ডিম ছাড়া গাজর (কুমড়ো) পাই। বিশ্বের সেরা ভেগান গাজর কেক গাজর কেক সহজ ডিম ফ্রি রেসিপি

আমরা আপনাকে ডিম ছাড়া সহজে প্রস্তুত, সুস্বাদু এবং সুন্দর গাজর কেকের রেসিপি অফার করছি, যা সহজেই কুমড়ো দিয়ে তৈরি করা যায়। একটি ফটো সহ রেসিপিটি একজন পাঠক পাঠিয়েছিলেন - ওলগা শ:

রামভোরু দেবী দাসীর "রেসিপিস অফ দ্য ওয়ার্ল্ড" বই থেকে "গাজর কেক" রেসিপির উপর ভিত্তি করে।

পিষ্টক সুস্বাদু এবং কুমড়া যোগ সঙ্গে সক্রিয় আউট. গাজরের তুলনায়, কুমড়া নরম এবং কাটার পরে কুমড়ার মতো গন্ধ হয়।

একটি পরিবর্তনের জন্য ময়দার মধ্যে, আপনি কিশমিশ, লেবু zest যোগ করতে পারেন।

ডিমহীন গাজর এবং কুমড়ো পাই

যৌগ:

গ্লাস - 250 মিলি, ছাঁচের ব্যাস ≈ 20 সেমি

ময়দা:

• 300 গ্রাম (2 কাপ) ময়দা
• 1 চা চামচ (একটি স্লাইড ছাড়া) বেকিং সোডা
• 0.5 চা চামচ লবণ
• 1-2 চা চামচ দারুচিনি
• 250 মিলি দই করা দুধ (কেফির)
• চিনি 0.5-1 গ্লাস
• 100-150 গ্রাম খোসা ছাড়ানো গাজর বা কুমড়া (বা 1-1.5 কাপ গ্রেট করা)
• 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল

গ্লাস এবং সজ্জা:

• 1 ম. এক চামচ মাখন
• 1 ম. দুধের চামচ
• 3-5 শিল্প। টেবিল চামচ চিনি (যত বেশি হবে, আইসিং তত সাদা হবে)
• 2.5 সেন্ট। টেবিল চামচ কাটা আখরোট

• আপনার পছন্দের ছিটানোর জন্য - কাটা আখরোট, সূর্যমুখী বীজ, তিল বীজ, পপি বীজ

ডিমহীন গাজর পাই রেসিপি:

1. চুলা চালু করুন যাতে এটি গরম করার এবং প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করার সময় পায়। গাজর (বা কুমড়া) একটি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন। যদি এটি খুব সরস হয় তবে এটি হালকাভাবে চেপে নেওয়া ভাল যাতে কেকে অতিরিক্ত তরল যুক্ত না হয় এবং তারপরে কম্প্যাক্ট না করে প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ করুন।

   

   গাজরের পিঠা তৈরির উপকরণ

2. ময়দা তৈরির জন্য একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, সোডা এবং দারুচিনি ঢেলে দিন।
3. অন্য একটি পাত্রে, চিনি, দইযুক্ত দুধ এবং সূর্যমুখী তেলের সাথে গ্রেট করা গাজর মেশান।

   তরল মিশ্রণ

4. ফলস্বরূপ তরল মিশ্রণটি ময়দায় যোগ করুন এবং দ্রুত কিন্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি চামচ দিয়ে মেশান যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। ময়দা প্যানকেকের মতো ঘন হওয়া উচিত, ঘন নয় (ছবি দেখুন)।

   

5. সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রস্তুত ময়দা ছাঁচে ঢেলে দিন। আপনি যদি কেকটিকে আইসিং দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পরিকল্পনা না করেন তবে আপনি কাটা বাদাম, তিল বীজ, পোস্ত বীজের মিশ্রণটি উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

   আকারে ময়দা

6. 180-200 ºС এ প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। উচ্চ তাপমাত্রায় (180-200 ডিগ্রি) 10-15 মিনিট বেক করুন যাতে গাজরের কেক উঠতে পারে। তারপরে তাপ কমিয়ে 160 ºС এ এবং অন্যটির জন্য বেক করুন 35-40 মিনিট।উঠা এবং বেক করার সময় ওভেন এবং প্যানের সেটিং স্তরের উপর নির্ভর করবে। কেকের পৃষ্ঠে ফাটল দেখা উচিত। পণ্যের কেন্দ্রে ছিদ্র করে কাঠের লাঠি (টুথপিক) দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যেতে পারে (লাঠিটি শুকনো থাকা উচিত)।
7. ওভেন থেকে সমাপ্ত গাজর কেক সহ ছাঁচটি সরান এবং 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

   চুলা থেকে পাই

8. তারপর ছাঁচ থেকে কেক বের করে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।

   গাজরের পিঠা ঠান্ডা করা

সুস্বাদু গাজর কেক প্রস্তুত! আপনি কাটা এবং চেষ্টা করতে পারেন!

এবং নীচে পাই এর দ্বিতীয় সংস্করণ রয়েছে - কুমড়া দিয়ে. রেসিপি একই, গাজরের পরিবর্তে শুধুমাত্র grated কুমড়া যোগ করা হয়।

grated কুমড়া

ফটোতে, ডিম ছাড়া কুমড়ার পাইটি আইসিং দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে, যা নীচের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং আখরোট এবং রঙিন নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

কুমড়া (গাজর) পাইয়ের জন্য আইসিং:

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটিকে সাজানোর জন্য আইসিং প্রস্তুত করে কেকের আরও উত্সব সংস্করণ তৈরি করতে পারেন। (কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে বা একটু গরম হলেই আমরা গ্লাস তৈরি করতে শুরু করি।)

গাজর পিষ্টক

গ্লাসে গাজরের কেক

আরও দেখুন শীতের সহজে রান্নার রেসিপি, বা।

পুনশ্চ. রেসিপি ভালো লাগলে করতে পারেন

আমরা আপনাকে ডিম ছাড়া সহজে প্রস্তুত, সুস্বাদু এবং সুন্দর গাজর কেকের রেসিপি অফার করছি, যা সহজেই কুমড়ো দিয়ে তৈরি করা যায়। একটি ফটো সহ রেসিপিটি একটি নিরামিষাশী রিসেপ্ট.রু পাঠক পাঠিয়েছিলেন - ওলগা শ।

