Rezept: Schweineeintopf mit Buchweizenbrei – „Hausmannskost“. Köstlicher hausgemachter Hühnereintopf mit Gerste für den Winter in Gläsern. Eintopf mit Müsli zu Hause
1. Salat mit Buchweizen „Grechanka“
3. Salat mit Reis „Herzhaft“
4. Salat mit Reis „Obzhorka“
1. Salat mit Buchweizen „Grechanka“
Zutaten:
Buchweizen – 0,5 kg
Paprika – 1 kg
Karotten – 1 kg
Zwiebel – 1 kg
Tomaten – 3 kg
Salz – 2 EL.
Zucker – 200 g
Öl wächst. – 350 ml
Essig 9 % – 100 ml
Lorbeerblatt – 3 Stk.
Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 5 Stk.
Zwiebeln, Paprika und Karotten getrennt in Pflanzenöl anbraten. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben, in einen großen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Den Buchweizen waschen, kochen, bis er halb gar ist, und in einem Sieb abtropfen lassen. Alle Zutaten in einen Topf geben, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen, einige Minuten vor dem Kochen Essig hinzufügen. Die fertige Mischung in sterile 0,5-Liter-Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.
2. Salat mit Buchweizen „Mittelmeer“
Zutaten:
Buchweizen – 0,5 kg
Zucchini – 1 kg
Auberginen – 1 kg
Zwiebel – 1 kg
Tomaten – 1,5 kg
Oliven – 300 g
Pinienkerne – ⅓ Tasse
Tomatenmark – 1 EL.
Pflanzenöl – 200 ml
Salz – 2 EL.
Zucker – 2 EL.
Öl wächst. – 350 ml
Essig 9 % – 80 ml
Zwiebel, Aubergine und Zucchini in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen, mit Öl übergießen und 15 Minuten bei 200 °C im Ofen backen. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben, in einen großen Topf geben, Butter, die Hälfte des Salzes und Zuckers hinzufügen, aufkochen, 5 Minuten kochen, Tomatenmark hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Buchweizen waschen, kochen, bis er halb gar ist, und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Oliven in Scheiben schneiden. Gemüse, Tomatensauce und Nüsse in eine Schüssel geben, restliches Salz und Essig hinzufügen, vermischen. Buchweizen hinzufügen und erneut mischen. Die fertige Masse in sterile 0,5-Liter-Gläser füllen, 30 Minuten sterilisieren, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.
3. Salat mit Reis „Herzhaft“
Zutaten:
Reis – 1 Tasse
Zucchini – 1,5 kg
Karotten – 1 kg
Zwiebel – 0,5 kg
Tomaten – 1 kg
Pflanzenöl – 100 ml
Salz – 2 EL.
Pflanzenöl – 350 ml
Apfelessig – 1,5 EL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
Den Reis abspülen, kochen, bis er halb gar ist, und in einem Sieb abtropfen lassen. In einem tiefen, dickwandigen Topf oder Kessel die gewürfelten Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Gewürfelte Karotten dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Gewürfelte Zucchini hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben. Tomatenpüree und Essig in die Pfanne mit Gemüse geben, umrühren, aufkochen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Reis hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Die fertige Masse in sterile 0,5-Liter-Gläser füllen, 30 Minuten sterilisieren, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.
4. Salat mit Reis „Obzhorka“
Zutaten:
Reis – 2 Tassen
Paprika – 1 kg
Karotten – 1 kg
Zwiebel – 1 kg
Tomaten – 3,5 kg
Pflanzenöl – 100 ml
Salz – 3 EL.
Zucker –200 g
Pflanzenöl – 350 ml
Essig 9 % – 50 ml
Den Reis abspülen, kochen, bis er halb gar ist, und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben, das restliche Gemüse in Würfel oder Streifen schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es 1 Stunde lang. Reis, Zucker und Essig hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Die fertige Masse in sterile 0,5-Liter-Gläser füllen, 30 Minuten sterilisieren, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.
5. Salat mit Graupen „Vereinigung“
Zutaten:
Graupen – 1 Tasse
Karotten – 0,5 kg
Zwiebeln – 0,5 kg
Paprika – 1 kg
Tomate – 0,5 kg
Zucker – 3 EL.
Salz – 1 EL.
Wasser – 350 ml
Pflanzenöl – 150 ml
Essig 9 % – 5 TL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
Graupen abspülen, 3 Stunden einweichen, erneut abspülen, weich kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. In einem tiefen, dickwandigen Topf oder Kessel die gewürfelten Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Karotten hinzufügen, in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe raspeln, und 10 Minuten kochen lassen. Paprika hinzufügen, in Streifen schneiden und weitere 15 Minuten kochen lassen. Perlgerste, Salz und Zucker zum Gemüse geben und 15 Minuten kochen lassen.
Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben, in die Pfanne geben und 25 Minuten köcheln lassen. Schwarzen Pfeffer und Essig hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die fertige Masse in sterile 0,5-Liter-Gläser aufteilen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Für die Gruppe vorbereitete Rezepte Im Glas!
Viele von uns sind längst auf hausgemachtes Essen umgestiegen. Ich mache dasselbe. Ich mache alle Backwaren, Mayonnaise, nicht nur Gemüse, sondern auch Fleisch- und Fischkonserven, einschließlich Eintopf. Und heute habe ich beschlossen, es nicht nur mit Eintopf, sondern mit Buchweizenbrei zu beenden.
Ich habe es ohne Rezept gemacht und mich nur auf meine Intuition verlassen. Und es ist mir gelungen. Und wie! Ich sage es kurz und deutlich: Die Köstlichkeit ist unbeschreiblich. Ich werde mein Rezept teilen. Vielleicht haben einige von Ihnen Lust, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten.
Insgesamt kamen 5 Halblitergläser heraus. Die Anzahl der Dosen hängt ganz von der Fleischmenge ab. Ich hatte 600 gr. Schweinefleisch.
Das in Stücke geschnittene Fleisch fülle ich in Gläser, sodass der dritte Teil des Behälters bedeckt ist. Schließlich ist der Eintopf hausgemacht, aber vergessen Sie nicht, dass Sie Platz für das Müsli lassen müssen.
Das Fleisch salzen (1/2 TL) und pfeffern (nach Geschmack), in jedes Glas einen Teelöffel Schmalz geben. Ich gieße Wasser bis zur Höhe des Fleisches.
Ich entferne die Gummibänder von den Einmachdeckeln, decke die Gläser ab und stelle sie in einen kalten Ofen. Ich schalte den Ofen ein und stelle die Temperatur auf 180-200 Grad ein. Wenn das Wasser in den Gläsern kocht, was in etwa 30-40 Minuten der Fall sein wird, reduziere ich die Temperatur und vergesse das Fleisch für 3 Stunden.
Es ist zu beachten, dass das Fleisch gedünstet und nicht stark gekocht werden sollte. Achten Sie daher auf die Temperatur. Reduzieren Sie es bei Bedarf und umgekehrt.
Als nächstes brauche ich warmes Wasser, Knoblauch, Lorbeerblatt und Buchweizen. Im letzten Moment beschloss ich, Reismüsli zu probieren.
Ich habe den Knoblauch nur halbiert, aber nicht zu sehr gehackt.
Nach drei Stunden nehme ich die Gläser heraus. In jedes Glas gebe ich Knoblauch und ein Lorbeerblatt.
Die Berechnung für Buchweizen lautet wie folgt: 100 Gramm Buchweizen in jedes Glas und 100 ml warmes Wasser darüber. In einem Glas Reisbrei - 75 Gramm Reis und 150 ml Wasser.
Nochmals mit Deckeln abdecken, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.
Wir warten, bis das Wasser kocht, reduzieren die Temperatur, nach 40-50 Minuten ist der Eintopf fertig. Ich habe es nicht gleich aus dem Ofen genommen. Die Banken standen noch weitere 1,5 Stunden. Erst danach habe ich es herausgenommen und warm aufgerollt.
Der Reisbrei erwies sich als sehr lecker und aromatisch. Das nächste Mal füge ich Karotten und Zwiebeln hinzu und mache so etwas wie Pilaw in einem Glas.
Ich denke, Ihnen haben die Ergebnisse meiner Tests auch gefallen.
