden. Er arbeitete als Koch in einem Restaurant. Der Legende nach war eines der charakteristischen Rezepte des Restaurants "Pommes". Eines Tages nahm der Eisenbahnmagnat Cornelius Vanderbilt beim Abendessen die Bratkartoffeln mit in die Küche und beschwerte sich, dass die Kartoffeln zu dick seien. Der Koch beschloss, dem Tycoon einen Streich zu spielen, schnitt die Kartoffeln in dünne Scheiben und briet sie. Dem launischen reichen Mann gefiel das Gericht sehr gut. Demnächst das Rezept des dunkelhäutigen Kochs Krum von allen geliebt. Er wurde sehr beliebt. Sie begannen, es in allen Restaurants zuzubereiten. So erschienen sie Jedermanns Lieblingschips.

In unserem Land Chips erschien 1963 und hieß „Knusprige Kartoffelscheiben Moskau“. Sie wurden nur in Moskau verkauft.

Kochen Rezepte viele Chips. Das einfachste ist die Herstellung Chips aus rohen Kartoffelstücken, wie es Chefkoch Kram zuerst tat. Qualität wird hier großgeschrieben Kartoffeln: Nicht jede beliebige Knollenpflanze lässt sich zu leckeren Knusperkartoffeln verarbeiten. Sie sollten dicht, zuckerarm, innen unbeschädigt und mit einer glatten Oberfläche sein. Es stellt sich heraus, dass man aus 5-6 kg Qualitätskartoffeln 1 kg erhält Chips. Frittieröl sollte nicht austreten Fremdartiger Geruch der Chips. Daher wird in den meisten Fällen Oliven-, Soja- oder Palmöl verwendet.

1.3. Wie machen Sie das? Chips heute?

In unserem Dorf gibt es keine Fabrik für die Herstellung Chips, also habe ich im Internet nachgeschaut. Das ist was ich gefunden:

1. Waschen Sie zunächst die Kartoffeln, wählen Sie gleichmäßige Knollen aus und schälen Sie sie. All dies geschieht durch Maschinen, jedoch unter der Kontrolle von Menschen.

3. Die geschnittenen Scheiben kommen in ein Frittierbad mit Öl, wo sie drei Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad frittiert werden.

5. Grundlegend Chips einer Qualitätskontrolle unterziehen.

6. Jetzt drin Chips hinzufügen Salz, Aroma- und Geschmackszusätze.

7. Fertig Chips zum Verpacken ankommen. Sie werden verteilt und gewogen. Die Verpackungsmaschine verpackt gleiche Portionen Chips

8. Fertig Chips Sie werden in Kisten verpackt und in ein Lagerhaus gebracht, von wo aus sie in die Regale der Geschäfte gelangen.

1.4. Meine Experimente.

Besonders Chips sind schädlich, hergestellt nicht aus ganzen Kartoffeln, sondern aus Kartoffelmehl. Und zwar die Kartoffeln selbst nützliches Produkt, im Prozess der Macht wird bearbeitet denen das Gemüse während der Produktion ausgesetzt ist Chips, er verliert alles, was er hat vorteilhafte Eigenschaften, und erwirbt im Gegenzug schädlich. Nur in denen Chips, die während des Kochvorgangs nicht länger als 10 Sekunden im kochenden Öl verbleiben, entstehen keine gefährlichen Stoffe.

Wie ist die tatsächliche Zusammensetzung? Chips? Um das herauszufinden, habe ich mehrere Experimente mit gewöhnlichem durchgeführt Chips aus dem Laden das meine Mutter für mich kauft.

Experiment 1. Legen Sie ein Stück hinein Chips auf ein trockenes, sauberes Tuch geben. Lass es uns abdecken und drücken. Jetzt öffnen wir es. Was beobachten wir? Es war ein Fettfleck darauf zurückgeblieben.

Abschluss: IN Chips enthält viel Fett.

Experiment 2. Lassen Sie uns ein Stück fallen lassen Chips mit 3%iger Jodlösung. Der Tropfen breitete sich aus und wurde blau.

Abschluss: IN Chips enthalten Stärke. Und das sind Kohlenhydrate. Die im Mund verbleibende Stärke wird innerhalb von zwei Stunden in Glukose umgewandelt. Und das ist ein idealer Nährboden für Kariesbakterien.

Experiment 3. Zerkleinert Chips und füllte sie mit Wasser. Nach ein paar Minuten probierten wir das Wasser, es war salzig.

Abschluss:Das deutet darauf hin, dass in Chips enthält eine große Menge Salz. Große Menge Salz drin Chips sind ungesund.

Experiment 4. Nehmen Sie eine Scheibe Chips und zünden Sie es vorsichtig an und beachten Sie dabei alle Brandschutzmaßnahmen. Beim Verbrennen einer Scheibe Chips Es riecht stechend nach Plastik. Dies weist auf das Vorhandensein einer gefährlichen Substanz hin – Acrylamid.

Abschluss: IN Chips enthält eine gefährliche Substanz namens Acrylamid.

Alle Experimente bestätigten nicht die Hypothese des Nutzens Chips für die Gesundheit.

