Schritt-für-Schritt-Rezept zum Zubereiten von frischem Spinat als Beilage. Spinat: Rezepte für die Zubereitung einfacher Gerichte mit Spinat mit Fotos Spinat und was man daraus kochen kann

Spinatsuppe

Zutaten:

• Brauner Reis - 200 g;
• Olivenöl - 1 EL. l;
• Große Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Frische Champignons - 240 g;
• Brühe - 600 ml;
• Getrockneter Rosmarin – 0,5 TL;
• Kichererbsen (Lammerbsen) – 250 g;
• Spinat - 350 g;
• Parmesan – 100 g;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kochen Sie braunen Reis und Kichererbsen im Voraus, bis sie weich sind.

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen. Zwiebel hinzufügen, unter ständigem Rühren anbraten, bis sie weich ist.

Knoblauch und Pilze dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten. Brühe angießen, mit Rosmarin würzen, aufkochen.

Den gekochten Reis und die Kichererbsen dazugeben, erneut aufkochen, einen Deckel auflegen und 5 Minuten kochen lassen.
Spinat hinzufügen und etwa eine Minute kochen lassen. Salz und Pfeffer.

Mit geriebenem Parmesankäse direkt auf den Teller streuen und servieren.

Hühnercremesuppe mit Spinat

Hühnercremesuppe mit Spinat

Zutaten für 4 Portionen:

• Hähnchenfilet - 200 g;
• Gefrorener Spinat - 500 g;
• Fettarme Sahne – 1 Glas;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Olivenöl - 2 EL. l;
• Muskatnuss und Thymian – jeweils eine Prise;
• Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden, zusammen mit den Gewürzen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und salzen. Bei schwacher Hitze kochen, bis alles gar ist, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Spinat hinzufügen, ohne ihn aufzutauen. 5-7 Minuten köcheln lassen.

Das Huhn aus der Brühe nehmen, die Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Den gebratenen Spinat in einen Topf geben und weitere 5–10 Minuten kochen lassen. Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen.

Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt und püriert ist. Gießen Sie ein Glas Sahne hinein und erhitzen Sie es, ohne es zum Kochen zu bringen. Legen Sie die Hähnchenstücke zurück. Mit Muskatnuss bestreuen.

Grüne Suppe mit Ingwer

Zutaten für 4 Portionen:

• Zwiebeln - 2 Stück;
• Neue Kartoffeln - 300 g;
• Lauch - 150 g;
• Frische Spinatblätter – 2 Bund;
• Ingwerwurzel - 30 g;
• Olivenöl - 3 EL. l;
• Karotten - 150 g;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack;
• Gemüsebrühe - 1 l;

Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl unter Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebel weich und goldbraun wird.

In der Zwischenzeit Kartoffeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Brühe (oder einfach nur Wasser) geben. Kochen.

Lauch und Spinat gründlich waschen und grob hacken.

Den Ingwer fein hacken.

Lauch, Spinat und Ingwer mit halbgegartem Gemüse in kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

In Teller füllen. Mit einem Löffel goldenen Zwiebeln servieren.

Cranberry-Spinat-Salat

Cranberry-Spinat-Salat

Trotz der schnellen Zubereitung hat der Salat einen originellen und hellen Geschmack.

Zutaten:

• Mandeln - 150 g;
• Spinat - 450 g;
• Getrocknete Preiselbeeren – 100 g;
• Sesamsamen – 2 EL;
• Mohn - 1 EL. l;
• Zucker - 1 EL. l;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Paprika – 1 TL;
• Weinessig, weiß - 1 EL. l;
• Apfelessig – 1 EL. l;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Trocknen Sie die Mandeln im Ofen oder in einer trockenen Bratpfanne.

Die Zwiebel sehr fein hacken.

In einer großen Schüssel Spinat mit gerösteten Mandeln und Preiselbeeren vermischen.

Für das Dressing Sesam, Mohn, Zucker, Zwiebel, Paprika, Apfel- und Weinessig sowie Pflanzenöl vermischen.

Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.

Spinat-Rettich-Salat

Spinat-Rettich-Salat

Zutaten:

• Rettich – 8 Stück;
• Spinat – 150 g;
• Weinessig – 75 ml;
• Eier – 2 Stück;
• Olivenöl – 2 EL;
• Zucker – 50 g;
• Petersilie – 1 Bund;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Den Rettich waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Salz und Zucker in Essig auflösen. Radieschenscheiben in diese Marinade legen und nach 40–60 Minuten herausnehmen.

Eier kochen, schälen, in Scheiben schneiden.

Für das Salatdressing 3 EL vermischen. übrig gebliebene Marinade mit Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Soße über den gehackten Spinat gießen und 5 Minuten ziehen lassen.

Legen Sie zunächst den Spinat auf eine Servierplatte, legen Sie die Radieschenscheiben darauf, bestreuen Sie alles großzügig mit gehackter Petersilie und platzieren Sie die Eierscheiben an den Rändern.

Salat mit Spinat, Tomaten und Avocado

Salat mit Spinat, Tomaten und Avocado

Ein leckerer und gesunder Salat wird Liebhaber der richtigen Ernährung ansprechen.

Zutaten:

• Frischer Spinat – 230 g;
• Champignons in Dosen - 120 g;
• Große Tomaten – 2 Stk.;
• Käsekäse – 200 g;
• Avocado – 1 Stück;
• Zucker – 1 TL;
• Essig (Wein oder Apfel) – 1 EL;
• Olivenöl – 2 EL;
• Salz - nach Geschmack.

Spinatblätter waschen und trocknen.

Die Champignons in Scheiben schneiden. Tomaten und Avocado - Würfel.

Für das Dressing Essig mit Olivenöl, Zucker und Salz verrühren.

Gemüse und Pilze in einer Salatschüssel mischen, Käsewürfel hinzufügen.

Den Salat anrichten.

Spinatsalat

Fastengrünkohlsuppe mit Spinat und Sauerampfer

Zutaten:

• Brühe (Gemüse oder Pilze) – 1,5 Liter;
• Kleine Karotten – 1 Stück;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Kleine Kartoffeln – 3 Stück;
• Pflanzenöl – 2 EL. l;
• Spinat – 200 g;
• Sauerampfer – 200 g;
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Geben Sie die Brühe in einen großen Topf auf das Feuer.

Die Kartoffeln in Streifen schneiden.
Möhren und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden – größere Möhren, damit sie in der Kohlsuppe auffallen, kleinere Zwiebeln.
Sobald die Brühe kocht, die Kartoffeln in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen, bis sie fast gar sind.
Die Zwiebel goldbraun braten.
Karottenwürfel zur Zwiebel geben. 3 Minuten anbraten, bis die Karotten in Öl eingeweicht sind.