Kochzeit: PT05H50M 5 Stunden 50 Minuten
Jeder weiß, wie gesund Graupenbrei ist. Allerdings kann es nicht jede Hausfrau kochen. Und die Zubereitung eines solchen Gerichts nimmt viel Zeit in Anspruch. Gerade weil Sie nicht jedes Mal am Herd herumhantieren müssen, wenn Sie Ihre Lieben mit leckerem und gesundem Essen verwöhnen möchten, sollten Sie für den Winter Graupenbrei mit Huhn zubereiten.
Dieser hausgemachte Hühnereintopf mit Gerste reduziert die Zubereitung des Abendessens auf das einfache Öffnen der Zubereitung nach einem anstrengenden Arbeitstag. Und wir können den Menschen, die uns am Herzen liegen, freie Zeit lassen. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos richtet sich an alle, die alle Feinheiten der Werkstückvorbereitung beherrschen möchten.
Die Zutaten sind einfach:
800 Gramm Graupen;
4 Dinge. Beine (2 kg);
2 große Zwiebeln;
Ghee oder Fett;
Lorbeer;
Wie man hausgemachten Hühnereintopf mit Gerste macht
Beginnen wir mit der Zubereitung mit Graupenbrei. Damit der Brei gelingt, muss er eingeweicht werden. Manche Leute denken, dass 3-4 Stunden dafür ausreichen, aber am besten lässt man es über Nacht im Wasser. Das Wichtigste ist, dass Sie ihn morgens gründlich waschen müssen, damit der Brei später nicht sauer wird. Wir spülen, bis das Wasser klar wird, und kochen es unter Zugabe von Salz 40 Minuten lang.
Die Keulen in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und die Knochen aus dem Fleisch entfernen. Bei Hähnchenfleisch ist es am besten, das Gerstenfleisch zu befreien und die Haut zu entfernen. Dann wird es auch den wählerischsten Leuten gefallen. Die vom Fleisch übrig gebliebene Brühe muss abgeseiht werden und wird zum Fertiggaren des Breis verwendet.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einen Topf geben und etwas anbraten. Wir geben auch Hühnerfleisch, Lorbeerblätter und tatsächlich Gerste selbst hinzu. Den Brei nach Belieben salzen und pfeffern, dann alle Zutaten vermischen und das Gericht 20 Minuten köcheln lassen.
Graupenbrei mit Hühnchen in Gläser füllen und 15 Minuten im Wasserbad stehen lassen.
Dann müssen Sie unter jeden Deckel einen Esslöffel geschmolzene Butter oder Fett geben und die Gläser heiß aufrollen.
Fertig ist der köstliche Graupenbrei mit Hühnerfleisch für den Winter zubereitet. Wie Sie sehen, brauchten wir für die Zubereitung eines solchen Eintopfs aus Hühnchen und Gerste weder Autoklaven noch Multikocher und nicht einmal einen Ofen. Diese ungewöhnliche Zubereitung ist einfach und unkompliziert zuzubereiten.
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Wintervorbereitungen in Gläsern. Eingelegte Gurken und Zucchini: Salatrezepte
Der Mann hat es gesagt, der Mann hat es getan! TVL-Benutzerblog auf 7ya.ru
In einer schwierigen Zeit der Hungerkrise für das Land, nachdem ich alle Igel in Gehweite gefressen hatte, zählte ich das Bargeld in meiner Brieftasche und stapfte los, um Essen zu holen. Schnee und Regen, Wind im Gesicht, all die Wetterfreuden unseres Dorfes Gadyukino schien zu sagen: Geh nicht, was wirst du mit dem dürftigen 1900 in deiner Brieftasche kaufen? Keine Saison! Warten Sie einfach bis zum Sommer, es gibt Löwenzahn, Brennnesseln und Igel werden groß. Doch bereits im August versprach sie, ein erneutes Experiment zum Kauf von Produkten durchzuführen. Und der Kühlschrank wurde gegen Ende irgendwie dünner...
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Wie viel kostet Kaffee und in welchem Markt?
Unten haben sie über wöchentliche Rabatte geschrieben... das stimmt nicht! Ich sehe zweimal im Jahr Rabatte auf diesen XO in der Metro. Im März schien es 479 Rubel zu sein.
Gut, wenn man Appetit hat) Mein Mann ging eine Woche lang angeln, die Kinder waren im Sanatorium, es gab nur Milch im Kühlschrank, einen Topf mit gekochtem Buchweizen und ein Dutzend Eier, und auch eine dörfliche fermentierte Backmilch erschien vorgestern. Oh, und Honig zum Tee und ein paar Pralinen (Danke an die Mädchen vor Ort) und etwa 3 Orangen
Ich habe eine Woche lang so gelebt, ich hatte überhaupt keine Lust zu essen.
Schade)/(Ups, ich habe nicht verstanden, dass man abnehmen muss)))
Auch wenn der Termin verschoben wird, sind mehr Leute hier :) Das Genre steckt in der Krise, ich kann für nächste Woche kein Menü zusammenstellen. Teilen Sie mit, wer am Wochenende was kocht, oder? :) Frühstück, Mittag- und Abendessen – alles ist interessant :) *** Thema verschoben von der Konferenz „SP: Zusammenkünfte“
Diskussion
Olya, du fastest wahrscheinlich, nicht wahr?
Ich faste auf halbem Weg – ich habe Fleisch ausgeschlossen, aber nicht Eier und Hüttenkäse. Ja, und die erste mache ich mit Fleischbrühe, aber das ganze Fleisch ist für meinen Mann und der Rest (die Suppe selbst) auch für mich.
Heute speziell Kharcho.
Dann gibt es Bohnen.
Also heute:
Zum Frühstück - Haferflocken mit verdünnter Milch.
Zum Mittagessen gibt es, wie ich bereits geschrieben habe, Kharcho mit Crackern und Knoblauch.
Zum Abendessen Reis + Salat aus Kohl, Gurken, Kirschtomaten (nur etwas) und mit Sauerrahmsauce (flüssige Sauerrahm + Petersilie + Knoblauch + Salz) würzen.
Dazu hätte mein Mann gerne Hähnchenbrust, leicht angebraten oder Koteletts.
Ich kann mir Notizen für morgen machen.
Frühstück - Buchweizen. für mich - mit Sauerrahmsauce (siehe oben) Leshe - mit Wurst, in Würfel geschnitten.
Mittagessen - Bohnensuppe
Abendessen – Lesha-Frikadellen mit Kartoffelpüree + Sauerkrautsalat, ich auch, aber ohne Frikadellen.
Suppen: Suppe mit Fleischbällchen und Linsen, hausgemachte Nudeln mit Wachteln, Käsesuppe mit gefrorenen Pilzen, Käsesuppe mit Müsli und gefroren. Gemüse (Krūr-Sets für faire Suppen), Suppe mit Sauerampfer und Spinat, vegetarischer Borschtsch.
zweitens: Putenfilet in Orangensauce; Tintenfisch in Tomaten, Fischkoteletts, einfach gebratenes Hackfleisch als Zutat für Sandwiches, gebratene Flunder, Käsekuchen
Gemüse: Hummus, Sauerkraut, Algensalat, Seetrauben (ungefähr die gleiche Serie), Karottenbällchen, Kichererbsenkoteletts, Vinaigrette
Haferflocken in einem Glas
Heute verraten wir Ihnen, wie Sie mit Haferflocken ein wunderbares, gesundes Frühstück zubereiten. Durch eine interessante Kochmethode bleiben alle gesunden Zutaten dieses Frühstücks erhalten. Und die Hauptsache ist, dass dies keinen großen Aufwand erfordert. Dies ist eine Kaltkochmethode: Sie ist einfach und attraktiv, da Sie die Zutaten selbst anpassen können. Alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft, Ihren Vorlieben und den Komponenten des Kühlschranks ab. Sie können es nicht nur mit Milch kochen, sondern auch mit Kefir, Joghurt, fermentierter Backmilch ...
Ein weiterer Anfall von Gewichtsverlust. Ernährungstagebuch:) Tag eins.