Zur Klärung wandte ich mich an die Krankenschwester Raisa Michailowna. Sie erklärte die Vorteile der Verwendung Es ist sinnlos, nach Chips zu suchen – keine Vitamine Sie enthalten weder Mineralien noch hochwertige Nährstoffe. Nach einem kraftvollen wird bearbeitet Kartoffeln verlieren alle ihre positiven Eigenschaften und erwerben ausschließlich schädlich. Ihr Überschuss droht mit Verdauungsproblemen, Fettleibigkeit und geistiger Behinderung. Zur Langzeitlagerung Chips Sie machen es sehr salzig. Salz beeinträchtigt das normale Wachstum von Kindern, stört den Stoffwechsel und verursacht Herzprobleme. Chips reich an Farbstoffen und Aromen – sie tragen dazu bei, dass Kartoffeln wie Pilze, Käse oder Sauerrahm mit Dill schmecken. Die Anreicherung solcher Zusatzstoffe im Körper kann bei einem Kind Allergien auslösen und schwerwiegendere Folgen haben.

Basierend auf den durchgeführten Experimenten wurde Folgendes gemacht Schlussfolgerungen:

Aufgrund des hohen Stärke- und Fettgehalts Chips sind sehr kalorienreich. Deshalb Chips zur Fettleibigkeit beitragen.

Enthaltene Fette Chips sind äußerst gesundheitsgefährdend, da sie krebserregend, also krebserregend, wirken. Enthaltene Fette Chips, Sehr schädlich. Ein solches Fett ist beispielsweise Margarine. Schließlich Chips werden nicht in gesundem Pflanzenöl frittiert, aber auf technischem Fett. Solche Fette tragen zu einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut bei und erhöhen das Risiko schwerer Krankheiten.

IN Chips enthält einen gefährlichen Stoff – Acrylamid, der als Gift für unseren Körper gilt und vor allem das Nervensystem, die Leber und die Nieren befällt.

Ich kam für mich zu dem Schluss: Chips zu essen ist schädlich!

Es war interessant zu erfahren, wie sie damit umgehen Chips, meine Freunde? In unserer Gruppe sind 20 Kinder. Davon lieben 18 Kinder Chips und 2 – nein. ICH habe darüber nachgedacht: Was zu tun? ISS nicht Chips? Jetzt weiß ich, was da ist Chips sind schädlich. Aber die Jungs lieben sie sehr. Daher glaube ich, dass die Ergebnisse meiner Forschung Helfen Sie ihnen, damit aufzuhören schädliches Produkt wie Chips.

1.5. Bereit machen gesunde Chips zu Hause.

Für jene die liebt Chips, aber nicht krank werden will, gibt es einen einfachen Ausweg – kochen Chips selbst aus rohen Kartoffeln. Solch Chips sind gesund: keiner Schadstoffe, enthalten keine Kalorien und sind schnell zubereitet.

Hausgemachtes Rezept Chips: Dazu werden dünn geschnittene Kartoffeln benötigt, die 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dies geschieht so, dass die gesamte Stärke ins Wasser gelangt, und Chips waren knuspriger. Als nächstes nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser und legen sie auf eine Serviette, damit die Serviette überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und Chips war sehr schnell fertig. Dann stellen wir sie für 4 Minuten in die Mikrowelle. Chips sind fertig. Zu Hause Chips kann aus Käse, Obst und Gemüse hergestellt werden.

Abschluss

Dieses hier für mich Die Recherchearbeit hat mir sehr gut gefallen. Nachdem ich dies durchgeführt habe Forschungsarbeit Es kann argumentiert werden, dass die aufgestellte Hypothese über die Vorteile Chips wurde nicht bestätigt. Chips sind gesundheitsschädlich. IN Chipsüberhaupt keine Vitamine. Als Ergebnis der Experimente, der Analyse der untersuchten Literatur und Internetmaterialien wurde Folgendes festgestellt Chips sind ein äußerst ungesundes Lebensmittel:

Chips sind sehr salzig, und überschüssiges Salz beeinträchtigt das normale Knochenwachstum, stört den Stoffwechsel und kann Schwellungen und Herzprobleme verursachen.

Farbstoffe und Aromen, die geben Chips schmecken nach Schinken, Sauerrahm mit Dill oder Speck, kann Allergien auslösen.

Vitamine und Mineralien in überhaupt keine Chips. Und gleichzeitig, wie Wissenschaftler herausgefunden haben, Chips kann süchtig machen! Deshalb haben Kinder, nachdem sie einmal dünne Bratkartoffelstücke probiert haben, den Drang, sie immer wieder zu zerkleinern.

Nach meinen Forschung Ich denke, dass Eltern und Kinder über ihre Gesundheit nachdenken werden. Ich werde nie wieder essen Chips. Das ungesund!

Um immer gesund zu sein,

Fröhlich, schlank und fröhlich,

Ich bin bereit, es dir zu sagen,

Wie man ohne Ärzte leben kann.

Du musst Tomaten essen

Obst, Gemüse, Zitronen.

Porridge – morgens, Suppe – mittags,

Und zum Abendessen - Vinaigrette!

Nur hausgemachte Chips,

Gesund und knusprig.

Und am Ende kein Problem,

Du wirst viele Jahre leben!

Referenzliste

1 Was? Wofür? Warum? Das große Buch der Fragen und Antworten / trans. aus dem Spanischen K. Mishina, A. Zykova. – M.: Eksmo, 2007. – 512 Seiten.

