Maralların buynuzları necə kəsilir. Pantokrin almaq üçün gənc maralların buynuzları necə kəsilir
Marallar xüsusi təsərrüfatlarda buynuzların kəsilməsi üçün yetişdirilir. Maral kəsildikdən sonra gələn ilə qədər sakit həyat üçün sürüyə qayıtsa da, prosesin özü çoxlarını şoka sala bilər ...
Xəbərdarlıq: Aşağıdakı şəkillər cılız insanlar üçün deyil.
Marallar hər il böyüyən və böyük bir orqan - buynuz tökən yeganə məməlilər ailəsidir. Şərqin ənənəvi müalicə sistemlərində buynuzlar gücü və gəncliyi qorumaq üçün geniş istifadə olunur. Buynuz maralı yetişdirilməsi Sibir və Qazaxıstanda geniş yayılmışdır. Gənc buynuzların əsas alıcıları Çin və Koreyadır, onlar bir kiloqram buynuz üçün bir neçə yüz dollar ödəməyə hazırdırlar. Keçən il bir kiloqram buynuzun orta qiyməti 360 dollar civarında idisə, üç il əvvəl bu məbləğ 260 dollar idi.
Kuzbassda maralçılıq son üç ildə inkişaf edir, Şestakovo ovçuluq təsərrüfatında buynuzla məşğul olurlar. Bu il buynuzların kəsilməsinə mayın sonunda başlanılıb, mövsümdə maralçılar 110 başdan 600 kiloqrama yaxın buynuz kəsməyi planlaşdırırlar. Bütün buynuzlar Kuzbass sanatoriyalarına göndərilir, burada buynuz vannaları qəbul etmək üçün onlardan xüsusi məhlullar hazırlanır.
Buynuzları kəsmək üçün bütün fərdlər uyğun deyil, yalnız buynuzları artıq istədiyiniz ölçüyə çatmış olanlar uyğun gəlir. Buynuzların çəkisi nə qədər çox olarsa, maral bir o qədər qiymətlidir. Marallar kiçik qruplar şəklində taxta dəhlizə sürülür, biri kəsilməyə hazır seçilir, qalanları buraxılır, bir neçə həftədən sonra onların növbəsi gələcək.
Kəsmə özü adi bir mişar ilə, adi bir insan tərəfindən həyata keçirilir.
Gənc buynuzlar hələ sümükləşməmiş, qanla dolu deyil, bütün müalicəvi güc ondadır. Buna görə də buynuzlar təbii tökülmə prosesini gözləmədən kəsilir.
Parçalanma prosesinin özü bir neçə saniyə çəkir, bundan sonra kəsiklər antiseptik ilə müalicə olunur və maral gələn ilə qədər sürüyə buraxılır.
Antiseptik ilə müalicə ilə birlikdə marallara lazımi peyvəndlər verilir.
Bir neçə saat ərzində yalnız bir neçə nəfər mişar kəsilməsinə sərf edir, çox vaxt hazır maral seçmək və "əməliyyat" üçün kabinəyə sürmək üçün sərf olunur.
10:21 — REGNUM Son illərdə Altayda daha çox turist "buynuz hamamları" adlanan yerlərə maraq göstərir. Hesab olunur ki, belə vannalar qəbul etdikdən sonra orqanizm cavanlaşır və hər cür xoşagəlməz yaralar insanı ən azı bir müddət tərk edir. Xəstələr canlılıqlarının artdığını, "dağları köçürmək" arzusunun olduğunu və yaxşı əhval-ruhiyyənin bir neçə gün və ya hətta həftələrə getmədiyini iddia edirlər.