Heute ist Montag. Wie immer müssen alle großen Dinge an diesem Tag beginnen :) Nun ja, das ist auf jeden Fall immer am Vortag in der Vorwoche geplant :) Also schleppte ich mich morgens noch einmal ins Fitnessstudio und fragte den Trainer. Na ja, was für ein Unsinn. Es scheint, dass ich trainiere, eine Massage bekomme und nicht viel esse. Aber die Lautstärke lässt nicht nach und mein Po und meine Beine stehen mir überhaupt nicht. Auch generell passen mir die Hosen, die ich vor drei Jahren getragen habe, nicht mehr: (Der Trainer meinte, das sei noch nötig...
Diskussion
Nun, es gibt so viel Kaviar – bei diesem Tempo werden Sie ihn bald nicht mehr lieben))) Vielleicht können Sie ihn zum Beispiel mit einer Suppe zum Mittagessen und einem Sandwich am Morgen und Müsli oder Joghurt als Nachmittagssnack abwechseln?
Ich habe gehört, dass eine gute Methode zum Abnehmen darin besteht, alles aufzuschreiben, was man isst. Es scheint wirklich gut zu sein) Vielleicht probiere ich es auch aus. Vielen Dank, was für ein nützliches Thema)
Es gibt drei Männer, die ESSEN (nicht essen). Ich habe keine Kraft mehr. Bitte geben Sie an, wie Sie drei EVERHungrige Menschen ernähren können. Budget. Jeder isst. Abendessen. DANKE.
Diskussion
Wenn man viel Essen braucht, obwohl man sehr hungrig ist, ist meiner Meinung nach die Hauptsache:
1) etwas, das in großen Mengen gekocht werden kann (= nicht in einer Bratpfanne; vorsichtig von einer Seite auf die andere wenden);
2) sofort mit einer Beilage kochen (= nicht nur ein Stück gebackenes Fleisch).
Meine Optionen:
1) Borschtsch-Sauerkraut-Suppe: Mindestens 10 Liter können auf einmal gekocht werden (und das in fast der gleichen Zeit wie 3 Liter). Und es ist in Ordnung, wenn Sie es nicht innerhalb von 1-2 Tagen essen.
2) Gerichte in Tontöpfen im Ofen. Natürlich muss das Fleisch zuerst angebraten werden, aber das dauert nicht lange. Wenn der Ofen groß ist, können dort 5-6 größere Töpfe aufgestellt werden. Dies ist eine dieser Optionen, die am zweiten Tag noch besser schmeckt.
3) Lasagne und Aufläufe. Wenn der Ofen groß ist, können Sie auf zwei Ebenen gleichzeitig backen. (obwohl sie frisch immer noch besser schmecken).
4) Putenbrust. Sie können zwei oder drei auf einmal backen. Eine Beilage gibt es nicht, dafür erhält man in 10 Minuten Aufwand eine enorme Menge Fertigfleisch, das am Kochtag wie heißes Fleisch wirkt und dann die Wurst ersetzt. Sowohl harmlos als auch budgetfreundlich. Ebenso - hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch und Schinken.
5) Lachs (Forelle usw.) selbst gesalzen. Ebenso – 10 Minuten Aufwand für fast jede Lautstärke. Hier gibt es neben Sandwiches noch viele andere Gerichte: Omeletts, Salate, Nudeln, heiße Kartoffeln. Nur für Sandwiches müssen Sie es vorher sorgfältig in dünne, lange Schichten schneiden – aus irgendeinem Grund sind Männer in dieser Aufgabe nicht gut.
6) Quiche und ähnliche Backwaren.
7) Dolma. Wenn Sie fertige Blätter verwenden, gart es viel schneller als Kohlrouladen. (Mir persönlich gefällt der Geschmack besser).
8) Gefüllte Paprika, Zucchini, Auberginen, Tomaten. Wenn man es im Ofen auf einem großen Backblech mit hohen Rändern macht, bekommt man viel. Am zweiten Tag sind sie nicht weniger lecker.
Ich mag die Ruhe, mit der diese Mutter vieler Kinder kocht – sie ist faszinierend. Jede Technik erleichtert ihr die Arbeit. Und schauen Sie sich die umfangreiche Speisekarte an.
04.12.2015 14:09:54, Für SieMädchen, Freunde besuchen ihren Sohn für fast eine Woche, mehrere Teenager, groß und schön)) und gute Esser)). Sie werden viel laufen, Sport treiben und daher Appetit haben)) Außerdem hat einer von ihnen Magenprobleme, d.h. Wir werden keine Sandwiches oder Pizza essen. Außerdem ist unsere finanzielle Situation jetzt sehr schlecht, d.h. Ich brauche einen sehr preisgünstigen Tisch. Was mir bisher in den Sinn kam: Hähnchenschnitzel, Leber oder Herzen in Sauerrahm, Marinenudeln, gedünsteter Kohl. Suppe...
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Im November gibt es in der Regel noch frisch geerntetes Gemüse, das sich harmonisch mit Fleisch kombinieren lässt und so Lebensmittel spart. Ich greife oft auf Hinweise aus der Speisekarte der Sonntagsgerichte zurück [link-1], und so ist hier ein Gericht, das mir tief in die Seele eingedrungen ist – mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten. Den oberen Teil der Paprika abschneiden, mit Hackfleisch, rohen und gebratenen Zwiebeln, Reis sowie Kräutern und Gewürzen füllen. Laut Rezept müssen die Paprikaschoten in Lammbrühe gedünstet werden, aber ich habe sie in Rinderbrühe gedünstet, die Tomate dazugeben und köcheln lassen, bis der Reis fertig ist. Paprika sind sehr lecker und sättigend.
Spaghetti Bolognese:) Ein Kilo Hackfleisch, ein Kilo Nudeln, 2 Gläser Soße – für 400 Rubel für 8-10 Personen.
Reden wir über Sparen und Essen?)).
Heute, in den Fußstapfen von gestern und vorgestern, den Themen Good und Jaws, habe ich beschlossen, zu versuchen, von 1250 Bargeld in meiner Brieftasche und alten Resten im Kühlschrank zu „leben“, darunter: 200 Gramm Carpacci (oder Gazpaci, Wurstkaroch), zwei kleine Stücke Käse - kaiserlicher Ichalka und Reste sanktioniert, gekauft, BEVOR das Gesetz zur Zerstörung von Gruyere in Kraft trat, 6 Eier, 1 Kabeljaufilet, 3 Paprika, Krimzwiebeln, Landknoblauch, Manaise , Kartoffeln, ein paar Rüben und 1 Zitrone. Ich habe das Essen mit Karte bezahlt...
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Es ist gut geworden. Klasse!
Darüber hinaus ist es sogar noch wirtschaftlicher, wenn Sie Milchprodukte und Truthahn nicht von Bauern kaufen. Aber! Es gibt ein großes Aber. Billiges (bis zu 50 Rubel) Gemüse wird bald, sehr bald aufgebraucht sein. Milch und Eier werden hochfliegen, Würstchen sind schon weggeflogen. Budget-Müsli und Nudeln bleiben erhalten.
Ich brauche wirklich Hilfe bei der Erstellung eines ausgewogenen Menüs. Mit Fleisch, Milchprodukten, Gemüse und Obst. 4-köpfige Familie (2 Erwachsene + 2 ältere Schulkinder mit täglicher körperlicher Aktivität) Frühstück und Abendessen zu Hause. Am Wochenende Mittagessen zu Hause. Sie müssen maximal 4000 pro Woche erreichen. Ich suche Rat, am liebsten mit Rezepten. Und wenn jemand ein Wochenmenü zusammenstellt... kennt meine Dankbarkeit keine Grenzen. Vielen Dank im Voraus an alle.
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gutes Oberteil. Ich denke, vielleicht ist es an der Zeit, einen Multikocher zu kaufen ...
Wir leben die ganze Zeit so.
Nichts Kompliziertes.
Ich sage dir:
Frühstück -
Mo – Haferbrei, Sandwich mit Käse, Di – Omelette mit Füllungen (wie in Hotels), Mi – Käsekuchen, Do – warme Sandwiches, Fr – Hirsebrei, Sa – Pfannkuchen mit oder ohne Füllung, So – Hüttenkäse-Auflauf.
Optionen: Buchweizenbrei mit Milch, Faule Knödel, Pfannkuchen mit oder ohne Backwaren (Pfannkuchen können aus allem gemacht werden, zum Beispiel Zucchini oder Karotten), Quiche, weichgekochte Eier oder Rührei.