2. Bratennikova A. N., Yudo O. P. Chips: Schaden oder Nutzen?- 2005.- Nr. 10, S.

3. Internetressourcen

Afanasjewa Polina

Projektmanager:

Stepanowa Valentina Viktorowna

Institution:

MBOU „Gymnasium Nr. 26“ Miass

Im Gange Forschungsarbeit „Chips sind schädlich“ Ein Grundschüler der 3. Klasse hat sich zum Ziel gesetzt, Untersuchungen zu Chips durchzuführen und deren schädliche Eigenschaften aufzuzeigen. Die Geschichte der Chips, die Arten von Chips und die Methoden ihrer Herstellung sowie die Auswirkungen dieses Produkts auf die Gesundheit von Kindern werden untersucht und eine interessante Umfrage zu den Gefahren und Vorteilen von Chips durchgeführt.

In der Forschungsarbeit „Chips sind schädlich“ beschreibt der Autor die Entstehungsgeschichte von Chips, ihre Zusammensetzung, die Eigenschaften ihrer Bestandteile und untersucht die Auswirkungen des Verzehrs von Chips auf den menschlichen Körper. Die Arbeit beschreibt Methoden zur Herstellung von Chips und Arten von Chips.

In einem Forschungsprojekt in einer Grundschule mit dem Titel „Chips sind schädlich“ schlug der Autor Schlussfolgerungen aus einer Analyse der Eigenschaften und Qualitäten von Chips vor, die darauf hindeuten, dass die Verwendung von Chips äußerst schädlich für die menschliche Gesundheit ist und vermieden werden muss, obwohl dies der Fall ist Das Produkt ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene.

Einführung
1. Geschichte der Chips.
2. Der Einfluss von Chips auf die menschliche Gesundheit.
3. Umfrage zum Nutzen und Schaden von Chips.
4. Forschung zu Chips.
Abschluss
Referenzliste

Einführung

Relevanz der Arbeit . Da die Gesundheit der Menschen heutzutage im Mittelpunkt steht, möchte ich mir und anderen beweisen, dass Chips gesundheitsschädlich sind.

Chips sind eine beliebte Delikatesse von Kindern und Erwachsenen. Heutzutage sind Tüten mit einer speziellen Technologie frittierte Kartoffeln zu häufigen Begleitern auf lustigen Partys, geselligem Beisammensein, leichten Snacks und einfach nur gemütlichen Abenden vor dem Fernseher geworden. Obwohl viele von den Gefahren von Chips gehört haben, ist es ziemlich schwierig, sich das Vergnügen zu verkneifen, ein leckeres Stück davon zu knabbern.

Chips sind im Angebot an jeder Ecke und locken Menschen mit leuchtenden Etiketten an. Werbespots über Chips gehören vielleicht zu den beliebtesten und witzigsten und überzeugen den Verbraucher, dass das Essen von Chips „gut“ sei. cool und lustig" Heute gehören Chips zu den beliebtesten Gerichten“ schnelles Essen" Allerdings ist eine so angenehm aussehende Delikatesse bei weitem nicht so harmlos, wie sie scheint.

Hypothese : Ich habe darauf hingewiesen, dass viele Menschen, die Chips mögen, sich ihrer Gefahren nicht ausreichend bewusst sind.

Zweck der Studie : Führen Sie eine Untersuchung von Chips durch und zeigen Sie deren schädliche Eigenschaften auf.

Studienobjekt : Chips verschiedener Marken.

Gegenstand der Studie: Zusammensetzung der Chips.

Aufgaben :

1. Erfahren Sie mehr über die Geschichte der Chips.
2. Studieren Sie die Methoden zur Herstellung von Chips und finden Sie heraus, welchen Schaden sie dem Körper zufügen können.
3. Führen Sie eine Umfrage in Ihrer Klasse durch.
4. Führen Sie Recherchen zu den beliebtesten Chipmarken durch.
5. Schlussfolgerungen.

Forschungsmethoden:

• Studieren von Internetressourcen zu diesem Thema.
• Praktische Forschung.
• Zusammenfassen und Verarbeiten der erhaltenen Informationen.

Was sind Chips?

Chips(Englisch) Chips, aus Chips - dünnes Stück) - ein Snack bestehend aus dünnen Kartoffelscheiben, seltener - anderem Wurzelgemüse oder verschiedenen Früchten, meist in Öl frittiert (frittiert). Wird als verzehrfertiges Lebensmittelprodukt verkauft. Manchmal werden Chips auch mit Dip serviert – einer dicken Soße, in die die Chips getaucht werden.

Wenn man sie aus einer dünnen, getrockneten Schicht Kartoffelpüree zubereitet, nennt man sie vielleicht Kartoffelwaffeln.

Die Geschichte der Chips

Es wird angenommen, dass Chips wurden versehentlich von George Crum erfunden, arbeitet als Koch im gehobenen Restaurant Moon's Lake Lodge. Der Legende nach war eines der charakteristischen Rezepte des Restaurants „ Pommes" Eines Tages brachte der Eisenbahnmagnat Cornelius Vanderbilt beim Abendessen Bratkartoffeln in die Küche zurück und beschwerte sich darüber zu dick».

Der Koch Krum beschloss, dem Tycoon einen Streich zu spielen, schnitt die Kartoffeln buchstäblich hauchdünn und briet sie. Aber dem Tycoon und seinen Freunden gefiel das Gericht. Das Rezept erhielt den Spitznamen „ Saratoga-Chips" Nach einiger Zeit wurden Pommes zum Aushängeschild des Restaurants.