Das gebratene Gemüse zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Etwas Salz hinzufügen.

Spinat und Sauerampfer gründlich abspülen. Schneiden Sie die Blätter der Breite nach in Streifen.

Spinat in die Suppe geben. Mit Gewürzen abschmecken. Zum Kochen bringen, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.

Sauerampfer in die Suppe geben. Nochmals aufkochen und sofort ausschalten.

15-20 Minuten ziehen lassen. Kohlsuppe heiß mit frischem Brot servieren. Sie können mit Sauerrahm oder Zitronensaft säuern.

Frittata mit Spinat und Tomaten

Frittata mit Spinat und Tomaten

Ein leicht abgewandeltes Rezept für Frittata – ein klassisches italienisches Omelett.

Zutaten:

• Spinat (frisch oder gefroren) – 280 g;
• Große Eier - 4 Stück;
• Eiweiß - 4 Stück;
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Feta-Käse – 100 g;
• Mozzarella-Käse – 300 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 EL. l;
• Kirschtomaten – 200 g;

Heizen Sie den Backofen im Modus „Oberer Grill“ auf maximale Temperatur vor.

Den Fetakäse zerbröckeln und den Mozzarella reiben.

In einer großen Schüssel ganze Eier, Eiweiß, Spinat, Frühlingszwiebeln, Feta, die Hälfte des Mozzarella und Salz vermischen und gut umrühren.

Nehmen Sie eine Bratpfanne, die im Ofen verwendet werden kann, stellen Sie sie auf den Herd und erhitzen Sie das Olivenöl darin. Die Eiermasse in die erhitzte Bratpfanne geben, die Tomaten darauf legen und leicht andrücken. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Frittata bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang.

Nehmen Sie den Deckel ab, stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 4–5 Minuten lang. Anschließend die Frittata mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und für eine weitere Minute unter den Grill legen.

Portionsweise oder direkt in der Pfanne servieren.

Spinat-Beilage

Diese einfach zuzubereitende Beilage ist schnell zubereitet und ebenso schnell verzehrt.

Zutaten:

• Frischer Spinat - 800 g;
• Paprika (groß) – 1 Stück;
• Butter - 50 g;
• Salz - nach Geschmack

Spülen Sie die Spinatblätter gründlich in Wasser ab. Leicht trocknen und in einen Topf geben. Füge Salz hinzu.

Fügen Sie Wasser hinzu, wenn nicht genügend Wasser auf den Blättern ist. Unter Rühren 8-10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Drücken Sie mit einem Löffel so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Den Spinat abkühlen lassen und fein hacken.

Die Paprika in dünne Streifen schneiden.

Butter in einer Pfanne schmelzen, Pfeffer hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Spinat zu den Paprika geben und unter Rühren weitere 3-5 Minuten kochen lassen.

Als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.

Schneckenkuchen

Zutaten:

• Frischer oder aufgetauter Spinat – 150 g;
• Hartkäse - 250 g;
• Eier - 5 Stück;
• Mehl - 320 g;
• Wasser - 100 g;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Olivenöl - 2 EL. l;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Den Spinat waschen und grob hacken.

3 Eier kochen.

Den Spinat in eine heiße Pfanne ohne Öl geben und 2-3 Minuten kochen, bis die Blätter zusammenfallen. Überschüssiges Wasser mit einem Löffel ausdrücken.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde 1 rohes Ei, Salzwasser und Olivenöl gießen.

Zu einem festen Teig kneten.

Den Teig in 3 gleiche Teile teilen und 10 Minuten unter Folie ruhen lassen.

Für die Füllung die gekochten Eier schälen, fein hacken und mit Käse und Spinat vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den ersten Teil des Teigs zu einer Schicht von maximal 1 mm Dicke ausrollen. Der Länge nach in 3 gleich große Streifen schneiden.

Einen Teigstreifen mit Pflanzenöl bestreichen, die Spinatfüllung darauf verteilen und die Ränder zusammendrücken.

Sie sollten eine lange Wurst bekommen. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig. Das Ergebnis sollten 9 Würstchen sein.

Ein Backblech mit Öl einfetten. Nehmen Sie eine Wurst, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech.

Nehmen Sie die nächste Wurst und wickeln Sie sie um die erste Rolle. Das Gleiche mit den restlichen Würstchen wiederholen. Am Ende sollten Sie eine große Schnecke haben.

Das restliche Ei verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.

Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Seelachs mit Spinatsauce

Seelachs mit Spinatsauce

Zutaten für 5 Portionen:

• Seelachs – 5 Filets;
• Lauch - 1-2 Stück;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Spinat – 1 Bund;
• Sauerrahm – 4 EL;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Die Gräten vom Filet entfernen und mit Fischgewürzen einreiben. Zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich sind.

Sauerrahm hinzufügen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Die fertige Soße vom Herd nehmen.

Legen Sie das vorbereitete Seelachsfilet auf den Boden einer Auflaufform und gießen Sie die Soße hinein.

Im Ofen bei 180 Grad nicht länger als 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Garnieren Sie das Gericht mit Reis oder frischem Gemüse.

Als Gewürze können Sie schwarzen Pfeffer, Basilikum und Thymian verwenden.

Es war einmal, als mein Mann und ich von unseren Freunden zu einem Besuch in unserer Datscha eingeladen wurden. Es war Frühling, auf dem Gelände wuchsen verschiedene Grünpflanzen in vollem Gange, besonders Spinat stach hervor, davon wuchs eine große Menge. Als ich die Gastgeberin fragte, warum man Spinat in solchen Mengen benötige, antwortete sie, dass sie daraus verschiedene Gerichte zubereite und bot an, eines davon gemeinsam zu kochen. Es hat uns sehr gut gefallen und ich habe es in die „Arme“ genommen, jetzt koche ich es auch.

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Über die gesundheitlichen Vorteile von Spinat wurde viel gesagt; er ist reich an Eiweiß, Eisen, Kalzium, Magnesium, den Vitaminen A, C und E. Und frischer (nicht gekochter) Spinat ist besonders reich an Antioxidantien. Spinat ist eine der Hauptnahrungsquellen für Folsäure – Vitamin B 9.

Im Allgemeinen verdient Spinat unsere Aufmerksamkeit, um daraus sowohl den ersten als auch den zweiten Gang zuzubereiten.

Hier können Sie sehen, wie Sie erste Gänge mit Spinat und Sauerampfer zubereiten.

Heute mache ich Sie auf eine Auswahl an Rezepten für die Zubereitung von Spinat-Vorspeisen und Aufläufen aufmerksam.

Toller Pfannkuchenkuchen mit Spinat und Mayonnaise

Mein wichtigstes Rezept in dieser Sammlung ist ein Spinatkuchen, den ich in der Datscha meiner Freunde probiert habe.