রামভোরু দেবী দাসীর "রেসিপিস অফ দ্য ওয়ার্ল্ড" বই থেকে "গাজর কেক" রেসিপির উপর ভিত্তি করে।

পিষ্টক সুস্বাদু এবং কুমড়া যোগ সঙ্গে সক্রিয় আউট. গাজরের তুলনায়, এটি নরম এবং কাটার পরে কুমড়ার মতো গন্ধ হয়।

যৌগ:

গ্লাস - 250 মিলি

ময়দা:

• ময়দা 2 কাপ
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা
• 0.5 চা চামচ লবণ
• 2 চা চামচ দারুচিনি
• 200 মিলি দই করা দুধ (কেফির)
• 0.5 কাপ চিনি
• 1.5 কাপ গ্রেট করা গাজর (বা কুমড়া)
• উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলি

গ্লাস এবং সজ্জা:

• 1 ম. এক চামচ মাখন
• 1 ম. দুধের চামচ
• 3 শিল্প। চিনির চামচ
• 2.5 সেন্ট। টেবিল চামচ কাটা আখরোট

ডিমহীন গাজর পাই রেসিপি:

1. চুলা চালু করুন যাতে এটি গরম করার এবং প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করার সময় পায়।

   

   গাজরের পিঠা তৈরির উপকরণ

2. ময়দা তৈরির জন্য একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, সোডা এবং দারুচিনি ঢেলে দিন।
3. অন্য একটি পাত্রে, চিনি, দইযুক্ত দুধ এবং সূর্যমুখী তেলের সাথে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর মেশান।

   তরল মিশ্রণ

4. ময়দার ফলে তরল মিশ্রণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ময়দা প্রায় প্যানকেকের মতো ঘন হয়ে উঠবে (ছবি দেখুন)।

   

5. সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রস্তুত ময়দাটি ছাঁচে ঢেলে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। একটি উচ্চ তাপমাত্রায় (180-200 ডিগ্রী) 10 মিনিটের জন্য বেক করুন যাতে গাজরের কেক উঠে যায়। তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং বেক করুন 35-40 মিনিট(ওভেনের উপর নির্ভর করে) যতক্ষণ না কেকের পৃষ্ঠে ফাটল দেখা দেয়। কাঠের কাঠি (টুথপিক) দিয়ে পাইয়ের মাঝখানে ছিদ্র করে প্রস্তুতিও পরীক্ষা করা যেতে পারে (লাঠিটি শুকনো থাকা উচিত)।

   ডিম ছাড়া গাজরের কেক

6. ছাঁচ থেকে সরান এবং ঠান্ডা ছেড়ে দিন।
7. ঐচ্ছিকভাবে, আপনি কেকের উপরের অংশটি সাজানোর জন্য আইসিং প্রস্তুত করতে পারেন। (কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে বা একটু উষ্ণ হলেই আমরা গ্লাস তৈরি করতে শুরু করি।) এটি করার জন্য, একটি ছোট আগুনে একটি মই রাখুন এবং এতে গলে যাওয়ার জন্য মাখন, দুধ এবং চিনি রাখুন।

   চকচকে উপাদান

8. কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, ধীরে ধীরে নাড়ুন, যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং গ্লাস ফুটে ওঠে এবং একটু ঘন হয়।
9. তাপ বন্ধ করুন এবং ফ্রস্টিংকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি কিছুটা ঘন হবে।
10. গাজর কেকের উপর আইসিং ছড়িয়ে দিন, এটি কেন্দ্র থেকে বিতরণ করুন এবং উপরে কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গাজর পিষ্টক

এবং পরবর্তী ফটোটি পাইয়ের দ্বিতীয় সংস্করণ দেখায় - কুমড়ো সহ। রেসিপি একই, গাজরের পরিবর্তে শুধুমাত্র grated কুমড়া যোগ করা হয়। কেকটি আইসিং দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং আখরোট এবং রঙিন নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

ক্ষুধার্ত!

আমরা গাজরকে উদ্ভিজ্জ সালাদ, স্যুপ বা পাইয়ের টপিংসের একটি উপাদান হিসাবে উপলব্ধি করি। তবে খুব কম লোকই জানেন যে 16 শতক থেকে, গাজর মিষ্টি পেস্ট্রি - মাফিন, কুকিজ, পুডিং এবং বান তৈরিতে ব্যবহার করা হয়েছে। এটি বিশ্বাস করা কঠিন, তবে কয়েকটি গাজর থেকে আপনি একটি মিষ্টান্নের মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন এবং একই সময়ে কেউ অনুমান করবে না যে ময়দা একটি সাধারণ সবজি থেকে তৈরি। আজ আমরা কিভাবে রান্না, কোমল, সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু সম্পর্কে কথা বলব। গাজরের পাই এবং কেকগুলির জন্য অনেকগুলি বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে এবং প্রতিটি গৃহিণীর সেগুলি তৈরির নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে।

যিনি প্রথম গাজরের পিঠা তৈরি করেন

ইতালিকে গাজর ডেজার্টের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ ইতালীয়রা রন্ধনশিল্পে এত উদ্ভাবক! মজার বিষয় হল, গাজরের কেকগুলি প্রথমে মূলত দরিদ্র পরিবারগুলিতে তৈরি করা হয়েছিল, যেহেতু গাজর একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য ছিল। একটু পরে, গাজরের কেকটি অযাচিতভাবে ভুলে গিয়েছিল, এবং রেসিপিটি যুদ্ধ-পরবর্তী গ্রেট ব্রিটেনে গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে পুনরুজ্জীবিত হয়েছিল, যখন ইউরোপে খাবারের অভাব ছিল। গাজর এবং অন্যান্য শাকসবজি কার্ডে দেওয়া হয়েছিল, তবে গৃহিণীরা বাচ্চাদের আনন্দের জন্য ছুটির দিনে গাজরের কেক রান্না করার সুযোগ খুঁজে পেয়েছিল।

