Kann man Mango essen? Mango - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen. Merkmale minderwertiger Produkte

Mango ist eine saftige Frucht mit angenehmem Geschmack und zartem Fruchtfleisch. Etwa 20 Millionen Tonnen dieser Frucht werden jährlich auf der Erde angebaut.

Es kann als eigenständiges Produkt, roh gegessen oder als Zutat in verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen einen exotischen Geschmack zu verleihen.

Da es sich in unserem Land um eine relativ raffinierte Frucht handelt, weiß nicht jeder, wie man sie richtig isst.

Wie man wählt?

Um eine reife Mango auszuwählen, müssen Sie die folgenden Eigenschaften berücksichtigen:

• Äußerlich sollte die Schale glänzend und glatt sein, ohne Mängel. Wenn die Frucht äußere Schäden aufweist, verschlechtert sie sich schnell.
• Die Form der Mango sollte einem Baseball ähneln. Es sind diese Früchte, die einen süßen und delikaten Geschmack haben.
• Damit die Frucht nicht hart wird, muss sie ein Gewicht von mindestens 200 Gramm haben.
• Es muss ein Aroma vorhanden sein, das gleichzeitig dem Geruch von Melone und Karotte sowie Kiefernnadeln ähnelt.
• Wenn die Frucht ein sattes gelbes Fruchtfleisch hat, gilt sie als reif. Wenn Sie es beim Kauf schneiden dürfen, dann verwenden Sie es unbedingt.

Wie schält man eine Mango?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine Frucht zu schälen, aber die genaueste ist, ohne die Haut zu entfernen.

Schneiden Sie dazu auf beiden Seiten des Knochens Stücke der Frucht ab.

Das Mittelstück muss geschält und das Fruchtfleisch um den Knochen herum abgeschnitten werden.

Jede Hälfte in Rauten schneiden, umdrehen und die Würfel mit einem großen Löffel mit minimalem Fruchtfleischverlust von der Haut lösen.

Wie man Mango isst

Mango wird sehr häufig in der Küche verwendet. Es wird oft zu verschiedenen Desserts und Obstsalaten hinzugefügt. Aber nicht jeder weiß, wie man rohe Mango isst.

Um den Geschmack des Fruchtfleischs gesättigter zu machen, müssen die Früchte auf natürliche Weise gekühlt und gewaschen werden.

Sie können die Frucht frisch essen, indem Sie sie in Würfel, Scheiben oder andere aus dem Fruchtfleisch hergestellte Figuren schneiden.

Wenn Sie die Frucht in Salaten probieren möchten, dann passt sie gut zu Gurken, Avocados, rotem Fisch, sowie Hähnchen und Meeresfrüchten.

Es gibt nicht die eine richtige Art, Mangos zu konsumieren. Aber es gibt Gerichte, bei denen der Geschmack der Früchte im Vordergrund steht. Und es sind hauptsächlich Smoothies, Milchshakes und Eiscreme.

Exotische Früchte unterscheiden sich in Geschmack und Verwendungsregeln. Nicht viele Menschen wissen, wie man Mango richtig isst. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Früchte zu konsumieren und bei der Zubereitung verschiedener Gerichte zu verwenden.

Bestimmung der Fruchtreife

Bei der Auswahl einer reifen Frucht können Sie auf mehrere Faktoren achten:

1. Hautfarbe. Es gibt 300 verschiedene Mangosorten, jede mit einem anderen Hautton. Eine reife Frucht kann gelbgrün oder orange sein, die Hauptregel ist, dass die Hautfarbe hell sein sollte.
2. Hauttextur. Reife Früchte haben eine glatte, glänzende Haut. Falten und Rauheit weisen auf die Unreife des Fötus hin. Beschädigungen, Dellen und Risse in der Haut sind ein Zeichen für ein Produkt von schlechter Qualität.
3. Die Form. Um eine Frucht mit viel schmackhaftem Fruchtfleisch zu wählen, müssen Sie auf Exemplare achten, die die Form eines American-Football-Balls haben.
4. Die Dichte des Fruchtfleisches. Reife Früchte werden mit leichtem Druck zerkleinert, ohne die Haut zu beschädigen. Zu dichte oder weiche Früchte haben einen schlechten Geschmack und lassen sich nur schwer schälen.
5. Geruch. Reife Früchte haben ein süßes Aroma, das im Bereich der Stielanhaftung am ausgeprägtesten ist. Wenn es keinen Geruch gibt, ist die Frucht grün. Ein saurer Geruch weist auf eine Beschädigung der Mango hin, eine solche Frucht kann nicht gegessen werden.

Beachten Sie! Das Gewicht einer durchschnittlichen Mango beträgt 300 Gramm, aber bevor Sie eine Frucht in einem Geschäft auswählen, sollten Sie bedenken, dass der Stein viel Innenraum einnimmt.

Die reife Frucht hat ein faseriges Fruchtfleisch, das gelb oder orange ist. Der Geschmack von reifer Mango ähnelt Pfirsich und Melone, hat aber ein leichtes Aroma von Kiefernnadeln.

Was ist, wenn die Mango zäh ist? Beim Kauf von unreifen Früchten sollten Sie diese 2-3 Tage bei Zimmertemperatur reifen lassen. Der Geschmack von zu Hause gereiften Früchten wird etwas schlechter sein als solche, die in reifem Zustand gepflückt wurden.

Wie man eine mango schält

Entfernen Sie den Stiel und die Blätter von der Frucht und waschen Sie sie dann gründlich mit einer Bürste. Eine saubere exotische Frucht wird am besten trocken gewischt, sonst ist es unpraktisch, sie zu reinigen.