Wir brauchen:

• 300 g Spinat (2 Bund)
• 1 EL. Milch
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (nur die Federn werden benötigt)
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 2 Eier
• 0,5 - 1 EL. gesiebtes Mehl
• Pflanzenöl zum Braten
• 50-100 g Mayonnaise

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie den Spinat gut waschen, um Sand- oder Erdkörner zu vermeiden. Auf einem Handtuch gut trocknen. Fein hacken.

2. Wir waschen und trocknen auch die Zwiebelfedern gut und hacken sie dann.

3. Das Gemüse mischen, salzen und in einem Mixer pürieren.

4. Etwas Salz und Pfeffer zu den Eiern geben, alles leicht verrühren.

5. Mit den Kräutern vermischen, langsam umrühren, Milch hinzufügen und nach und nach unter Rühren Mehl hinzufügen. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm sein.

6. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und geben Sie unsere Mischung mit einem Löffel darauf, um so die Konsistenz unseres Teigs zu prüfen. Wenn der Pfannkuchen gelingt, ist der Teig normal, wenn nicht, mit Mehl anpassen.

Jetzt fangen wir an, Spinatpfannkuchen zu backen. Geben Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Pfanne und drücken Sie ihn mit einem Löffel flach, sodass ein Pfannkuchen entsteht. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2 Minuten backen. Aus dieser Portion erhalte ich 7 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 25 cm.

8. Entfernen Sie überschüssiges Fett mit Papiertüchern oder Servietten.

9. Fetten Sie die entstandenen Pfannkuchen mit Mayonnaise ein und stapeln Sie sie übereinander, sodass ein Kuchen entsteht. Nach Belieben können Sie der Mayonnaise fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

10. Sie können den Kuchen sofort essen oder eine Stunde ruhen lassen.

Gebackener Spinat mit Ei

Ein ebenso leckeres Gericht, zubereitet nach diesem Rezept.

Wir brauchen: für 1 Portion

• 170 g Spinat
• 35 ml Milch
• 2 Eier
• 2 EL. Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Spinat waschen und fein hacken. In kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren. Auf ein Sieb geben.

2.Die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer vermischen und verrühren.

3. In einer Pfanne mit Öl den Spinat leicht anbraten,

In eine Auflaufform gebenund die Ei-Milch-Mischung hineingießen.

4. Im Ofen backen, bis es fertig ist. (Temperatur 180 Grad, bis es hellgolden ist).

5. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren.

Köstliches Rezept für Spinatreis

Dieses Gericht wird oft in Restaurants serviert, kann aber genauso gut zu Hause zubereitet werden.

Wir brauchen:

• 300 g Langkornreis
• 80 g Butter
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 1 Stück Zwiebel
• 100 g Spinat

Vorbereitung:

1. Waschen Sie den Reis zunächst gründlich; das Wasser sollte nach dem Waschen klar sein. Das Wasser zum Waschen sollte warm, aber nicht heiß sein, damit die Stärke im Reis nicht kocht, sonst wird der Reis krümelig. Anschließend geben wir es in eine gusseiserne Kasserolle oder in einen Topf mit dickem Boden, kochen es, Sie müssen Salz hinzufügen. Gießen Sie Wasser bis zur Dicke Ihres Fingers oder auf die Fingerglieder. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 15 Minuten ohne Rühren kochen, dann das Gas abstellen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.

2. Die Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne in einer Mischung aus Gemüse und Butter (20 g) anbraten, bis sie glasig ist. Die Flüssigkeit sollte etwas verdunsten, dann den Spinat hinzufügen, salzen, erneut Butter (30 g) hinzufügen, umrühren und die Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat seine Farbe ändert und etwas austrocknet.

3. Reis in eine Schüssel geben, restliche Butter und gedünsteten Spinat dazugeben. Wir streichen es über die Reisoberfläche und lassen es 2-3 Minuten einweichen.

4. Anschließend Reis und Spinat vermischen.

5. Mit Petersilie oder Dill garniert servieren.

Ossetischer Kuchen mit Käse und Spinat

Natürlich könnten sich viele Leser darüber empören, dass es sich hierbei angeblich um ein Rezept für einen nicht-ossetischen Kuchen usw. handelt. , aber beeilen Sie sich nicht, liebe Leser, glauben Sie mir, ich habe viele Rezepte für ossetischen Kuchen überprüft und bin zu dem Schluss gekommen, dass es in Ossetien zwar unterschiedliche Rezepte für diesen Kuchen gibt, die grundlegenden Punkte jedoch dieselben sind. Der Teig besteht aus Hefe, vielleicht mit Wasser oder vielleicht mit Milch. Die Füllung kann variiert werden, es gibt 12 Möglichkeiten: - Käse, Fleisch, Kartoffeln, Rübenblätter und mehr. Meine Version ist Käse-Spinat-Kuchen.

Wir brauchen: für 3 Kuchen

Für den Test:

• 2 EL. gesiebtes Mehl
• 1 Teelöffel Trockenhefe
• 1 Teelöffel Sahara
• 170 ml warmes Wasser

Für die Füllung:

• 200 g Adyghe-Käse oder Feta
• 1 Zwiebel
• 1 Lauch
• 300 g Spinat
• 1 Bund Dill
• 50 g Pflanzenöl
• 100 g Butter
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie gesiebtes Mehl mit Zucker, Salz, Hefe und fügen Sie warmes Wasser hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 1 Stunde lang warm.

2. Machen wir die Füllung: Zwiebel, Spinat, Dill – abspülen, trocknen und fein hacken.

3. Das gesamte Gemüse in Öl dünsten.

4. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken.

5. Das Gemüse mit Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Wenn die Füllung etwas flüssig ist, einen Löffel Mehl hinzufügen.

6. Aus dieser Masse machen wir 3 Brötchen.

7. Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig bereits aufgegangen. Teilen Sie es in drei Teile, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und kneten Sie jedes Stück einzeln.

8. Rollen Sie den Teig dann mit den Händen zu einem 4 mm dicken Fladen aus. Legen Sie ein Brötchen mit der Füllung in die Mitte des Fladens.

und sammle es in einer Tüte.

9. Anschließend mit den Händen zu einem Kuchen mit einem Durchmesser von 25-30 cm kneten und in der Mitte des Kuchens ein Loch machen, damit die Luft entweichen kann.

10.Im Ofen bei 180 Grad 7 Minuten backen (5 Minuten auf der unteren Schiene und 2 Minuten auf der oberen Schiene zum Bräunen).