Mittagessen: Sa – Kohlsuppe in Fleischbrühe, zweitens – Marinenudeln (das Fleisch aus der Brühe in das Hackfleisch rollen), So – Gemüsesuppe aus einem Hühnersuppenset, zweitens – Pilaw (Sie können VIEL Karotten und Zwiebeln hinzufügen , etwas Fleisch).
Abendessen:
Mo – Hähnchen mit Gemüseeintopf, Di – marinierter Fisch mit Kartoffelpüree, Mi – Fleisch mit Buchweizen, Do – Hähnchenbrust mit Karotten, Fr – Koteletts mit Salzkartoffeln, Sa – gebackener Fisch mit beliebigen Beilagen, So – Hähnchenmagen mit Soße und Reis.
Optionen: Faule Kohlrouladen, Soljanka mit Fleisch, geschmorte Kartoffeln mit Fleisch, mit Fleisch aus Brühe gefüllte Pfannkuchen, Gemüseaufläufe, gebackener Fisch, Fleischbällchen.
Es gibt viele rein pflanzliche Gerichte, aber sie sind natürlich nicht sehr sättigend, sie sehen „mädchenhaft“ aus.
Ich empfehle, zum Abendessen Salate zuzubereiten. Rüben mit Knoblauch, Karotten mit Knoblauch, Kohl mit Karotten, Gemüsesalat, Kohl mit Gurken, Vinaigrette – das ist günstig, bringt aber Abwechslung auf den Tisch.
Ich kann 2 preiswerte Hühnchengerichte empfehlen:
1. Hähnchenbrust mit Karottenpüree. Ich habe zufällig 2 Zwiebeln geschnitten. und Karotten 3 Stk. In einem Topf sollten sie weich gebraten (aber nicht gebraten) werden. Dann - in einen Mixer (es empfiehlt sich, das Öl, in dem Sie sautiert haben, abzuseihen) und ein Püree zubereiten (wenn es schwierig zu pürieren ist, dann etwas Wasser oder Brühe hinzufügen). Zu diesem Zeitpunkt die gehackte Hähnchenbrust im restlichen Öl anbraten. Wenn die Brust ihre Farbe verändert hat, das Karotten-Zwiebel-Püree wieder in den Topf geben und alles zusammen köcheln lassen. Salz und Pfeffer.
2. Kochen Sie das Huhn in einem halben Liter Wasser und einem halben Liter Sauerrahm. Wenn es kocht, gießen Sie ein Glas Flüssigkeit hinein und vermischen Sie es nach und nach mit einem Löffel Mehl. Die Zwiebel im Hühnerfett anbraten und zusammen mit dem verdünnten Mehl wieder zum kochenden Huhn geben. Lösch es. Überhaupt nicht diätetisch, aber sättigend.
Jede Beilage kann mit Soße garniert werden.
So ähnlich.
Ich werde schreiben, woran ich mich sonst noch erinnere.
Pilze für den Winter: Rezept von Anita Tsoi. Gesalzener Schwarzkümmel
Sängerin Anita Tsoi ist eine sehr heimelige Hausfrau; in ihrem Microblog beschreibt sie regelmäßig, was sie in ihrem Garten anbaut und was sie Gästen schenkt. Heute verrät Anita ein Rezept zum Einlegen von Pilzen: „Ich habe im Wald Schwarzkümmelpilze gesammelt und beschlossen, sie einzulegen. Stellen Sie sich vor, wie köstlich es im Winter ist, die kräftigen Kappen gesalzener Schwarzkümmelpilze, gewürzt mit Zwiebeln, Sonnenblumenöl und frischem Dill, zu genießen , und sogar mit Salzkartoffeln. Ich habe Nigella kalt zubereitet. Dazu habe ich die Pilze eingeweicht.
Großfamilie: Lebensmitteleinkauf und Lieblingsgerichte
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Es ist erstaunlich, wie nostalgisch die UdSSR-Leser denken, dass Brei mit Margarine und „ein gewöhnliches Abendessen: Makkaroni und Käse + Tee mit Zucker, Bagels, Lebkuchen“ Fleisch manchmal in Form einer „dünnen Schicht Hackfleisch“ sind ein Auflauf und ein Salat aus zerdrückten Kartoffeln mit gehackten Zwiebeln unter halbem Sonnenöl. Heutzutage wäre jede Hausfrau für ein solches Gebräu verdorben. Heute weiß jeder: „Männer essen kein Gras, sie brauchen Fleisch“, sonst vergeht das zustimmende Murren der Nachbarn. Das Leben in der UdSSR war hart
01.08.2019 09:05:16, Ira 2000Wir haben auch auf geräuchertes Fleisch, Würstchen und Mayonnaise verzichtet. Ich habe nie Margarine gekauft, sondern nur Butter mit mindestens 82,5 % Fett. Ich versuche, Wurst selbst zu machen, und statt Mayonnaise essen wir saure Sahne.
Ich habe hier im Internet gesurft und bin auf die Aussage gestoßen, dass sich die Menschen aufgrund der Sanktionen an die sowjetische Vergangenheit zu erinnern begannen und deshalb ein so vergessenes Gericht wie Marinenudeln auf der Speisekarte der Mittelklasse auftauchte. Ich habe darüber nachgedacht. Bei mir schien es nichts zu bringen. Eigentlich nicht einmal. Einmal im Monat sind Pasta im Navy-Stil Standard (vorausgesetzt, ich halte mich mutig dagegen, sie mindestens zwei Mal zu kochen). 3 Mal pro Woche) Nun, bei mir zu Hause lieben sie Pasta. ;-). und das Fleisch...
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Als Kind liebte ich Eintopf. Dann habe ich viele Jahre lang nichts gegessen und im Ausland gelebt. Bei meinem letzten Besuch in Russland habe ich in einem Geschäft geschmortes Fleisch gesehen und ich wollte es unbedingt haben! Ich kaufte es, probierte es und verstand nicht, wie jemand es essen konnte. Byaka, um es milde auszudrücken. Vielleicht war es ein schlechter Eintopf?
Buchweizen wird hier erst seit relativ kurzer Zeit verkauft und ist recht teuer; wir essen ihn als Beilage, mischen ihn aber mit nichts.
Wir essen Nudeln mit Hackfleisch, aber ich füge dem Hackfleisch auch Zwiebeln, Tomaten und Paprika hinzu. Ich schmore die Paprika. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine hausgemachte Version von „Bolognese“ handelt.
Knödelsuppe ist für mich ein Symbol für absoluten Geldmangel. Wir haben diese Suppe Anfang der 90er Jahre nur einmal in unserem Leben auf der Datscha gegessen, als wir zu dritt zwei Tage lang mit einer Packung Knödel auskommen mussten und von all dem Gemüse nur das Gemüse reifte. Und so kochten sie diese Suppe, 2 Knödel pro Teller und viel Gemüse.
Buchweizen mit Soße, Makkaroni und Käse, Kartoffelpüree mit geschmortem Fleisch stehen seit jeher auf unserem Speiseplan, etwa 1-2 Mal im Monat. Meine Kinder sind jeden zweiten Tag bereit, Pasta zu essen.
Hausgemachter Ketchup: Tomate und Traube, sowie Chutney und Senf nach den Methoden des amerikanischen Südens
...Es ist ein unverzichtbares Gewürz für Baked Beans und Fischburger, und jüngere Familienmitglieder behaupten, dass Ketchup sogar gut zu Sandwiches mit eingelegtem Gemüse passt. Das Rezept für grünen Traubenketchup stammt aus einem hundert Jahre alten Bio-Lebensmittelbuch und hilft bei „Appetitlosigkeit“. Aber auch wenn Ihr Appetit gut ist, ist diese Sauce viel schmackhafter als die meisten im Laden gekauften Fleischsaucen. 10 Tassen geschälte unreife Weintrauben mit Wasser übergießen, weich kochen und durch ein Sieb passieren. Fügen Sie zwei Pints braunen Zucker, einen Pint Essig, je zwei Teelöffel gemahlenen Piment und Nelken, einen Teelöffel gemahlenen Zimt, eineinhalb Teelöffel gemahlene Weintraubenschalen, die gleiche Menge Salz und einen halben Teelöffel Cayennepfeffer hinzu. ..