Beachten Sie! Vor dem Schälen einer Frucht mit einem Messer sollten Sie Handschuhe tragen, da die in der Schale enthaltenen Stoffe bei Hautkontakt allergische Reaktionen hervorrufen können.

Um eine exotische Frucht zu schneiden, sollten Sie sie mit dem Stiel nach oben auf den Tisch legen und die Frucht bis auf den Knochen schneiden, dann die Frucht wenden und dasselbe mit der anderen Seite tun. So stellt sich heraus, dass die Mango auf beiden Seiten symmetrisch geschnitten ist und die Hälften nur am Knochen gehalten werden.

Um die Hälften zu trennen, sollte ein Teil fixiert und der andere mehrmals im Kreis gedreht werden. Bei einem reifen Fötus löst sich der Knochen leicht. Aus den entstandenen Hälften können Sie das Fruchtfleisch leicht mit einem Löffel entfernen und mit einem Messer schneiden.

Wie man eine exotische Frucht roh isst

Verwenden Sie das Produkt am besten sofort, nachdem die Früchte geschnitten und 2 Teile zerkleinert wurden. Das Fruchtfleisch kann mit oder ohne Haut belassen werden, aber es ist einfacher, das Fruchtfleisch zu extrahieren, wenn Sie die ungeschälte Hälfte in Ihren Händen halten. Das Fruchtfleisch kann mit einem Messer geschnitten oder mit einem Löffel herausgenommen und sofort in den Mund genommen werden.

Aus dem Fruchtfleisch können Sie ein Püree machen und es mit Eis oder einem Keks essen. Da die Frucht eine ausgeprägte Süße besitzt, benötigt sie keine zusätzlichen Süßstoffe.

Wichtig! Mangosaft verschmutzt die Kleidung, sodass sie nicht gewaschen werden kann. Seien Sie vorsichtig beim Essen.

Um dem Körper nicht zu schaden, sollten Sie nicht mehr als 300 Gramm Fruchtfleisch pro Tag essen. Eine größere Menge kann zur Entwicklung einer allergischen Reaktion führen.

1. Kannst du nachts essen? Mangos vor dem Schlafengehen zu essen ist möglich und sogar vorteilhaft. Die im Produkt enthaltenen Substanzen steigern das sexuelle Verlangen, beruhigen das Nervensystem und verbessern die Funktion der Sehorgane.
2. Kann man die Schale essen? Mangoschalen sollten nicht gegessen werden. Erstens hat es einen unangenehmen Geschmack und zweitens kann es zu negativen Reaktionen im Magen-Darm-Trakt kommen. Aufgrund der faserigen Struktur wird die Haut vom Magen schlecht verdaut und führt bei weiterer Darmpassage zu ihrer Verstopfung.
3. Kann man einen Knochen essen? Der Stein, auch Mangonuss genannt, ist brauchbar, macht aber keinen Sinn. Es hat keine besonderen nützlichen Eigenschaften, es hat eine sehr dichte Konsistenz und keinen ausgeprägten angenehmen Geschmack.
4. Ist es möglich, Mango zu essen, während man abnimmt? Es ist möglich, eine exotische Frucht während der Gewichtsabnahme zu essen, da sie nur 65 Kilokalorien pro 100 Gramm enthält, aber aufgrund ihres Geschmacks kann sie das Verlangen nach Süßigkeiten leicht überwinden und den Prozess des Abnehmens erleichtern.

Mango passt gut zu anderen Früchten, sodass Sie sie in verschiedene Smoothies einarbeiten können. Am besten schmeckt die Kombination aus ungesüßtem Joghurt, Mango und Banane. Bei heißem Wetter kann das Getränk mit Eis und Minze variiert werden.

In der Sommerhitze ist es gut, kalte Cocktails mit Früchten zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist das Fruchtfleisch der Mango, die Eiscreme und die Milch zu mischen. Auf Wunsch können Sie nach Belieben Süßungsmittel hinzufügen oder Milch durch Trinkjoghurt ersetzen.

Mangoblätter (dünn geschnittenes Fruchtfleisch) eignen sich gut zum Dekorieren von Desserts, Kuchen oder Gebäck.

Übermäßiger Verzehr von Obst kann zu Krämpfen und Schmerzen im Darm führen. Wenn Sie in der Kindheit mehr als die empfohlene Menge konsumieren, können Mangos die Entwicklung von Allergien und Darmverschluss hervorrufen.

Das Auftreten negativer Reaktionen bei der Verwendung exotischer Früchte ist ein Grund für einen dringenden Aufruf an einen Spezialisten. Selbstmedikation kann zu negativen Reaktionen führen.

Die Verwendung von exotischen Früchten erweitert die Ernährung der Menschen und bringt neue Geschmäcker und Aromen in ihr Leben. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass alle neuen Lebensmittel unabhängig von Alter und Gesundheitszustand schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden sollten, beginnend mit kleinen Mengen.

In jüngerer Zeit galt die Mango als exotische Frucht. Aber heute kann es in jedem Supermarkt gekauft werden. Mango hat einen reichen Geschmack, ein köstliches Aroma und ein saftiges Fruchtfleisch. Seine Schale zeichnet sich durch einen wachsartigen Glanz aus, sie ist glatt und die Farbe variiert von rötlich bis gelbgrün. Viele Russen haben sich in diese Überseefrucht verliebt, obwohl viele sie nur auf dem Bild gesehen haben. Daher weiß nicht jeder, wie man Mangofrüchte isst.

Darf man Schale und Kern essen?