Aleksandr Tırışkin
Bundan əlavə, maralın cavan, nisbətən yumşaq və sümükləşməmiş mişar buynuzlarında olan təzə qanından hazırlanan buynuz tincture çox məşhurdur. Bu tincture "cavanlaşma eliksiri", "kişi gücü iksiri", "həyat iksiri" və s. adlanır - ümumiyyətlə, kim ağrıyır ... Nə olursa olsun, tincture həqiqətən sağlamlıq üçün faydalıdır - onun istifadəsi immunitet sistemini gücləndirir, yorğunluğu azaldır, stressdən qurtulmağa kömək edir və ümumiyyətlə orqanizmi cavanlaşdırır. Bundan əlavə hər növ ekstraktlar, buynuzdan çıxarışlar istifadə olunur.
Onu da qeyd edək ki, iqtisadi baxımdan buynuzçuluq təsərrüfatları əsas faydanı daxili bazarda deyil, Koreyaya məhsul ixrac edərkən əldə edir. Məsələn, ötən il Altay Respublikasında belə məhsullar Koreyaya 13,9 milyon dollara ixrac edilib ki, bu da Qornı Altayın ümumi xarici ticarətinin demək olar ki, yarısıdır.
Buynuz vannaları və tinctures üçün xammal yığmaq zəhmətli və müəyyən mənada dramatik prosesdir. Oxucuları onunla tanış olmağa dəvət edirik. IA REGNUM foto essedə Aleksandra Tırışkina.
Aleksandr Tırışkin
Uzun onilliklər ərzində Altay dağlarında maral yetişdirilir, rayonda müxtəlif mülkiyyət formalı maral və maral təsərrüfatlarının sayı yüzə çatır. Rusiyadakı ümumi buynuz ehtiyatının yarıdan çoxu bu təsərrüfatlarda cəmləşmişdir; bunlar Rusiyadakı ən böyük sürülərdir. Təsərrüfatlardan biri Altay Respublikasının Onqudayski rayonunda yerləşən Tenginski damazlıq zavodudur. Təsərrüfata 26,8 min hektardan çox torpaq sahəsi ayrılıb, burada 170-ə yaxın insan çalışır. Maralların mal-qarası 3 min başdan artıqdır ki, onlar yarı vəhşi şəraitdə saxlanılır.
Aleksandr Tırışkin
Ossifikasiya olunmamış maral buynuzlarının emalı prosesi çox uzun və zəhmətlidir. Kəsmə ildə bir dəfə, mayın sonundan iyulun əvvəlinə qədər, maralların buynuzları artıq kifayət qədər ölçüdə olan, lakin hələ sümükləşməmiş vaxtlarda aparılır.
Aleksandr Tırışkin
Heyvanlar hasarlanmış otlaqlardan çıxarılır, sonra dəhlizdən bir-bir xüsusi maşına sürülür, başı bərkidilir, iki-üç saniyədən sonra buynuzları elektrik mişarı ilə kəsilir.
Aleksandr Tırışkin
Sonra qanaxmanı dayandırmaq üçün yaranı xüsusi bir qarışıqla "qızdırırlar".
Aleksandr Tırışkin
Buynuzların kəsilməsi proseduru birmənalı qarşılanmır, lakin mütəxəssislər qeyd edirlər ki, istənilən halda maral buynuzlarını tökməlidir və hətta kəsmə onlara fayda verir.
Aleksandr Tırışkin
Kəsdikdən sonra buynuzlar çəkilir və sonra "soyumağa" icazə verilir. Təzə mişarlanmış buynuz içindəki qan sayəsində həqiqətən isti olur. Sonra buynuzlar üfüqi şəkildə qoyulur və bir müddət sonra böyük bir qazanda qaynamağa başlayır.
Aleksandr Tırışkin
Aleksandr Tırışkin
Onu bir neçə mərhələdə bişirirlər - buynuzları bir neçə dəqiqə suya batıraraq, sonra çıxararaq, sonra yenidən aşağı endirirlər və s. təxminən 20 dəqiqə. Buynuzlar tam olaraq müəyyən bir müddət suya batırılır, onlar da ən yaxın saniyəyə qədər havada saxlanılır. Yeri gəlmişkən, insanlar nəticədə buynuz vannaları qəbul edən bulyonun içərisindədir.