Rezepte für Gurken, Tomaten und andere Gemüsemarinaden nach den Methoden des alten Südens
Ich bitte um Rat: Wie kann man mit 15.000 Rubel pro Monat für 2 Erwachsene + 2 Grundschulkinder leben? Die Kinder und ich frühstücken/Mittagessen/Abendessen – zu Hause, mein Mann – nur Frühstück und Abendessen. Kinder lieben: das eine – Milch, das andere – Obst. Wir essen auch viel Fleisch und Gemüse. Wir trinken keinen Alkohol und rauchen nicht. Einschließlich Haushaltschemikalien - 1000 Rubel. pro Monat - das reicht meiner Meinung nach. Miete und Reisekosten sind hier nicht enthalten. Sie müssen drei Monate lang mit einem so begrenzten Budget auskommen. Ich möchte sparen, um eine Sache zu kaufen, die wir brauchen ... Die üblichen Lebensmittelkosten liegen bei etwa 25.000 bis 30.000 Rubel ...
Diskussion
Sie können bei anderen Familienwünschen sparen. Und davon wird es wahrscheinlich genug geben, auch wenn es nur Kleinigkeiten sind, aber sie sind da. Überprüfen Sie die Gerichte. Zum Beispiel keine Koteletts, sondern gedünstetes Gemüse mit Fleisch oder gedünstete Kartoffeln, Flotsky-Nudeln, stützen Sie sich auf Suppen, wenn Sie es wirklich gewohnt sind, zu viel Fleisch zu essen. Überdenken Sie Milch – keine teuren Milchshakes und Quark mit Farbstoffen, aber auch Milch, Kefir, fermentierte Backmilch, Sauerrahm und Früchte sind in verschiedenen Geschäften unterschiedlich. Gehen Sie zum Beispiel nach Prizma oder Pyaterochka, die Preise werden unterschiedlich sein. Wenn andererseits etwas für die Familie sehr notwendig ist, sollte die Familie diesen Druck verstehen. Nur etwa 3 Monate. Der Mensch lebt jahrzehntelang, ohne sich ein Stückchen mehr zu gönnen...
Ich frage mich sogar, was das für ein Ding ist, für das man so stark drücken muss ...
Vorbereitungen für den Winter
Heute beginnen wir mit der Zubereitung von Speisen für den Winter. Dieses Handwerk kann von den Kleinen durchgeführt werden. Schritt 1 Um ein Glas mit Gurken und Tomaten zu „konservieren“, benötigen Sie eine Schere, einen Klebestift und farbiges Papier. Schritt 2 Schneiden Sie Tomaten, Gurken, ein Glas und einen Deckel des Glases aus Papier aus. Schritt 3 Zunächst üben wir, Gurken und Tomaten in ein Glas zu geben. Erinnern wir uns an ihren Standort. Füllen Sie das Glas von unten nach oben und legen Sie das Gemüse nebeneinander. Schritt 4. Der schwierigste Teil! Kleben Sie jedes Gemüse fest und füllen Sie das Glas von unten nach oben ...
Zu diesem Zeitpunkt war ich bereits mit meinem zukünftigen Ehemann zusammen und es bestand kein Grund, ihn zu verzaubern. Aber entweder schien es mir, dass er mich nicht so sehr liebte, oder ich beschloss einfach aus Neugier, ihm diese Gurken zu füttern. Und dann sollte er eines schönen Abends nach der Arbeit zu mir nach Hause kommen. Ich bereitete ein einfaches Abendessen zu: Kartoffeln mit Fleisch und legte meine eingelegten Gurken vorsichtig auf einen Teller. Sie sind wirklich sehr gut geworden, teilweise ungewöhnlich, sehr angenehm im Geschmack. Ob das Rezept kompetent ist oder das Salzen gelungen ist, weiß ich nicht. Alles läuft super. Sitzung. Ich warte. Und plötzlich kommt mein Freund herein, nicht allein, sondern mit einem Freund. Er entschuldigt sich dafür, dass er ihn nicht gewarnt hat, und sie müssen auch bald gehen, um einem Freund zu helfen. Nun was soll ich sagen? Bedienen Sie sich,...
Persönlich bin ich kein Befürworter des täglichen Verzehrs von Suppe, da diese gut sättigt, aber nicht lange. Wenn Sie darauf absolut nicht verzichten können, rate ich Ihnen erstens, die Häufigkeit der Aufnahme in den Speiseplan auf 3-4 Mal pro Woche zu reduzieren und zweitens Suppen ohne Fleischbrühe den Vorzug zu geben. Da Kartoffeln und Nudeln nicht mit Fleisch, Fisch, Hühnchen und Meeresfrüchten gemischt werden können, müssen Sie bei der Auswahl der Produkte sehr vorsichtig sein. Wie lässt sich feststellen, ob Gerichte zum Mittag- oder Abendessen gemischt werden können? Beispiel zum Mittagessen: Vinaigrette, Buchweizen und gebratenes Putensteak – geht das? Schritt 1. Legen Sie alles in Zutaten: Rüben, Karotten, Gurken, Sauerkraut, Kartoffeln, grüne Erbsen, Butter, Buchweizen, Truthahn. Schritt 2. Kochmethoden: Buchweizen kochen, Gemüse kochen, braten ...
...Wir teilen alles in Zutaten auf: Rüben, Karotten, Gurken, Sauerkraut, Kartoffeln, grüne Erbsen, Butter, Buchweizen, Truthahn. Schritt 2. Kochmethoden: Buchweizen kochen, Gemüse kochen, Truthahn braten. Schritt 3. Überprüfen Sie die Produkte, um zu sehen, ob sie alle zulässig sind. Sie können jedes Gemüse verwenden. Öl kann 1 TL sein. Buchweizen ist erlaubt. Die Türkei ist erlaubt. Schritt 4. Überprüfen der Kochmethoden. Man kann es kochen, aber nicht braten. Na gut, dann kochen wir den Truthahn. Schritt 5. Überprüfen Sie die Produktkombination. Wir erinnerten uns an eine einfache Sache: das Verbot, Kartoffeln, Nudeln, Hülsenfrüchte, Brot mit Fleisch und Fisch zu kombinieren. Wir haben...
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29.07.2014 19:59:31, ProstoMarich
Ich fing trotzdem an, mit der japanischen Diät abzunehmen. Natürlich habe ich viele Vorteile und einen schrecklichen Nachteil für mich festgestellt: leichte Übelkeit am Morgen. Stimmt, ich habe diese Diät nur drei Tage lang durchgehalten, heute ist der dritte. Auf der Waage minus 1,5 kg... Für mich ist das für eine solche Zeit ein beachtlicher Wert.
Ein interessanter Kurs über Reisen in die Welt der Geschmäcker für Kinder ...
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Entschuldigung, aber warum braucht ein 5 Monate altes Baby so ein Gericht??????
Was ist das Besondere an diesem Rezept? Was, Sie konnten selbst nicht erraten, dass Ihr Kind Gemüse mit Fleisch essen sollte und wie man es zubereitet?
Und sie haben wahrscheinlich schon weiter unten geschrieben, dass dies im Alter von 5 Monaten nur künstlichen Babys mit Stillzeit verabreicht werden sollte – eher bei 8 Monaten, ausgenommen Kartoffeln. Mit Kartoffeln - nach einem Jahr.
Freunde, die Umstände sind so, dass mein Mann und ich 30 Menschen ernähren und in einer unbekannten Küche kochen müssen. Bitte geben Sie an, wie es einfacher ist, einen Salat, etwas Heißes und etwas zum Tee zuzubereiten.
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Für heiße Basma eignen sich alle möglichen Aufschnitte, Gemüse, Pita-Brötchen, Törtchen mit Füllung, sogar Pizza, in Stücke geschnitten oder ein großer Zwiebelkuchen.
Als Snack können Sie Lavash-Brötchen mit Kräutern und Käse zubereiten. Nun, oder lassen Sie sich andere Füllmöglichkeiten einfallen. Sie können nach Rezepten suchen.
Guten Tag allerseits! Ich bin auf das gleiche Problem gestoßen – ein Balkon voller Zucchini und Tomaten aus dem Garten. Ich weiß nicht, wie man Wendungen macht – meine Hände sind nicht von dort :). Vielleicht haben Sie, gute Leute, Rezepte für köstliche Zubereitungen, die kein Nähen erfordern?