Zunächst sollten Sie herausfinden, ob es möglich ist, den Knochen und die Schale der südlichen Frucht zu verwenden. Der Knochen hat keine geschmacklichen Vorzüge und kann daher bedenkenlos weggeworfen werden. Einige glauben, dass die Mangoschale viele nützliche Vitamine und Mineralien enthält. Der Geschmack der Schale ist jedoch nichts Besonderes. Außerdem kann es bei besonders empfindlichen Menschen zu allergischen Reaktionen kommen, da nicht bekannt ist, wie die Frucht in Übersee verarbeitet wurde. Daher ist es am besten, auf den Verzehr von Mangokernen und -schalen zu verzichten.

Wie verwendet man Mango richtig?

Das Fruchtfleisch der Südfrucht kann völlig bedenkenlos verzehrt werden. Naschen, wie an einem Apfel, lohnt sich natürlich nicht. Andernfalls müssen Sie anschließend Ihr Gesicht, Ihre Hände, Ihre Tischdecke und sogar Ihre Kleidung von ihrem Saft waschen und abwischen. Es ist am bequemsten, Obst mit Besteck zu essen, also sollten Sie es im Voraus vorbereiten. In der gesamten zivilisierten Welt ist es üblich, Mangos zu essen und sie in Scheiben zu schneiden. Und es gibt viele Möglichkeiten zu schneiden.

Der einfachste Weg, Mango zu essen, ist wie folgt. Es ist notwendig, zwei lange tiefe Schnitte an den Seiten des Fötus bis zum Knochen vorzunehmen. Dann die Hälften trennen, den Knochen entfernen. Die Fruchthälften sind eine Art "Teller", aus denen der Inhalt bequem mit einem Teelöffel herausgeschöpft werden kann. Sie können das Fruchtfleisch kratzen oder vorsichtig mit einem scharfen Messer schneiden, in eine Schüssel geben und die Aufnahme dieses Leckerbissens genießen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Frucht von der Schale zu befreien. Vier Schnitte über die gesamte Länge der Mango machen und vorsichtig die Haut entfernen. Danach die Früchte halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch in gleichmäßige Scheiben schneiden und schön auf einem Teller anrichten.

Es gibt eine andere originelle Art, Mango zu verwenden. Sie müssen die Frucht in zwei Hälften teilen und den Knochen entfernen, wie in der ersten Methode angegeben. Legen Sie die halben Scheiben auf einen flachen Teller und machen Sie einige „quer“ Schnitte in das Fruchtfleisch. Nur nicht die Haut berühren. Drehen Sie dann die Haut nach innen heraus. Auf diese Weise erhalten Sie zwei Halbkreise mit saftigem, schön dekoriertem Fruchtfleisch, das sich durch die richtige Form der Scheiben auszeichnet.

Mango beim Kochen

Mango in ihrer ursprünglichen Form ist eine überraschend schmackhafte Frucht. Und das Anwendungsspektrum beim Kochen ist wirklich immens. Diese Frucht löscht perfekt den Durst. Um bei heißem Wetter das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen, wird in asiatischen Ländern ein wenig unreife Mango mit Salz bestreut. Viele kennen das traditionelle thailändische Gericht, bei dem Mangos zusammen mit Klebreis und Kokosmilch verwendet werden. Menschen, die in den Breitengraden leben, in denen diese wunderbare Frucht wächst, fügen Mangos zu würzigen und süßen Salaten und Suppen hinzu. In westlichen Ländern verwenden sie es lieber mit kalten Fleischgerichten, Eiscreme. Die Südfrucht ist Teil der Füllungen für Kuchen und Torten, sie wird sogar eingelegt. Leute, die wissen, wie man Mangofrüchte isst, servieren sie mit Vanillesauce, Sahne und machen leichte Mousses auf den Tisch.

Natürlich kann jeder Fantasie zeigen und sich seine eigene Methode einfallen lassen, wie man Obst aus Übersee isst. Übrigens sind die oben genannten Methoden für viele keine Kuriosität. Manche Menschen behandeln zum Beispiel einen saftig reifen Pfirsich auf diese Weise. Mit Mango kann man getrost experimentieren, nicht umsonst wird sie „König der Früchte“ genannt. Also, lass deiner Fantasie freien Lauf und genieße den Geschmack von Mango!

Mango ist den Menschen seit mehr als 4.000 Jahren bekannt. Dieses Wort wird aus dem Sanskrit als „große Frucht“ übersetzt. Die beliebte exotische Frucht hat eine angenehme Süße und zarte Textur. In tropischen Ländern angekommen, sehen Touristen eine große Vielfalt an Sorten dieser köstlichen Früchte. Außerdem kann man Mangos heute in fast jedem Land in Supermärkten kaufen. Aber wie wählt man eine reife Frucht und wie isst man eine Mango, um den vollen gastronomischen Genuss und maximalen Nutzen zu erzielen? Wir werden darüber in unserem Artikel sprechen.