Im Jahr 1860 eröffnete Crum sein eigenes Restaurant, in dem auf jedem der beliebtesten Tische ein Korb voller Chips stand. Das Restaurant entwickelte sich schnell zu einem beliebten Ausflugsziel unter wohlhabenden Amerikanern, die das Resort besuchten. Crum verkaufte die Chips nicht als Take-Away-Produkt, aber aufgrund der Einfachheit des Rezepts wurden die Chips bald in den meisten Restaurants angeboten.

Verfahren zur Herstellung von Chips

1) Klassisch. Ausgewählte Kartoffeln werden gewaschen und geschält. Anschließend werden die Kartoffeln in Scheiben geschnitten, die freigesetzte Stärke entfernt und 5-7 Minuten in Pflanzenöl gebraten. Das resultierende Produkt in der russischen Küche heißt „ knackig».

2) Geformt. Heutzutage sind Produkte, die Chips ähneln, weit verbreitet. Tatsächlich wird es aus Püree hergestellt, für das sowohl Kartoffeln als auch Getreide verwendet werden. Der Teig wird aus Trockenmischungen und Wasser gemischt, das dann durch die Matrix austritt. Es ist möglich, sowohl flache Chips als auch neue, originelle Formen zu erhalten. Sie werden normalerweise nicht als Chips, sondern als Snacks bezeichnet. Es stellt sich heraus, dass Sie für die Herstellung von 1 kg Chips 4-5 kg ​​Kartoffeln verarbeiten müssen.

Chips werden häufig Aromen (natürlich oder synthetisch) und Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Natriuminosinat) zugesetzt.

Arten von Chips

1. Knackig- dünn geschnittene Scheiben, in Öl mit etwas Salz frittiert. Sie enthalten praktisch keine Konservierungsstoffe und gelten als das umweltfreundlichste Produkt. Ihre Haltbarkeit ist zwar sehr kurz und ihr Aussehen nicht sehr ansprechend: Naturkartoffeln, die mit nichts angereichert sind, zerfallen schnell.

2. Kartoffelchips– werden aus sogenannten „Kartoffeln“ hergestellt Chips» Sorten mit hohem Stärkegehalt. Vor dem Frittieren erhalten sie das Aussehen von rechteckigen oder abgerundeten Platten, und einige Hersteller unterziehen sie einer Riffelung. Sie enthalten oft verschiedene Aromen, Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel, um die Festigkeit jedes Chips zu erhöhen.

3. Geformte Chips. Bei diesen Produkten handelt es sich um dünne Scheiben Kartoffelpüree mit Zusatz von Mais- oder Kartoffelstärke, Geschmacksverstärkern und Mehl. Sie gelten nicht als Chips im eigentlichen Sinne, sondern werden eher als ungesüßte Kekse oder Kartoffelwaffeln bezeichnet.

4. Luftchips– gelten als die sichersten, da sie nicht länger als 10 Sekunden in Öl gebraten werden. In der Realität wird diese Technologie jedoch häufig verletzt, und die Verwendung billiger Öle verringert die Wirksamkeit von Versuchen, Späne weniger schädlich zu machen, erheblich.

Warum habe ich mich für Chips entschieden? Ich wollte herausfinden und Ihnen genau sagen, warum Chips gesundheitsschädlich sind.

Samoilow Artjom

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Folienunterschriften:

Ziel: Herausfinden, ob Chips wirklich ein schädliches Produkt sind. Forschungsziele: - die Geschichte der Entstehung von Chips herausfinden; - Berücksichtigen Sie die Qualitätszusammensetzung der Chips; - die Wirkung des Produkts auf die menschliche Gesundheit untersuchen; - Experimente mit Chips durchführen; - Analysieren Sie die erzielten Ergebnisse.

Die Geschichte der Chips. Chips wurden am 24. August 1853 versehentlich von George Crum erfunden, als er als Restaurantkoch arbeitete. Der Legende nach war eines der typischen Rezepte des Restaurants „Pommes Frites“. Eines Tages brachte ein sehr reicher Herr beim Abendessen die Bratkartoffeln in die Küche zurück und beschwerte sich, dass sie „zu dick“ seien. Der Koch beschloss, dem Tycoon einen Streich zu spielen, schnitt die Kartoffeln buchstäblich hauchdünn und briet sie. Dem Tycoon und seinen Freunden gefiel das Gericht. Bald erfreute sich dieses Rezept großer Beliebtheit. Derzeit werden weltweit Chips im Wert von 2 Milliarden US-Dollar verkauft; in Russland werden jährlich 10 Millionen kg Chips verkauft. Aufgrund dieser Zahlen können wir sagen, dass Chips ein Lieblingsprodukt sind. Wozu dient es? Aber bevor wir diese Frage beantworten, wollen wir uns mit der Kochtechnologie befassen.

Hält mehrere Tüten Chips.