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Meinen Sie die Vorbereitungen für den Winter? Es scheint mir, dass es für die Lagerung mehrere gibt. Monate NICHT im Kühlschrank, Sie müssen es trotzdem entweder aufrollen oder sich mit den altbewährten Methoden begnügen:
oder viel Salz (meine Mutter hat ein Dressing aus Petersilie, Dill usw. gemacht, wobei das Salz 1/3 - 1/2 der Menge ausmachte),
oder viel Zucker (geriebene Beeren, Marmelade),
oder alle Arten von Beizen, aber dafür braucht man meiner Meinung nach Behälter wie Fässer und einen Keller, in dem diese Behälter „leben“.
Tomaten und Zucchini, Gemüseeintopf (Mma Seni empfiehlt diese Option) oder Zucchini-Kaviar sind ohne Naht relativ lange haltbar. Aber Sie brauchen immer noch einen Kühlschrank.
Und diese Dinge sind arbeitsintensiv und zeitaufwändig.
Ich würde die Tomaten immer noch gerne entsaften, aber ich würde den Saft trotzdem aufrollen. Das ist wirklich nicht schwer – es braucht nur eine Gewohnheit. Bereits ab dem 4., 5. können Sie dies automatisch tun.
Es gibt Schraubverschlüsse und Schraubgläser
Mädchen, sagt es mir! Ich habe mehr als einmal gefrorene gefüllte Paprika in Geschäften gesehen. Jetzt bereite ich selbst Schnitzel, Igel und Pfannkuchen für die zukünftige Verwendung vor. Ich möchte auch lernen, wie man Kohlrouladen und Paprika macht. Eigentlich die Frage selbst: Welchen Trick gibt es? Gekochter oder roher Reis? Soll ich es vor dem Kochen auftauen oder gefroren in Soße köcheln lassen? Was kann man übrigens sonst noch in den Gefrierschrank stellen? Danke:)
zur Frage der sparsamen Ernährung? oder über diejenigen, die nicht faul sind? weiß nicht...
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Gut gemacht!!! Ich lebe nach dem gleichen Prinzip. Da wir keine Zeit zum Einkaufen haben, kaufen wir für die kommende Woche nur donnerstags bis freitags ein. Hier ist der Bericht für dieses Wochenende – Borschtsch, mit Zucchinifleisch gefüllte Schnitzel, Stroganoff vom Rind, Buchweizenbrei. Salate und Gemüse sind frisch. Heute werde ich Tomaten in Gläser füllen – etwa 30-35 Liter. Zuvor, als ich in der UdSSR lebte, habe ich 80 Dosen (3 l) Tomaten für den Winter verschlossen. Die Fässer mit Essiggurken und Gurken nicht mitgerechnet.
Äh, mir geht es genauso :) Na und? Das spart wirklich Zeit und selbstgemachtes Essen ist immer besser als Halbfertigprodukte.
Meine Frage an ausländische Mütter, die ihre Kinder im Ausland großgezogen haben (oder großziehen). Was füttert man ein kleines Kind? Wir haben außer Reis keinen Brei. kein Hüttenkäse... Horror! Alle Pürees mit Zucker und Stärke. Das Baby bekommt noch Muttermilch, aber es ist Zeit, mit der Fütterung zu beginnen. Ich ging durch Supermärkte und stellte fest, dass nichts normal war. Kann man wirklich alles selbst kochen? Aber wo finde ich Buchweizen und Haferflocken für mein Kind?
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Damit haben wir auch ein Problem! Porridges bestehen nur aus Reis, es gibt aber auch solche mit Zusatz anderer Getreidesorten. Das ist noch nicht gut gelaufen. Aber die Banken sind am Arsch! Die einzige Obstsorte, die wir haben (zumindest für uns, wir haben schon viele Geschäfte besucht), ist ein Cocktail aus 4 oder 6 Nutricia-Früchten, das ist alles. Ich habe noch nie einkomponentige gesehen. Aus Gemüse - nur Gemüse-"Cocktail" mit Fleisch. Und genau das Gleiche – sagen wir, ich habe noch nie Zucchini oder Kürbis gesehen ((Eehhh. Hier gibt es auch keinen Hüttenkäse ((Es gibt Kinderjoghurt, aber es gibt nur zwei Sorten. Das Problem mit Müsli ist scheiße Es gibt auch Reis. Und, Gott sei Dank, immer noch Grieß. Kein Buchweizen, kein Haferflocken, keine Hirse... Vielleicht gibt es das irgendwo in russischen Geschäften, aber ich nicht Ich weiß nicht, wo wir hier im „Dorf“ sind. Wir haben uns nicht in einem großen russischen Laden getroffen. Deshalb essen wir den Brei, den ich habe mein eigenes Gemüse, und statt Hüttenkäse essen wir Joghurt, aber es ist schade, wenn wir es nicht haben, reiben Sie es selbst!
Zum ersten Mal höre ich, dass es in Italien nichts gibt, um ein Kind zu ernähren!!! Das gleiche Plazmon bietet eine ganze Reihe aller Arten von Getreide an, darunter auch Buchweizen. Nur, es ist alles auf dem Boden. Wenn Sie es in einem Supermarkt nicht haben, versuchen Sie es mit einem anderen. Und der Kinderarzt sollte die Beikost überwachen; der Arzt meines Kindes hat für mich immer Ernährungspläne erstellt und mir Rezepte gegeben, wie ich alles zubereiten kann. Persönlich habe ich bis auf Fleisch alles selbst gekocht, aber wer möchte, kann auch ALLES fertig kaufen. Und es gibt hier einfach viele Hersteller von Babynahrung. Neben Plasmon und Mellin, die Sie genannt haben, gibt es auch Nipiol, Nestle, Hipp, Mio usw.
Ich habe eine Frage. Welches Gemüse fügen Sie dem Futter Ihres Hundes hinzu? Oder keine? Bitte meldet euch zu Wort, jeder, der eine Meinung hat.
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Meiner isst kein Gemüse in Form von Fleischmischungen. Separat nagt er an Karotten, manchmal an Kohl, manchmal an Knoblauch, selten an Frühlingszwiebeln. Als Exot kann er im Sommer ein wenig Wassermelone und Kirschen essen. Manchmal werden meine Apfelkerne gekaut oder meine Gurken vom Tisch gerissen. Wenn man es zerschneidet und in eine Schüssel gibt, wird es nicht gegessen.
Sie ist praktisch ein Allesfresser. Das übliche Essen ist Buchweizen mit Fleisch, ich füge regelmäßig Karotten hinzu, gekochte Zwiebeln aus der Brühe werden auch gegessen, Kohl ist selten (er mag übrigens Brokkoli - wir behandeln ihn, wenn er selbst kocht). Die Leidenschaft meines Hundes sind Tomaten :), natürlich verwöhne ich Dich. Auch Zucchini. Wenn wir Rüben für uns selbst zubereiten (gerieben), fügen wir auch Hund hinzu. Es stört mich nicht besonders.
Hier wurde über die Verdaulichkeit von Karotten geschrieben – ich habe gehört, dass Karotten nicht nur mit Öl, sondern auch mit tierischen Fetten verdaut werden, d.h. mit Sauerrahm oder Sahne.
Nun, wir verwöhnen Sie mit Äpfeln. Manchmal gebe ich ihr Trockenfrüchte aus Kompott mit Brei oder Hüttenkäse – auch für ihre süße Seele.
Bitte geben Sie mir Ideen für eine große Familie mit 2 Erwachsenen + 3 Kindern. Es ist trivial, eine Woche bis zum Zahltag durchzuhalten :-) Budget 3000 Rubel. Ich hatte noch etwas zum Essen übrig (Kefir und Joghurt, außerdem Obst, zumindest Äpfel und Bananen, das kann ich nicht ausschließen, ich werde es kaufen). Unser Frühstück ist Standard - Haferbrei oder ein Omelette + ein Stück von etwas (Käse, Schinken), hier ist alles klar, zum Mittagessen gibt es Suppe, einen Nachmittagssnack - Joghurt und Obst, aber beim Abendessen bin ich fast ratlos, außer Marinenudeln und Kartoffelauflauf fällt mir einfach nichts ein...