11. Die fertigen Fladenbrote mit Butter einfetten und auf einen Stapel legen.

Leichtes Diätomelett mit Spinat und Rucola

Wir brauchen: für 2 Portionen

• 4 Eier
• 100 g Spinat
• 4 Frühlingszwiebeln
• 5 Zweige Rucola (Dill)
• 2 Stück geräucherte Wurst
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Das Gemüse und die Wurst fein hacken. Mischen.
2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie leicht. Um das Omelett zarter zu machen, können Sie 1 EL zu den Eiern hinzufügen. l. Wasser oder Milch.

3. Gießen Sie die Mischung aus Gemüse und Wurst in die Eier.

4. Die Mischung in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und bei mittlerer Hitze beidseitig abgedeckt braten.

5. Mit Ketchup oder Sauerrahm servieren.

Videorezept für ossetischen Kuchen mit Rübenblättern

Nutzen Sie den Moment, während der Frühling vor der Tür steht, bereiten Sie Gerichte aus gesunden Produkten zu und füllen Sie Ihren Körper mit Vitaminen und Nährstoffen.

Guten Appetit!

In unserem Land genießen Grünpflanzen wie Sauerampfer die wohlverdiente Liebe der Hausfrauen. Es enthält viele Vitamine und gesunde Säuren, sodass jedes Gericht mit Sauerampfer einen großen Einfluss auf die Gesundheit hat und das Immunsystem stärkt. Aber im Westen gibt es ein anderes ebenso gesundes und leckeres Grün, das dort anstelle von Sauerampfer verwendet wird – das ist Spinat. Spinat ist viel neutraler im Geschmack, er ist nicht so sauer wie Sauerampfer, aber man kann damit genau die gleichen Gerichte kochen und sogar noch mehr.

In diesem Abschnitt unseres nützlichen kulinarischen Portals betrachten wir Rezepte für die Zubereitung von Gerichten aus frischem Spinat. Wie oft hört man von modernen Menschen noch, dass sie keine Ziegen seien und kein Gras fressen würden. Wie falsch diese Meinung ist, denn grünes Gras, Spinat und anderes Gemüse sollten die Grundlage der Ernährung des modernen Menschen sein. Wenn er nur gesund und jung sein will. Ärzte schlagen Alarm – Herzinfarkte treten heute schon bei 40-Jährigen auf, auch Diabetes und andere Krankheiten werden jünger. Um Ihre Gesundheit nicht zu vernachlässigen, müssen Sie schon heute mit der Ernährung beginnen.

Bei der Zusammenstellung des richtigen Menüs spielt es eine wichtige Rolle, zu wissen, was man mit frischem Spinat kocht. Denn es ist nicht immer möglich, einfach das Grün zu waschen, es in die Mitte des Tisches zu legen, der Familie einen Vortrag darüber zu halten, wie gesund Spinat ist, und das Schauspiel zu genießen, dass sie begonnen hat, das Gras aktiv aufzunehmen. Aber die Hausfrau hat die Macht, bestimmte Gerichte auf der Grundlage dieser Zutat auszuwählen und diese oft zuzubereiten, wodurch sie nicht nur ihre Familie mit etwas Leckerem verwöhnt, sondern auch die Gesundheit jedes Familienmitglieds verbessert.

Aus diesem Grün können Kuchen, Torten und Suppen zubereitet werden. Besonders lecker sind Rezepte für frische Spinatsalate. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, könnte es scheinen, dass Spinat einen völlig unverständlichen und neutralen Geschmack hat. Aber hier kommt es auf das konkrete Rezept an und darauf, wie die Hausfrau alles in die Realität umsetzen kann. Insbesondere in einem Salat nimmt Spinat die Aromen anderer Gemüsesorten perfekt auf und das Gericht wird dadurch gehaltvoller. Mit Salatdressings sollte man unbedingt experimentieren.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass man täglich bis zu einem Kilogramm frisches Gemüse und Kräuter essen muss. Es wird betont, dass die nützlichsten Produkte in dieser Kategorie diejenigen sind, die umweltfreundlich sind. Dies sind Kohl, Gurken, jegliches Gemüse, einschließlich Spinat. Mit den Rezepten aus diesem Bereich der Website haben Sie keine Fragen mehr, was Sie mit Spinat kochen sollen.

20.02.2018

Fastensalat mit Bohnen und Pilzen

Zutaten: Bohnen, Pilze, Zwiebeln, Spinat, Salz, Pfeffer, Öl, Zitronensaft

Das Fastenmenü kann sehr lecker und sättigend sein. Genau das beweist uns das Rezept für Salat mit Bohnen und Pilzen. Kochen Sie es unbedingt nach – es wird Ihnen bestimmt schmecken. Und wir helfen Ihnen beim Rezept.

Zutaten:
- 5-6 EL. weiße Bohnen;
- 150 Gramm Austernpilze;
- 20 Gramm frischer Spinat;
- Salz nach Geschmack;
- nach Geschmack umrüsten;
- 3-4 EL. Pflanzenöl;
- Zitronensaft.

03.11.2017

Hähnchenschnitzel gefüllt mit Ei, Zwiebeln und Spinat

Zutaten: Semmelbrösel, Pflanzenöl, gehacktes Hähnchen, Spinat, Eier, Frühlingszwiebeln

Wir bieten Ihnen ein Rezept für saftige, sehr leckere Hähnchenhackschnitzel zum Abendessen. Und um Sie noch mehr zu interessieren, haben wir uns entschieden, sie mit Füllung zuzubereiten. Solche Koteletts/Zrazy zuzubereiten ist übrigens gar nicht so schwer.

Für das Gericht benötigen Sie:
- Hackfleisch;
- Semmelbrösel;
- Spinat;
- Eier;
- Pflanzenfett;
- Schnittlauch.

31.03.2017

Kuchen mit Spinat, Ei und Hüttenkäse

Zutaten: Butter, Mehl, Spinat, Hühnerei, Hüttenkäse, Sauerrahm, Backpulver, Salz

Zweifellos ist dies einer der köstlichsten Kuchen, der nur dem Körper zugute kommt. Und das alles, weil die Füllung aus frischem Spinat besteht. Im Allgemeinen ist das Kuchenrezept einfach – der Teig wird mit Backpulver geknetet. Für die Füllung werden neben Spinat auch Hüttenkäse und Eier verwendet.

Produkte zum Rezept:

- 6 Eier,
- 200 g Butter,
- 400 g Mehl,
- ein Bund Spinat,
- 300 g Hüttenkäse,
- 200 g Sauerrahm,
- Salz - nach Geschmack,
- ½ Teelöffel Backpulver.