Zusammensetzung der Chips. Zutaten: Kartoffeln, Pflanzenöl, Molkenpulver, Weizenmehl, Laktose (aus Milch), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Natrium-5-Ribonukleotid), hydriertes Pflanzenöl (einschließlich Sojabohnen), Glukose, natürliche, identische mit natürlichen und künstlichen Aromen, Säure Regulator (Zitronensäure), Käsepulver, Farbstoff (Paprikaextrakt, Kurkumaextrakt), Knoblauchpulver, Milcheiweiß, Maltodextrin, Salz. Hier habe ich folgende schädliche Zusatzstoffe entdeckt: 1. Mononatriumglutamat (Mononatriumglutamat) – Zusatzstoff E621. Bitte beachten Sie, dass auf der Verpackung der von mir untersuchten Chips nirgends steht, dass es sich um einen Lebensmittelzusatzstoff handelt. Dieser Zusatzstoff hat toxische Eigenschaften und kann Nahrungssucht und Sucht verursachen. Menschen haben gesundheitliche Probleme – Allergien, Asthma bronchiale, Nierenversagen, die Struktur der Netzhaut, der Hormonhaushalt im Körper ist gestört, es treten Verdauungsprobleme auf, Gastritis und Magengeschwüre können entstehen. 2. Calciumphosphat - Zusatzstoff E 341, ist ebenfalls nicht als Lebensmittelzusatzstoff E gekennzeichnet. Er verursacht Magenbeschwerden bei Kindern. 3. Natrium-5-Ribonukleotid ist ein Geschmacks- und Geruchsverstärker; Allergiker und Asthmatiker müssen besonders vorsichtig und vorsichtig sein. 4. Alle Chips enthalten Salz. Die genaue Salzmenge ist jedoch nicht angegeben. Überschüssiges Salz verlangsamt das Knochenwachstum von Kindern. 5. Auf den Etiketten der Chips ist Pflanzenöl angegeben, ein Teenager benötigt 10 bis 20 g pro Tag. Es stellt sich heraus, dass der Teenager bereits mit dem Verzehr einer Packung Chips mit einem Gewicht von 50 g seinen Tagesbedarf deckt. Vor nicht allzu langer Zeit entdeckten schwedische Wissenschaftler, dass Chips den gefährlichen Stoff Acrylamid enthalten, der Krebs verursacht.

Prüfen Sie, ob Öl in den Spänen vorhanden ist. 1. Mit einer Pinzette habe ich eine Probe der Chips entnommen. 2. Ich habe die Chips angezündet. Fazit: Alle Späne sind brennbar. Dies bedeutet, dass die untersuchte Chipsprobe pflanzliches Öl (Fett) enthält. .

Experiment 2. Bestimmung der Ölmenge. 1.Ich lege ein Stück Chips auf das Papier. 2. Mit dem Finger auf die Chips drücken. 3. Entfernen Sie die Chipsstücke vom Papier. 4. Einen fettigen Fleck identifiziert. Fazit: Eine Untersuchung von Chips ergab, dass der Öl-(Fett-)Gehalt am höchsten ist, was bedeutet, dass Chipshersteller möglicherweise die falsche Fettmenge angeben.

Experiment 3. Bestimmung von Stärke in Chips. Kartoffeln enthalten Stärke. Es ist bekannt, dass Jod in Verbindung mit Stärke seine Farbe verändert. Ich habe ein Experiment durchgeführt: Ich habe einen Tropfen Jod auf eine Probe Chips getropft. Nach 3 Minuten änderte sich die braune Farbe des Jods in schwarz. Fazit: Die getestete Chipsprobe zeigte eine Verfärbung von Jod nach Schwarz, was das Vorhandensein von Kartoffelstärke bestätigt. Überschüssige Stärke im menschlichen Körper wird in Glukose umgewandelt und führt bei Anreicherung in der Leber zu Fettleibigkeit.

FAZIT: Eine gute Ernährung ist wichtig für die Gesundheitsförderung im Kindesalter. Während der Forschungsarbeit habe ich eine Reihe notwendiger und wichtiger Ergebnisse gewonnen. 1. Chips enthalten Schadstoffe (gefährliche Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen, Karzinogene). Sie stellen eine Gefahr dar und wirken sich negativ auf unseren Körper aus, indem sie die Funktion des Magen-Darm-Trakts stören. 2. Experimente bestätigten das Vorhandensein von Öl (Fett) und Stärke in Chips. Dieses Produkt ist fetthaltig und kann bei häufigem Verzehr die menschliche Gesundheit, insbesondere den Körper von Kindern, negativ beeinflussen. Die Ergebnisse, die ich erhalten habe, lassen mich den Schluss zu, dass es sich bei Chips um ein schädliches Produkt handelt.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! „Chips sind einfach Gift!“ Davon habe ich die Jungs überzeugt. Man muss sie nicht kaufen, lieber den Brei verschlingen!

EINFÜHRUNG
1.1 Probleme der ausgeführten Arbeiten……………………………………………2
1.2 Forschungsthema……………………………………………………………………………….2
1.3 Zweck der Studie…………………………………………………………….2
1.4 Forschungsziele……………………………………………………………..2
1.5 Hypothese……………………………………………………………………………………...2
1.6 Studiengegenstand……………………………………………………………..2
1.7 Forschungsgegenstand………………………………………………………3
HAUPTTEIL
2.1 Aus der Geschichte der Chipherstellung……………………………………………………..3
2.2 Expertenmeinung zur Wirkung dieses Produkts auf den menschlichen Körper…….3-4
2.3 Methode zur Zubereitung von Chips…………………………………………………………….4-5
2. 4 Praktischer Teil………………………………………………………………5-7
FAZIT……………………………………………………………………………7-8
LITERATUR……………………………………………………………………………………..9
ANHANG……………………………………………………………………………10-13

EINFÜHRUNG

1.1 Arbeitsprobleme

Ich liebe Chips wirklich und meine Freunde haben nichts dagegen, auf dem Weg von der Schule und in den Ferien knusprige Kartoffelscheiben zu essen. Oft gehen wir nach der Schule in den Laden und kaufen diese duftenden Tassen. Heute sind Chips nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene ein wahrer Genuss. Aber meine Mutter erlaubt mir nicht, sie oft zu essen. Ich begann zu denken: Warum kann ich nicht oft Chips essen? Wie schädlich sind sie für unseren Körper?