Aleksandr Tırışkin
Bişdikdən sonra buynuzlar "istilik otağına" aparılır. Bu, saunaya bənzər isti otaqdır, burada buynuzlar tavanın altından klasterlərə asılır və çox yüksək temperaturda qurudulur - ölçüsündən asılı olaraq 80-90 dərəcə Selsidən başlayır. Qızartma da bir neçə mərhələdə baş verir. Buynuzlardan rütubət belə "çıxarılır" və qorunma prosesində buynuz orijinal çəkisinin təxminən 65% -ni itirir.
Aleksandr Tırışkin
Bundan əlavə, xammal emal olunur, konservləşdirilmiş buynuzlardan spirt ekstraktları, müxtəlif bioaşqarlar və daha çox şey hazırlanır. İstehsal praktiki olaraq tullantısızdır, hətta buynuzların qaynadıldığı su da faydalıdır - ondan ölkənin hər yerindən və xaricdən insanların Altaylara getdiyi çox məşhur müalicəvi buynuz hamamları hazırlanır. .
Aleksandr Tırışkin
Hər birində xüsusi vanna otağı olan bir maraldan mövsüm ərzində yüzdən çox ziyarətçi keçir. Elmi baxımdan bu hamamların faydaları tamamilə sübut edilməmişdir, lakin insanlar özləri bədənə müstəsna müsbət təsir haqqında danışırlar. Eyni şey təkcə Rusiyada deyil, böyük tələbat olan buynuz məhsullarına da aiddir. Konservləşdirilmiş buynuzların əksəriyyəti istehlak mədəniyyətinin yarandığı Cənubi Koreyaya ixrac olunur.
Aleksandr Tırışkin
Yeri gəlmişkən, bu il Tenginskidə rekord çəkidə buynuz kəsilib. On yaşlı bir geyik (qırmızı maral üçün bu, kifayət qədər qocalıqdır) başından buynuzların orta çəkisinin 10-12 kq olmasına baxmayaraq, başına 23,8 kq ağırlığında buynuz taxırdı. Ferma müdirinin sözlərinə görə Vladimir Şadrin, hazırkı rəqəm bütün Altay-Sayan cinsi üçün rekorddur. Əvvəllər maksimum 21 kq idi.
Mayın sonundan iyulun əvvəlinə qədər Altayda maralların buynuzlarının kəsilməsi mövsümü başlayır. Panty, bunlar payızda özləri atacaqları sümükləşməmiş buynuzlardır, lakin sonra buynuzlar artıq sümükləşəcək və xüsusiyyətlərini itirəcək.
Bir sözlə, prosedur ağrılıdır, amma xoşbəxtlikdən olduqca sürətlidir.
Buynuz yığımının bütün prosesi bir neçə mərhələdə baş verir: sürətləndirmə, buynuzların kəsilməsi və konservasiya - bişirmə, qızartma və qurutma.
Əvvəlcə atlı kişilər maralların arxasınca gedirlər və onları böyük sürü ilə marala aparırlar (iki yüz maralın tıqqıltısı, filmdəki kimi çox gözəldir). Marallar şokdadırlar, amma yenə də şəndirlər. Sonra onları qruplara bölürlər, burada usta buynuzların “yetişməmiş” olub-olmadığını müəyyənləşdirir. Əgər maral yetişməmişsə, 2-3 gün gəzintiyə çıxır və sonra buynuzları hamıdan kəsilənə qədər yenidən bölünmə baş verir.
Əgər maralın çox kiçik buynuzları varsa, onu bıçaqlamaq daha sərfəlidir. Təsərrüfatdakı 1500 nəfərdən 200-ə qədəri mövsüm ərzində kəsilə bilər. Altayda çoxlu təsərrüfat var, üç-dörddə olmuşuq. (Maralları tez öldürürlər, arxadan vurulan zərbə ilə, bunu kiminsə bilməsi vacibdirsə).
