Ваш город:

Ваш город: Москва
Да, всё верно Нет, другой

г. Калининград ул. Пролетарская, д. 33

Работаем с 11:00 до 20:00 ( Мск )

Нож обвалочный 160 мм

Tojiro, Япония

Нож обвалочный 160 мм
Код товара: FD-923 9800 руб. 6 370 руб.


Для разделки мяса, птицы, рыбы. Удобная и безопасная форма клинка ножа, идеальная эргономика, высокое качество металла, 37 слоев стали

вес: 120 г; длина клинка : 160 мм; общая длина : 310 мм; материал клинка : сталь VG10 дамасск; слоев стали : 37; заточка : #9000 профессиональная, двухсторонняя; материал рукояти : сталь литая
Лезвие ножа изготовлено по запатентованной технологии. В центре лезвия лежит твердая сердцевина, выполненная из кобальтового сплава, очищенного от примесей и молекул газа при низкой температуре. Сверху, с обеих сторон, сердцевина покрывается 36-ю слоями более мягкой высоко- и низко-углеродистой нержавеющей стали, что образует великолепный 37-слойный клинок. Закалка тонких слоев различных видов стали способствует уменьшению примесей в металле и получению более прочной и равномерной структуры стали, что улучшает остроту и режущие свойства ножа.
Твердая сердцевина клинка обеспечивает остроту и устойчивость к затуплению режущей кромки, а более мягкие внешние слои уменьшают хрупкость и вероятность сколов, что также упрощает заточку и уход за лезвием.Нож хорошо сбалансирован.
Стальная ручка имеет рельефный рисунок, что не позволяет ножу выскользнуть из мокрых или жирных рук повара. Ручка  не подвержена ни износу, ни коррозии; нож представляет собой единую железную структуру без щелей и  соединений, что обеспечивает высочайшую надежность и гигиеничность. При необходимости, нож можно стерилизовать в кипящей воде.

Чтобы избежать повреждения лезвия, нож не должен использоваться для удара, так же не нужно использовать нож для разделки костей, замороженных пищевых продуктов и других твердых продуктов. Нож не нужно сгибать, гнуть и не использоваться для скобления, царапания, открывания пивных бутылок или консервных банок

Ножи должны быть вымыты вручную и высушены немедленно после использования. Лезвия ножей могут потемнеть и нельзя оставлять их влажными или в соприкосновение с лимонным соком и другими кислотами. Мы не рекомендуем помещать любые режущие инструменты в посудомоечную машину, поскольку сильные химикалии разъедят сталь, испортят ее и затупят лезвие. Нож лучше всего хранить отдельно от остальной посуды, т.к. это поможет избежать возможных травм и посторонних контактов лезвия с твердыми предметами. Ножи лучше всего держать в специальной подставке или на магнитной полосе.

Приятного пользования!