14.05.2016

Okroshka auf Kefir mit Radieschen und Spinat

Zutaten: Dill, Spinat, Kartoffeln, Eier, Wasser, Kefir, Salz, Gurke, Rettich

Im Sommer ist Okroshka das beliebteste Gericht der Mehrheit der Bevölkerung des Landes. Die einzigen Leute, die mit ihr konkurrieren können, sind Cold Brewer oder Gazpacho, und selbst dann werden sie wahrscheinlich verlieren. Wir bieten Ihnen eine neue Version von Okroshka zubereitet mit Kefir mit Spinat und Radieschen.

Für das Rezept benötigen Sie:
- 1 Liter Kefir 1-2,5 %;
- zwei Gurken;
- ein Bund Radieschen;
- ein Bund Frühlingszwiebeln;
- ein Haufen Grün;
- 1 Handvoll Spinatblätter;
- Salz - nach Geschmack;
- Salzkartoffeln – 4-5 Knollen;
- gekochte Eier – 2 Stück;
- Trink- oder Mineralwasser – 1 Glas.

01.04.2016

Vegetarische Schnitzel mit Reis und Spinat

Zutaten: Spinat, Reis, Curryblätter, Haferflocken, Zwiebeln, Zitrone, Pflanzenöl, Salz

Wenn Sie nicht wissen, mit welchem ​​Gericht Sie sich und Ihren Lieben in der Fastenzeit eine Freude bereiten sollen, empfehlen wir Ihnen, auf unser neues Rezept zu achten, mit dem Sie einfach und schnell herzhafte Reis- und Spinatkoteletts zubereiten können.

Für das Rezept benötigen Sie:
- 150 g Spinat;
- 250 g gekochter Reis;
- 4 g Curryblätter;
- 60 g Haferflocken;
- ein großer Zwiebelkopf;
- eine halbe Zitrone;
- Pflanzenfett;
- Salz - nach Geschmack.

17.04.2015

Ei mit Spinat im Brötchen

Zutaten: Ei, rundes Kleiebrötchen, Spinat, Zwiebel, Butter, Hartkäse, Salz

Ich lade Sie heute ein, Ihre ganze Familie oder sich selbst mit einem gesunden und leckeren Frühstück zu verwöhnen. Das Frühstück ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Tag. Leckeres und gesundes Kleiebrot, hausgemachte Eier und Spinat sind tolle Lebensmittel für den Start in den Tag.
- Ei 1 Stk.;
- Hartkäse;
- rundes Brötchen mit Kleie 1 Stk.;
- gehackte Zwiebel - 1 EL;
- Spinat – 1 Handvoll;
- 3 EL. Butter;
- Salz.

03.04.2015

Pizzoccheri mit Kartoffeln, Spinat und Wirsing

Zutaten: Pizzoccheri, Kartoffeln, Wirsing, Spinat, Käse, Parmesan, Knoblauch, Butter, Salz

Wir empfehlen Ihnen, Ihr Tagesmenü ein wenig zu abwechslungsreich zu gestalten und dieses wunderbare Rezept darin einzuführen. Wir bereiten Pizzoccheri zu, eine beliebte italienische Pasta aus Buchweizenmehl, mit Kartoffeln, Spinat und Wirsing.

Zutaten:
- Pizzokeri - 400 g,
- Bitto-Käse - 200 g,
- Kartoffeln - 200 g,
- Wirsing - 100 g,
- Spinat - 50 g,
- Knoblauch - 1-2 Zehen,
- Butter - 50 g,
- Parmesan - 20 g,
- Salz.

16.02.2015

Fusilli-Nudeln mit Spinat und Mozzarella

Zutaten: Fusilli-Nudeln, Spinat, Mozzarella-Käse, Chilischote, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz

Mit unserem Rezept können Sie ein schnelles und leckeres Abendessen zubereiten. Wir empfehlen Ihnen, kurze Nudeln, in unserem Fall Fusilli, zu kochen, mit Spinat zu würzen und mit Mozzarella-Käse zu backen. Sehr lecker!

Für das Rezept benötigen Sie:
- 200 g Fusilli;
- 250 g Spinat;
- eine große Kugel Mozzarella;
- eine Schote Chilischote;
- zwei Knoblauchzehen;
- Olivenöl;
- Salz - eine Prise.

06.08.2014

Salat mit Spinat, Tomaten und Makrele

Zutaten: Spinat, Tomaten, Dosenmakrele, Zwiebel, Zitrone, Pflanzenöl, Salz

Spinatsalate sind immer gesund, nahrhaft und lecker. Darüber hinaus sind solche Gerichte sehr einfach zuzubereiten. Wir bieten Ihnen einen Salat aus Spinat, Tomaten und Dosenmakrelen zum Probieren an. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, sind Salate genau das Richtige für Sie.

Für das Gericht benötigen Sie:
- frischer Spinat - eine große Handvoll,
- frische Tomaten - 4-5 Stk.,
- eine oder zwei Zwiebeln,
- Makrele in Öl - 1 Glas,
- Zitronensaft - 5 g,
- Pflanzenöl - 10-15 g,
- Salz - nach Geschmack.

12.06.2014

Lavash mit Ei und Spinat

Zutaten: dünnes kaukasisches Lavash, gekochtes Fleisch, Eier, Käse, Butter, Sauerrahm, Spinat, Dill, Salz, schwarzer Pfeffer

Stellen Sie sich vor, der Abend ist gekommen und mehrere Freunde kommen Sie besuchen. Und Sie haben im Kühlschrank nichts für Gäste bereit. Wir müssen uns dringend etwas einfallen lassen. Dieses Rezept für Fladenbrot mit Ei und Spinat wird Ihnen helfen. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, Ihre Gäste werden seinen Geschmack nicht so schnell vergessen und Sie selbst werden nicht gleichgültig bleiben.

Zutaten:

- Dill – 1 Bund;
- Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
- Hühnereier – 2 Stk.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- dünnes kaukasisches Lavash – 1 Stk.;
- Salz - nach Geschmack;
- gekochtes Fleisch – 100 gr.;
- Hartkäse – 70 gr.;
- Butter – 50 gr.;
- Spinat – 1 Bund.

03.06.2014

Hefebrötchen mit Spinat

Zutaten: Wasser, frische Hefe, Salz, Zucker, Mehl, Teig, Pflanzenöl, frischer Spinat

Es ist wahrscheinlich einfacher, diejenigen nützlichen Substanzen zu benennen, die im Spinat einfach nicht vorhanden sind, als umgekehrt. Nicht umsonst wird Spinat als Gemüse mit königlichen Wurzeln bezeichnet. Seine Besonderheit besteht darin, dass bei der Wärmebehandlung die meisten darin enthaltenen wohltuenden Substanzen erhalten bleiben. Nehmen Sie ein Spinatgericht in Ihre wöchentliche Ernährung auf – und Sie normalisieren sofort Ihren Kohlenhydratstoffwechsel, stellen Ihre frühere Leistungsfähigkeit und Ruhe wieder her. Wir empfehlen, mit Brötchen zu beginnen.