1.2 Forschungsthema

Schädliche Lebensmittel – Chips.

1.3 Zweck der Arbeit

Finden Sie heraus, warum Chips für den menschlichen Körper schädlich sind.

1.4 Ziele

Um dieses Ziel zu erreichen, mussten folgende Aufgaben gelöst werden:

1. Studieren Sie die Meinung von Experten über die Wirkung dieses Produkts auf den menschlichen Körper.
2. Erfahren Sie, wie man Chips herstellt.
3. Führen Sie eine Umfrage unter Schülern unserer Klasse durch.
4. Studieren Sie die Zusammensetzung von Chips verschiedener Marken: Lay's, Estrella, Pringles, Pro, Mini Free, Bingre.
5. Führen Sie ein Experiment durch, um das Vorhandensein von Acrylomid und Farbstoffen in Chips festzustellen.
6. Formulieren Sie Schlussfolgerungen.

1.5 Hypothese

Die Forschung sollte beweisen oder widerlegen, ob Chips wirklich schädlich für den menschlichen Körper sind.

1.6 Studiengegenstand

Zusammensetzung und Verfahren zur Herstellung von Chips.

1.7 Forschungsgegenstand

Schadstoffgehalt in Chips.

BESCHREIBUNG DES FORSCHUNGSFORTSCHRITTS

2.1 Entstehungsgeschichte der Chips

Das Wort „Chips“ kommt aus dem Englischen und bedeutet „Chips“. Es wird angenommen, dass Chips zufällig erfunden wurdenGeorge Crum , indischer Herkunft.24. August 1853 , im Resort Saratoga Springs (USA ), der als Koch im modischen Restaurant des Moon Lake Lodge Hotels arbeitet. Der Legende nach eines der SignaturrezepteRestaurant War " Pommes " Eines Tages beim Abendessen ein EisenbahnmagnatVanderbilt brachte die Pommes in die Küche zurück und beschwerte sich, dass sie „zu dick“ seien. Der Koch Krum beschloss, dem Tycoon einen Streich zu spielen, schnitt die Kartoffeln buchstäblich hauchdünn und briet sie. Aber dem Tycoon und seinen Freunden gefiel das Gericht.

2.2 Expertenmeinung zur Wirkung dieses Produkts auf den menschlichen Körper.

Was denken die Experten? Ich habe die Meinung von Experten über die Wirkung dieses Produkts auf den menschlichen Körper studiert. Es stellte sich heraus, dass Chips auf der Liste der schädlichsten Lebensmittel an erster Stelle stehen. Chips sind nichts anderes als eine Mischung aus Kohlenhydraten und Fett unter Zusatz von Salz, Farbstoffen und Ersatzstoffen unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Besonders schädlich sind Chips, die nicht aus ganzen Kartoffeln, sondern aus Kartoffelmehl hergestellt werden.
Und obwohl Kartoffeln selbst ein gesundes Produkt sind, enthalten sie bei der intensiven Verarbeitung, die Kartoffeln bei der Herstellung von Chips durchlaufen, fast alle chemischen Elemente, verlieren jedoch alle ihre vorteilhaften Eigenschaften und erwerben im Gegenzug schädliche. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Kohlenhydraten (Stärke) und Fett sind Chips sehr kalorienreich. 100 g Chips enthalten 510 Kilokalorien, was fast einem Drittel des Tagesbedarfs eines Kindes entspricht. Deshalb tragen Chips zur Fettleibigkeit bei.
Chips sind sehr salzig und überschüssiges Salz beeinträchtigt das normale Knochenwachstum, stört den Stoffwechsel und kann Schwellungen und Herzprobleme verursachen. Tatsache ist, dass der Hauptbestandteil von Salz – Natrium – die Eigenschaft hat, Wasser zurückzuhalten: Ein Molekül davon ist von 400 Molekülen Wasser umgeben! Das Herz muss mehr Flüssigkeit als üblich durch die Gefäße pumpen und der Blutdruck steigt.
Farb- und Geschmacksstoffe, die Chips den Geschmack von Schinken, Dill-Sauerrahm oder Garnelen verleihen, können Allergien auslösen. Und die in Chips enthaltenen Fette sind äußerst gesundheitsgefährdend, da sie krebserregend, also krebserregend, wirken. Bei den in Chips enthaltenen Fetten handelt es sich um sogenannte gehärtete Fette. Ein solches Fett ist beispielsweise Margarine. Solche Fette tragen zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut bei und erhöhen bereits in jungen Jahren das Risiko für Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall, obwohl diese Erkrankungen früher ausschließlich als altersbedingt galten.
Es gibt keine Vitamine und Mineralstoffe, ganz zu schweigen von den nützlichen Ballaststoffen, die in Äpfeln, Karotten und anderem Gemüse und Obst sowie in Chips enthalten sind. Und gleichzeitig können Chips, wie Wissenschaftler herausgefunden haben, süchtig machen! Deshalb haben Kinder, nachdem sie einmal dünne Bratkartoffelstücke probiert haben, den Drang, sie immer wieder zu zerkleinern. . Die durchschnittliche Packung Chips wiegt 90 g; der Energiewert dieser Chipsmenge beträgt etwa 500 kcal und wird durch das technische Fett erreicht, mit dem die Kartoffelscheiben buchstäblich getränkt sind. In vielen Produkten, die bei Temperaturen über 120 Grad verarbeitet wurden, fanden Wissenschaftler große Konzentrationen von Acrylamid, einem Stoff, dessen toxische Wirkung Krebs verursachen kann. Nach europäischen Standards sollte der Acrylamidgehalt 0,1 Mikrogramm pro Kilogramm nicht überschreiten. Und in einem Kilogramm Chips wurden 1000 Mikrogramm dieser Substanz gefunden. Acrylamid entsteht bei der Zubereitung von frittierten oder gegrillten Speisen, beim Kochen jedoch praktisch nicht. .
Abschluss: Daher sind sich Ernährungswissenschaftler größtenteils einig, dass Chips nicht gut für den Körper sind und viele Kalorien enthalten.