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1) Geschmorter Kohl: Zwiebeln und Karotten (optional) leicht anbraten, Kohl hinzufügen – alles köcheln lassen, bis es halb gar ist. Fügen Sie Stücke von Wurst vom Typ „Odessa“ oder einer anderen Wurst nach Geschmack hinzu (oder Fleisch aus der Suppe), fügen Sie Tomatenmark + Salz und zum Schluss Lorbeerblätter hinzu.
2) Faule Kohlrouladen (Kohlkoteletts mit Fleisch und Reis).
3) Vegetarischer Pilaw (Reis + Röstzwiebeln mit Karotten, Rosinen, getrockneten Aprikosen).
4) Variieren Sie den Reis (als Beilage): kochen Sie ihn in einem Brühwürfel; Eintopf mit Röstzwiebeln und Karotten; Mit fein gehacktem normalem Omelette mit Knoblauch (südasiatische Variante) vermischen...
5) Kochen Sie Suppe mit gedünstetem Fleisch oder Fischkonserven. Vegetarische Suppe, Borschtsch.
6) Den Kohl selbst einlegen.
7) Reisauflauf (den Reis in Wasser kochen, bis er halb gar ist. Das Wasser abgießen. Milch, Eier, etwas Margarine + Zucker, Vanillin nach Geschmack und optional hinzufügen). In eine Auflaufform geben und backen. Servieren Sie es pur mit Gelee, Sie können es aber auch mit Sauerrahm oder einfach so servieren. Lecker und kalt serviert.
Eine sehr preisgünstige Option für Truthahnkeulen, in unserem Markt kostet sie 110 Rubel. kg. (keine heiße Wahrheit, aber was zu tun ist), ich stopfe diese Keulen wie gekochtes Schweinefleisch (Knoblauch, Gewürze, Karotten sind in Ordnung) und lege sie in die Hülle in den Ofen. Sogar meine wählerischen Esser essen. Kann kalt oder heiß serviert werden. Eine weitere preisgünstige Option für Tintenfischkoteletts. Es gibt so gesunde geschälte Tintenfische (Kosten etwa 140-150 Rubel pro kg) – man kann sie nicht kochen, sie sind etwas zäh, aber auftauen, durch einen Fleischwolf geben, ein Ei, Mehl, Knoblauch hinzufügen oder Zwiebel (was man mag, ich füge nichts hinzu), in Mehl oder Semmelbröseln wälzen und schnell anbraten, es ist sehr lecker. Bitte beachten Sie, dass Sie große Schlachtkörper benötigen – diese sind fleischiger. Wie weiter unten bereits erwähnt, lassen sich alle Hackfleischgerichte – Igel, Kohlrouladen – mit kleinem Budget zubereiten.
Erzählen Sie mir bitte, wie man Buchweizen auf eine interessantere Art kocht, vielleicht etwas mit Gemüse, ich meine natürlich eine Beilage.
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Oder Sie können dies tun: Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten anbraten, in einen Topf geben, Buchweizen + Wasser + Salz, Pfeffer, Gewürze, köcheln lassen. Bei Bedarf Öl hinzufügen. Ich koche es oft, es ist köstlich...
Und ich mache „Ohr“, wie meine Großmutter dieses Gericht nannte. Buchweizen in einem Topf zum Kochen bringen und fein gehackte Leber, Herz (oder Licht), Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und etwas Zucker hinzufügen und im Ofen köcheln lassen, bis er gar ist. Ja, der Ofen sollte nicht heiß sein, die Hitze sollte nicht brühend sein. Und ich gebe das Öl hinein, wenn das Ohr fertig ist.
Echte Marmelade
So isst man es normalerweise? Und ich habe einen Weg gefunden, es zuzubereiten, ich habe aufgehört, es mit kochendem Wasser zu übergießen und es stehen zu lassen, es ist so lecker. Oh wie, lebe und lerne. Was, wie macht man das mit Buchweizen? Vielleicht hat jemand so leckere Gerichte, aber ich weiß es nicht
Ja, es gibt mittlerweile genug Gurken in den Regalen, um eine Milliarde hungrige Chinesen zu ernähren. Aber das russische Volk wird immer noch graben und dann aufrollen. Nur manchmal lohnt es sich, von der üblichen Formel „eingelegte Gurke – Sauerkraut – Tomate – Himbeerlack“ abzuweichen.
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und Käse-Eclairs sind auch toll :) das heißt, der Teig ist wie für Eclairs, und man backt so kleine Eclairs und füllt sie mit geriebenem Käse mit Knoblauch und Mayonnaise.... es stimmt, dass das Kochen sehr lange dauert. .. es dauert zwei Stunden.... aber es wird nicht unbemerkt bleiben, auch wenn man eine Stunde zu spät kommt.....
Lieblingsfüllungen:
Lachs mit Fetakäse
Meeresfrüchte in cremiger Knoblauchsauce
Hähnchen mit Ananas in der gleichen Sauce
Pilze mit Käse
Spinat mit Käse und Ei
Kohl mit Fleisch und Pilzen
Ich fülle jetzt auch in der Datscha Vorräte auf, allerdings nur für eine Woche, aber man kann die Menge erhöhen (wenn der Gefrierschrank es zulässt). Wir haben viele Eisbecher mit Deckel, wenn es keine gibt, dann Sie Sie können offene kaufen (in die Sie den Schnitt im Laden legen) und sie mit Folie umwickeln. Ich friere alles ein, was komplett fertig ist, sie müssen es nur noch auftauen und essen :) Für diese Woche habe ich auf der Datscha gelassen: 2 Tabletts Igel, 2 Tabletts gefüllte Paprika, je 3 Stück, Leber in Sauerrahmsauce, 2 im Ofen gebackene Hähnchenhälften, Kartoffelauflauf mit Fleisch (ich habe ein Backblech gebacken und in 5 Teile geschnitten, 2 Stück pro Packung) und Pilzsauce für den Auflauf. Ich habe alles unterschrieben, um mich nicht lange mit der Anerkennung auseinandersetzen zu müssen, und es in den Gefrierschrank gelegt. Jetzt rief ich an und erfuhr, was noch übrig war. Morgen gehe ich auf den Markt.. Ich habe mir bereits ein Menü für die nächste Woche ausgedacht :) Ich werde Marinenudeln hinzufügen, Fleisch und Hühnchen schmoren, Schnitzel machen und Fisch braten :) Ich habe auch Hühnchen eingefroren Brühe mit Hühnchen, morgen wird frisch auf der Datscha gebraut :)
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Hier ist ein Rezept für Fleisch, das ich WIRKLICH liebe, und jeder, der es probiert hat, liebt es auch. Ich nehme ein halbes Kilo Schweinefleisch, schneide es wie zum Braten, brate es mit Zwiebeln an, füge nach 5-10 Minuten Salz hinzu, wenn es halb gar ist, füge ich es in der folgenden Reihenfolge hinzu: Mehl (Mischung), Tomatenmark oder Ketchup ( mischen), kochendes Wasser (je mehr, desto besser, ich mag es, wenn viel Soße dabei ist), zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. Während Sie die Sauce zubereiten, probieren Sie sie aus. Normalerweise füge ich Gewürze für Schweinefleisch hinzu, gemahlenen Pfeffer, füge bei Bedarf Salz hinzu, füge Zucker hinzu, wenn das Tomatenmark sauer ist, nur ein wenig Zucker, irgendwo einen Teelöffel, nur um einen sauren Geschmack hinzuzufügen runter Es ist SEHR lecker geworden. Aber es passt wirklich gut zu Buchweizen, es braucht viel Soße, das war’s also. Allerdings mache ich das mit Reis, Kartoffeln und Nudeln.
Ukrainischer Salat
Für 3-4 Halblitergläser:
4 Zwiebeln, 6 Tomaten, 15 Stk. Pfeffer, 6 Stk. Karotten, 1 Petersilienwurzel mit Kräutern, 2-3 TL. Salz, 1 EL. Zucker, 2 EL. Essig, 5-6 Erbsen Piment, 2 Lorbeerblätter.
Die Zwiebel schälen, abspülen, schneiden und goldbraun braten. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen, abspülen und durch einen Fleischwolf geben. Die Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Karotten und Petersilienwurzel schälen, waschen, hacken oder auf einer groben Reibe reiben. Alles in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Heißen Salat in saubere, trockene Gläser füllen, mit einem Deckel abdecken und 0,5 Liter – 50 Minuten, 1 Liter – 1 Stunde sterilisieren.
