Ваш город:

Ваш город: Москва
Да, всё верно Нет, другой

г. Калининград ул. Пролетарская, д. 33

Работаем с 11:00 до 20:00 ( Мск )

Сервисный нож 170 мм

Tojiro, Япония

 Сервисный нож 170 мм
Код товара: FD-707 8 000 руб.
Нет в наличии


Профессиональный многослойный нож со стальной ручкой

вес: 139 г; длина клинка : 170 мм; общая длина : 295 мм; материал клинка : сталь VG10; твердость 58 HRc; слоев стали : 37; заточка : #9000 профессиональная двухсторонняя; материал рукояти : сталь литая
Лезвие ножа изготовлена по уникальной технологии. В центре лезвия лежит очень твердая сердцевина, выполненная из кобальтового сплава, очищенного от примесей и молекул газа при низкой температуре. Сверху, с обеих сторон, сердцевина покрывается 36-ю слоями более мягкой высоко- и низко-углеродистой нержавеющей стали, что образует великолепный 37-слойный клинок. Закалка тонких слоев различных видов стали способствует уменьшению примесей в металле и получению более прочной и равномерной структуры стали, что улучшает остроту и режущие свойства ножа.
Твердая сердцевина клинка обеспечивает остроту и устойчивость к затуплению режущей кромки, а более мягкие внешние слои уменьшают хрупкость и вероятность сколов, что также упрощает заточку и уход за лезвием.Нож хорошо сбалансирован.
Стальная ручка имеет рельефный рисунок, что не позволяет ножу выскользнуть из мокрых или жирных рук повара. Ручка  не подвержена ни износу, ни коррозии; нож представляет собой единую железную структуру без щелей и  соединений, что обеспечивает высочайшую надежность и гигиеничность. При необходимости, нож можно стерилизовать в кипящей воде.

Чтобы избежать повреждения лезвия, нож не должен использоваться для удара, так же не нужно использовать нож для разделки костей, замороженных пищевых продуктов и других твердых продуктов. Нож не нужно сгибать, гнуть и не использоваться для скобления, царапания, открывания пивных бутылок или консервных банок

Ножи должны быть вымыты вручную и высушены немедленно после использования. Лезвия ножей могут потемнеть и нельзя оставлять их влажными или в соприкосновение с лимонным соком и другими кислотами. Мы не рекомендуем помещать любые режущие инструменты в посудомоечную машину, поскольку сильные химикалии разъедят сталь, испортят ее и затупят лезвие. Нож лучше всего хранить отдельно от остальной посуды, т.к. это поможет избежать возможных травм и посторонних контактов лезвия с твердыми предметами. Ножи лучше всего держать в специальной подставке или на магнитной полосе.

Приятного пользования!