2.3 Methode zur Zubereitung von Chips

Chips werden auf zwei Arten zubereitet: geformt und traditionell. Auf traditionelle Weise wird das Produkt aus dünn geschnittenen Kartoffeln zubereitet, in Öl gebraten, gesalzen und aromatisiert. Formchips werden aus Kartoffelpellets oder -flocken hergestellt, die in Teig eingeweicht, ausgerollt, frittiert und gewürzt werden. Chips werden nicht in gesundem Pflanzenöl, sondern in technischem Fett frittiert. .Häufig verwendet der Hersteller zum Braten Palmöl. Palmöl ist ein Pflanzenöl, das aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme gewonnen wird. Das Öl aus den Samen wird Palmkernöl genannt. Der Hauptgrund für die weit verbreitete Verwendung dieses Öls ist sein niedriger Preis. In den meisten Industrieländern ist der Import von Palmöl aufgrund seiner hohen krebserregenden Wirkung begrenzt. Vorteile: Durch die Zugabe von Palmöl verlängert sich die Haltbarkeit, da es nicht ranzig wird, hitzebeständig ist und daher zum Frittieren verwendet wird. Palmöl ist reich an Vitamin E und Provitamin A, die starke Antioxidantien sind und in der Kosmetik häufig verwendet werden. Der flüssige Teil des Palmöls wird Palmolein genannt. Palmolein ist eine hellgelbe Flüssigkeit, die keiner weiteren Verarbeitung bedarf, was es zu einem hervorragenden Ersatz für Pflanzen- und Sojaöle macht und seine Verwendung in der Produktion ermöglicht:

1. Beseitigen Sie Kohlenstoffablagerungen.
2. Reduzieren Sie den Ölverbrauch beim Braten.
3. Kein ausländischer Geschmack.
4. Einheitliche leuchtend goldene Farbe des Produkts.
5. Lässt sich leicht mit anderen Ölen mischen. .

Abschluss : Hersteller verwenden Industrieöle, die stark krebserregend sind, was zur Entstehung von Krebs beiträgt. Häufiger wird anstelle von Kartoffeln Kartoffel- oder Maisstärke verwendet, was den Kaloriengehalt der Chips erhöht. Selbst wenn der Hersteller Kartoffeln verwendet, verliert dieses Produkt bei starker Verarbeitung seine vorteilhaften Eigenschaften.

2.4 Praktischer Teil
2.4.1 Umfrageergebnisse

Ich habe eine Umfrage unter Schülern unserer Klasse durchgeführt. (Tabelle 1) An der Umfrage nahmen 25 Personen teil. Es stellte sich heraus, dass meine Klassenkameraden zwar über die Gefahren von Chips Bescheid wissen, sie aber trotzdem gerne essen. 9 Befragte kaufen 3-4 Mal pro Woche Chips. 13 Personen – selten (ca. 1-2 Mal im Monat). Meine Klassenkameraden bevorzugen Marken wie Lace (14 Personen), Pringles (6 Personen), Bingre (2 Personen).

2.4.2 Vergleichende Analyse von Chips
Ich habe die Verbraucherpräferenzbewertungen für die Wahl einer Chipmarke untersucht. Und für meine Recherche habe ich drei Marken der beliebtesten Unternehmen ausgewählt: Lace, Estrella, Pringles. Und drei Marken belegen im Ranking niedrige Plätze: Pro, Mini Free, Bingre. Im Internet habe ich mir einen Videotest angesehen, in dem ein Experiment durchgeführt wurde, um den Fettgehalt und damit Acrylamid in Chips verschiedener Marken zu bestimmen. Ich beschloss, das gleiche Experiment zu Hause durchzuführen,Dazu müssen Sie einen großen Chip auf das Papier legen und es auf beiden Seiten in zwei Hälften biegen. Entfernen Sie die restlichen Späne und schauen Sie sich das Papier an; es wird ein Fettfleck darauf sein. Je mehr Fett, desto größer und klarer der Fleck. Eine helle Farbe weist auf das Vorhandensein von Farbstoffen in den Chips hin. (Tabelle 2).
Abschluss: Alle getesteten Chips enthielten Fett. Darüber hinaus enthalten die Chips Lace, Pro und Mini Fries den größten Fettanteil. Wir sehen auch das Vorhandensein von Farbstoff. Spitzenreiter sind Lace und Mini Free.Farbstoffe können bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Dieses Problem betrifft insbesondere Kinder, deren Körper noch nicht stärker geworden ist.
Ich habe auch die Zusammensetzung dieser Marken untersucht und die Ergebnisse in eine Tabelle eingetragen. (Tabelle 2).
Abschluss: 1. Alle untersuchten Chips haben einen niedrigen Proteingehalt. Der Fettgehalt ist höher als normal, mit Ausnahme der Mini-Pommes-Chips. Der Anteil an Kohlenhydraten ist bei Mini Fries und Bingre Chips deutlich höher. Alle Chips sind kalorienreich.Durch den Verzehr einer 100-Gramm-Tüte Chips erhalten wir die gleiche Kalorienzahl wie 633 Gramm Salzkartoffeln oder 80 Gramm Butter sowie 100 Gramm Schokolade (1 Riegel).
2. Einhundert Gramm des Produkts enthalten fast ein Gramm Salz, wobei die optimale Dosis für Kinder 2 Gramm pro Tag und für Erwachsene 5-6 Gramm beträgt. Überschüssiges Salz kann das normale Knochenwachstum verlangsamen und auch den Stoffwechsel des Körpers stören.
3. Die getesteten Chips enthalten chemische Zusätze E.Dies ist die Abkürzung für „Europa“ – so kennzeichnet die Europäische Kommission für Lebensmittelzusatzstoffe in Produkten enthaltene chemische Verbindungen, gefolgt von einer drei- oder vierstelligen Zahl, die den vollständigen Namen der Verbindung kodiert. .