Yalnız erkək marallarda buynuzlar kəsilir, marallarda buynuz yoxdur. Yalnız dişi maralların buynuzları var.
Baxmayaraq ki, təsərrüfat buynuzlu maralın olduğunu, hər il yanına gəldiyini, ancaq buynuzunu kəsmir, peşman olurlar. Onun yeddi yaşı var və heç vaxt körpəsi olmayıb. Qərara gəldik ki, bu hermafrodit maral kimi bir şeydir.
Sonra onları üç-üçlük qələmə sürürlər. Sonra bir-bir xüsusi dəhliz boyunca "pulpa"ya aparılır. Pulpa, bu, buynuzların kəsildiyi yerdir, şaquli qutu kimi bir şey, aşağıda görəcəksiniz. Maralın gözləri örtülür, mümkün qədər tez kəsmək üçün bir mövqedə sabitlənir.
Maralların hamısı fərqlidir, çox gözəldir və sadəcə buynuzlu başla boynunu qucaqlamaq istəyirsən. Amma birincisi, onlar bizdən daha çox qorxurlar, ikincisi, onlar ya qan tökə, ya da tapdalaya bilərlər, amma hələlik onlar tıxacda və şokdadırlar. Onlar kameraya tələsmirlər və ayaq basmırlar. Sadəcə durub baxırlar.
Neçə ildir ki, kəsən marallar artıq onların başına nə gələcəyini çox gözəl bilirlər. Sonuna qədər müqavimət göstərin. Bəzi çox inadkarları iplə sürükləmək lazımdır - kəmənd taxıb aparırlar. Bu səfər zamanı iki belə hal gördüm, biri çox inadkar idi və təbii ki, üz ifadəsini görməlisən, bu, sadəcə təslim olmayan çox nəcib bir döyüşçüdür.
Bir tərəfdən, mişarın ilk 20 dəfə buynuzunu kəsdiyini eşidəndə bu bir az ürküdücüdür, lakin əllinci dəfə buna öyrəşirsən, yüzüncü dəfə əyilməyi dayandırırsan. Bundan əlavə, kəsmə zamanı maral üzərində ən azı 5 peşəkar işləyir, hər şeyi tez və dəqiq yerinə yetirirlər.
Nazik mişardan istifadə etdiyimiz yerlərdə mişar buynuzunu örtən dərini kəsəndə maral ağrı hiss edir, 2-3 gündən sonra hər şey gedir, bu zaman maral əziyyət çəkmir.
Bəzən maraldan kəsməmişdən əvvəl qan alınır, dərhal içmək üçün mənə də təklif edirdilər, amma imtina etdim, yəqin ki, boş yerə, deyirlər, cavanlaşır.
Bu ezamiyyətdən aldığım ən qəribə hiss hətta kəsik yox, buynuzların özləri idi. Yalnız kəsilmiş, onlar çox isti və toxunuşa çatdırıla bilməz. Həm içəridə, həm də xaricdə canlı və eyni zamanda hələ də döyüşkən buynuzlar. Onlar da yun və ya xəz kimi görünmürlər, lakin toxunuşa xoş gəlirlər. Onlar qucaqlaşıb ağlamaq istəyirlər. Həddindən artıq zəriflik anlarında sevdiyiniz insanı qucaqlamaq kimi bir hissdir. Qəribə təsvirdən bir az artıqdır, amma bu, doğrudur.
Tamam, indi hər şey bitdi. Sonra onlar bir antiseptik və gil ilə müalicə olunur və onlar vizeni tərk etməkdən xoşbəxtdirlər. Bəzi təsərrüfatlarda hər maralın yanında bir it olur, itlər öz çörəyini qazanmalıdırlar və bunu çox yaxşı bacarırlar. Kryazhev bu mövzuda belə bir kadr çəkdi.
Bəzi maralların buynuzları 22 kq-a çata bilər, buna görə də onlar üçün daha asan olur. Və beləliklə orta hesabla 5 ilə 15 kq arasındadır.