গাজরের পিঠা: বাড়িতে রান্না

গাজরের কেকের জন্য, বিস্কুটের ময়দা সাধারণত প্রস্তুত করা হয়, প্রায়ই মাখন বিস্কুট বা মাফিন ময়দার রেসিপি ব্যবহার করে। কেকটি ভালভাবে বেক করা উচিত এবং একই সাথে রসালো, আর্দ্র এবং কিছুটা আলগা হওয়া উচিত। স্বাদ এবং গন্ধের জন্য, মধু, লেবুর রস এবং জেস্ট, শুকনো ফল, বাদাম এবং সুগন্ধি মশলা ময়দার সাথে যোগ করা হয়। রেসিপিটি সহজেই পরিবর্তিত হয়, তাই প্রতিটি হোস্টেস তার নিজস্ব একচেটিয়া ডেজার্ট, অনন্য এবং অনবদ্য প্রস্তুত করতে পারে।

ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে, ময়দাটি তাজা গ্রেট করা গাজর, ডিম, চিনি, মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল, সোডা এবং ময়দার ভিত্তিতে তৈরি করা হয় - যখন ময়দা নরম হওয়া উচিত, শক্ত নয়। ক্রিমের জন্য, টক ক্রিম চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং লেবু জেস্ট বা ভ্যানিলা দিয়ে স্বাদযুক্ত করা হয়। টক ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি কুটির পনির, পনির, মাখন, ক্রিমি, প্রোটিন বা কাস্টার্ড ব্যবহার করতে পারেন।

স্ট্যান্ডার্ড বেকিং প্যানগুলির ব্যাস প্রায় 18 সেন্টিমিটার থাকে - এই ধরনের ফর্মগুলি বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে উল্লেখ করা হয় যা রান্নার বইগুলিতে পাওয়া যায়। আপনার আকৃতি এক বা দুই সেন্টিমিটার বেশি বা কম হলে এটি ভীতিজনক নয়।

বেকড কেক ক্রিম দিয়ে মেখে, ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তৈরি কেক বাদাম, চকোলেট, নারকেল ফ্লেক্স, ফল, মিষ্টান্ন ছিটিয়ে বা ম্যাস্টিক ফিগার দিয়ে সাজানো হয়।

গাজর কেক সিক্রেটস

টিপ 1.কিছু গৃহিণী গাজরের স্বাদ মাস্ক করতে চান। আপনি যদি ময়দার সাথে প্রাকৃতিক স্বাদ যোগ করেন - ভ্যানিলা, দারুচিনি, এলাচ, মিছরিযুক্ত ফল, সাইট্রাস জেস্ট বা ফলের সারাংশ যোগ করেন তবে এটি বেশ বাস্তব।

টিপ 2।টক ক্রিম, চিনির সাথে একত্রিত হওয়ার পরে, তরল হয়ে যায় এবং কেকের উপর ছড়িয়ে পড়ে, তাই শুধুমাত্র খুব চর্বিযুক্ত এবং ঘন টক ক্রিম নিন। এটি ভারী ক্রিম বা প্রাকৃতিক দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

টিপ 3.ময়দায় মাখন যোগ করার প্রয়োজন নেই, একটি বিস্কুট শুধুমাত্র ডিম, চিনি, বেকিং পাউডার এবং ময়দা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। বেকিং পাউডার, যদি ইচ্ছা হয়, ভিনেগার দিয়ে স্লেক করা সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

টিপ 4.কেকের জন্য গাজর কাঁচা বা সিদ্ধ করা যেতে পারে - এটা খুব একটা ব্যাপার না। আপনি যদি অল্পবয়সী এবং রসালো কাঁচা গাজর ব্যবহার করেন তবে আপনাকে সেগুলি চেপে নেওয়ার দরকার নেই, কেবল বেকিংয়ের সময় কিছুটা বাড়িয়ে দিন।

টিপ 5বেকিং সময় ময়দার পরিমাণ এবং ছাঁচের আকারের উপর নির্ভর করে। একটি শুকনো কাঠের লাঠি দিয়ে বিস্কুটের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, সমাপ্ত বিস্কুটটি সরাসরি একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে ছাঁচে রাখুন - এটি থালা থেকে সরানো সহজ হবে।

গাজর কেক: ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

ক্লাসিক গাজর কেক রেসিপি চেষ্টা করুন. গাজর কেককে কমলার মতো একটি সূক্ষ্ম কমলা আভা দেয়।

উপকরণ: ময়দার জন্য: চিনি - 1 কাপ, ডিম - 3 পিসি।, গাজর - 3 পিসি। মাঝারি আকার, বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল - ⅓ কাপ, কিশমিশ - 0.5 কাপ, ময়দা - 1 কাপ, ভ্যানিলিন - 1 প্যাক; ক্রিমের জন্য: টক ক্রিম - 200 গ্রাম, চিনি - 0.5 কাপ।

রন্ধন প্রণালী:

1. কিশমিশের ওপর ফুটন্ত পানি ঢেলে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
2. গাজরগুলি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং তারপরে সূক্ষ্ম গ্রাটারে কেটে নিন।
3. একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে তুলতুলে ফেনা হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।
4. ডিমের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন।
5. গাজর যোগ করুন।
6. মিশ্রণে বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা দিয়ে ময়দা ঢেলে ভালো করে মেশান।
7. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে কিশমিশ শুকিয়ে নিন এবং ব্যাটারে ভাঁজ করুন।
8. কম গতিতে মিক্সারে ময়দা বিট করুন।
9. ওভেন 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
10. তেল দিয়ে ফর্মটি লুব্রিকেট করুন, ময়দা বের করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন।
11. বিস্কুটটি বের করে সরাসরি তারের র‌্যাকে ঠান্ডা করুন।
12. বিস্কুটটি কয়েক স্তরে কাটুন।
13. চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন।
14. কেকগুলোকে ক্রিম দিয়ে ঢেকে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিন।
15. চকলেট আইসিং দিয়ে কেক সাজান।

যেমন একটি গাজর পিষ্টক কোন পারিবারিক উদযাপন সাজাইয়া রাখা হবে - এটি অবশ্যই প্রশংসা করা হবে!