E 47 – Stabilisator, Emulgator – verbessert das Aussehen und die Textur des Produkts.

E 621 – Mononatriumglutamat, wird zur Verbesserung und Erhaltung des Geschmacks verwendet. Diese Substanz kann nicht als schädlich bezeichnet werden. Und der Herzmuskel und das Gehirn brauchen es. Bei einem Mangel kann der Körper es selbst synthetisieren, bei einem Überschuss wirkt es toxisch, vor allem auf Leber und Bauchspeicheldrüse.

E627 Dinatriumguanylat ist ein Geschmacksverstärker, der Verdauungsstörungen und allergische Reaktionen hervorrufen kann.

E631 Natriuminosinat – Geschmacksverstärker

Der Lycopin-Farbstoff E160 färbt eine Palette roter Farben und ist ungefährlich.

E635 Natriumribonukleotid – ein Geschmacksverstärker – kann den Geschmack und das Aroma verstärken, die während der Wärmebehandlung verloren gehen, und kann zu Verdauungsstörungen führen. Nicht empfohlen für Kinder, schwangere und stillende Frauen.

E551-Siliziumdioxid – natürliches Material (Quarz, Sand) wird verwendetVermeidung von Verklumpungen und Anbackungen.
Die gefährlichsten: E – 627, 621, 635.

ABSCHLUSS

Meine Forschung hat somit gezeigt, dass Chips einen negativen Einfluss auf die menschliche Gesundheit haben, insbesondere auf den Körper von Kindern.
1. Tatsächlich enthalten Chips keine nützlichen Substanzen, Vitamine, Mineralien, guten Kohlenhydrate und Proteine. Der Hauptbestandteil von Salz ist Natrium, und dieses hält Wasser im Körper.
2. Der hohe Fett- und Stärkegehalt macht Chips zu einem kalorienreichen Produkt, das bei unkontrolliertem Verzehr zu Übergewicht führen kann. Außerdem können Fette bereits in jungen Jahren zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen, obwohl diese Krankheiten noch vor nicht allzu langer Zeit als altersbedingt galten.
3. Denken Sie nicht, dass Chips Bratkartoffeln sind. Nach einer solchen Verarbeitung verschwinden alle nützlichen Substanzen aus der Kartoffel und schädliche Substanzen bleiben zurück. Sie sollten also nicht an helle Werbung glauben, da Chips wahrscheinlich keine positiven Auswirkungen auf den Körper haben.
Der Wert dieser Arbeit besteht darin, dass meine Klassenkameraden und ich unsere Einstellung zu Chips überdacht haben. Ich denke, dass meine Arbeit im Umweltunterricht in der Grundschule und bei außerschulischen Aktivitäten durchaus nützlich sein könnte. Schließlich ist unsere Gesundheit von unschätzbarem Wert und wir müssen uns bereits im Kindesalter um sie kümmern.

Literatur

1. Die Geschichte der Chipherstellung. [Elektronische Ressource]: Wikipedia – freie Enzyklopädiehttp://wikipedia.org/
   
2. Palmöl. [Elektronische Ressource]: Wikipedia – freie Enzyklopädie http://wikipedia.org/
   
3. Liste gesundheitsschädlicher Lebensmittelzusatzstoffe E. [Elektronische Ressource]:http://www.kakras.ru/interesn/kons.htm
   
4. Workshop für einen gesunden Lebensstil. [Elektronische Ressource]:http://health4ever.org/
5. Hunderttausend „Warum“. Warum? [Elektronische Ressource]: alles für Kinderhttp://allforchildren.ru
   
6. Chips-Aufbereitungstechnik. [Elektronische Ressource]: Catering-Technologienhttp://www.pitportal.ru

ANWENDUNG

Tabelle 1
Fragebogen für Klassenkameraden

Fragebogenanalyse

Tabelle 2

Hersteller

Eichhörnchen

Fette

Kohlenhydrate

Salze

Vorhandensein von Konservierungsmitteln

Verfügbarkeit von Kartoffeln

Kalorien

Norm

Korrespondenz

Norm

Korrespondenz

Norm

Korrespondenz

Norm

Korrespondenz

Spitze