Buynuzlar xüsusi vannalarda/qazanda bişirilir, dairəvi şəkildə oturur, buynuzları qaynar suya qoyurlar, bir qədər gözləyirlər, sonra çıxarıb qazanın yanında soyudub yenidən “bişirirlər”.
Qızartmada qovrulmuş, bu, sobası olan bir otaqdır, temperaturu 60 ilə 80 dərəcə arasındadır.
Buynuzlar sözdə yuvaları olan bir taxta evdə qurudulur. külək qurutma maşını.
Sonra həlimi isti maral vannaları üçün istifadə edirlər, deyirlər ki, çox faydalıdır. Başqa maral hamamları var, bu, 37 dərəcəyə qədər qızdırılan suya 2 qram maral qanı qatılanda olur. Hamamların çox faydalı olduğuna dair bir fikir var, insanlar Rusiyanın hər yerindən onlara gedirlər. Tomskdan və Nijni Novqoroddan olanlarla görüşdük.
Qızartmada nəfəs almaq çox faydalıdır, buynuzlar xüsusilə iyi gəlir, qoxunu heç nə ilə müqayisə etmək olmaz, nə qan, nə də ət, daha ədviyyatlı bir şeydir.
Külək qurutma maşını. Buynuzların zədələnmiş yerləri sarğı ilə sarılır və onlarla qaynadılır.
P.S. Altayda ilk ezamiyyətim idi, buna heç məzuniyyət demək olmaz, səhər saat 5-6-da durub çəkilişə getdik, bütün bu günlərdə orda yağış yağdı, bəzən daha güclü, bəzən daha zəif və çox soyuq. Özüm üçün bir neçə vacib şey çıxardım.
Yaxşı qadın müxbirlərin niyə çox az olduğunu başa düşdüm, çünki bu ağır işdir, Kryajev hara getdisə, orada keçməyə gücüm çatmadı. İstək belə yox idi, çünki bədənim müqavimət göstərirdi. Sibirdə işləmək üçün bir temperatur düsturu ilə gəldim, bunlar üç həddindən artıqdır - soyuq, isti və yaş.
Maral sürüsünün çəkilişi heç də etirazçı kütləni lentə almaqla eyni deyil.
Hesabatda düzəlişlər oldu, təşəkkürlər, amma başa düşdüyünüz kimi, demək olar ki, hər zaman onlarla çəkdim, xoşuma gəlmədi.
Photoshop kömək etməyəcək. Ondan sonra onu emal edib gözəlləşdirmək və ya olması lazım olan şəkildə işləməyəcək. Ya şəkil çəkdin, ya çəkmədin, süjeti tutdun, ya çəkmədin. Çəkmək istədiyim bütün kadrları gördüm. Mən onları yaratdım? Burada forma özü əyilir, əvvəllər heç vaxt çəkmədiyiniz bir şeyi çəkmək həmişə çətindir. Və ya daha çox təcrübə lazımdır.
Həm də düyələr kişiyə qulaq asmalıdırlar. Bir kişi dedisə ki, küləkdən qoruyucu götürməlisən, deməli, götürməlisən. Həm də + 40 temperaturda çəkiliş etməyə gedirsinizsə, yenə də yun corablar və termal alt paltarları götürməlisiniz. Sibir belə Sibirdir.
Buynuz nə üçün lazımdır? Bu bioaktiv adaptogendir (kimə təfərrüat lazımdır - hara baxacağınızı bilirsiniz). Demək olar ki, bütün buynuzları Koreya alır. Onlardan tozlar, tabletlər, gellər, məlhəmlər və s. Məhsullar idmançılar tərəfindən sitat gətirilir.