So bestimmen Sie die Reife einer Mango

Reife Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die dem Körper gut tun. Wie wählt man also die richtige Mango aus?

reife Mango

Um eine reife Mango zu kaufen, werden mehrere Faktoren berücksichtigt: wie eine reife Mango aussieht und welchen Geschmack sie hat. Beim Kauf achten wir auf folgende Kriterien:

1. Hautfarbe Mango. Es gibt etwa 300 Obstsorten, die einen einzigartigen Hautton haben. Reife Früchte können einen gelbgrünen Farbton haben. Es gibt Orangenfrüchte. Wichtig ist, dass die Mangohaut hell genug ist.
2. Hauttextur. Reife Früchte zeichnen sich durch eine glatte Haut mit glänzendem Glanz aus. Bei Rauheit kann die Unreife des Fötus vermutet werden.
3. Die Form. Wählen Sie Früchte, die wie ein Handball geformt sind. Sie enthalten viel schmackhaftes Fruchtfleisch.
4. Dichte. Reife Früchte werden mit sanftem Druck zerdrückt. In diesem Fall bleibt die Haut intakt. Zu weiche oder zu feste Früchte lassen sich nicht gut schälen und schmecken nicht sehr gut.
5. Aroma. Reife Früchte haben einen süßen Geruch. Es ist am stärksten im Bereich der Befestigung des Stiels ausgeprägt. Wenn die Frucht nach nichts riecht, ist die Mango möglicherweise nicht reif. Es riecht säuerlich - dies weist auf den Verderb der Frucht hin.

Die durchschnittliche Frucht wiegt 300 g. Berücksichtigen Sie jedoch vor dem Kauf einer Frucht den Knochen, der im Inneren viel Platz einnimmt. Reife Mango hat eine faserige Textur, die gelb oder orange ist.

unreife Mango

Unreife Früchte haben eine ungleichmäßige Form. Es erscheint leicht asymmetrisch. Die flache Mango ist noch nicht reif. Weil sein Fruchtfleisch adstringierende Eigenschaften hat. In einer solchen Situation muss nicht versucht werden, die Qualität der Frucht anhand des Aromas zu bestimmen. Grüne Mangos sind geruchlos. Daher konzentrieren sie sich ausschließlich auf das Aussehen.

Wenn die Frucht grün und fest ist, essen Sie sie nicht sofort. Es ist nach wenigen Tagen einsatzbereit.

Kaufen Sie kein Obst mit Kratzern, Dellen oder großen Flecken. Solche Zeichen weisen auf einen Verstoß gegen die Transport- und Lagervorschriften hin.

Merkmale minderwertiger Produkte

Es gibt wichtige Anzeichen, die eine Beschädigung der Frucht vermuten lassen:

• Feuchtigkeitstropfen auf der Oberfläche. Sie zeigen den Beginn der Saftabgabe an. In kurzer Zeit verschlechtert sich ein solches Produkt.
• Dellen, die nach dem Pressen zurückbleiben. Ein solches Zeichen weist auf eine überreife Mango hin.
• Geruch nach Alkohol. Der Verfallsprozess tritt im Produkt auf - es ist besser, einen solchen Kauf abzulehnen.
• Saures Aroma. Dieser Geruch ist eine Folge von Fermentationsprozessen im Fötus.

Mango-Geschmack

Viele Leute fragen sich, wie Mango schmeckt. Die Frucht ähnelt vage einem Pfirsich. Es kann jedoch auch andere Geschmackseigenschaften haben. Das hängt von der gekauften Sorte ab. Das Produkt sollte nicht frisch sein - dies weist auf eine unzureichende Reife der Frucht hin.

Ein saurer Geschmack ist ein Zeichen für den Beginn des Zersetzungsprozesses. Ein ähnlicher Geschmack kann in einer unreifen Frucht vorhanden sein. Eine Qualitätsfrucht sollte eine leichte Säure haben, die auf das Vorhandensein von Aminosäuren in der Zusammensetzung zurückzuführen ist.

Wie man eine mango schält

Müssen Mangos vor dem Verzehr geschält werden? Vor dem Verzehr wird die Frucht von Haut und Knochen befreit, danach ist sie zum Verzehr geeignet.

Wie man einen Knochen entfernt

Es gibt mehrere Methoden, um einen Kern aus einer Frucht zu entfernen:

1. Erster Weg. Dazu wird das Produkt auf ein Schneidebrett gelegt und von Hand fixiert. Oben sollte ein Teil mit einem Schwanz sein. Danach müssen Sie ein Messer entlang der kaum sichtbaren Linien ziehen, die von oben nach unten verlaufen. Dies geschieht auf jeder Seite. Dank dieser Technik wird es möglich sein, das Herausziehen des Knochens zu erleichtern und das Risiko einer Schädigung des Fötus zu minimieren. Der Knochen lässt sich leicht mit einem Löffel entfernen.
2. Der zweite Weg. In diesem Fall bleibt der Fötus fast ganz. Schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Messer der Länge nach auf. Außerdem sollte die Größe des Lochs klein sein - nicht größer als der Kern. Ein Messer wird in den entstandenen Schlitz gesteckt und vorsichtig gedreht, so dass sich die Hälften auseinander bewegen. Dann wird mit einem Löffel ein Knochen herausgenommen. Diese Methode liefert gute Ergebnisse, wenn die Mango ausreichend reif ist.
3. Der dritte Weg. In diesem Fall können Sie die gesamte Frucht durchschneiden, sodass sich das Loch entlang des flachen Teils des Steins befindet. Verwenden Sie dazu ein scharfes Messer. Der Kern wird mit einem Löffel entfernt.