গাজর ক্র্যানবেরি কেক

ক্র্যানবেরি টক সূক্ষ্ম পিষ্টক একটি বিশেষ চটকদার যোগ করবে এবং গাজরের মিষ্টিকে কিছুটা ছায়া দেবে।

4টি মাঝারি গাজর একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে পিষে নিন। 200 গ্রাম নরম মাখন এবং 200 গ্রাম চিনি মেশান, 3টি ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। এক ব্যাগ বেকিং পাউডার এবং 300 গ্রাম চালিত ময়দার সাথে মাখন-ডিমের মিশ্রণটি একত্রিত করুন, গাজর যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। একটি গ্রীস করা মাল্টিকুকার বাটিতে ময়দা রাখুন, বেকিং মোড চালু করুন এবং সময় (60 মিনিট) সেট করুন।

ক্রিমের জন্য, 200 মিলি দুধ সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং তারপরে 200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি এবং 200 গ্রাম মাখনের সাথে মেশান। ক্রিমটি একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না এটি ঘন এবং একজাত হয়ে যায়। ঠাণ্ডা করা বিস্কুটটিকে দুটি কেকের মধ্যে কেটে নিন, ক্রিম দিয়ে নীচের কেকটি ছড়িয়ে দিন, তাজা ক্র্যানবেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ক্রিম দিয়ে উপরের কেকটি ছড়িয়ে দিন এবং চূর্ণ বাদাম দিয়ে সাজান।

রসালো, মিষ্টি এবং সুন্দর কেক, ফ্রিজে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপর পরিবেশন করুন।

আনারস সঙ্গে গাজর কেক

গাজর আনারস এবং অন্যান্য ফলের সাথে দুর্দান্ত যায় যা বেকড পণ্যগুলিকে আরও সতেজ এবং রসালো করে তোলে।

ময়দার শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন - 200 গ্রাম ময়দা, 150 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 5 গ্রাম সোডা এবং বেকিং পাউডার, সেইসাথে এক চিমটি ভ্যানিলা, লবণ, দারুচিনি, জায়ফল এবং মশলা।

উচ্চ গতিতে 3টি ডিম বিট করুন, ধীরে ধীরে 120 মিলি গন্ধহীন জলপাই তেল ঢেলে দিন এবং বিট করার সময় শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন। চাবুক শেষে, গতি খুব কম হওয়া উচিত।

ডিম-মাখনের মিশ্রণে 250 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর, 150 গ্রাম আখরোট এবং 150 গ্রাম টিনজাত আনারস টুকরো টুকরো করে মেশান। উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং গ্রীসযুক্ত বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় 45 মিনিটের জন্য একটি কোমল এবং সুগন্ধি বিস্কুট বেক করুন। বিস্কুটটিকে দুই স্তরে কেটে জলে মিশ্রিত যেকোনো ফলের লিকার দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।

ক্রিমের জন্য, 300 গ্রাম ক্রিম পনির এবং 250 গ্রাম গুঁড়ো চিনি মেশান, এক চিমটি ভ্যানিলা, 200 গ্রাম ঘন টক ক্রিম যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। ক্রিম দিয়ে কেক ব্রাশ করুন এবং কেকটি উপরে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন এবং তারপর বাদাম দিয়ে সাজান।

গাজর বেকিং শিশুদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী, কারণ গাজরে অনেক মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। সাধারণত শিশুরা তাজা বা সেদ্ধ সবজি খেতে অনীহা প্রকাশ করে, তবে গাজরের কেক এবং পাই কাউকে উদাসীন রাখবে না!

গাজর কেক ডায়েটার বা শুধু স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত মিষ্টি তৈরি করে। এটি বিশ্বাস করা একটি ভুল যে এই থালাটির স্বাদ খুব খারাপ, কারণ এর প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে - সুস্বাদু, সুস্বাদু, হালকা এবং এমনকি সূক্ষ্ম।

গাজরের পিঠা সহজ, কিন্তু স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

তোমার দরকার:

• ময়দা - 2 কাপ;
• গ্রেট করা গাজর - 1 কাপ;
• চিনি - 1 কাপ;
• ডিম - 4 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। চামচ
• আখরোট - 100 গ্রাম;
• কিশমিশ - 100 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ;
• ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ;
• লবণ - এক চিমটি।

ডিম ভ্যানিলা এবং চিনি দিয়ে পেটানো হয়। গাজরের পিউরি বা শুধু গ্রেট করা গাজর, মাখন, ময়দা এবং দারুচিনিও সেখানে পাঠানো হয়। আপনি একটি ঘন ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। তারপর কাটা বাদাম এবং কিশমিশ যোগ করুন।

একটি বেকিং ডিশ নিন। এটি যে কোনও আকারের হতে পারে - আয়তক্ষেত্রাকার এবং বৃত্তাকার উভয়ই। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন এবং সেখানে সমানভাবে ময়দা ছড়িয়ে দিন। 180 তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন। পরিবেশন করার আগে, একটি ডায়েট কেক উপরে কিছু দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে - বাদাম, মিছরিযুক্ত ফল, শুকনো ফল।

ডিম ছাড়া চর্বিহীন গাজর কেক

তোমার দরকার:

• গ্রেটেড গাজর - 1.5 কাপ;
• ময়দা - 1 কাপ;
• চিনি - ½ কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ;
• আখরোট - ½ কাপ;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ;
• লবণ - এক চিমটি।

একটি চর্বিহীন গাজর কেক প্রস্তুত করতে, প্রথমে আপনাকে গ্রেট করা গাজর এবং চিনি মেশাতে হবে। তারপরে আপনাকে মিশ্রণে বেকিং পাউডারের সাথে মাখন এবং অল্প পরিমাণে ময়দা যোগ করতে হবে। ময়দা মাখুন এবং ধীরে ধীরে অবশিষ্ট চালিত ময়দা যোগ করুন। সমাপ্ত ভর মধ্যে কাটা বাদাম এবং দারুচিনি পরিচয় করিয়ে দিন। আবার নাড়ুন।

একটি বেকিং ডিশ নিন, এটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং সমানভাবে ময়দা ঢেলে দিন। এটি প্রাথমিকভাবে মাঝারি ঘনত্বের হতে হবে। কেকটি 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি চুলায় বেক করা হয়। সময়ে সময়ে একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতির জন্য এটি পরীক্ষা করুন।

সুজি দিয়ে

গাজরের কেক ডায়েটারদের জন্য একটি দুর্দান্ত মিষ্টি তৈরি করে।

তোমার দরকার:

• সুজি - 1 কাপ;
• ময়দা - 1 কাপ;
• গ্রেট করা গাজর - 2 কাপ;
• কেফির - 1 গ্লাস;
• চিনি - 1 গ্লাস;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ।

রান্নার প্রক্রিয়াটি বেশ কিছুটা সময় এবং প্রচেষ্টা নেবে:

1. প্রথমত, সুজি কেফিরের সাথে ঢেলে দেওয়া হয়, কিছু সময়ের জন্য মিশ্রিত করা হয়, যার পরে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
2. পাই প্রস্তুত করতে, আপনি grated গাজর একটি দম্পতি গ্লাস প্রয়োজন হবে, যা আপনি একটি সূক্ষ্ম grater উপর কাটা করতে পারেন, কিন্তু juicer থেকে পিষ্টক এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত।
3. ডিমগুলোকে চিনি দিয়ে ফেটানো হয়। তারপরে চালিত ময়দা, গলিত মাখন, ভ্যানিলিন এবং সোডা সেখানে যোগ করা হয়। এটি নিভানোর প্রয়োজন নেই, যেহেতু উপাদানগুলির মধ্যে কেফির উপস্থিত রয়েছে।
4. বাকি উপকরণে সুজি রাখুন এবং ময়দা মেখে নিন। এটি মাঝারি পুরু এবং গলদ ছাড়া হওয়া উচিত।
5. এটিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং সুজি এবং মাখন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চুলায় 40-50 মিনিটের জন্য কেক পাঠান।

ধীর কুকারে

একটি ধীর কুকারে গাজরের কেক সাধারণ উপায়ের তুলনায় রান্না করা আরও সহজ।

তোমার দরকার:

• ময়দা - 1 কাপ;
• চিনি - 1 কাপ;
• গ্রেট করা গাজর - 1 কাপ;
• ফ্যাটি তেল - 100 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ;
• দারুচিনি - একটি চিমটি;
• লবণ - এক চিমটি।

এখানে সবকিছু আরও সহজ, কারণ, সম্ভবত, খুব স্মার্ট প্রযুক্তি বেশিরভাগ কাজ নিজেই করবে।

1. চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
2. আপনি সমাপ্ত ম্যাশড আলু একটি গ্লাস পাবেন যে প্রত্যাশা সঙ্গে গাজর একটি দম্পতি নিন.
3. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে লবণসহ ডিমের ওপর ঢেলে দিন।
4. ময়দা দারুচিনি এবং বেকিং পাউডার দিয়ে মেশানো হয়। মিশ্রণের উভয় অংশ একত্রিত করুন এবং সেখানে গ্রেট করা গাজর রাখুন। একটি চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মেশান।
5. পর্যাপ্ত তেল দিয়ে বাটির পৃষ্ঠ ব্রাশ করুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ডিভাইসে "বেকিং" প্রোগ্রাম রাখুন।

যদি কেকটি পর্যাপ্ত পরিমাণে রান্না করা না হয় তবে আপনি রান্নার সময় বাড়াতে পারেন। সমাপ্ত থালা, যদি ইচ্ছা হয়, চূর্ণ বাদাম বা কিসমিস দিয়ে উপরে সজ্জিত করা হয়।

শেফ জেমি অলিভারের গাজরের কেক

গাজর কেক হল সেরা দ্রুত বেকিং বিকল্প।

তোমার দরকার:

• ময়দা - 1 কাপ;
• চিনি - 1 কাপ;
• ডিম - 4 পিসি।;
• গ্রেট করা গাজর - 1 কাপ;
• কমলার খোসা এবং রস;
• গুঁড়ো চিনি - 120 গ্রাম;
• মাখন একটি প্যাক;
• চুনের রস - 2 চামচ। চামচ
• এক চিমটি বেকিং পাউডার।

তার রেসিপিটি পুরোপুরি পুনরাবৃত্তি করার জন্য আপনাকে শেফ হতে হবে না। আপনি কোন খারাপ পেতে হবে না!

1. আপনি উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সময়, ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করতে সেট করুন।
2. চিনি এবং ডিমের কুসুম দিয়ে নরম মাখন পিষে নিন। তারপর এই ভরের মধ্যে কমলার রস এবং কাটা জেস্ট, গাজর এবং ময়দা বেকিং পাউডারের সাথে মিশ্রিত করুন। সবকিছু ভালোভাবে মেশান এবং ময়দা ফেটে নিন।
3. এক চিমটি লবণ দিয়ে আলাদা করা প্রোটিনগুলি হালকা হওয়া পর্যন্ত চাবুক করা হয় এবং ধীরে ধীরে ময়দায় যোগ করা হয়। আমরা ফলস্বরূপ ভর একটি বেকিং থালা মধ্যে ছড়িয়ে এবং 45 মিনিটের জন্য রান্না করতে পাঠান।
4. এর মধ্যে, চুনের রস এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে আইসিং প্রস্তুত করুন। হট কেক কিছুটা ঠাণ্ডা হলে, ফলের মিশ্রণটি দিয়ে সমানভাবে ব্রাশ করুন।

ওটমিল দিয়ে ধাপে ধাপে রেসিপি

তোমার দরকার:

• গাজর - 1 পিসি।;
• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 120 গ্রাম;
• কেফির - 2 চামচ। চামচ
• currant - 50 গ্রাম;
• ওটমিল - 1 কাপ;
• ডিম - 1 পিসি।;
• চিনি - ½ কাপ;
• ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ;
• বেকিং পাউডার এক চা চামচ পর্যন্ত।

গাজর একটি grater উপর ঘষা হয়, ময়দা মধ্যে ওটমিল মধ্যে চূর্ণ। মিশ্রণটি মিশ্রিত হয় এবং সেখানে চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করা হয়, তারপর ডিম এবং কেফির। ফলাফলটি একটি ঘন ময়দা যা কয়েকটি অংশে বিভক্ত করা দরকার। একটি greased আকারে প্রথম রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য বেক পাঠান.

এখন ফিলিং প্রস্তুত করার সময়। কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির currants সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, যা, যদি ইচ্ছা, ব্লুবেরি বা আপনার স্বাদ অনুসারে অন্য কোন বেরি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। প্রথম কেক প্রস্তুত হলে, এটিতে ফিলিং রাখুন এবং অবশিষ্ট ময়দা দিয়ে এটি পূরণ করুন। আপনার ফর্মটি অর্ধ ঘন্টার জন্য চুলায় ফেরত পাঠান। এটি ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে কেকটি সুগন্ধি চা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সঙ্গে শুকনো ফল

গাজর কেক সবসময় রোদ এবং উজ্জ্বল দেখায়, তাই এটি চেষ্টা না করা অসম্ভব!