Rusiyanın kosmetik markası Natura Siberica ilə bağlı şikayətlə. Müəllif yazıb ki, “ekoloji və təbii” brendin bəzi məhsullarında maralların buynuzlarından alınan dərman maddəsi olan pantokrin var. Marina buynuzların “canlıda” kəsilməsini “vəhşilik” adlandırıb və “Natura Siberica” xəttində pantokrin tərkibli məhsullar olduğu müddətcə bu brendin kosmetikasını almayacağını bildirib. Yazı digər istifadəçilər arasında geniş dəstək aldı, bundan sonra brend pantokrin məhsullarının rəflərdə qalıb-qalmaması ilə bağlı sosial mediada səsverməyə başladı. Nəticədə xalq qalib gəldi və Natura Siberica aprelin 2-dən etibarən bu tibbi komponentdən istifadəni dayandıracaqlarını açıqladı.
Rusdilli Facebook-un nəyə qəzəbləndiyini başa düşməyiniz üçün yenidən Qazaxıstanda pantokrin almaq üçün canlı maral buynuzlarının kəsildiyi maral fermasından reportaj dərc edirik. (Diqqət! Seçimdə təqdim olunan material xoşagəlməz və ya qorxuducu görünə bilər)
(Ümumi 35 şəkil)
2. Bunun üçün maralçılar səhər saat beşdə durub maralların otladığı yaylaqlara gedirlər.
4. Buynuz marallarını tövləyə sürmək üçün maral yetişdirənlər yüksək səsli hind zənglərindən istifadə etməlidirlər.
5. Sürüdən ancaq buynuzlarının üstü 5-7 sm-ə çatanlar seçilir
6. Döyüşçülər bir maral seçir və onu sürünün qalan hissəsindən döyürlər
7. Maral fermasının sahibi olan Bulat buynuzların kəsilməsində də iştirak edir
8. Seçilmiş maral "maşın"a daxil olur - bu, heyvanı yanlara sıxan iki metal lövhədən hazırlanmış xüsusi qurğudur.
9. Başı düzəltmək üçün maralın ağzına “bayan” deyilən şey qoyulur. Köhnə günlərdə buynuzlar üçün heyvan sadəcə öldürüldü.
10. Buynuzların kəsilməsi çox incə bir prosedurdur: kəsmə zamanı kövrək buynuzlar asanlıqla zədələnə bilər, ona görə də Bulat buynuzları özü kəsir. O, bunu adi mişar və ya mişarla edir, lakin heç bir şəkildə elektriklə deyil, müqavimət göstərən marala asanlıqla xəsarət yetirə bilər.
11. Hər şey çox tez baş verir. Bütün prosedur təxminən üç dəqiqə çəkir, çünki buynuzların özləri çox yumşaqdır
13. Buynuzlar sika maralının zərif dəri ilə örtülmüş və qanla doymuş gənc, sümükləşməmiş buynuzlarıdır. Şalvar əsaslı preparatlar planetin ən təsirli və təhlükəsiz adaptogenləridir
14. Şərq təbabətində buynuzlar əzilir və ya toz halına gətirilir və bu formada dərman kimi qəbul edilirdi. Tədqiqatlar təsdiq edir ki, maralların buynuzlarında və qanında çoxlu miqdarda bioaktiv maddələr, zülal birləşmələri və saf təbii formada enerji içkiləri var ki, bunlar təkcə müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində deyil, həm də sağlam insanlar üçün profilaktika vasitəsi kimi zəruridir.
15. Gələn il bu yerdə yeni buynuzlar yetişəcək
17. Buynuzlar ildə bir dəfə marallardan kəsilir. Marallar arasında birdən çox kəsimdən keçənlər var
18. Buynuz maralının qanı insan orqanizminə daxil olaraq, normadan kənarlaşmaları düzəldən və hüceyrə səviyyəsində pozulmuş maddələr mübadiləsini bərpa edən həmin müalicəvi gücün daşıyıcısına çevrilir. Nəticədə immunitetin effektivliyi yüksəlir, yaraların sağalması sürətlənir, sümük quruluşu daha tez bərpa olunur, intellektual və fiziki vəziyyət yaxşılaşır, cinsi dözümlülük yüksəlir və qocalma prosesi ləngiyir.