Wie man schält

Wende die folgenden Methoden an, um eine Mango zu schälen:

• Küchenmesser. In diesem Fall wird die Frucht wie eine Kartoffel geschält. Schneiden Sie dazu eine dünne Schale ab. Sie können auch 2 Schnitte machen. Sie werden auf der anderen Seite des Schwanzes hergestellt. Danach wird empfohlen, die Haut mit den Fingern bis zum zweiten Ende zu strecken.
• Schäler. Diese Methode wird mehr Zeit in Anspruch nehmen. Die Haut wird jedoch dünn und sauber geschnitten.
• Ohne ein Messer zu benutzen. Diese Methode kann nur bei reifen Früchten angewendet werden, die in zwei Teile geschnitten wurden. Dazu sind sie mit einem Glas bewaffnet. Sie nehmen die Hälfte der Früchte in die eine Hand und ein Glas in die zweite. Mango mit der Hautseite nach oben auf das Glas legen und leicht andrücken. Die Größe des Glases sollte etwas kleiner als die Frucht sein. Dadurch fällt das Fruchtfleisch in das Glas und die Haut bleibt in der Hand.

Wie man Mango isst

Mangos können auf viele Arten gegessen werden – frisch oder für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Die spezifische Methode hängt von persönlichen Vorlieben ab.

Roh

Das Fruchtfleisch wird mit einem Messer geschnitten oder mit einem Löffel herausgenommen. Es wird empfohlen, das Produkt zu schneiden, zu pürieren oder mit Eiscreme zu essen. Aufgrund des ausgeprägt süßen Geschmacks kann auf Zucker verzichtet werden.

Mango enthält viel Saft. Wenn es auf die Kleidung gelangt, kann es nicht abgewaschen werden. Diese Tatsache muss vor Beginn der Mahlzeit berücksichtigt werden.

Um unangenehme gesundheitliche Folgen zu vermeiden, dürfen pro Tag maximal 300 g entsteinte Mango verzehrt werden. Größere Mengen können Allergien auslösen.

In diesem Fall ist es durchaus akzeptabel, das Produkt vor dem Schlafengehen zu verwenden. Es enthält Substanzen, die die Nerven beruhigen und die Schlafqualität verbessern.

Der Kaloriengehalt der Frucht ist gering und schadet daher der Figur nicht. In 100 g des Produkts stecken nur 65 kcal. Dank seines Geschmacks ermöglicht Ihnen das Produkt, das Verlangen nach Süßigkeiten zu stillen, was das Abnehmen einfach und angenehm macht.

Auch der Knochen ist essbar. Es enthält jedoch keine Nährstoffe, hat keine angenehmen Geschmackseigenschaften und ist zu dicht in der Textur.

In gekochten Speisen

Viele Menschen interessieren sich dafür, was aus Mango gekocht werden kann. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Produkt zu verwenden:

• Mango wird in verschiedene Kuchen oder Gelees gegeben. Es kann als Füllung für jedes Gebäck verwendet werden.
• Mango passt gut zu Meeresfrüchten. Es kann zu Fischsauce hinzugefügt werden. Dafür wird die Frucht jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen.
• Mangos sind köstlich in der Dose – das ist ein tolles Dessert.
• Die Frucht kann mit Ente gebacken werden. Nicht weniger erfolgreich wird die Frucht mit Hühnchen kombiniert. Dieses Rezept verleiht dem Vogel einen exquisiten und ungewöhnlichen Geschmack.
• Das Obst wird sogar in die Suppe gegeben. Eine ausgezeichnete Lösung wäre ein Gericht auf Garnelenbasis.

Mango trinken

Um ein leckeres Mangogetränk zuzubereiten, benötigen Sie 50 ml kühles Wasser, 150 ml Joghurt, etwas Eis und Zitronensaft, 1 Mango. Zunächst sollten die Früchte geschält und mit einem Mixer zerkleinert werden. Dann mischen Sie es mit Wasser. Zitronensaft hinzufügen und Joghurt hinzufügen. Nochmals gründlich durchschlagen. Mit Eis servieren.

Smoothies zum Abnehmen

Um dieses gesunde Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Banane, einen Grünkohl und eine Mango. Es wird empfohlen, 150 g Ananas und 50 ml Orangensaft einzunehmen.

Für einen Smoothie den Kohl hacken. Früchte schälen und in Würfel schneiden. Mischen Sie alle Zutaten, geben Sie sie in einen Mixer und fügen Sie etwas Saft hinzu. Schlagen, bis es glatt ist. Gekühlt servieren.

Kann man Mangoschalen essen?

Die Schale vieler Früchte ist äußerst gesundheitsfördernd. Es ist jedoch strengstens verboten, Mangoschalen zu essen. Es enthält ein schädliches Harz - Urushiol. Die Substanz hat einen unangenehmen Geschmack und provoziert eine Vergiftung des Körpers. Dadurch besteht die Gefahr allergischer Reaktionen.

Mango aufbewahren

Richtig ausgewählte Früchte, die eine ganze Schale und eine glatte, glänzende Textur haben, können maximal 1 Woche gelagert werden. Dies ist unter folgenden Bedingungen zulässig:

• in einem Kühlschrank;
• an einem dunklen und kühlen Ort, in Papier eingewickelt;
• im Gefrierschrank;
• bei Raumtemperatur;
• nach Wärmebehandlung.

Am besten die Mango auf einen Teller geben und in den Kühlschrank stellen – auf die mittlere Ablage. Wenn die Mangoschale begonnen hat, dunkler zu werden, ist es besser, dieses Produkt nicht mehr zu konsumieren. Solche Symptome weisen auf eine Schädigung des Fötus hin. Lagern Sie Obst bei einer Temperatur von nicht mehr als 5 Grad. Die relative Luftfeuchtigkeit muss 90 % betragen.

Wie man Mangos zu Hause reift

Wie macht man eine Mango reif? Diese Frage stellt sich aufgrund der Tatsache, dass es heute nicht immer möglich ist, eine reife Frucht zu erwerben. Damit die Mango reifen kann, müssen Sie sie auf eine beleuchtete Fensterbank stellen. Nach 3-5 Tagen ist es einsatzbereit.