Zutaten:
für den Teig:
- 300 ml. Wasser;
- 1 Teelöffel. getrockneter Dill;
- 10 gr. frische Hefe;
- 1,5 TL. Salz;
- 1 EL. Sahara;
- 200 gr. Mehl;
zum Test:
- Teig;
- 3 EL. Pflanzenöl;
- 1 Bund frischer Spinat;
- 400 gr. Mehl.

31.05.2014

Eiersuppe mit Spinat und Hühnerbrühe

Zutaten: Eier, Hühnerbrühe, Spinat, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Zwiebeln

Wir bieten an, Ihre Familie mit einer schönen, leichten und ungewöhnlichen Suppe zu erfreuen, deren Hauptfigur Eier sind. Viele Jahre lang gab es heftige Debatten um Eier, einige schäumten vor dem Mund, um ihre Nützlichkeit und ihren hohen Vitamingehalt zu beweisen, andere achteten auf ihren Cholesteringehalt. Doch in den letzten Jahren wurden die Eier komplett saniert. Wie sich herausstellte, ist das darin enthaltene Cholesterin nicht schädlich und der regelmäßige Verzehr von Eiern ist eine hervorragende Vorbeugung nicht nur gegen Herzkrankheiten, sondern auch gegen Krebs!

Zutaten für 2-3 Portionen:
- 2 Eier;
- 1 Handvoll Spinat;
- 1 l. Brühe;
- eine Prise Salz und gemahlener Pfeffer;
- 1 Zwiebel.

18.05.2014

Pizza mit Spinat in einem Slow Cooker

Zutaten: Weizenmehl, Pilze, Käse, Ketchup, Sauerrahm, Dill, Spinat, Ei, Pflanzenöl, Salz, schwarzer Pfeffer

Überraschenderweise, aber wahr: Pizza kann kalorienarm und gesund sein. Wenn die Füllung dafür aus Vitamin- und kalorienarmen Zutaten besteht. Wie zum Beispiel Spinat und Gemüse. Champignons und Käse machen das Gericht attraktiver.

Zutaten:
- Weizenmehl - 1 Tasse;
- Champignons - 100 gr.;
- Käse - 50 gr.;
- Ketchup - 2 EL;
- Sauerrahm - 3 EL;
- Dill - 1 Bund;
- Spinat - 1 Bund;
- Ei - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 1/3 Tasse;
- Salz - eine Prise;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.

17.05.2014

Spaghetti mit Spinat, Zucchini und Knoblauch

Zutaten: Spaghetti, Spinat, Zucchini, Knoblauch, Olivenöl, Kapern, Salz

Viele Hausfrauen lehnen den Umgang mit Spinat und Zucchini ab, nur weil sie einen recht neutralen Geschmack haben. Und sie handeln sehr voreilig und kurzsichtig. Wenn Sie beispielsweise Zucchini mit Produkten ergänzen, die einen stärkeren und helleren Geschmack haben (z. B. Knoblauch), absorbiert erstere die Schärfe der letzteren und entfaltet ihre gastronomischen Eigenschaften voll und ganz. Wir empfehlen Ihnen, ein originelles und leckeres Gericht zuzubereiten – Spaghetti mit Spinat, Knoblauch und Zucchini.

Zutaten:
- Spaghetti - 2 Portionen,
- Zucchini - 1 Stk.,
- Spinat - 2 Handvoll,
- Olivenöl - 4 EL,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Kapern - 2-3 Stk.,
- Salz - eine Prise.

22.04.2014

Offener Kuchen mit Spinat, Käse und Schinken

Zutaten: Blätterteig, Spinat, Ricotta, Schinken, Käse, Salz, Pfeffer

Wie Sie wissen, können Kuchen ein Dessert oder ein Snack sein. Heute haben wir ein Rezept für eine Spinat-Torte mit Parmaschinken und Ricotta-Käse. Saftig, lecker und hell, es wird Ihnen und Ihren Lieben bestimmt schmecken. Bereiten Sie es unbedingt vor!
Für das Gericht benötigen Sie:
- Blätterteig;
- Spinatblätter;
- Ricotta - 400 g;
- Schinken - 2 Scheiben;
- geriebener Hartkäse - 2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wenn Sie noch nie Spinat probiert haben, dann haben Sie zu Beginn des 20. Jahrhunderts nicht in Amerika gelebt. Zu dieser Zeit wurden die Vereinigten Staaten und nach ihnen andere westliche Länder von einer Epidemie der Liebe zu diesem breitblättrigen Gemüse heimgesucht, aufgrund von Gerüchten über den kolossalen Eisengehalt darin. Sie sagen, der Grund für Letzteres sei ein banaler Fehler des Forschers gewesen, der einen Dezimalpunkt in der Zahl übersehen habe. Während das Missverständnis ausgeräumt wurde (und das dauerte Jahrzehnte), gelang es Millionen von Kindern, mit dem gesunden Produkt „aufzutanken“, mit dem fürsorgliche Eltern ihre Schätze mit Pfunden verpackten.

Beeilen wir uns jedoch nicht, mit den unglücklichen Kindern Mitgefühl zu zeigen. Die Vorteile von Spinat sind immer noch Gegenstand von Forschung und Debatte, aber sein Geschmack bleibt unverändert und wird von vielen geliebt, und die Küchen verschiedener Nationen sind voll von Rezepten für wunderbare Gerichte, die ihn verwenden. Und die Frage „Was man mit Spinat kocht“ bleibt für viele Hausfrauen relevant.

Kauen Sie keine alten Spinatblätter, sondern geben Sie sie Ihrem Hamster.

Spinat wird roh gegessen, aber nur junge Blätter, bis zu 5 cm groß, während alte Blätter rau sind – sie werden gekocht, gedünstet, gedünstet und gebraten.

Waschen Sie frisches Grünzeug vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser und bewahren Sie es nicht länger als eine Woche im Kühlschrank auf.

Und wenn Sie hin und wieder auf für diesen Anlass gekauften Spinat stoßen und mit Bedauern feststellen, dass er im Müll landet, ist es besser, ihn einzufrieren – die Blätter sind im Gefrierschrank perfekt aufbewahrt. Aber noch besser: Versuchen Sie, eines der köstlichen Gerichte aus Spinat zuzubereiten, deren Rezepte wir in diesem Testbericht für Sie zusammengestellt haben.