19. Təzə maral qanının dadı qalın və isti olur
20. Pantohematogen maral qanından hazırlanır.Hesab olunur ki, onun əsasında hazırlanan preparatlar insanın canlılığını artırır, iradəsini gücləndirir, dişlərin böyüməsinə kömək edir, sidik kisəsindəki daşları əridir, sümüklərdəki irinli absesləri və orta dərəcədə əsəbiliyi sağaldır. .
21. Buynuzların kəsildiyi yer xüsusi məhlulla – “alum”la işlənir, ona naftalin əlavə edilir ki, kəsiklər daha tez sağalsın və həşəratlar yoluxmasın.
23. Lazım olan peyvəndi vurduqdan və heyvanı təbiətə buraxdıqdan sonra
24. Bəzən padok marallar bir-biri ilə yarışaraq buynuzları zədələyirlər
25. Sınıq buynuzlar yığılır və bir-birinə tikilir. Belə buynuz artıq qüsurlu sayılır və bazarda endirimli qiymətə satılır. Bütün buynuzlar Koreyaya ixrac olunur. Qazaxıstanda buynuzdan dərman istehsalı demək olar ki, həyata keçirilmir
26. Buynuzları toz halına salmaq üçün onları konservləşdirmək lazımdır. Bunun üçün 2 ay qaynadılır, qızardılır və qurudulur. Bişirməzdən əvvəl təzə kəsilmiş buynuzlar sarğı ilə sarılır ki, yemək zamanı süngər tac partlamasın.
Buynuz bulyonunun qəbulu üçün qeydiyyat davam edir!
May ayının sonundan iyulun əvvəlinə kimi Maral Əmlakında maral buynuzunun kəsilməsi mövsümü başlayır. Panty, bunlar payızda özləri atacaqları sümükləşməmiş buynuzlardır, lakin sonra buynuzlar artıq sümükləşəcək və xüsusiyyətlərini itirəcək.
Bu prosedur marallar üçün ağrısızdır və olduqca sürətlidir.
Buynuz yığımının bütün prosesi bir neçə mərhələdə baş verir: sürətləndirmə, buynuzların kəsilməsi və konservasiya - bişirmə, qızartma və qurutma.
Yalnız erkək marallarda buynuzlar kəsilir, marallarda buynuz yoxdur. Yalnız dişi maralların buynuzları var.
Maralları üç-üç talvara sürürlər. Sonra bir-bir xüsusi dəhliz boyunca "pulpa"ya aparılır. Pulpa, bu, buynuzların kəsildiyi yerdir, şaquli qutu kimi bir şey, aşağıda görəcəksiniz. Maral mümkün qədər tez kəsmək üçün bir vəziyyətdə sabitlənir.
Maralların hamısı fərqlidir, çox gözəldir və buynuzların özləri yalnız kəsilir, çox isti olur və toxunuşa çatdırmaq olmur. Həm içəridə, həm də xaricdə canlı və eyni zamanda hələ də döyüşkən buynuzlar. Onlar da yun və ya xəz kimi görünmürlər, lakin toxunuşa xoş gəlirlər.
Bəzi maralların buynuzları 22 kq-a çata bilər, buna görə də onlar üçün daha asan olur. Və beləliklə orta hesabla 5 ilə 15 kq arasındadır.
Buynuzlar xüsusi vannalarda/qazanda bişirilir, dairəvi şəkildə oturur, buynuzları qaynar suya qoyurlar, bir qədər gözləyirlər, sonra çıxarıb qazanın yanında soyudub yenidən “bişirirlər”.
Qızartmada qovrulmuş, bu, sobası olan bir otaqdır, temperaturu 60 ilə 80 dərəcə arasındadır.
Buynuzlar sözdə yuvaları olan bir taxta evdə qurudulur. külək qurutma maşını.