Schnell verschließen und auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Bulgarische Auberginen
1200 g Auberginen,
400 g rote Tomaten,
300 g Zwiebeln,
30 g Knoblauch,
30 g Petersilie,
120 g Pflanzenöl, 30 g Salz, 0,5 g schwarzer Pfeffer.
Auberginen mit der gleichen zylindrischen Form werden gewaschen, die Stiele entfernt und in 15–20 mm dicke Kreise geschnitten. Die Tassen werden nicht länger als 5 Minuten aufgestellt. in eine Salzlösung mit einer Konzentration von 12 % (120 g Salz pro 1 Liter Wasser) geben, dann herausnehmen, die Salzlake abtropfen lassen und die Becher in kalziniertem Pflanzenöl frittieren, bis sie eine gleichmäßig goldgelbe Farbe haben. Nach dem Braten werden die Auberginen abgekühlt. Die Zwiebel wird geschält, gewaschen, in maximal 3 mm dicke Scheiben geschnitten und in kalziniertem Pflanzenöl gelbbraun gebraten. Rote Tomaten werden mit kaltem Wasser gewaschen, die Stiele entfernt, in Scheiben geschnitten oder durch einen Fleischwolf gegeben, zum Kochen gebracht und durch ein Sieb gerieben. Die pürierte Masse wird so lange gekocht, bis das Volumen um die Hälfte reduziert ist. Der Knoblauch wird 1,5–2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann werden die Zehen von der Folie geschält und durch einen Fleischwolf mit einem Gitter mit Löchern von 2,5–3 mm Durchmesser gegeben. Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Alle Zutaten vermischen, das Hackfleisch in eine Emaillepfanne geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Geben Sie eine kleine Schicht Hackfleisch in trockene, erhitzte Gläser, dann eine Schicht gebratene Auberginen und so abwechselnd Schichten, bis das Glas gefüllt ist. Oben sollte eine Schicht Hackfleisch liegen. Gefüllte Gläser werden mit gekochten Deckeln abgedeckt und in ein Sterilisationsbad mit auf 60–70 °C erhitztem Wasser gestellt. Sterilisationszeit bei 100°C für
Halblitergläser - 50 Minuten, Litergläser - 90 Minuten Nach der Verarbeitung werden die Gläser sofort aufgerollt.
Sote.
Auberginen 1 kg
Karotten 200 g
Sellerie
Tomaten 500 g
Pflanzenöl 100 g
Zwiebel 100 g
Grüns 10 g
Salz nach Geschmack
Glatte, mittelgroße Auberginen, geschält, gewaschen und geschnitten
in Kreisen. Salz hinzufügen und fünfzehn Minuten ruhen lassen. Anschließend weiterbraten
Pflanzenöl. Karotten und Sellerie fein hacken und im Gemüse anbraten
Öl Karotten und Sellerie fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Legen Sie die Produkte schichtweise in eine Pfanne, abwechselnd Auberginen, Karotten und Sellerie.
Jede Schicht mit Tomaten bedecken und mit einer kleinen Menge fein gehackter Tomaten bestreuen
Dill und Petersilie. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Separat braten
Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und drei Minuten vorher zusammen mit dem Öl in die Auberginen geben
das Ende der Trägheit. Wenn die Auberginen fertig sind, fügen Sie sie zusammen mit der kochenden Sauce hinzu
In erhitzte, sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
Fleisch und Schmalz
Beschreibung
Eintopf mit Reis für den Winter- ein völlig eigenständiges Gericht, das Sie nach dem Erhitzen in einer Bratpfanne leicht auffüllen können. Diese schmackhafte Zubereitung eignet sich sehr gut für Wanderungen, Picknicks und ähnliche Veranstaltungen. Als Zutat kann auch Eintopf mit Reis verwendet werden. Aus so zubereitetem Fleisch und Reis lässt sich ganz einfach eine köstliche Beilage mit Gemüse und einer Suppe wie Rassolnik zubereiten. Manche Hausfrauen verwenden hausgemachten Eintopf als Füllung für Kohlrouladen.
Sie können geschmortes Schweinefleisch mit Reis zu Hause im Ofen, im Kessel und sogar im Autoklaven zubereiten. Wenn Sie jedoch einen Multikocher haben, ist es besser, darin ein Gericht für den Winter zuzubereiten. Es geht sehr schnell und völlig problemlos. Der Hauptbestandteil eines hausgemachten Eintopfs ist Fleisch. Diese Zutat kann entweder Schweinefleisch, Rind, Huhn oder sogar Lamm sein. Hauptsache, das Fleisch muss gut und frisch sein. Als Müsli können Sie nicht nur Reis, sondern auch Buchweizen verwenden. In beiden Fällen schmeckt es lecker und sättigend.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Eintopf mit Reis fortfahren, empfehlen wir Ihnen, das untenstehende Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos sorgfältig zu lesen. Nach der Lektüre wissen Sie genau, wo Sie mit dem Kochen beginnen sollten. Viel Glück!
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie zunächst alle Gewürze, Gemüse und Fleischzutaten vor, die Sie für die Zubereitung von hausgemachtem Eintopf und Reis benötigen.
Das vorbereitete Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Aufmerksamkeit! Es wird empfohlen, Fleisch mit wenig Fett zu verwenden.
Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. Die Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben werden und die Zwiebel kann mit einem normalen Messer in kleine Würfel geschnitten werden.
Geben Sie das gehackte Schweinefleisch in einen Behälter, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und geben Sie Lorbeerblätter und Pfefferkörner zum Schweinefleisch.
Gehacktes Gemüse zur Fleischzubereitung geben und alles gründlich vermischen.
Gläser gründlich in einer Seifen-Soda-Lösung waschen und über Dampf sterilisieren. Füllen Sie dann den dritten Teil des vorbereiteten Behälters mit Schweinefleisch und Gemüse. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser, sodass es das Fleisch leicht bedeckt.
Es ist sehr einfach, geschmortes Schweinefleisch im Wasserbad zuzubereiten. Dazu müssen Sie einen tiefen Behälter nehmen, den Boden mit einem Handtuch abdecken und ihn mit Wasser füllen. Dann stellen Sie die Fleischgläser mit Deckeln in die Pfanne. Es dauert etwa dreieinhalb Stunden, den Eintopf auf diese Weise zu kochen, bis das Schweinefleisch weich und zart ist. Um den Vorgang zu beschleunigen und die Wirkung zu verbessern, kann der Behälter mit den Werkstücken mit einem Deckel abgedeckt werden. Aufmerksamkeit! Während des Garvorgangs verdampft die Flüssigkeit im Behälter und muss daher regelmäßig nachgefüllt werden. Um zu verhindern, dass das Glas der Gläser zerbricht, müssen Sie warmes Wasser in die Pfanne geben.
Nehmen Sie in der Zwischenzeit Schmalz, trennen Sie die Haut davon und lassen Sie es bei schwacher Hitze schmelzen. Auf Wunsch können Sie für die Zubereitung des Eintopfs auch fertiges Schmalz verwenden..
Wenn das Schweinefleisch weich wird, müssen Sie Reis hinzufügen. Allerdings muss das Getreide zunächst sortiert und gewaschen werden. Füllen Sie den vorbereiteten Reis in Gläser und füllen Sie ihn dann mit warmem Wasser, das nicht bis zum Hals reicht. Anschließend kochen Sie die Werkstücke weitere vierzig Minuten im Wasserbad. Dies ist notwendig, um Reis zu kochen. Probieren Sie den Eintopf und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Füllen Sie den verbleibenden leeren Raum in den Gläsern mit dem zuvor gewonnenen Schmalz. Stellen Sie die vollen Gläser erneut in einen Behälter mit Wasser und sterilisieren Sie sie zwanzig Minuten lang. Verschließen Sie die Werkstücke mit Deckeln und drehen Sie sie eine Weile auf den Kopf.
Hausgemachter Schweineeintopf mit Reis ist bereit für den Winter. Es wird empfohlen, das Produkt nicht länger als sechs Monate an einem kühlen Ort aufzubewahren.
Guten Appetit!