Rohkostküche: Salat aus Spinatblättern, Himbeeren, Nüssen, Johannisbeeren, Birnen

Amerikanischer Klassiker – Spinatpüree mit Sahne

Wie wir bereits gesagt haben, haben die Amerikaner lange und konsequent versucht, ihren Körper durch den Verzehr von Spinat in großen Dosen zu heilen, also haben sie damit (das heißt darauf) den Hund gefressen, und Sie können das Wort „klassisch“ frei zu ihrem hinzufügen Rezepte.

Wenn Sie dieses Spinatgericht zu Hause zubereiten, können Sie vor Ihren Freunden in Steakhouse-Restaurants wie ein Kenner der amerikanischen Küche auftreten, da es sich um eine der häufigsten Beilagen zu Steaks handelt.

Finden Sie also folgende Produkte im Kühlschrank:

• Butter – 2 EL
• Mehl – ​​1 EL
• mäßig fette Sahne (Milch ist möglich) – 180 ml
• Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika – jeweils etwas
• Parmesan, Romano oder ähnlicher harter italienischer Käse – ein halbes Glas, gerieben (ja, ja – das Püree wird „golden“; wenn Sie eine wirtschaftliche Variante wünschen, versuchen Sie es mit einem anderen Käse, aber stellen Sie sicher, dass er hart ist oder im Prinzip , darauf kann man auch ganz verzichten)
• Muskatnuss - ein viertel Teelöffel
• und zum Schluss Spinat – zwei dicht gepackte Gläser

Wir beginnen mit der Zubereitung des Pürees, indem wir den Spinat verarbeiten. Wenn Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen, tauen Sie es auf und drücken Sie das Wasser aus. Wenn das Grün frisch ist, dämpfen Sie es etwas oder lassen Sie es in einer heißen Pfanne köcheln, bis es weich ist.

Stellen Sie nun einen kleinen Topf auf schwache Hitze, schmelzen Sie die Butter darin, rühren Sie das Mehl in die Butter und lassen Sie es eine Minute lang kochen. Hier Sahne und Muskat hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen lassen. Die Soße sollte eindicken.

Den Spinat hinzufügen, ein paar Minuten kochen lassen (nicht köcheln lassen, sondern nur warten, bis die Blätter ebenfalls gut aufgewärmt sind), Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Käse würzen und alles gut verrühren. Das fertige Püree aus dem Topf nehmen.

Rahmspinat ist eine universelle Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, die Sie zu Steak oder Hähnchen, Hackbraten oder gebackenem Zander servieren können.

Spinatkroketten

Spinatsuppe mit Ei und Joghurt

Diese Suppe ist eines der köstlichen und schnellen Gerichte, die Sie zum Frühstück zubereiten können, zwischen dem Bügeln des Hemdes Ihres Mannes und dem Auftragen von Make-up. Stimmt, vorausgesetzt, Sie haben fertige Fleischbrühe.

Zutaten:

• Spinat – 450 g (frisch oder gefroren)
• Fleischbrühe – 750 g
• Butter - eineinhalb Esslöffel
• Mehl - 2 EL. (ohne Rutsche)
• Muskatnuss - viertel TL
• Griechischer Joghurt (spezieller gefilterter Joghurt ohne Molke)
• Ei – 1 Stk.
• Zitronensaft - aus einem Viertel der Frucht

So bereiten Sie eine köstliche Spinatsuppe zu

Es ist nicht nötig, frischen Spinat vorzukochen; das Wasser vom aufgetauten Spinat abseihen. Die Brühe zum Kochen bringen und den Spinat darin 10 Minuten kochen. Der Topf sollte geschlossen und das Feuer so hoch eingestellt sein, dass die Brühe leicht köchelt. Danach den Spinat abseihen und in einer separaten Schüssel belassen, das Öl in einem Topf erhitzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen. Jetzt geben wir die Brühe hierher zurück, kochen alles fünf Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel, fügen Spinat, Nüsse, Salz und Pfeffer hinzu.

Unsere Suppe ist fast fertig. Jetzt müssen nur noch Joghurt und Zitronensaft hinzugefügt werden, nochmals fast zum Kochen gebracht und unter gutem Rühren vom Herd genommen werden. In den Schüsseln angekommen, die Suppe mit gekochten Eistücken und Paprika dekorieren.

Spinatdip

Spinat-Apfel-Smoothie

Zweifellos sind Obst-Beeren-Gemüse-Mischungen aus frischen Früchten gesund. Zweifellos schmeckt das zarte Fruchtfleisch, im Mixer mit Eis geschlagen, gut. Doch ist das der Hauptvorteil des Trendgetränks unserer Zeit? Hören Sie genau hin und Sie werden verstehen, dass 50 % der Beliebtheit eines Smoothies auf seinen Namen zurückzuführen ist. Das ist kein banales Püree oder abgedroschener Cocktail – das ist etwas Zartes, Geheimnisvolles, Verführerisches ...

Dieser Smoothie besteht aus mehreren Komponenten, aber die zentrale Komponente ist Spinat und sein Geschmack ist kräftig. Servieren Sie Spinat-Smoothie nicht denjenigen, die eine coole Beziehung zu Spinat haben – nur Amateure werden dieses Getränk in vollen Zügen genießen können.

Zutaten:

• Spinat – 2/3 Tasse gepresstes frisches oder gefrorenes Gemüse
• mittelsüß-saurer Apfel – 1 Stk.
• Pfirsich – 1 Stk.
• dicker fettarmer Joghurt ohne Aroma – 2 gehäufte Esslöffel
• Orangensaft – ein halbes Glas
• Eiswürfel – ein halbes Glas (wenn der Spinat frisch ist)

Wie man einen Spinat-Frucht-Smoothie macht

Apfel und Pfirsich schälen, entkernen, grob entkernen und in Scheiben schneiden. Obst, Spinat, Saft, Joghurt und Eis in einen Mixer geben und mixen. Gefrorener Spinat muss nicht aufgetaut werden, und in diesem Fall verwenden wir kein Eis. Rühren Sie, bis die Konsistenz des Getränks einem luftigen Püree ähnelt (denken Sie daran, dies ist kein Püree, dies ist ein Smoothie!). Wenn es zu dick wird, noch etwas Orangensaft hinzufügen.

Ehrlich gesagt macht ein Kräuterton mit leuchtend grünen Körnern nicht jedem Appetit, also achten Sie beim Servieren besonders darauf – nehmen Sie ein schönes Glas und füllen Sie es nicht bis zum Rand, sonst verschieben sich die Akzente von der Farbe des Smoothies zum Glas. Das Getränk kann mit einer Rosette aus jungen Spinatblättern und dem Glasrand mit einer sehr dünnen Orangenscheibe dekoriert werden.

Spinat mit Kichererbsen und sonnengetrockneten Tomaten

Spinat- und eingelegter Radieschensalat

Natürlich darf man auch an Salaten nicht vorbeikommen, bei denen grüne, saftige junge Blätter gefragt sind. Dieser interessante Salat wird Liebhaber von Marinaden ansprechen und enthält sehr einfache und gewöhnliche Zutaten.