তোমার দরকার:

• গ্রেটেড গাজর - 100 গ্রাম;
• শুকনো ফল - 120 গ্রাম;
• ময়দা - 1 কাপ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• এক টুকরো মাখন;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• চিনি - 4 চামচ। চামচ

এই মিষ্টি তৈরি করতে আপনার এক ঘণ্টারও কম সময় লাগবে। কিন্তু পরিতোষ পুরো সন্ধ্যার জন্য যথেষ্ট।

1. পেটানো ডিম গলিত মাখনের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং শুকনো ফলগুলি একটি ছুরি বা ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা হয়। আপনি তাদের সাথে বাদামও যোগ করতে পারেন, যা স্থল হওয়া দরকার।
2. ময়দা বেকিং পাউডার এবং বাকি উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা হয়। একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3. ওভেনটি 200 এ প্রিহিট করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন। এটি সিলিকন ব্যবহার করা পছন্দনীয়, কারণ এটি থেকে সমাপ্ত থালাটি সরানো সহজ হবে। 45 মিনিটের জন্য শুকনো ফলের গাজর কেক বেক করুন।

তোমার দরকার:

• গ্রেট করা গাজর - 1 কাপ;
• ময়দা - 1 কাপ;
• চিনি - 1 কাপ;
• টক ক্রিম - 2 চামচ। চামচ
• কমলা - 1 পিসি।;
• ডিম - 3 পিসি।;
• সোডা - একটি চামচ এর ডগায়;
• লবণ - এক চিমটি।

নিশ্চিন্ত থাকুন, একটি কমলা সবজি এবং ফল একটি ডেজার্টে নিখুঁতভাবে মিলবে, যা সত্যিই অনন্য স্বাদ তৈরি করবে।

1. কমলা সরাসরি খোসা দিয়ে ছোট ছোট কিউব করে কাটা হয় এবং গ্রেট করা গাজরের সাথে মেশানো হয়।
2. আলাদাভাবে, চিনি দিয়ে ফেটানো ডিম, সোডা দিয়ে ময়দা দিন।
3. গাজর-কমলা অংশ এবং ময়দা মিশ্রিত করুন। এই পর্যায়ে, আপনি ফুটন্ত জল এবং বাদাম দিয়ে ঢেলে ময়দায় কিশমিশ যোগ করতে পারেন।
4. পুরু ময়দা ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সমানভাবে এটির উপর বিতরণ করা হয়। এটিকে তেল দিয়ে প্রাক-গ্রীস করতে বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিতে ভুলবেন না।
5. ওভেনটি 160 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং এতে কেকটি আধা ঘন্টা বেক করুন। একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতির জন্য পর্যায়ক্রমে ডেজার্ট পরীক্ষা করুন।

লেবু ক্রিম দিয়ে

যারা গাজর পছন্দ করেন না তাদের দ্বারাও এই গাজরের কেকটি শেষ টুকরো পর্যন্ত খাওয়া হবে।

তোমার দরকার:

• ময়দা - 1 কাপ;
• চিনি - 1 কাপ;
• গ্রেট করা গাজর - 1 কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি;
• একটি কফি চামচ মধ্যে slaked সোডা এবং দারুচিনি;
• ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ;
• লেবু - 1 পিসি।;
• ঘন দুধ - 150 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম।

এই জাতীয় ডেজার্ট স্বাদে খুব আকর্ষণীয় হয়ে আসে - অভিজাত টক সহ।

1. ডিম একটি fluffy হালকা ফেনা মধ্যে চিনি দিয়ে পেটানো হয়।
2. চালিত ময়দা লেবুর রস, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে মেশানো সোডা দিয়ে মেশানো হয়।
3. গ্রেট করা গাজর এবং মাখন ডিম যোগ করা হয়।
4. আমরা উভয় অংশ একত্রিত এবং একটি পুরু ময়দা মাখা।
5. মিশ্রণটিকে গ্রীস করা আকারে রাখুন, ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং 45 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।
6. এখন আপনার ক্রিম প্রস্তুত করার সময় আছে। তার জন্য, ঘন দুধ এবং টক ক্রিম বীট, এবং তারপর অর্ধেক লেবু থেকে রস এবং সেখানে zest রাখুন। কেকটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে, ক্রিম দিয়ে সমানভাবে গ্রীস করুন এবং শক্ত হতে দিন।

সম্ভবত, অনেক গার্হস্থ্য হোস্টেস দ্বিতীয় এবং প্রথম কোর্স প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে গাজর ব্যবহার করতে অভ্যস্ত। কিন্তু যদি আমরা এই উজ্জ্বল, সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর সবজি থেকে ভিন্ন, আরও আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক কিছু তৈরি করি? উদাহরণস্বরূপ, ডিম ছাড়া একটি সম্পূর্ণ সহজে তৈরি এবং সুস্বাদু গাজর কেক সহজেই একটি দৈনন্দিন ডিনার এবং একটি উত্সব ভোজ উভয়ই সাজাতে পারে।

যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের নীতিগুলি অনুসরণ করার চেষ্টা করেন তাদের জন্য, আপনার প্রতিদিনের খাদ্যকে এমন খাবার দিয়ে সমৃদ্ধ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যা শরীরের সর্বাধিক উপকার নিয়ে আসে। প্রথম নজরে, বেকিং শরীরের ক্ষতি ছাড়া কিছুই আনতে পারে না। তবে আপনি যদি এতে সাধারণ গাজর যোগ করেন এবং রচনা থেকে ডিমগুলি সরিয়ে দেন, তবে সমাপ্ত ডেজার্টের স্বাদ মোটেই ক্ষতিগ্রস্থ হবে না, তবে এর সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।

থালা সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ

যদি একটি কেক সত্যিই একটি গৌরবপূর্ণ ট্রিট হয়, যা প্রায়শই শুধুমাত্র একটি ভোজসভার জন্য বেক করা হয়, তবে ডিম ছাড়া গাজরের কেক একটি অত্যন্ত সাধারণ ডেজার্ট, প্রতিদিনের চা পান করার জন্য বা এমনকি একটি দ্রুত জলখাবার জন্য আদর্শ। এই জাতীয় প্যাস্ট্রি তৈরির প্রক্রিয়াটি এতটাই নজিরবিহীন যে আপনাকে কেবলমাত্র পণ্যগুলির একটি সেট প্রস্তুত করতে হবে এবং প্রায় এক ঘন্টা অবসর সময় খুঁজে বের করতে হবে।