Der Vorgang kann etwas beschleunigt werden. Dazu empfiehlt es sich, reife Äpfel oder Bananen in eine Tüte mit Mango zu geben. Diese Methode beschleunigt die Reifung der Früchte erheblich. In 2 Tagen ist es reif.

Mangos im Kühlschrank lagern

Mangos werden nach gesonderten Vorschriften im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn die Früchte zu lange unter solchen Bedingungen gelagert werden, kann sich ihr Geschmack verschlechtern. Das Fleisch wird zäh.

Damit die Frucht länger saftig und süß bleibt, müssen die Regeln eingehalten werden:

1. legen Sie die reifen Früchte an einen kühlen Ort;
2. Bewahren Sie unreife Früchte auf der Fensterbank auf.

Die ideale Lösung wäre, Mangos im Frischefach zu lagern. Dieses Kühlschrankregal verfügt über eine gute Belüftung, mit der Sie ein Temperaturregime von +3 Grad aufrechterhalten können. Bei dieser Aufbewahrungsmethode werden die Mangos nicht zu fest in Papier eingewickelt.

Wenn im Kühlschrank keine solche Zone vorhanden ist, wird das Obst in eine Papiertüte gelegt und auf das mittlere Regal gelegt. Das Temperaturregime sollte 3-5 Grad betragen. In der Frischeabteilung wird das Obst 10 Tage gelagert. Gleichzeitig darf es 1 Woche im mittleren Regal aufbewahrt werden.

Wenn die Mango längere Zeit gelagert werden muss, wird sie eingefroren, während es empfehlenswert ist, die Frucht zu schälen und in Riegel zu schneiden. Zu Beginn werden die Stücke auf einen Teller gelegt, in Folie gewickelt und in den Gefrierschrank gestellt. Dann wird das gefrorene Obst in einen Beutel umgefüllt, gut verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt. Temperaturbedingungen - von -18 bis -24 Grad. Sie können das Produkt maximal 3 Monate lagern.

So lagern Sie geschnittenes Obst

Um ein Verdunkeln der Frucht zu verhindern, wird sie mit Zitronensaft gewässert. Dann legen sie es auf einen Teller und wickeln es in eine Folie. Es wird empfohlen, geschnittene Mango maximal 1 Tag aufzubewahren. Dies geschieht auf dem mittleren Regal.

Mango ist eine unglaublich schmackhafte Frucht, die sehr wohltuend für den Körper ist. Um die einzigartigen Eigenschaften dieses Produkts zu bewahren, ist es wichtig zu lernen, wie man Früchte richtig auswählt und lagert.

Es wird aus verschiedenen Ländern nach Russland geliefert: Brasilien, Guatemala, Bangladesch, Indien, Thailand. Mango wird oft als „asiatischer Apfel“ bezeichnet und ist bereits in den Supermarktregalen zu sehen. Aber weiß jeder, wie man die richtige Mango auswählt und wie man sie isst?

Grundsätzlich ist es entweder grün oder gelb. Gemüse wird empfohlen, salzig gegessen zu werden, zum Beispiel zu Fleisch und Fisch, und gelbe, süßere Früchte können als eigenständiges Dessert oder als Ergänzung dazu gegessen werden.

So bestimmen Sie die Reife einer Mango

Es ist wichtig festzustellen, ob die Frucht reif ist, denn es hängt davon ab, ob sie gegessen werden kann oder nicht. Woher weißt du, ob es reif genug ist? Eine reife Mango sollte also haben:
eine glatte Oberfläche der Schale (aber es gibt Ausnahmen: Die Schale einiger Obstsorten ist uneben, wie in Falten, und dies ist die Norm);

• kleine dunkle Flecken auf der Schale;
• wiegen Sie mehr als zweihundert Gramm (wenn die Masse geringer ist, ist die Frucht höchstwahrscheinlich geschmacklos und hart);
• weiche, aber nicht zu große Oberschicht (sie sollte sich leicht zusammendrücken lassen);
• optional große Fruchtgröße (große Früchte garantieren keinen guten Geschmack);
• ein angenehmes fühlbares Aroma, das sich zum Schwanz hin verstärkt;
• ziemlich großer Stiel, an der Basis biegsam.

Es ist großartig, wenn Sie bei der Auswahl einer Frucht diese in einem Abschnitt sehen können. Eine reife Mango sollte beim Anschneiden leuchtend gelb-orange sein.

Mango-Geschmack

Geschmacksnuancen variieren von Sorte zu Sorte, es kommt auch auf das Herkunftsland an. Es gibt Vorschläge, dass der Geschmack von Mango ähnelt:

• Zitronen-Karotten-Geschmack,
• nadelzitrone;
• heller exotischer Geschmack, ähnlich wie Om;
• Erdbeer-Ananas;
• mit Wacholdernoten.

Wie man eine mango schält

Vor dem Verzehr müssen die Früchte geschält werden. Die Schwierigkeit liegt darin, dass die Frucht ohne Schale sehr rutschig ist und man sich leicht mit einer Messerklinge schneiden kann. Nehmen wir alles in Ordnung.

Wie man einen Knochen entfernt

Es gibt drei Möglichkeiten, den Nukleolus von einer Frucht zu entfernen, während die Haut intakt bleibt.