Zutaten:

• frischer Spinat – 2 Handvoll
• Eier – 2 Stk.
• Radieschen – 10 Stk. (Durchschnitt)
• Zucker – 50 g
• Olivenöl – 2 EL
• Salz - nach Geschmack (etwa ein Teelöffel)
• Rotweinessig – 75 ml

Spülen Sie zunächst den Salat gut ab, schütteln Sie das Wasser ab und lassen Sie ihn trocknen, während wir zu diesem Zeitpunkt die Radieschen marinieren. Für die Marinade Essig, Salz und Zucker verrühren (vollständig auflösen lassen). In dünne Scheiben geschnittene Radieschen mit der Marinade vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Wir nehmen die Radieschen aus der Marinade, werfen die Marinade selbst aber nicht weg – wir brauchen sie zum Dressing. Olivenöl und 3 Esslöffel Marinade in einer Schüssel vermischen, etwas Pfeffer hinzufügen (Sie können zusätzlich Salz hinzufügen) und Spinatblätter unter dieses Dressing mischen.

Jetzt müssen Sie nur noch den Salat auf portionierte Teller verteilen. Der Spinat kann entweder mit Radieschen und großen Stücken gekochter Eier vermischt werden oder als Unterlage platziert werden, die Radieschen darauf gelegt und die Eier als Dekoration für den Teller verwendet werden.

Wir stellen auch Schüsseln mit dem restlichen Dressing auf den Tisch – für alle, die es sauer mögen. Wenn Ihr Magen empfindlich auf Essig reagiert, probieren Sie schwächere Sorten – Apfel oder Reis.

Spinat mit Tomaten und orso-Nudeln

Was kann man sonst noch mit Spinat kochen?

Spinat ist der allgegenwärtige Figaro unter den Gemüsesorten. Man findet es in heißen Suppen, Fleischgerichten, Omeletts, Beilagen, Salaten und Getränken. Gefüllte Kohlrouladen werden in Spinat gewickelt, zu Brei, grünem Pilaw hinzugefügt, eingelegt, gesalzen und in Dosen abgefüllt. Mit einem Wort, sobald er nicht gemobbt wird, hält er durch, erträgt ... und erfreut uns mit köstlichen und gesunden Gerichten.

Übrigens zu den Vorteilen. Obwohl er viel weniger Eisen enthält als zunächst angenommen, enthält er Vitamine, Mikroelemente und Ballaststoffe; Spinat enthält viel Eiweiß, Kohlenhydrate und etwas Fett. Essen Sie es daher mit Genuss und Nutzen, aber denken Sie daran: Gut ist, was in Maßen ist.

Die wohltuenden Eigenschaften von Spinat sind legendär: Er enthält viele Mineralstoffe, darunter große Mengen Jod, Vitamin C und Provitamin A, die beim Kochen nicht zerstört werden. In Bezug auf den Eisengehalt steht Spinat unter den Gemüsesorten an erster Stelle. Es enthält viel Kalium, sein Chlorophyll ähnelt in seiner chemischen Zusammensetzung dem Bluthämoglobin und das im Spinat enthaltene Kupfer fördert die Hämatopoese. Daher ist Spinat sehr nützlich bei Tuberkulose und bösartiger Anämie. Frischer Spinat wird als Füllung für grüne Salate verwendet und zu Hackfleisch, Soufflés und Quiches hinzugefügt. Spinatsuppe wird auch sehr oft mit Sahne zubereitet.

Gewürze. Muskatnuss eignet sich hervorragend zum Würzen von Spinat; sie wird gerieben und kurz vor dem Kochen zu Spinatgerichten gegeben. Um eine Verfärbung des Spinats zu vermeiden, schneiden Sie den Spinat mit einem Edelstahlmesser; eine Klinge aus Kohlenstoffstahl führt zu Verfärbungen.

Aufmerksamkeit! Im Spinat wird vor allem nach der Blüte eine große Menge Oxalsäure gebildet, die mit dem enthaltenen Kalzium interagiert. Es entsteht eine Verbindung, die vom Körper nicht aufgenommen und nicht ausgeschieden wird. Daher müssen Sie Spinat vor der Blüte als Nahrung verwenden. Es ist zu bedenken, dass Oxalsäure bei übermäßigem Verzehr von Spinat in jedem Fall eine schädliche Wirkung auf den Körper hat.

Spinatzubereitung für Suppen und warme Gerichte zur späteren Verwendung

Den Spinat sortieren, abspülen und in kochendem Salzwasser unter Zugabe von Soda in einem offenen Behälter bei starker Hitze kochen. Wenn der Spinat weich ist, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen, abtropfen lassen und abwischen.

Das entstandene Püree in einen tiefen Topf geben, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis es am Löffel klebt, ohne zu tropfen. Geben Sie das Püree in eine tiefe Schüssel und lassen Sie es abkühlen, füllen Sie es in Gläser, schließen Sie die Deckel und lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort.
Damit der Spinat seine Farbe behält, wird kochendes Wasser mit Natron versetzt (1 Esslöffel Natron auf 3 Liter Wasser) und der Spinat zusätzlich in einem offenen Behälter bei starker Hitze gekocht und nach dem Garen mit Wasser übergossen kaltes Wasser.
Am besten erntet man Spinat im Juli oder Anfang August.

Gesalzener Spinat

Den Spinat von den Blattstielen schälen, abspülen, an der frischen Luft trocknen, in Gläser füllen, mit Salz bestreuen und Druck ausüben. Wenn sich der Spinat gesetzt hat, können Sie frische Kräuter hinzufügen. Lagern Sie Spinat im Kühlschrank.
Für 15 kg Spinat nehmen Sie 1,5 Tassen Salz. Vor der Verwendung muss es gewaschen, gehackt und kurz vor dem Servieren in kochende Suppe getaucht werden. Die Zubereitung kann auch in anderen Spinatgerichten verwendet werden: zum Beispiel Spaghettisauce.

Gefrorener Spinat

Spinat wird oft für die spätere Verwendung eingefroren. Dazu muss das Grün gewaschen, getrocknet und in dicke Streifen geschnitten werden. Anschließend in den Gefrierschrank stellen. Versuchen Sie, aus dieser Zubereitung Spinatkuchen zuzubereiten. Reichhaltiger, leicht salziger Teig passt gut zu diesem Grünzeug. Servieren Sie es mit Sauerrahmsauce oder Matsoni. Übrigens wird in der orientalischen Küche häufig Käse-Spinat-Füllung verwendet und beispielsweise zu Kutabs hinzugefügt.