এছাড়াও, ডিম ছাড়া পাইয়ের জন্য অসংখ্য রেসিপি, যা শুধুমাত্র গাজর হতে পারে বা আপেলের সংযোজন, শুকনো ফল বা চকোলেট চিপস, কুটির পনির, দুগ্ধ, কেফির সহ, এটি ক্রমাগত পরীক্ষা করা এবং প্রতিদিন আপনার পরিবারকে অবাক করা সম্ভব করে তোলে। ডেজার্ট

প্রস্তাবিত রান্নার পদ্ধতিগুলির মধ্যে, আপনি প্যাস্ট্রিগুলি বেছে নিতে পারেন যা তাদের রচনা, জটিলতা এবং উত্পাদনের সময় অনবদ্য। গড়ে, ডিম ছাড়া 100 গ্রাম গাজর কেকের ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 250-300 কিলোক্যালরি। আশ্চর্যের কিছু নেই যে এই সবজির খাবারগুলি প্রায়শই বিভিন্ন ফিটনেস ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

তাপ চিকিত্সার প্রক্রিয়াতে, গাজর তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না। উদাহরণস্বরূপ, দরকারী বিটা-ক্যারোটিনের সামগ্রী, সেইসাথে ভিটামিন বি, বেকিংয়ের সময় একেবারেই হ্রাস পায় না। তাপ চিকিত্সা লিপিড, প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কমাতে সাহায্য করে, তবে পাচনতন্ত্র একটি বেকড সবজির হজমকে আরও সহজে মোকাবেলা করে।

গাজরের কেক ভোজন সম্পন্ন করার জন্য সেরা, কারণ তারা ক্ষুধা বাড়াতে পারে।

ছোটবেলা থেকেই বাচ্চাদের সবজির স্বাদে অভ্যস্ত করার জন্য এই জাতীয় পেস্ট্রি আদর্শ। এবং ডিম-মুক্ত গাজর কেকের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি প্রত্যেককে একটি বিশেষ থালা খুঁজে পেতে সহায়তা করবে যা পরিবারের সকল সদস্যদের কাছে আবেদন করবে।

উপাদান পছন্দ গোপন

আপনি যদি একটি গাজর পাই রান্না করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে এই সবজির রসালো জাতগুলি বেছে নিন। এটি সর্বোত্তম যে এটির একেবারে মসৃণ, কমলা রঙের পৃষ্ঠ রয়েছে, যা সমস্ত ধরণের ডেন্ট এবং ক্ষতি ছাড়াই। একটি পাই তৈরি করার জন্য গত বছর কাটা গাজরের উপর মজুদ করা অবশ্যই মূল্যবান নয় - এটি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরির জন্য শুকনো এবং খুব কমই উপযুক্ত হবে।

যারা উদ্ভিজ্জের সতেজতা নিয়ে সন্দেহ করেন তাদের তার শীর্ষগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত - এটি ইলাস্টিক, সমৃদ্ধ সবুজ হওয়া উচিত। পাইয়ের জন্য তরুণ বা প্রাথমিক গাজর বাছাই করা ভাল - এটি দেরী জাতের তুলনায় অনেক মিষ্টি হবে। তবে শাকসবজির আকার সম্পূর্ণরূপে গুরুত্বহীন, শুধুমাত্র একটি জিনিস গুরুত্বপূর্ণ - সেগুলি ঘষা আপনার পক্ষে সুবিধাজনক হওয়া উচিত।

ক্লাসিক বৈকল্পিক

আপনি যদি প্রথমবার এই জাতীয় খাবার রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে প্রথমে ডিম এবং কেফির ছাড়া একটি সাধারণ, তবে খুব সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় গাজর কেকের রেসিপিটি দেখুন। যাইহোক, এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি, যেমন আপনি অনুমান করেছেন, কেবল তাদের জন্যই উপযুক্ত নয় যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে, তবে নিরামিষাশীদের জন্যও, কারণ এতে প্রাণীর উত্সের কোনও উপাদান নেই। তদতিরিক্ত, ইস্টারের প্রাক্কালে চর্বিহীন পাইয়ের জন্য এই রেসিপিটি স্মরণ করা অপ্রয়োজনীয় হবে না।

সুতরাং, একটি সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম গাজর;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• চিনি 100 গ্রাম;
• 5 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 100 গ্রাম বাদাম বা আখরোট;
• এক চা চামচ দারুচিনি;
• এক চিমটি লবণ।

কিভাবে একটি পাই বেক

ডিম ছাড়া গাজরের কেক তৈরির প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত সহজ, যে কোনও গৃহিণী এটি পরিচালনা করতে পারেন।

প্রথমে খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করে নিন। তারপর এতে প্রস্তুত চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

এর পরে, এটি মিশ্রণে অবশিষ্ট পণ্য যোগ করার জন্য অবশেষ। চিনির গাজরে উদ্ভিজ্জ তেল, ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।

মর্টার, ব্লেন্ডারে আখরোট বা বাদাম পিষে নিন বা ছুরি দিয়ে কেটে নিন। প্রস্তুত দারুচিনি সহ তাদের শেষ ময়দায় পাঠান। সবশেষে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।

বিশেষ পার্চমেন্ট দিয়ে তার পৃষ্ঠ আস্তরণের দ্বারা একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন। তারপর এতে ময়দা ঢেলে আধা ঘণ্টা চুলায় রেখে দিন। কেকটি 200 ডিগ্রিতে বেক করা উচিত।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, আপনি ডিম ছাড়া এবং ধীর কুকারে এই জাতীয় গাজরের কেক রান্না করতে পারেন। রেসিপি অপরিবর্তিত থাকে। শুধুমাত্র পার্থক্য এই সত্য যে প্রস্তুত ময়দা একটি মাল্টিকুকার বাটি মধ্যে সরানো উচিত উদ্ভিজ্জ তেল একটি ড্রপ সঙ্গে pre-lubricated. তারপরে আপনাকে এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং 40 মিনিটের জন্য উপযুক্ত প্রোগ্রামটি চালু করতে হবে।

ফলস্বরূপ, আপনি একটি আকর্ষণীয় সোনালী ভূত্বক এবং একটি অবর্ণনীয় সুবাস সহ একটি খুব সুন্দর, মুখের জলের কেক পাবেন। এই ধরনের একটি আচরণ অবশ্যই আপনার পরিবারের খুশি হবে.