• Erster Weg. Sie müssen die Früchte auf ein Schneidebrett legen und mit der Hand so fixieren, dass oben ein Platz mit einem Schwanz ist. Dann müssen Sie ein Messer entlang kaum wahrnehmbarer Linien von oben nach unten auf beiden Seiten der Frucht ziehen. Wie wichtig sind diese Linien? Sie erleichtern das Entfernen des Knochens und der Fötus wird in diesem Fall nur minimal geschädigt. Wenn Sie die Linien gefunden haben und die Schnitte genau entlang dieser verlaufen sind, befindet sich der Stein entlang der Fruchthälften. Und um es zu bekommen, müssen Sie nur die Hälften in verschiedene Richtungen ziehen. In diesem Fall wird eine Hälfte entsteint, und ein Löffel hilft, sie leicht von der zweiten Hälfte zu entfernen.Wenn die Linien auf der Mango unsichtbar sind, können Sie überall Schnitte machen, vor allem von zwei gegenüberliegenden Seiten der Frucht. Wenn sich der Knochen gleichzeitig über den Schnitten oder senkrecht zu den Hälften befindet, können Sie die Hälften mit beiden Händen in verschiedene Richtungen drehen. Trennen Sie sie also voneinander. Und den Knochen wieder mit einem Löffel entfernen.
• Die Bedeutung der zweiten Methode besteht darin, den Kern zu entfernen und am Ende fast eine ganze Frucht zu erhalten. Hier wird es möglich sein, es in Ringe zu schneiden. Sie brauchen also ein scharfes Messer. Sie machen einen Schnitt entlang der Frucht, klein in Bezug auf die Größe des Kerns. Dann muss das Messer in den Schlitz eingeführt und nicht bis zum Ende gescrollt werden, sondern als ob die Hälften auseinander gedrückt würden. Dann den Knochen mit einem Löffel herausnehmen. Dieser Fall ist geeignet, wenn nur die Frucht reif genug ist. Andernfalls müssen Sie sehr hart arbeiten.
• Und der dritte Weg. Sie können die gesamte Frucht durchschneiden, sodass sie entlang der flachen Seite des Steins verläuft. Dazu benötigen Sie ein scharfes Messer und Geschick. Auch in diesem Fall wird das Kerngehäuse mit einem Löffel aus der Fruchthälfte entfernt.

In allen drei Fällen können Sie den Kern der Frucht entfernen, indem Sie ihn zuerst schälen. Es ist nur so, dass die Frucht danach rutschig wird und es nicht sehr bequem ist, die Manipulationen damit fortzusetzen.

Wie man eine mango schält

Es gibt verschiedene Reinigungsmethoden. Die Kenntnis der folgenden Punkte hilft dabei, dies richtig zu machen.

• Mit einem Küchenmesser reinigen. Machen Sie wie bei Kartoffeln nur die Haut dünner. Oder machen Sie zwei Schnitte auf der dem Schwanz gegenüberliegenden Seite der Mango. Und dann strecken Sie die Haut mit Ihren Fingern bis zum anderen Ende, während sie sie reinigen.
• Verwenden Sie einen Gemüseschäler als Messer. Es wird länger dauern, aber es besteht die Möglichkeit, dass die Haut dünn und sauber geschnitten wird.
• Ohne ein Messer zu benutzen. Dies ist möglich, wenn die Frucht reif und in zwei Hälften geschnitten ist. Hier braucht man ein Glas. Sie müssen die Hälfte der Frucht in eine Hand nehmen. Glas - in einem anderen. Die Mango mit der Hautseite nach oben auf das Glas legen und mit der Hand leicht andrücken. Der Durchmesser des Glases ist etwas kleiner als der Durchmesser der Mango, so dass sich das Fruchtfleisch beim Pressen im Glas befindet und die Schale in der Hand liegt.

Wie man Mango isst

Mango kann frisch und nach einer Wärmebehandlung gegessen werden - alles hängt von den Vorlieben der Person ab. Diese exotische Frucht lässt sich leicht zu Hause zubereiten.

Roh

Erwägen Sie Möglichkeiten, Mango roh zu essen:

1. Es kann einfach mit einem Löffel gegessen werden, wobei das saftige Fruchtfleisch aus den Hälften herausgefressen wird.
2. Zu Smoothies hinzufügen. Oder machen Sie zum Beispiel einen Cocktail, mahlen Sie Stücke des Fruchtfleischs in einem Mixer, gießen Sie dann Milch oder Joghurt hinein und fügen Sie Eiswürfel hinzu. Mango schmeckt wie eine Kombination aus Erdbeere und Ananas und eignet sich daher sehr gut für Liköre und Rum.
3. Man kann daraus eine Art Beilage zubereiten. Dazu sollten gehackte Früchte mit Gewürzen und Salz bestreut werden.
4. Obst kann beispielsweise zu einem Salat hinzugefügt werden, um einen Salat aus Mango und Garnelen zuzubereiten. Garnelen nach klassischer Methode garen, dann Rucola und Mozzarella dazugeben. Dieser Salat wird mit Olivenöl, Honig und Senf zubereitet.
5. Sorbet. Gefrorenes Sorbet kann mit Minzsauce serviert werden.

In gekochten Speisen

Schauen wir uns nun an, wie man Mango nach der Wärmebehandlung isst.

1. Die Frucht wird zu Joghurt, Mousse-Kuchen, Gelee und einfach zu Gebäck hinzugefügt.
2. Es wird mit Meeresfrüchten gegessen. Um diese Frucht beispielsweise in Fischsauce zu geben, müssen Sie sie zuerst würzen.
3. Ofengegartes Hähnchen oder Ente wird ungewöhnlicher und raffinierter im Geschmack, wenn die Mango dazu gebacken wird.
4. Fruchtfleischstücke können für den Winter aufbewahrt werden, Sie erhalten ein wunderbares Dessert.
5. Sie können es zum Beispiel aus Garnelen in Suppe geben.

Kann man Mangoschalen essen?

Es gibt noch eine weitere wichtige Nuance: Wie man Mango richtig isst: schälen oder damit?

Wenn die Frucht reif ist, ist die Farbe und das allgemeine Aussehen der Schale nicht besonders verdächtig, und es mag vielen so vorkommen, als könne sie mit der Schale verzehrt werden. Dies sollte auf keinen Fall geschehen, da es ein giftiges Harz namens Urushiol enthält.
Es kann verursachen:

• Vergiftung oder Vergiftung;
• Allergie.

Mango aufbewahren

Mango kommt aus verschiedenen Ländern zu uns nach Russland, aber Früchte aus Thailand gelten als appetitlicher. Wie man die Früchte lagert und wie lange sie haltbar sind, lesen Sie weiter unten.
Wenn die Frucht richtig ausgewählt wurde, ihre Schale nicht beschädigt ist, sie eine glatte und glänzende Oberfläche hat, beträgt die Haltbarkeit einer Mango zu Hause nur eine Woche.

Sie können das Obst lagern:

• in einem Kühlschrank;
• bei Raumtemperatur auf dem Tisch;
• in einem Keller oder an einem dunklen und kühlen Ort, in Papier eingewickelt;
• im Gefrierschrank;
• nach Wärmebehandlung.

Es empfiehlt sich, das Obst auf einem Teller im Kühlschrank auf der mittleren Ablage aufzubewahren. Die Hauptsache ist, dass es sich nicht mehr lohnt, eine solche Frucht zu verwenden, wenn ihre Oberfläche schwarz zu werden beginnt. Er hat es vermasselt.
Die Lagertemperatur der Mango sollte nicht höher als + 5 ° C sein, die relative Luftfeuchtigkeit 90-95%.

So lagern Sie eine unreife Mango

Oft können Sie in Geschäften nur unreife Früchte kaufen. Sie können dies nicht essen, da die Gefahr von Verdauungsstörungen, Blähungen und Erbrechen besteht. Sie können zu Hause zur Reifung der Früchte beitragen.

Eine einfache Möglichkeit ist die Aufbewahrung auf einer Fensterbank. Es reift in 3-5 Tagen.

Wie lässt man die Früchte schneller reifen?

Wenn Sie eine Mango und eine reife in eine Tüte stecken und sie dann auf die Fensterbank stellen, wo die Sonnenstrahlen einfallen, dauert es 1-2 Tage, bis die Frucht reif ist. Das liegt an dem im Apfel enthaltenen Ethylen.

Wenn eine unreife Frucht in der Hoffnung, dass sie nachreift, im Kühlschrank gelagert wird, besteht die Möglichkeit ihrer Reifung. Während einer solchen Lagerung wird jedoch kein Zucker in den Mangofrüchten gebildet, wodurch die Mango geschmacklos, als wäre sie fad.

Das zur gewünschten Reife gebrachte Obst wird im Kühlschrank gelagert.

Mangos im Kühlschrank lagern

Natürlich ist es am besten, Obst im Kühlschrank aufzubewahren. Aber Sie müssen es richtig machen. Liegt eine Frucht zum Beispiel längere Zeit im Kühlschrank, wird ihr Geschmack dadurch nicht besser, im Gegenteil. Das Fleisch wird auch zäher.

Damit der Geschmack von Mango lange saftig und süß bleibt, müssen Sie einige Regeln beachten:

• legen Sie die reifen Früchte an einen kühlen, aber nicht kalten Ort;
• Lagern Sie unreife Früchte auf einer Fensterbank.

Du kannst Mangos im Kühlschrank aufbewahren.

Am besten in der „Frischezone“ des Kühlschranks. Es gibt eine konstante Belüftung der Luft, wodurch Sie immer die gleiche Temperatur + 3 ° C halten können. Die Frucht ist in Papier eingewickelt, aber nicht sehr fest.

Wenn das Modell des Kühlschranks keine "Frischezone" impliziert, wird die Mangofrucht in eine Papiertüte gewickelt und auf der mittleren Ablage des Kühlschranks aufbewahrt. Die Temperatur liegt zwischen +3 und +5 °C.

Wie viele Tage wird das Obst in diesen Kisten gelagert?

• In der „Frischezone“ können Sie Obst bis zu 10 Tage lagern;
• Auf der mittleren Ablage des Kühlschranks 7 Tage.

Wenn Sie eine exotische Frucht längere Zeit aufbewahren müssen, können Sie sie natürlich im Gefrierschrank einfrieren. Aber dazu muss es geschält und in Würfel geschnitten werden. Sie müssen die Stücke einfrieren, indem Sie sie zuerst auf einen Teller legen und in Frischhaltefolie einwickeln.

Gefrorene Mango wird einfach in einen Beutel umgefüllt und fest verschlossen und im Gefrierschrank aufbewahrt, wo die Temperatur zwischen -24 und -18 ° C liegen sollte, und sie sollte nicht länger als drei Monate gelagert werden.

So bewahren Sie eine geschnittene Mango auf

Wenn die Früchte in Stücke geschnitten wurden und aufbewahrt werden müssen, müssen sie mit Saft übergossen werden, um eine Schwärzung zu vermeiden. Anschließend auf einen Teller legen und in Frischhaltefolie wickeln. Sie müssen nicht länger als 1 Tag auf der mittleren Ablage des Kühlschranks aufbewahren. Das sind die Lagerbedingungen für diese wunderbare Frucht.