ডিম ছাড়া গাজর আপেল পাই

এই রেসিপি সব মিষ্টি দাঁত এবং বেকিং প্রেমীদের দয়া করে নিশ্চিত. রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম ময়দা;
• চিনি 100 গ্রাম;
• গাজর 0.5 কেজি;
• 300 গ্রাম আপেল;
• এক চা চামচ সোডা;
• এক চিমটি লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• গুঁড়ো চিনি 20 গ্রাম।

ঐচ্ছিকভাবে, আপনি কিশমিশ, বাদাম, সাইট্রাস জেস্ট বা শুকনো ফল দিয়ে রেসিপিটি পরিপূরক করতে পারেন। এবং যদি আপেলগুলি খুব টক হয়ে যায়, তবে আপনি ভিনেগার দিয়ে সোডা নিভিয়ে দিতে পারবেন না, তবে শুকনো আকারে ময়দার সাথে যুক্ত করুন।

রান্নার প্রক্রিয়া

প্রথমে, গাজর খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা ছোলায় কেটে নিন। তারপর লবণ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ধীরে ধীরে মিশ্রণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং চালিত ময়দা যোগ করুন।

এখন ভিনেগার দিয়ে প্রস্তুত সোডা নিভিয়ে গাজরের ময়দায় পাঠান। আপনি যখন ঘুঁটবেন, ভর ধীরে ধীরে আয়তনে বৃদ্ধি পাবে, লক্ষণীয়ভাবে আরও দুর্দান্ত হয়ে উঠবে।

180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টার জন্য প্রস্তুত ময়দা বেক করুন। পাই প্যানটিকে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করে বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আস্তরণ দিয়ে প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।

বেকড ডেজার্ট ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি একটি লেইস ন্যাপকিন বা একটি বিশেষ স্টেনসিল দিয়ে ঢেকে দিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফলস্বরূপ, আপনি তার পৃষ্ঠে একটি খুব সুন্দর অলঙ্কার পাবেন। যাইহোক, একটি গাজর কেকের একটি ছবি আপনাকে বেকিং ডিজাইনে সাহায্য করতে পারে। ডিম ছাড়া, এটি কম সুন্দর, লাবণ্য এবং শৈল্পিক নয়। তাই আপনি এটিকে জন্মদিনের কেকের মতোই কার্যকরভাবে সাজাতে পারেন।

ডিম ছাড়া কেক

সংমিশ্রণে প্রাণীজ পণ্যের অনুপস্থিতি সত্ত্বেও এই প্যাস্ট্রিটিকে খাদ্যতালিকাগত বলা যায় না, তবে এটি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠেছে এবং শিশুরা অবশ্যই এটি পছন্দ করবে। সুতরাং, রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• কেফির 200 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 150 গ্রাম গাজর;
• চিনি 100 গ্রাম;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• কোকো পাউডার 2 টেবিল চামচ;
• এক চা চামচ বেকিং পাউডার;
• একই পরিমাণ দারুচিনি;
• এক চিমটি লবণ;
• সাজসজ্জার জন্য সামান্য গুঁড়ো চিনি।

কিভাবে DIY

গাজর কেকের রেসিপিটি একটি সাধারণ কেকের থেকে আলাদা যে এর সংমিশ্রণে শুকনো এবং তরল উপাদানগুলি আলাদাভাবে মিশ্রিত হয়। তাই প্রথমে তৈরি করা গাজরগুলোকে গ্রেট করে তাতে চিনি দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখার পর, এখানে লবণ, বেকিং পাউডার এবং কোকো পাউডার পাঠান। ধীরে ধীরে মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

একটি পৃথক পাত্রে, ঘরের তাপমাত্রা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে প্রস্তুত কেফির একত্রিত করুন। অবশেষে, ময়দার তরল মিশ্রণ পাঠান এবং আবার মেশান।

প্রস্তুত বেকিং ডিশে ভর স্থানান্তর করুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য চুলায় পাঠান। ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা উচিত।

অভিজ্ঞ বাবুর্চিরা নিয়মিত টুথপিক দিয়ে বেকিংয়ের প্রস্তুতি সহজেই পরীক্ষা করতে পারেন।

ফলস্বরূপ, আপনি গাজর সহ একটি খুব সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং কোমল চকোলেট কেক পাবেন। কেউ এই ধরনের আচরণ অস্বীকার করতে পারে না।

• যদি আপনার পরিবার গাজরের স্বাদ পছন্দ না করে তবে আপনি এটি মাস্ক করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার ভ্যানিলা, সাইট্রাস জেস্ট, দারুচিনি, এলাচ, সমস্ত ধরণের লিকার বা ফলের এসেন্স ব্যবহার করা উচিত।
• ময়দায় তেল যোগ করার প্রয়োজন নেই। আপনি যদি কম-ক্যালোরিযুক্ত ডেজার্টের সর্বাধিক ব্যবহার করতে চান তবে আপনি এই উপাদানটি সম্পূর্ণভাবে রেসিপি থেকে বাদ দিতে পারেন।
• আলগা হওয়ার জন্য, আপনি ওটমিল ব্যবহার করতে পারেন। এটি সমান অনুপাতে একটি গম পণ্য সঙ্গে মিশ্রিত করা বাঞ্ছনীয়।
• পাইয়ের জন্য, কোন গাজর নিতে হবে তা বিবেচ্য নয় - তাজা বা সিদ্ধ। পরেরটি পিষানো অনেক সহজ, এবং বেকিং দ্রুত রান্না করা হয়।

• তাজা গাজর একটি মোটা grater উপর grated করা যেতে পারে। তবে এখনও, কেকটিকে যতটা সম্ভব রসালো করতে, ব্লেন্ডার দিয়ে বা একটি সূক্ষ্ম চালুনি ব্যবহার করে শাকসবজি কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• বেকিং সময় কমাতে, আপনি একটি বড় ব্যাস সঙ্গে একটি ফর্ম নিতে হবে।
• সত্যিকারের সুস্বাদু গাজর রান্না করতে, ময়দায় কিছু খাদ্যতালিকা যুক্ত করুন: শুকনো ফল, বাদাম, বাদাম, মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা।